Lobi evde

Lobio, çeşitli tariflere göre hazırlanan orijinal bir Gürcü yemeğidir. Çoğu durumda tarifler uzun bir süreç gerektirir. Zamanınız kısıtlıysa sorun çözülebilir; konserve veya yeşil fasulye içeren tarifleri kullanabilirsiniz. Seçimde herkes ideal seçeneğini bulacaktır.

Klasik Gürcü kırmızı fasulye lobiosu

Klasik Gürcü kırmızı fasulye lobiosu dengeli ve tatmin edici bir ikramdır. Ana işleme başlamadan önce fasulyeleri ıslatıp şişmelerine izin vermelisiniz. Pişirme işlemi en uzun olanıdır, ancak sonuç buna değer. Lobio hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilir. Bu sayede tadı kaybolmaz.

1. 
   Klasik lobio evde kolaylıkla hazırlanabilir.Malzemeleri hazırladıktan sonra fasulyeleri iyice ayıklayıp yıkayın. Suyla doldurun ve 4 saat bekletin.
2. 
   Şişmiş ürünü yıkayıp kalın dipli bir kaseye döküyoruz. Seviyesi içindekileri kaplayacak şekilde su dökün ve yumuşayana kadar 1,5-2 saat pişirin. Daha sonra et suyundan biraz ayırarak süzün.
3. 
   Soğanı ve sarımsağı soyduktan sonra yıkayıp ince ince doğrayın. Sarımsakların yarısını bırakın.
4. 
   Tavayı bitkisel yağla ısıttıktan sonra dilimleri boşaltın ve sebzeleri 10 dakika kızartın. Aromatik şerbetçiotu-suneli ile baharatlayın. İyice karıştırın, biraz daha kızartın ve ocağı kapatın. Serin.
5. 
   Tesadüfen karşımıza çıkan kabuklu yemişleri ayıkladıktan sonra kavurmayla birlikte blender kasesine boşaltıp pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpıyoruz.
6. 
   Kişnişi yıkayıp parçalara ayırıyoruz. Kalan sarımsakla birlikte bir havanın ve havanın içine dökün. Tuz ekleyin ve yumuşayana kadar öğütün.
7. 
   Ortak bir kapta haşlanmış fasulyeleri ve kalan ezilmiş malzemeleri birleştirin. Tuz ve biber. Karışım. Kıvam oldukça kalınsa, ayrılmış et suyuyla seyreltin ve istenilen kalınlığa kadar yoğurun.
8. 
   Evde Lobio hazır! Yemeği servis edin ve üzerine doğranmış otlar ve doğranmış fındık serpin. Afiyet olsun!

Tavuklu konserve kırmızı fasulye lobisi

Tavuklu konserve kırmızı fasulyeden elde edilen lobio oldukça doyurucu çıkıyor. Hazır fasulye kullanıldığında süre önemli ölçüde kısalır. Bu nedenle yemek, uzun mutfak süreçlerinde zaman kaybetmeyi sevmeyenler için çok uygundur.

Pişirme süresi – 35 dk.

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 3

İçindekiler:

• Konserve kırmızı fasulye – 190 gr.
• Kemiksiz ve derisiz but eti – 350 gr.
• Soğan – 100 gr.
• Sarımsak – 1 diş.
• Yeşiller – 10 gr.
• Khmeli-suneli – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 50 ml.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Kendi suyunda domates – 220 gr.
• Tatlı biber – 90 gr.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yiyeceği hazırlayın, konserve fasulyelerin mantarını açın ve “tuzlu suyu” boşaltın. Aquafaba, ev yapımı diyet mayonez yapmak için kullanılabilir.

Adım 2. Soğanı soyup akan suyun altında duruladıktan sonra ince ince dilimleyin.

Adım 3. Bitkisel yağ içeren sıcak bir tavada soğanı hızla kızartın.

Adım 4. Uylukları parçalara ayırın. Fileto kullanabilirsiniz ancak biraz kuru olacaktır.

