Lahana, kıyma ve pilav ile bir tavada tembel lahana ruloları

Bir tencerede lahana, kıyma ve pilavlı klasik tembel lahana ruloları, tüm aile için çok lezzetli ve doyurucu bir öğle yemeğidir. Kural olarak, ek bileşenler sos, ekşi krema, baharatlar, tuz ve soğandır. Bu yemeği hazırlama teknolojisi basittir çünkü lahana ile gereksiz manipülasyonlar gerektirmez. Ve lahana rulolarındaki protein, yağ ve karbonhidrat dengesi tek kelimeyle idealdir, bu yüzden sağlıklı bir yaşam tarzının taraftarları onları çok seviyor.

Tembel lahana, bir tavada domates-ekşi krema soslu pirzola ruloları

Bu tarifte sosa çok dikkat edilmelidir - lahana rulolarının sulu ve doku bakımından hassas olmasını sağlayan şey, doğru pişirme tekniğinin yanı sıra budur.

1. 
   Lahana, kıyma ve pilavlı bir tavada tembel lahana rulolarının hazırlanması kolaydır. Daha sonraki işlemler için tüm bileşenleri hazırlayın. Gerekli miktarda kıymayı ölçün. Lahanayı oldukça ince doğrayın. Soğanı bir bıçakla ince şeritler veya küpler halinde kesin. Sarımsakları bir sarımsak presi ile sıkın veya bir bıçakla doğrayın. Havuçları soyun, domatesleri yıkayın ve parçalara ayırın.
2. 
   Kıymayı, doğranmış lahanayı ve soğanı bir kapta karıştırın.
3. 
   Daha sonra irmik ve yumurta ekleyin - bu bileşenler, daha sonra lahana rulolarının yapılacağı kütlenin viskozitesi için gereklidir. Yıkanmış pirinç ekleyin.
4. 
   Karışımı karabiber, tuzla tatlandırın ve sarımsak ekleyin. Miktarı damak tadınıza göre ayarlanabilir veya hiç kullanamazsınız.
5. 
   Lahana eti karışımının homojen elastik bir kütleye dönüşmesi için her şeyi birlikte karıştırın. Bileşenlerin "arkadaş edinmesi" ve irmiğin şişmesi için iş parçasını 20 dakika buzdolabına gönderin. Ancak kıymanın buzdolabı olmadan durmasına izin verebilirsiniz, ancak o zaman ellerinizin gerisinde daha da kötüleşecektir.
6. 
   Daha sonra karışımı tekrar yoğurmayı unutmayın.
7. 
   Büyük bir kesme tahtası veya sadece bir çalışma yüzeyi üzerinde, bıçak, spatula ve diğer mutfak gereçlerini kullanarak kıymayı mümkün olduğunca düzgün bir kare haline getirin. Bıçakla eşit parçalara kesin. Belirtilen sayıda bileşenden 16 parça yapılması tavsiye edilir.
8. 
   Kıymanın her bir parçasını yuvarlak bir köfte haline getirin ve un içinde yuvarlayın.
9. 
   Sobanın üzerine bir tava veya tencere koyun, biraz yağ dökün - 2-3 yemek kaşığı.
10. 
    Lahana rulolarını her iki tarafta birkaç dakika kızartın.
11. 
    Bu sırada yemeğin daha fazla pişirilmesi için sosu ayrı bir kapta hazırlayın.Bir yemek kaşığı unu iki ila üç yemek kaşığı suyla yavaşça karıştırın.
12. 
    Domates salçasını un ve suyla dolu bir kaba koyun ve parçalanmış domatesleri ekleyin. Her ne kadar onlarsız da yapabilirsin.
13. 
    Sos için kalan malzemeleri yarım litre su ile seyrelterek karıştırın.
14. 
    Lahana rulolarını derin bir tavaya yerleştirin. Sosu üzerlerine dökün, içindekileri hafifçe sallayın. Havuçlar küçükse bütün olarak sosa koyun, büyükse parçalara ayırın. Sosu 20 dakika kadar kaynattıktan sonra lahana rulolarını pişirin, sert lahana kullandıysanız süreyi artırabilirsiniz. Tavanın altındaki ısı orta derecede olmalıdır.
15. 
    Lahana rulolarını haşlandıkları sosla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Ekşi krema sosunda haşlanmış lahana, kıyma, pirinç ile tembel lahana ruloları

