Bir tavada ekşi kremada Chanterelles

Bir tavada ekşi kremadaki Chanterelles, aile masası için mükemmel bir yemektir ve yalnızca malzemelerin ve baharatların bileşiminde farklılık gösteren farklı tariflere göre hazırlanır ve ekşi kremada pişirme seçeneği uzun zamandır en yaygın olarak kabul edilmektedir. lezzetli, yumuşak ve aromatik. Chanterelles için ekşi krema herhangi bir yağ içeriğine uygundur, ancak daha yüksek bir yüzdeyle daha lezzetli olacaktır. Bu yemek çabuk hazırlanır ve zor değildir. Patates, pilav veya et ve balıkla birlikte garnitür olarak servis edilir.

Bir tavada ekşi krema ile kızartılmış chanterelles

Ekşi kremadaki Chanterelles bir yaz masası için harika bir yemek olacak. Mantarlar oldukça temiz olduğu için basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Mantarları önceden kaynatarak bir tavada kızartın, ardından hacimleri daha küçük olacaktır. Bu chanterelles, genç patates veya spagetti ile servis edilir.

1. 
   Bir tavada ekşi kremada chanterelles nasıl pişirilir? Bu yemeği hazırlamak için gereken tüm malzemeleri, porsiyon sayısı hesaplamanıza göre hemen ölçün.
2. 
   Taze toplanmış chanterelles'leri dikkatlice yıkayın ve büyük meyveleri parçalara ayırın. Tuz ilave edilmiş suda en fazla 5 dakika kaynatın.Daha sonra bunları bir kevgir içinde durulayın ve fazla sıvıyı silkeleyin.
3. 
   Soyulmuş ve doğranmış soğanı ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun.
4. 
   Soğanı orta ateşte açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
5. 
   Daha sonra hazırlanan chanterelles'i kızarmış soğana ekleyin ve bir spatula ile karıştırın. Bunları bir kapakla örtün ve ara sıra karıştırmayı unutmadan 20 dakika kızartın.
6. 
   20 dakika sonra tavadaki fazla yağı alın, chanterelles'e ekşi krema ekleyin, tuz ekleyin, tekrar karıştırın ve sıvının biraz buharlaşması ve sosun koyulaşması için 5-7 dakika kızartın.
7. 
   Hazırlanan yemeği kıyılmış maydanozla süsleyin, tabaklara aktarın ve öğle yemeğinde haşlanmış patates ve taze sebzelerle servis yapın.

Afiyet olsun!

Patatesli ekşi kremada chanterelles için hızlı ve basit bir tarif

Bu yemek, özellikle yaz aylarında, sofralarda her zaman hoş karşılanan bir konuktur ve taze toplanmış Chanterelles'ten yapılır. Tarif sizden önce mantarları çiğ olarak kızartmanızı, ardından patatesleri ve ekşi kremayı eklemenizi istiyor. Yemeğin yumuşak ve çok tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi: 45 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Bölümler: 4.

İçindekiler:

• Taze chanterelles – 600 gr.
• Orta boy patates – 6 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Ekşi krema – 300 gr.
• Tuz - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.
• Kızartmalık yağ.

Pişirme işlemi:

1. Pişirmeden önce Chanterelles dikkatlice ayrılır ve akan su altında yıkanır. Mantarlar tamamen temiz değilse önceden biraz soğuk suya batırın. Büyük meyveler parçalara ayrılır.

2. Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın ve hazırlanan chanterelles'i içine dökün. Hemen bol miktarda mantar suyu verecekler.

3.Chanterelles'i tüm sıvı tamamen buharlaşana kadar orta ateşte kızartın, bu sırada bir spatula ile karıştırın.

4. Mantar suyunun tamamı buharlaştığında, küçük küpler halinde kesilmiş bir soğanı chanterelles'e ekleyin ve soğan şeffaf olana kadar her şeyi kızartın.

5. Soyulmuş ve yıkanmış patatesler isteğe göre şeritler halinde veya ince dilimler halinde doğranır. Daha sonra bir tavaya aktarın ve ara sıra karıştırarak tamamen pişene kadar kızartın.

6. Patatesler yumuşayınca yemeği damak tadınıza göre tuzlayın, üzerine ekşi krema ekleyin, karıştırın ve ekşi krema sosunun koyulaşması için birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin. Daha sonra her şeye ince kıyılmış otlar serpin ve kapalı bir kapağın altında 10 dakika demlenmesini bekleyin.

7. Ekşi krema ve patatesli hazır chanterelles porsiyonlu tabaklara serilip servis edilir.

Afiyet olsun!

Ekşi kremada soğanlı yumuşak ve lezzetli chanterelles

Orman ödüllerinden yapılan yemeklerin sevenler, taze mantarlardan ekşi kremada soğanlı chanterelles pişirme fırsatını kaçırmıyor. Toplanan chanterelles'in çevre dostu olduğundan eminseniz, onları kaynatmadan pişirmek daha iyidir, böylece yemeğin parlaklığı ve lezzet zenginliği mümkün olduğu kadar korunur.

Pişirme süresi: 45 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Bölümler: 4.