Adım 5. Eti kızartmaya ekleyin ve yüksek ateşte 4 dakika kızartın, suyunun parçaların içinde kalması için düzenli olarak karıştırın.

Adım 6. Baharatlarla tatlandırın ve malzemeleri birleştirin.

Adım 7. Yıkanmış ve soyulmuş tatlı biberi şeritler halinde kesin. Kırmızı biberiniz yoksa farklı bir renk de alabilirsiniz.

Adım 8. Konserve domatesleri doğrayın ve meyve suyu ve tatlı biberle birlikte tavaya ekleyin. Domatesin suyu yeterli değilse fasulyeden "salamura" ekleyin.

9. Adım Kaynamasını bekledikten sonra kapağını kapatıp alevi en aza indirin. 10 dakika kaynatın.

Adım 10. Konserve fasulyeyi ekleyin.

Adım 11. Karıştırdıktan sonra 3 dakika pişirin.

Adım 12. Yıkanmış yeşillikleri ve sarımsakları ince ince doğrayın.

Adım 13. Lobioyu aromatik malzemelerle baharatlayın.

Adım 14. Bir dakika karıştırıp ısıttıktan sonra ateşi kapatın.

Adım 15. Bir süre bekletin.

Adım 16. Lobioyu porsiyonlara dağıtın.

Adım 17. Maydanoz yapraklarıyla süsleyin. İsteğe bağlı olarak haşlanmış pirinç veya başka bir garnitürle desteklenerek hemen yeriz. Ancak garnitür olmasa bile lobio oldukça doyurucu. Yemek soğutulduğunda da çok lezzetlidir.Afiyet olsun!

Domates salçalı konserve fasulye lobisi

Domates salçalı konserve fasulyeden elde edilen Lobio, diğer tariflerden farklı olarak mümkün olduğunca basit ve hızlı bir şekilde hazırlanıyor. Acemi aşçılar bile bu yemeği yapabilir. Meze çok tatmin edici ve hoş kokulu çıkıyor. İkram her türlü etkinlik için uygundur - aile yemeği veya kutlama.

Pişirme süresi – 25 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 1

İçindekiler:

• Konserve kırmızı fasulye – 250 gr.
• Domates – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Yeşiller - tatmak.
• Khmeli-suneli – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Beyaz şarap sirkesi – 30 ml.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir kutu fasulyenin mantarını açtıktan sonra bir elek veya kevgir kullanarak süzün. Domatesleri yıkayıp tatlı çeşidin etli, olgun bir örneğini seçiyoruz. Sarımsakları ve soğanları soyun.

Adım 2. Yıkanmış sebzeleri daha küçük parçalar halinde doğrayın.

Adım 3. Sarımsakları şarap sirkesiyle birleştirin. Haydi demleyelim.

Adım 4. Tavayı bitkisel yağla ısıttıktan sonra soğanı şeffaflaşana kadar kızartın, kaliteli salçayla baharatlayın ve 5 dakika pişirin. Ürün yalnızca domates içermelidir.

Adım 5. Doğranmış domatesi (istenirse önce haşlayıp kabuğunu çıkarın), fasulyeyi ve salamura sarımsağı boşaltın. Suneli şerbetçiotuyla tatlandırın (miktar sizin takdirinize göre azaltılabilir) ve 10 dakika kaynamaya bırakın. Gerekirse toz şeker ve tuzla tadı dengeleyin.

Adım 6. Ürünlerin açılmasını sağlamak için lobio'nun demlenmesine izin verin, ince kıyılmış maydanoz veya kişniş ile süsleyin. Lobioyu porsiyonlar halinde diziyoruz veya ortak bir tabakta servis ediyoruz.

Adım 7Masanın üzerine koyuyoruz ve ev halkını tatmaya davet ediyoruz. Yemeğin ana yemeği ima etmesi durumunda sıcak olarak servis yapın. Meze olarak lobioyu soğutun. Afiyet olsun!