Bu tarif, istenirse mayonezle seyreltilebilen ve beğeninize göre baharatlanabilen standart ekşi krema sosu kullanır. Sosun lahana rulolarını tamamen kaplaması önemlidir, aksi takdirde pilav işlemi sırasında ters çevrilmeleri gerekecektir.

İçindekiler:

• Lahana – 300 gr.
• Pirinç – 100 gr.
• Kıyma – 500 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Ekşi krema – 150 gr.
• Tuz, baharatlar, taze dereotu - tadı.
• Su – 150 ml.

Pişirme işlemi:

1. Lahanayı ince ince doğrayın ve biraz tuzlu su ekleyerek üzerine bir miktar ağırlıkla bastırın. Acının geçmesi için 15-20 dakika bekletin. Daha sonra suyu boşaltın, lahana dilimlerini durulayın ve kıyma hazırlamak için bir kaba koyun.

2. Pirinci %50 hazır olana kadar kaynatın, soğutun ve bir tabağa aktarın.

3. Kıymayı iyice yoğurun, tuz ve isteğe göre gerekli baharatları ekleyin. Kara veya kırmızı biber, doğranmış kişniş, fesleğen vb. Burada çok iyi uyum sağlayacaktır.

4.Lahanayı, terbiyeli kıymayı ve soğutulmuş pirinci karıştırın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve hepsini elinizle veya bir kaşıkla karıştırarak homojen bir kütleye dönüştürün.

5. Hazırlanan kütle benzeri pirzolalardan orta büyüklükte toplar oluşturun. Bitkisel yağ ile bir tavada her iki taraftan kızartın. Kapak kapatmaya gerek yok, lahana rulolarının kabuk oluşturmasına izin verin.

6. Kızarttıktan sonra müstahzarları bir tavaya koyun.

7. Ekşi krema, su ve doğranmış dereotu karıştırarak sosu hazırlayın. Biraz tuz ekleyin ve lahana rulolarıyla birlikte tavaya dökün. Aniden sos yeterli olmazsa, doğrudan tavaya ekşi krema ve su eklemekten çekinmeyin, sadece tuz miktarını ayarlamayı unutmayın.

8. Lahana rulolarını ekşi krema soslu bir kapak altında orta ateşte yaklaşık yarım saat kadar haşlayın.

Afiyet olsun!

Kıyılmış tavuklu tembel lahana ruloları - tıpkı anaokulunda olduğu gibi

Bu tarifin özelliği sıcak baharatların olmamasıdır. İzin verilen lezzet arttırıcılar yalnızca tuz, salça ve defne yaprağıdır. Çanak diyet ve bebek maması için uygundur.

İçindekiler:

• Lahana – 0,5 kg.
• Kıyılmış tavuk – 300 gr.
• Pirinç – 80 gr.
• Soğan – 0,5 adet.
• Un – 1 yemek kaşığı. l.
• Tereyağı – 0,5 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• Ekşi krema – 2 yemek kaşığı. l.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı. l.
• Tatmak için tuz ve defne yaprağı.

Pişirme işlemi:

1. Pirinci durulayın ve ufalanana kadar pişirin.

2. Kıyılmış tavuğu bir tavada yağ eklemeden hafifçe kızartın. Kıyma kuru, yağsız ise tavaya bir kaşık yağ dökebilirsiniz.

3. Kıymaya yarı saydam olana kadar sotelenmiş doğranmış soğanı ekleyin, buraya pirinci ekleyin ve her şeyi yoğurun.

4. Lahanayı ince ince doğrayın, biraz tuz ekleyin ve bir tencerede veya tavada biraz suyla haşlayın.Bu işlemden sonra sebzelerin hazır olma yüzdesi %50'dir. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra fazla suyu boşaltın.

