Bir tavada kefir gözlemeleri

Kefir bazlamaları, parlak ve iştah açıcı görünen basit ve hızlı bir yemektir. Tatlı katkı maddeleri ile yenilebilir, hatta ekmekle değiştirilebilirler. 10 ayrıntılı tarifle bunları hazırlamak çok kolaydır.

Bir tavada peynirli yemyeşil kefir gözlemeleri

Kefir pide hamuru, mayalı hamurdan farklı olarak çok hızlı yoğrulur ve bu da pişirme süresini kısaltmanıza olanak tanır. Hamurun içerisine peynir de eklenirse bazlamalar başlı başına çok lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık haline gelecektir.

1. 
   Bir tavada kefir keklerini hızlı ve kolay bir şekilde nasıl pişirebilirim? Bir kapta kefir, un, soda ve tuzu karıştırın. Yumuşak, yapışmayan bir hamur yoğurun.Hamurun çok iyi yoğrulup masanın üzerinde dövülmesi gerekiyor, bu sayede yuvarlanırken yırtılmayacaktır.
2. 
   Doldurma için herhangi bir peynir kullanabilirsiniz. Kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yeşillikleri yıkayıp bıçakla ince ince doğrayın. Peyniri ve otları karıştırın, tuz ekleyin ve tadına göre baharatlayın.
3. 
   Gözleme yapmak için yaklaşık olarak aynı miktarda hamur ve peynir kütlesine ihtiyacınız vardır.
4. 
   Hamuru yuvarlak bir kek şeklinde açın ve dolguyu ortasına yerleştirin.
5. 
   Hamuru dolgunun etrafına sarın ve üst kısmını sıkıştırın.
6. 
   Şimdi bu topu ince bir kek şeklinde yuvarlamanız gerekiyor, böylece peynir ve otlar hamurun içinde parlamaya başlar. Tortillayı kuru, ısıtılmış bir tavaya yerleştirin ve tortillayı birkaç yerden çatalla delin.
7. 
   Tortillaları her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Daha sonra sıcak pidenin her iki tarafını da yumuşatılmış tereyağıyla yağlayın.
8. 
   Bazlamaları sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Tavayı doldurmadan kefir gözlemeleri için basit ve hızlı bir tarif

Her zaman elinizin altında bulunan ürünleri kullanarak kefirli bazlama yapmak hiç de zor değil. Bu tarifi her ev hanımı yapabilir. Tüm aile için hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık sorununu çözecekler.

Pişirme süresi: 55 dakika

Pişirme süresi: 25 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Kefir – 125-150 ml.
• Birinci sınıf buğday unu – 200-250 gr.
• Ayçiçek yağı – 30 ml.
• Kabartma tozu – 5 gr.
• Sofra sirkesi %9 – 1,5 çay kaşığı.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1/3 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Unu geniş bir kaseye eleyin, yumurta, tuz, şeker, kefir, bir çorba kaşığı bitkisel yağ ve sirke ile söndürülmüş soda ekleyin. Homojen bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun.

2. Hamuru elinizle iyice yoğurun. Yumuşak olmalı ve yapışkan olmamalıdır. Hamuru 10 dakika dinlenmeye bırakın.

3.Daha sonra hamuru birkaç eşit parçaya bölün ve yuvarlak kekler halinde yuvarlayın.

4. Tavayı orta ateşte ısıtın, bitkisel yağı dökün ve pideleri her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.

5. Bazlamaları ekşi krema, reçel veya bal ile sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Bir tavada kefirde otlar ile gözleme nasıl pişirilir

Yumuşacık kefir bazlama tarifi bize Kafkas mutfağından geldi. Kefir hamuru otlarla iyi gider ve bunları hamura eklemek bazlamanın tadını önemli ölçüde artırır.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Buğday unu – 220 gr.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Şeker – 1 çay kaşığı
• Kefir – 130 ml.
• Zeytinyağı – 5 yemek kaşığı.
• Yeşiller – 1 demet.
• Kuru maya – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Mayayı üç yemek kaşığı ılık suda eritin, çözeltiye tuz ve şeker ekleyin. Bu karışımı 5-7 dakika bekletin.

2. Daha sonra maya kütlesine kefir ve zeytinyağı ekleyin ve karıştırın.

3. Daha sonra unu bir kaseye eleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini bir havluyla örtüp 10-15 dakika bekletin.

4. Yeşillikleri yıkayıp bıçakla doğrayın.

5. Çalışma yüzeyini bitkisel yağla yağlayın. Hamuru birkaç eşit parçaya bölün ve kekleri açın.