Cevizli fasulye lobiosu

Cevizli fasulye lobosu, günlük yaşam için bir yiyecek olarak iyi görünüyor ve şenlikli bir etkinliği süsleyecek. Fasulye, ceviz ve aromatik baharatlarla birleşerek muhteşem bir atıştırmalık haline geliyor. Pişirme işlemi basittir ancak sabır gerektirir. Pişirme süresini kısaltmak için fasulyelerin bir gün önceden ıslatılması gerekir.

Pişirme süresi – 9 saat 35 dakika

Pişirme süresi – 35 dk.

Porsiyonlar – 8

İçindekiler:

• Kırmızı fasulye – 500 gr.
• Ceviz – 100 gr.
• Soğan – 3 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Kişniş – 12 gr.
• Khmeli-suneli – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Domates – 2 adet.
• Acı biber – 0,5 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Fasulyeleri ayıkladıktan sonra bir kaba dökün ve soğuk suya batırın. Şişlik için 6-8 saat bekletin.

Adım 2. Şişmiş fasulyelerdeki sıvıyı boşaltın. Duruladıktan sonra su dolu bir tencereye aktarın. Maksimum sıcaklıktaki brülöre yerleştirin. Kaynamasını bekliyoruz. Daha sonra suyu güncelliyoruz. Kısık ateşte 1-1,5 saat yumuşayana kadar pişirin. Haşlanmış fasulyeleri ezin ama hepsini değil. Bütün fasulye kalmalı.

Adım 3. Cevizleri bölmelerden ve kabuklardan ayırıyoruz. Çürüklerin olmadığından emin olmaya çalışıyoruz. Doğrayıcı kabına yerleştirin.

Adım 4. Ufalanana kadar öğütün.

Adım 5. Soğanı soyun ve akan su altında durulayın. Küpler halinde doğrayın. Tavayı bitkisel yağla ısıtın ve soğanı hafifçe kızarana kadar soteleyin.

Adım 6.Yıkanmış domatesleri her iki taraftan sığ bir şekilde kesiyoruz. Üzerine kaynar su dökün ve 10 saniye bekletin. Daha sonra buzlu suya koyun. Deriyi bıçakla kaldırıyoruz ve çıkarıyoruz.

Adım 7. Hazırlanan domatesleri küpler halinde kesin.

Adım 8. Yıkanmış kişniş ve soyulmuş sarımsak ince ince kıyılmalıdır.

Adım 9. Kızaran soğanlara domatesleri ekleyin. Şerbetçiotu-sumelli, acı ve karabiber ile tatlandırın. Karıştırdıktan sonra içeriğe fasulye, fındık kırıntısı, doğranmış sarımsak ve kişniş ekleyin. Biraz fasulye suyu dökün. Biraz tuz ekleyin.

Adım 10. 4 dakika ısıtın. Ocaktan alıp porsiyonlara ayırın. Afiyet olsun!

Kavanozlarda kış için ev yapımı lobio

Kavanozlarda kış için ev yapımı lobio hızlı ve fazla çaba harcamadan hazırlanır. Soğuk meze et yemeyenler ve oruç tutanlar için idealdir. Fasulye sayesinde yemek bol miktarda protein içerir ve oldukça tatmin edicidir. Herkesin kış koruması için ürünleri vardır. Zevkle pişirin!

Pişirme süresi – 1 saat 00 dakika

Pişirme süresi – 40 dakika

Porsiyonlar – 4

İçindekiler:

• Kırmızı fasulye – 300 gr.
• Dolmalık biber – 250 gr.
• Havuç – 375 gr.
• Domates – 500 gr.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 100 ml.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Sofra sirkesi %9 – 1,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Fasulyeleri döküntülerden ve bozulmuş örneklerden ayırdıktan sonra durulayın ve soğuk suyla doldurun. Şişlik için bir gece bekletin. Yıkanan kavanozları ve kapakları sterilize ediyoruz. Pilav için geniş bir kap hazırlayın. Yıkanan biberlerin içini temizleyip küp şeklinde kesiyoruz.