5. Kıymaya lahana ekleyin, biraz su dökün, salça, ekşi krema ekleyin ve karışımı kapağın altında yaklaşık yarım saat pişirin.

6. Bir tavaya tereyağını koyun, ısıtın ve içindeki unu karıştırarak kızartın. Daha sonra unu kıymalı lahanaya gönderin. Tembel lahana rulolarını tuzlayın, defne yaprağını ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kapalı tutun.

7. Bu lahana ruloları, ortak bir tabakta veya porsiyonlar halinde, bir kaşıkla karışımdan toplar oluşturularak servis edilebilir. Ekşi krema veya dereotu ile krema sosu, yemeğin tadını mükemmel şekilde tamamlayacak.

Afiyet olsun!

Katmanlar halinde bir tavada tembel lahana ruloları için adım adım tarif

Bu tarifte malzemeler derin bir tavaya katmanlar halinde yerleştirilip kaynatılarak hoş kokulu bir puf tabağına dönüştürülür. Şekil olarak bir güveci andırıyor ama tadı sıradan lahana rulolarını andırıyor.

İçindekiler:

• Lahana başı – 600 gr.
• Kıyılmış domuz eti veya sığır eti ilavesiyle – 500 gr.
• Pirinç – 100 gr.
• Soğan ve havuç - 1 adet.
• Su – 100 ml.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.
• Tuz, karabiber, tatmak için otlar.

Pişirme işlemi:

1. Gerekli miktarda pirinci ölçün, iyice durulayın ve neredeyse pişene kadar kaynatın. Bir kenara koyun.

2. Havuçları ve soğanları bıçakla veya rendeyle soyun ve doğrayın. Sebzeleri bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve yanmayı önleyerek orta ateşte yaklaşık beş dakika soteleyin.

3. Kıymayı hazırlayın veya hazır olanı kullanın. Ayrı bir kapta iyice ezin, eğer et yeterince doğranmamışsa ince delikli kıyma makinesinden geçirin. Kıymayı kızartılmış soğan ve havuçlara ekleyin ve her şeyi kapağın altında 10-15 dakika pişirin.

4. Pirinci kıyma, havuç ve soğanla birleştirin. Tuz serpin.

5.Tembel lahana rulolarının katmanlar halinde pişirileceği derin bir tava hazırlayın. İnce kıyılmış lahana hacminin yarısını tabana yerleştirin.

6. Kıymanın ikinci katını pirinç, havuç ve soğanla birlikte yerleştirin. Geminin tüm çevresini düzleştirin. Ve kalan rendelenmiş lahanayı üstüne dökün.

7. Milföy hamurunu üstüne tuzlayın, baharatları, defne yapraklarını ve belki otları ekleyin. Suyu dökün, kapağını kapatın ve yaklaşık yarım saat kırk dakika pişmeye bırakın. Pişirme süresi büyük ölçüde lahanaya bağlıdır. Gençse daha az haşlamanız gerekir, ancak hasat uzun zaman önce yapılmışsa ve lahana sertleştiyse yaklaşık 20 dakika daha fazla zaman alacaktır.

8. Bitmiş tembel lahana rulolarını ocak kapalı ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 5 dakika bekletip servis yapın. Ekşi krema, mayonez veya bu ürünlere dayalı herhangi bir sosla servis yapın.

Afiyet olsun!

Çin lahanası, kıyma, pilav ile tembel lahana ruloları

Çin lahanası beyaz lahanadan daha hızlı piştiği için bu tarife göre tembel lahana ruloları hazırlamak minimum zaman alacaktır. Bu lahana rulolarının tadı daha hassastır ve aromasında keskin lahana notaları yoktur.

İçindekiler:

• 500 gr Çin lahanası.
• 600 gr kıyma.
• 200 gr pirinç.
• 200 mi su.
• 150 gr ekşi krema.
• 50 gr domates salçası.
• Soğan ve havuç - 1 adet.
• Otlar, tuz, bitkisel yağ, baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Soğanı küp şeklinde doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Havuç-soğan karışımını bir tavada sebzeler biraz yumuşayana kadar kızartın.