İçindekiler:

• Taze chanterelles – 1 kg.
• Soğan – 2 adet.
• Ekşi krema – 3 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• Tereyağı – 1 yemek kaşığı. l.
• Tuz - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Chanterelles'i orman kalıntılarından iyice temizleyin. Ağır derecede kirlenmiş mantarları birkaç saat soğuk suda bekletin. Daha sonra chanterelles'i akan su altında bir kevgir içinde durulayın ve sıvının süzülmesi için bir süre bekletin. Büyük meyveleri parçalara ayırın.

2.Soyulmuş soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Tereyağını ve bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanı hafifçe kızarana kadar kızartın.

3. Daha sonra hazırlanan Chanterelles'i bir tavada kızartılmış soğana ekleyin. Orta ateşte ve tavayı kapakla kapatmadan ara sıra karıştırarak kızartın. Kızartma sırasında mantar suyunun tamamen buharlaşması gerekir.

4. Daha sonra kızartılmış chanterelles'e ekşi krema ekleyin, damak tadınıza göre tuz ekleyin ve tekrar karıştırın.

. Isıyı en aza indirin, kızartma tavasını bir kapakla kapatın ve chanterelles'i ekşi kremada 5-7 dakika daha pişirin.

6. Pişmiş Chanterelles'in tadına bakın, doğranmış yeşillikleri ekleyin ve yemeği servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Ekşi kremada tavuklu chanterelles nasıl pişirilir?

Tavuk eti her türlü mantarla iyi gider ve taze chanterelles ve ekşi krema sosuyla pişirildiğinde her masayı süsleyecek ve hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Bu yemek patates püresi veya haşlanmış pirinçle servis edilir. Kızartma tavasında pişirme. İstenirse ekşi krema, su ve unla karıştırılmış krema ile değiştirilebilir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Bölümler: 6.

İçindekiler:

• Taze chanterelles – 800 gr.
• Tavuk (herhangi bir parça) – 1 kg.
• Soğan – 2 adet.
• Ekşi krema – 300 ml.
• Bitkisel yağ – 20 ml.
• Tereyağı – 1 yemek kaşığı. l.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk yıkanır, peçeteyle kurutulur ve keskin bir bıçakla küçük parçalar halinde kesilir. Daha sonra bir tavada yağda her tarafı altın rengi oluncaya kadar kızartılır.

2. Soğanları soyun ve ince ince doğrayın. Doğranmış soğan, önceden kızartılmış tavukla birlikte tavaya aktarılır.

3. Daha sonra hemen yıkanmış ve hafifçe haşlanmış taze Chanterelles'i ekleyin.Tavaya yarım bardak su dökün ve kapağı kapalı olan yemeği, tavuk tamamen pişene kadar 30-40 dakika pişirin.

4. Pişirmenin sonuna doğru kızartma tavasına ekşi krema veya krema sosu, su ve unu ekleyin.

5. Yemeği zevkinize göre tuzlayın, karıştırın ve tavayı kapakla kapatmadan 5 dakika daha pişirin, böylece sıvının bir kısmı buharlaşsın. Mantarlardan dolayı oldukça aromatik olduğundan, genellikle tavuklu chanterelles'e baharat eklenmez.

6. Ekşi kremada tavuklu Chanterelles sıcak olarak ve herhangi bir garnitür ve taze sebze ile servis edilir.

Afiyet olsun!

Sarımsaklı bir tavada ekşi kremalı chanterelles için adım adım tarif

Bir tavada ekşi kremadaki chanterelles için bir seçenek olarak, bu tarif sizden onlara sarımsak ve biraz sert peynir eklemenizi istiyor. Bu sostaki Chanterelles daha yumuşak ve keskin sarımsak notalarıyla daha yumuşak hale gelir. Sarımsak miktarı damak tadınıza göre ayarlanabilir. Chanterelles'i önceden kaynatın.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Bölümler: 2.

İçindekiler:

• Taze chanterelles – 800 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Ekşi krema – 150 ml.
• Sert peynir – 50 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Dereotu - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Taze chanterelles'leri dikkatlice ayırın, durulayın ve büyük meyveleri parçalara ayırarak biraz tuzlu suda 5 dakika kaynatın. İki porsiyon için bir kevgir haşlanmış mantar almalısınız.

2. Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın ve içindeki Chanterelles'i biraz kızartın.

3. Soğanı soyun ve küp şeklinde doğrayın.

4. Zaten kızartılmış chanterelles'e doğranmış soğanı ekleyin, bir spatula ile karıştırın ve tavayı kapakla kapatmadan her şeyi 7-10 dakika kızartın.

5. Chanterelles kavrulurken ekşi krema sosunu hazırlayın.Sert peyniri orta rende kullanarak öğütün ve ayrı bir kaseye koyun.

6. Daha sonra rendelenmiş peynire doğranmış sarımsakları ekleyin.

7. Peynire ekşi krema ve ince kıyılmış dereotu ekleyip karıştırın.

8. Elde edilen sosu Chanterelles ile birlikte tavaya dökün. Çanağı zevkinize göre tuzlayın, karıştırın ve kapağın altında 15-20 dakika daha pişirin, yanmamak için her şeyi periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.

9. Bu sürenin sonunda mutlaka bir numune alıp damak zevkinize göre ayarlayın.

10. Hazırlanan yemeği porsiyonlu tabaklara yerleştirin ve herhangi bir garnitürle birlikte servis yapın.

11. Haşlanmış yeni patateslerden oluşan bir garnitür, ekşi krema ve sarımsakla pişirilmiş taze Chanterelles için idealdir.

Afiyet olsun!