Adım 2. Havuçları bir kahya ile deriden kurtardıktan sonra, üçü rendeleyin. Yıkanan domatesleri kıyma makinesinden geçirin. Bir kazana yerleştirin.Şeker ve bitkisel yağla tatlandırın ve ara sıra karıştırarak 50 dakika kısık ateşte pişirin. İstenirse defne yaprağı ekleyin ancak yuvarlamadan önce çıkarmayı unutmayın.

Adım 3. Tuzlayıp sirkeyle tatlandırdıktan sonra 10 dakika pişirin.

Adım 4. Sıcak karışımı dikkatlice temiz, sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın ve bunları bir anahtar veya vidalı kapaklarla kapatın. Havlunun altında soğutun.

Adım 5. Daha sonra kışlık muhafaza alanına aktarıyoruz. Lobioyu atıştırmalık olarak yiyoruz ya da istenirse ısıtıyoruz.

Adım 6. Yemek yapmaya vaktiniz olmadığında doyurucu bir hazırlık işinize yarayacaktır. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede klasik lobio

Yavaş bir tencerede klasik lobio çok hassas ve son derece iştah açıcı çıkıyor. Lobioyu hazırlamak zor değil ancak tarifte anlatılan tüm tavsiyelere uymalısınız. Yemek tatmin edici ve birçok unutulmaz izlenim bırakıyor. Hazırlanın ve herhangi bir şüpheniz varsa anında ortadan kaybolacaktır!

Pişirme süresi – 8 saat 00 dk.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Porsiyonlar – 3

İçindekiler:

• Kırmızı fasulye – 200 gr.
• Ceviz – 0,5 yemek kaşığı.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Domates salçası/acıka – 1 çay kaşığı.
• Khmeli-suneli – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Biber karışımı - tatmak.
• Tereyağı – 1,5 yemek kaşığı.
• Meyve sirkesi – 1 çay kaşığı.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kırmızı fasulyedeki kalıntıları temizleyin ve durulayın. Soğuk su dolu bir kaba koyun ve gece boyunca şişmesine izin verin. Şişmiş fasulyeleri yıkayıp elektrikli cihazın kabına döküyoruz, sıvının 3 santimetre dışarı çıkması için su ekliyoruz. Zamanlayıcıyı 1,5 saate ayarlayarak “Söndürme” programını başlatıyoruz.

Adım 2. Bir saat sonra hazır olup olmadığını kontrol edin.Fasulyeler yumuşak ve bütün olmalıdır. Cihaz “Fasulye” modunu destekliyorsa kullanırız, zamanlayıcı gerekli süre boyunca bağımsız olarak etkinleştirilir. Soğanı ve sarımsağı soyun. Yıkadıktan sonra sebzeleri ince ince doğrayıp fasulyeye gönderin. Doğal domates salçası veya Acıka ile tatlandırın.

Adım 3. Meyve (üzüm, elma veya normal) sirkesi ve iki tür yağ ile tatlandırın. İstenirse kıyılmış fındık ekleyin. Öncelikle çekirdekleri zarlardan ve mevcut kabuklardan ayırıyoruz. Kuruyemişleri denemenizi tavsiye ederim, bazen aralarında çürük olanları da bulabilirsiniz.

Adım 4. Soğan yumuşayınca tabağa khmeli-suneli serpin. Ana ürünün tadını bozmamak için baharat miktarı kendi damak tercihlerinize göre ayarlanabilir.

Adım 5. Tadımdan sonra, tuz ekleyerek ve doğranmış sarımsak ve istenirse doğranmış otlarla tatlandırarak yemeğin tadını dengeleyin. Genellikle kişniş veya maydanoz kullanılır.