2. Çok yağlı olmayan kıyma almak daha iyidir, tavuk bile olur. Ama eğer etliyse, daha fazla dana eti olsun. Kıymayı sebzelerle birlikte tavaya ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10-15 dakika kızartın.

3.Çin lahanasını uzunlamasına ikiye bölün ve çok ince olmayacak şekilde doğrayın. Katı kısmı da kullanılabilir ancak daha iyice ezilmesi gerekir.

4. Kıyılmış lahanayı bir tencereye koyun, kıymayı havuç ve soğanla birlikte ekleyin ve yıkanmış çiğ pirinci ekleyin. Düzleştirilmesi ve diğer malzemelerle karıştırılmaması gerekir.

5. Tavaya yaklaşık 2 bardak su dökün, karışımı kaynatın ve ardından ısıyı orta dereceye düşürün. Domates salçasını, ekşi kremayı bir kaba koyun, tuz ve baharatları ekleyin. Malzemelerin haşlanması sırasında karıştırılmasına gerek yoktur. Tavayı yaklaşık 25 dakika ateşte tutun. Sıvının tamamen buharlaştığını ve lahananın henüz istenilen yumuşaklığa ulaşmadığını fark ederseniz biraz su ekleyin.

6. Bitmiş lahana rulolarını birkaç dakika ısıtmadan kapalı tutun ve ardından tüm içeriği karıştırın ve porsiyonlar halinde ekşi krema, otlar, çavdar tostu veya tadına göre diğer yiyeceklerle birlikte servis yapın.

Afiyet olsun!

Patatesli tembel lahana ruloları için lezzetli ve basit bir tarif

Bu doyurucu yemek, hem garnitür hem de et bileşeni içeren set öğle yemeği olarak kolayca kullanılabilir. Patates, kıyma ve sebzelerle birlikte haşlanıp suyuna batırılır ve salça yemeğe iştah açıcı bir tat verir.

İçindekiler:

• Lahana – 0,5 kg.
• Kıyma – 0,4 kg.
• Pirinç – 100 gr.
• Havuç ve soğan – 0,5 adet.
• Patates – 0,4 kg.
• Domates – 2 adet.
• Yumurta – 1 adet.
• Tuz, bitkisel yağ, otlar, baharatlar, su.

Pişirme işlemi:

1. Pirinci yarı pişene kadar pişirin. Aldığınız çeşide bağlı olarak uygun kıvamda lahana ruloları alacaksınız.

2. Soğanı ince ince doğrayın.

3. Beyaz lahanayı ince dilimler halinde doğrayın.

4. Lahanayı, soğanı, haşlanmış pirinci ve doğranmış soğanı birleştirin.Kıymayı sebzelere ve pirince ekleyin, yumurtayla çırpın. Tuzlayın ve tadına baharat ekleyin.

5. Kıymadan küçük pirzolalar oluşturun. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve parçaları her iki taraftan orta ateşte kızartın. Üzerlerinde bir kabuk oluşmasını sağlayın, bu pirzolaların şeklini korumasını ve dağılmamasını sağlayacaktır.

6. Havuçları soyun, iri delikli bir rende üzerine rendeleyin ve bir tavada yumuşayana kadar kızartın, ardından doğranmış domatesleri havuçlara ekleyin. Kapalı sebzeleri 10 dakika pişirin.

7. Patatesleri soyun, büyük dilimler halinde kesin - ikiye bölebilirsiniz, patatesler büyük değilse, küçük yumruları hiç kesmemek daha iyidir.

8. Kızartılmış lahanayı ve kıyma pirzolalarını patateslerle değiştirerek tavaya yerleştirin. Üzerine kızarmış havuç ve domatesleri koyun. Her şeyi tuzlayın, su dökün ve kapağın altında pişirin. Yemeğin kaynatılması 40 dakika sürecektir.

9. Patatesli hazır lahana rulolarına otlar veya rendelenmiş peynir serpilebilir ve bir parça tereyağı ile tatlandırılabilir.

Afiyet olsun!