6. Bazlamanın ortasına biraz yeşillik koyun, hamurun kenarlarını merkeze doğru katlayın ve sabitleyin.

7. Ortaya çıkan paketleri, dolgunun içeride kalması için tekrar eritin. Bazlamaları bir tavada pişirin, her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın. Bazlamaları otlarla birlikte sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Ekmek yerine tavada kefirli bazlama

İnce kefir bazlamaları kolaylıkla ekmeğin yerini alabilir, hazırlanması çok kolay ve hızlıdır.Bazlamalar özellikle çeşitli çorbalar ve sebze güveçleriyle servis edildiğinde çok lezzetlidir.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Un – 4 yemek kaşığı.
• Şeker – 0,5 çay kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Kefir – 1,5 yemek kaşığı.
• Ekşi krema %26-30 – 3 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Unu bir kaseye eleyin, tuz, şeker ve sodayı ekleyin, karıştırın.

2. Daha sonra kalın ekşi krema ve kefir ekleyin, karıştırın.

3. Yumuşak ve elastik hamur yoğurun.

4. Hamuru küçük eşit parçalara bölün.

5. Her parçayı ince yassı kekler halinde yuvarlayın.

6. Tavayı ısıtın, biraz bitkisel yağ dökün. Tortillaları her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Bazlamalar sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Bir tavada kefirde sosisli yemyeşil yassı ekmekler

Kefir bazlamalarının bu versiyonu, mümkün olanların en tatmin edicisi olarak kabul edilebilir. Sosisli gözlemeler bazen öğle veya akşam yemeklerinde ayrı bir yemek olarak servis edilir.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Kefir %3,2 – 1 yemek kaşığı.
• Peynir – 150 gr.
• Sosis – 200 gr.
• Yeşiller - tatmak.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Şeker – 0,5 çay kaşığı.
• Kabartma tozu – 0,5 çay kaşığı.
• Buğday unu – 2 yemek kaşığı.
• Ayçiçek yağı - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

2. Yeşillikleri yıkayıp bıçakla ince ince doğrayın.

3. Sosisleri rendeleyin.

4. Bir kapta peynir, sosis, otlar, kefir, şeker, tuz ve sodayı birleştirin ve karıştırın.

5. Daha sonra unu kaseye eleyin ve iyice karıştırın.

6. Hamuru top haline getirin ve 10-20 dakika dinlendirin.

7. Hamuru birkaç eşit parçaya bölün ve yuvarlak kekler halinde yuvarlayın.

8.Börekleri bitkisel yağda her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Bazlamaları sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Kefir kullanarak bir tavada yumurtasız gözleme nasıl kızartılır

Yassı ekmekler için pek çok tarif geliştirildi. Onlar için hamur kefir, ekşi krema, peynir altı suyu veya tereyağı ile yoğrulur. Örneğin bu tarifte yumurta kullanılmıyor.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Buğday unu – 2-3 yemek kaşığı.
• Kefir – 200-300 ml.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Kimyon - tatmak.
• Fesleğen - tatmak.
• Biber karışımı - tatmak.
• Tereyağı – 50 gr.

Pişirme işlemi:

1. Kefire oda sıcaklığında soda, tuz, şeker ve baharat ekleyin. Unu bir elek ile bir kaseye eleyin. Yumuşak ve elastik hamur yoğurun.

2. Hamuru sosis haline getirin ve eşit parçalara bölün.

3. Her hamur parçasını ince, düz bir kek haline getirin.

4. Bazlamaları kuru ve ısıtılmış bir tavada her iki tarafı da kızartın.

5. Hala sıcak olan bazlamaları tereyağı ile yağlayıp servis yapın.

Afiyet olsun!

Bir tavada kefir ile lezzetli patates kekleri

Patates yemekleri sofralarımızda sıklıkla bulunur. Kefirle yapılan patatesli kekler herkesin favorisi olan patatesli gözlemelere eşsiz bir alternatiftir. Fazla çaba harcamadan çok lezzetli bir yemek ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 25 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Patates püresi – 500 gr.
• Kefir – 100ml.
• Peynir – 20 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Buğday unu – 250-350 gr.
• Tuz - tatmak.
• Kabartma tozu – 0,5 çay kaşığı.
• Tereyağı – 50 gr.

Pişirme işlemi:

1. Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın, suyunu boşaltın ve püre haline getirin, soğutun.

2. Püreye tuz, yumurta ve rendelenmiş peyniri ekleyin, karıştırın.

3.Daha sonra unu bir kaseye eleyin, kabartma tozu ekleyin ve kefiri dökün. Kalın bir hamur yoğurun.