Adım 6. Lobioyu porsiyonlara bölerek tadına bakıyoruz. Tedavi evrenseldir. Soğuyunca meze, sıcakken ana yemek oluyor. Afiyet olsun!

Fırında bir tencerede kırmızı fasulye lobiosu

Fırında bir tencerede bulunan kırmızı fasulye lobiosu o kadar çekici görünüyor ki, kelimelerle anlatmak çok zor. Büyülü muamele kimseyi kayıtsız bırakmaz. Gürcü mutfağının uzmanları ilk denemeden sonra çok memnunlar. Aromatik baharatlar fasulyeye rafine ve eşsiz bir tat verir. Sevdiklerinize sürpriz yapmak istiyorsanız bu harika bir seçenek.

Pişirme süresi – 5 saat 00 dakika

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 4

İçindekiler:

• Kırmızı fasulye – 500 gr.
• Lavaş/Gürcü ekmeği “Şoti” – 300 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Sarımsak – 5 diş.
• Kişniş – 50 gr.
• Taze tuzlu – 50 gr.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Acıka – 2 yemek kaşığı.
• Kişniş – 0,5 çay kaşığı.
• Kurutulmuş acı kırmızı biber – 1 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Fasulyeleri kusurlara karşı kontrol edip musluğun altında çalıştırdıktan sonra soğuk suya dökün ve bir gece bekletin. Şişmiş fasulyeleri orta ateşte yaklaşık 1,5 saat kadar karıştırarak, gerekirse su ilave ederek haşlayın. Fasulyeler yumuşak olmalı ancak şeklini iyi korumalıdır. Bunu yapmak için kalibre edilmiş fasulyeleri seçin.

Adım 2. Soğanları üst katmandan kurtardıktan sonra ince yarım halkalar halinde kesin. Seramik veya toprak bir kap alın ve bitkisel yağla yağlayın. Soğanları alt tarafa dağıtın. İstenirse hafif altın rengi olana kadar kızartın.

Adım 3. Kurutulmuş lavaş veya Gürcü ekmeğini parçalara ayırın ve soğan tabakasının üzerine yerleştirin. "Shoti" nin normal bir süpermarkette bulunması pek olası değildir, bu nedenle lavaşla değiştirilebilir.

Adım 4. Pişmiş fasulyelerin üzerine dökün ve doğranmış aromatik bitkileri ekleyin. Kişnişin maydanozla değiştirilmesine izin verilir.

Adım 5. Sarımsakları soyduktan sonra presle ezin veya ince ince doğrayın ve bir tencereye koyun. Acıka, diğer aromatik baharatlar ve doğranmış acı biberle tatlandırın. Tuz ve biber. Fırını 150 dereceye ısıtın. Lobioyu yerleştirin ve 7 dakika pişirin. Tek yapmanız gereken malzemeleri ısıtmak.

Adım 6. Turşu ve Gürcü şarabı ile hoş kokulu bir yemek sunun. Tuzlu ve baharatlı yemeklerin hayranları bu ikramı kaçıramayacak. Yemeğin aromatik olmasını sağlamak için özel mağazalardan satın alınan baharatları oryantal baharatlarla birlikte kullanıyoruz. Afiyet olsun!

Gürcü tarzında klasik yeşil fasulye lobisi

Klasik Gürcü yeşil fasulye lobiosu hızlı bir şekilde yürütülür ve aynı hızla ortadan kaybolur.Tüm ürünler toplulukta inanılmaz bir uyum içindedir. Snack hem günlük yemekler hem de özel günler için uygundur. Gürcü mutfağını bilmiyorsanız bu tarifle tanışmaya başlamanızı tavsiye ederim.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 2

İçindekiler:

• Yeşil fasulye – 500 gr.
• Ceviz – 100 gr.
• Soğan – 3 adet.
• Sarımsak – 5 diş.
• Kişniş - tatmak.
• Kuru baharat karışımı – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - bir tutam.
• Maydanoz - tatmak.
• Sıcak biber – 1 adet.
• Domates – 3 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bileşenleri hazırlayın. Etli domatesleri seçiyoruz.

Adım 2. Fasulyeleri kaynar suya batırın ve birkaç dakika kaynatın. Çıtır kalmalı fakat ıslak olmamalıdır. Sonra süzülürüz.

Adım 3. Güçlü domatesleri yıkarız ve sapın yakınında veya karşı tarafta çok derin olmayan çapraz şekilli bölümler halinde keseriz.

Adım 4. Meyvelerin üzerine kaynar su dökün ve kabuklarının haşlanmasını sağlayın.

Adım 5. Kişniş ve maydanozu durulayın. Kuruduktan sonra öğütün.

Adım 6. Domatesleri buzlu suya aktarın, soğumaya bırakın ve kesiklerin yanından toplayarak kabuğunu çıkarın. Dilimlere böl.

Adım 7. Bir blendere aktarın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirin. Domatesler etli ise püre oldukça kalın olacaktır. Eğer sulu olurlarsa kıvam alması için biraz salça ekleyebilirsiniz. Ancak ekşi tadı nedeniyle tadını toz şekerle dengelemeniz gerekecek.

Adım 8. Acı biberleri ve sarımsakları temizleyin. Ceviz çekirdeklerini enkazdan - bölmelerden ve kabuklardan ayırıyoruz. Çürük olmasın diye tadına bakıyoruz. Bir blender kasesine yerleştirin. Öğütüyoruz.

9. AdımOrtaya çıkan kırıntıları bir kaseye dökün ve tuzla ovalayın.

Adım 10. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.

Adım 11. Kalın duvarlı bir tencerede bitkisel yağı ısıtın ve domates püresini dökün. Yanmayacak şekilde karıştırarak yüksek ateşte kızartın.

Adım 12. Daha sonra beyazlatılmış fasulyeleri, doğranmış soğanları, fındık kırıntılarını ve doğranmış otları ekleyin. Isıtmayı en aza indirin. Ürünleri birleştirdikten sonra yemeği kapağın altında 15 dakikadan fazla kaynatmayın. İşlemin sonunda yemeğin tadına bakıp baharatlıyoruz.

Adım 13. Güzel kokulu lobioyu porsiyonlara ayırın. Afiyet olsun!

Megrelce Lobio

Megrel lobio'nun inanılmaz bir tadı var. Aromatik ikram soğutulmuş olarak servis edilir. Yemek hiçbir zorluk yaşamadan hazırlanır. Soğutulmuş bir atıştırmalık her durum için uygundur - tatil veya aile toplantıları. Çanak anında kayboluyor. Bir kez denediğinizde lobio favoriniz olacak ve özel lezzetler listesine eklenecek.

Pişirme süresi – 12 saat 50 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 4

İçindekiler:

• Kırmızı fasulye – 1 yemek kaşığı.
• Ceviz – 40 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Sarımsak – 4 diş.
• Kişniş – 20 gr.
• Kişniş – ½ çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Acı biber – ¼ çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yiyecek toplamak. Soğanı soyun ve durulayın.

2. Adım. Boş veya bozulmuş fasulye ve döküntülerle karşılaşmamak için fasulyeleri inceliyoruz ve akşamları suyla dolu bir kaba koyuyoruz. En iyi sonuç için gece boyunca bırakılması tavsiye edilir.

Adım 3. Şişmiş fasulyelerdeki sıvıyı boşaltın ve durulayın. Tekrar temiz suya koyup pişmeye bırakın. 40 dakika pişirin, karıştırın ve pişip pişmediğini kontrol edin. Pişen fasulyeleri soğutun. bir kevgir içinden süzün.

Adım 4.Soğanın renkli tabakasını soyun ve küpler halinde doğrayın. Sıcak bitkisel yağda hafifçe kızarana kadar kızartın. Sarımsakları soyun ve kişniş tohumlarıyla öğütün.