4. Hamur yeterince kalınlaştığında sosis şeklinde yuvarlayın.

5. Tavanızın çapına dikkat ederek hamuru parçalara ayırın.

6. Her parçayı yuvarlak bir kek şeklinde açın.

7. Bazlamaları kuru ve ısıtılmış bir tavada her iki tarafı da kızartın.

8. Sıcak bazlamaları tereyağı ile yağlayıp üst üste dizip servis yapın.

Afiyet olsun!

Yağsız kuru bir tavada hızlı kefir kekleri

Çoğunlukla ekmek yerine, ilk yemeklerde veya hafif salatalarda mayasız kefir gözlemeleri servis edilir. Hatta bunları sos veya ekşi krema ile atıştırmalık olarak bile yiyebilirsiniz. En uygun fiyatlı ürünlerden seçilerek yağsız olarak hazırlanırlar.

Pişirme süresi: 70 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Buğday unu – 350gr.
• Kuru maya – 1 çay kaşığı.
• Kefir – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Su – 0,5 yemek kaşığı.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Bir bardağa ılık su dökün, yarım çay kaşığı şeker, bir yemek kaşığı un ve maya ekleyin. İyice karıştırın ve 15 dakika ılık bir yerde bırakın. Karışım köpürmeye başlamalıdır.

2. Unu bir kaseye eleyin; hamurun doğru kıvamda olmasını sağlamak için tarifte belirtilenden biraz daha fazla veya daha az unu kullanmanız gerekebilir. Una kefir, maya karışımı ve bitkisel yağ ekleyin.

3. Sert ve elastik bir hamur yoğurun. Elinizden kolayca çıkmaya başlayıncaya kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp ılık bir yerde 20-30 dakika bekletin.

4. Unlu bir çalışma yüzeyinde hamuru sosis şeklinde yuvarlayın ve eşit parçalara bölün.

5. Her parçayı ince, yuvarlak bir kek şeklinde açın.

6.Tavayı orta ateşte ısıtın, her bir gözleme parçasını yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın. Keklerin köpürmesini önlemek için çatalla delikler açın. Sıcak bazlamaları hemen tereyağıyla yağlayıp servis yapın.

Afiyet olsun!

Bir tavada soğanlı kek yapmak için adım adım tarif

Bu tarif, kefir gözlemelerinin çok sıradışı ve baharatlı bir versiyonuna adanmıştır. Atıştırmalıklar, sandviçler ve sıcak yemeklere ek olarak uygundurlar.

Pişirme süresi: 60 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Buğday unu – 2,5 yemek kaşığı.
• Kefir – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Soğan – 2 adet.
• Bitkisel yağ – 6 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Unu bir kaseye eleyin, kefir ve tuzu ekleyin, hamuru yoğurun.

2. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.

3. Hamuru birkaç parçaya bölün. Bunları ince yassı kekler halinde açın. Her bir pideyi bitkisel yağla yağlayın ve üzerine biraz doğranmış soğan koyun, üzerine tuz serpin.

4. Ekmeği rulo haline getirin ve her iki taraftan kenarlarını sıkıştırın. Bu ruloyu diskler halinde kesin. Her parçayı düz bir kek haline getirin. Bu manipülasyonları tüm hamurla tekrarlayın.

5. Elde edilen parçaları her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar ayçiçek yağında kızartın.

6. Soğanlı kekleri ekşi krema veya hardalla servis edin.

Afiyet olsun!

Kefirli çavdar kekleri için çok lezzetli ve basit bir tarif

Çavdarlı gözleme tarifi oldukça bütçe dostudur. Sadece sağlıklı bir gıda olarak görülmekle kalmaz, aynı zamanda harika bir tada ve hoş bir bal aromasına sahiptirler.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Kefir – 150 ml.
• Bitkisel yağ – 75 ml.
• Bal – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Kabartma tozu – 0,7 çay kaşığı.
• Çavdar unu – 160 gr.

Pişirme işlemi:

1.Sıcak kefiri tuz, bal ve bitkisel yağla karıştırın.

2. Daha sonra çavdar ununu bir kaseye eleyin, sodayı ekleyin ve hamuru yoğurun.

3. Hamuru ellerinize yapışmayı bırakıncaya kadar yoğurun.

4. Hamuru sosis haline getirin ve birkaç eşit parçaya bölün. Bu parçaları ince yuvarlak kekler halinde açın.

5. Bazlamaları iyi ısıtılmış bir tavada her iki tarafı da kızartın. Kekler güzel bir altın kahverengi renge dönüşmelidir.

6. Hazır bazlamalar masaya servis edilebileceği gibi, içlerine çeşitli dolgular da sarabilirsiniz.

Afiyet olsun!