Adım 5. Güzel kokulu karışımı ve doğranmış fındıkları kavrulmuş soğanlara ekleyin. Öncelikle kuruyemişleri çöpten ayıklıyoruz ve içlerinin bozuk olmasını engellemeye çalışıyoruz. Çürük bir fındık, ağızda hoş olmayan bir tada neden olabilir ve atıştırmayı mahvedebilir. İçeriği karıştırın ve sadece bir dakika ısıtın. Yıkanmış kişniş ince kıyılmalı ve gerekirse maydanozla değiştirilmelidir.

Adım 6. Bitmiş fasulyeleri kızartma tavasının içeriği ve doğranmış otlar ile birleştirin. İki çeşit biberle tatlandırın. Tuz.

Adım 7. Karıştırdıktan sonra soğutulmuş mezeyi servis edin. Soğuduktan sonra yemeğe başlıyoruz. Doyurucu ikramımızı turşuyla tamamlıyoruz. Atıştırmalık, yağsız olarak kabul edilmesine rağmen oldukça tatmin edicidir. Afiyet olsun!

Evde etli lobio

Etli lobio'nun evde hazırlanması kolaydır ancak sürecin rahatsızlık vermesini önlemek için fasulyeleri bir gece önceden ıslatmanız gerekir. Yemek mümkün olduğunca doyurucu ve iştah açıcı çıkıyor. Güzel kokulu baharatlar, tedaviye parlak renkler ve zengin, zengin bir tat verir.

Pişirme süresi – 11 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 4

İçindekiler:

• Kırmızı fasulye – 200 gr.
• Sığır eti – 500 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 2-3 diş.
• Yeşiller – 10 gr.
• Khmeli-suneli – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Domates – 300 gr.
• Kaynar su – 300 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İlk adım yıkanan fasulyeleri soğuk suda bekletmektir. Zaman izin verirse, bir gece bekletin. Domatesleri ve aromatik bitkileri yıkıyoruz.

Adım 2. Fasulyeleri durulayın ve soğuk suya dökün. Hadi pişirelim.Bu işlem 1-1,5 saat sürecektir. Fasulyeler yumuşak olmalı ancak bütünlüğünü kaybetmemelidir. Fasulyelerin eşit şekilde pişmesini sağlamak için kalibre edilmiş bir ürün seçiyoruz.

Adım 3. Gecikmeden ete geçelim. İyice yıkayıp kurutuyoruz. 2 santimetreden büyük olmayan parçalar halinde kesin.

Adım 4. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla iyice ısıtın ve eti altın rengi kahverengi olana kadar hızla kızartın. Soğanı soyun, durulayın ve küp şeklinde kesin. Ete gönderiyoruz. Karıştırmak.

Adım 5. Kaynar suya dökün. Suneli şerbetçiotuyla tatlandırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Et yumuşak bir doku elde edene kadar pişirin.

Adım 6. Yıkanan domatesleri kaynar suya koyun ve kolaylık sağlamak için çapraz şekilli kesimler yapın. Soğuk suya aktarın. Kabuğu çıkardıktan sonra küpler halinde kesin. Yıkanmış yeşillikleri ince ince doğrayın.

Adım 7. Yumuşatılmış ete domates ve kişniş ekleyin. İstenirse domates sosuyla tatlandırın. 7 dakika kaynatın.

Adım 8. Fasulyeleri boşaltın. Karıştırdıktan sonra 5 dakika daha kaynatmaya devam edin.

Adım 9. Soyulmuş sarımsakları ve dereotu ince ince doğrayın. Bir tavaya koyun. Karıştırın ve ısıtın. Bitmiş lobioyu ocaktan alın ve demlenmesine izin verin. 15 dakika yeterli olacaktır.

Adım 10. Doyurucu lobioyu güzel yemekler arasında dağıtın ve kendinize yardım edin. Afiyet olsun!