Fırında kıyma ve peynirli patlıcan tekneleri

Birçok ev hanımı patlıcandan hazırlanabilecek yemek çeşitlerini çok iyi biliyor. Bir sebze veya et güveci, güveç veya dolgulu "tekneler" olabilir. İnanın bana, bu yemek tatil masasında sıradışı görünüyor ve mükemmel tadıyla şaşırtıyor.

Fırında kıyma ve peynirli sulu patlıcan tekneleri

Lezzetli ve doyurucu bir patlıcan garnitürü hazırlamak için sadece küçük bir malzeme setine ihtiyacınız var. Kayıkların daha hızlı pişmesi için çok büyük olmayan patlıcanları seçmek daha iyidir.

1. 
   Fırında kıymalı ve peynirli patlıcan tekneleri nasıl pişirilir? Tüm malzemeleri hazırlayıp patlıcanları hazırlamaya başlıyoruz. Her iki meyveyi de ikiye böldük. Şimdi posayı kesmeniz gerekiyor. Yemeğe ekleyeceğimiz için hiçbir durumda atmıyoruz. İçerideki “kayıklara” tuz ekleyin ve acıların geçmesi için 10 dakika bekletin.
2. 
   10 dakika sonra patlıcanları yıkayıp kurulayın.Bunları bir fırın tepsisine yerleştirin. Soğanı ve sarımsağı kabuklarını soyduktan sonra doğrayın. Her iki malzemeyi de yarı saydam olana kadar kızartın.
3. 
   Domatesin etini kesmeden önce, domatesin kabuğunu çıkarmalısınız. Üst kısımlarını kestikten sonra domateslerin üzerine kaynar su dökün (kesik haç şeklinde olmalıdır). 1-2 dakika sonra su boşaltılmalı ve yerine soğuk su konulmalıdır.
4. 
   Kıymayı soğan ve sarımsakla birlikte tavaya koyun. Beyaz olana kadar kızartın ve ardından küp şeklinde kesilmiş domates ve patlıcan hamurunu ekleyin. Sıvı tamamen buharlaştığında, önceden yıkanmış ve doğranmış dereotu karışıma dökün. Tuz ve biber.
5. 
   Dolguyu karıştırdıktan sonra “tekneleri” onunla doldurun. Yemeği önceden ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin. Sıcaklık 180 derece olmalıdır. Patlıcanlar tamamen pişmeden 10 dakika önce peyniri rendeleyin ve “kayıkların” üzerine serpin. Patlıcanları deldiğimiz garnitürün hazırlığını çatalla kontrol ediyoruz: yumuşamaları gerekiyor.

Afiyet olsun!

Kıymalı, peynirli ve mantarlı patlıcan tekneleri nasıl pişirilir?

Patlıcan ve mantarla çok lezzetli ve sulu bir yemek hazırlamanızı öneririz. En zor kısmı patlıcan teknelerine şekil verip iç harcını hazırlamaktır. Lezzeti sık sık hazırlarsanız pişirme süreci gerçekten hızlanacaktır.

Pişirme süresi – 1 saat 25 dakika.

Pişirme süresi – 55 dakika.

Porsiyon sayısı – 4.

İçindekiler:

• Patlıcan – 2 adet.
• Kıyılmış domuz eti – 200 gr.
• Soğan – 2-3 adet.
• Mantarlar – 200 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Peynir – 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcan “tekneleri” oluşturmaya başlayalım. Her iki meyveyi de yıkayıp ikiye bölüyoruz. Artık posadan kurtuluyoruz.Sonuç, teknelere oldukça benzeyen boşluklardı. Patlıcanların içine tuz sürüp 15 dakika bekletin.

2. Mantarları işlemeye başlayalım. Önce ayıklanmaları ve sonra yıkanmaları gerekir. Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın ve aynısını patlıcan posası ile yapın.

3. Soğanı bir tavada kızartın. Yumuşayınca patlıcan posası ve mantarları ekleyin. Birkaç dakika sonra kıymayı dökün. Doldurmayı zevkinize göre tuzlayın ve karabiber ekleyin.

4. Patlıcanları yıkayın. Kuruduklarında dolguyu ekleyin. Sonra onları bir fırın tepsisine taşıyoruz. Fırın 220 dereceye ısıtıldığında patlıcanların bulunduğu fırın tepsisini içine yerleştirin ve yarım saat pişirin.

5. Şimdi bir parça peyniri rendeleyin ve tamamen hazır olmadan 10 dakika önce yemeğin üzerine serpin.

Afiyet olsun!

Fırında kıyma, peynir ve domatesli patlıcan tekneleri

Malzemelerin miktarı tat tercihlerine göre ayarlanabilir. İstenirse sebze miktarı artırılıp et porsiyonu azaltılabilir. Her durumda, yemek çok lezzetli ve sulu olacak.

Pişirme süresi – 1 saat 10 dakika.

Pişirme süresi – 40 dakika.

Porsiyon sayısı – 6.

İçindekiler:

• Patlıcan – 3 adet.
• Tatlı dolmalık biber – 1 adet.
• Peynir – 100 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Yeşiller - tatmak.
• Kıyılmış domuz eti – 300 gr.
• Domates – 1-2 adet.
• Sarımsak – 1 diş.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş biber karışımı – 2 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Tüm patlıcanlar önce iyice yıkanmalı ve ardından ikiye bölünmelidir. Şimdi patlıcanları "tekne" gibi göstermeniz gerekiyor. Kendinize bir bıçak veya kaşık yardımıyla posayı yarıdan çıkarın. Patlıcan, giderilmesi gereken acılık içerir.“Teknelerin” içini kapladığımız tuz bununla çok iyi başa çıkacak. Hazırlıkları 10 dakika bekletin.

2. Patlıcan posasını doğrayın. Bir soğanın ve bir diş sarımsağın kabuğunu çıkarın. Çok ince doğranmaları ve yumuşayana kadar kızartılmaları gerekir.

3. Soğan ve sarımsaklar hazır olunca kıymayı güvenle ekleyebilirsiniz. 4-5 dakika sonra yarı hazır olacak. Bu noktada patlıcan posasını ekleyebilirsiniz. Karışımı 5 dakika daha kızartmaya devam edin.

4. Kızartma sırasında patlıcanları yıkayın. Bir süre kurumasını bekleyin. Kalan sebzeleri (domates ve biber) yıkayın. Biberin sapını ve çekirdeğini çıkarın. Sebzeleri küçük küpler halinde kesin. Bunları diğer dolgu malzemelerine ekleyin. Karışımı tuz ve karabiberle tatlandırın. Karışım.

5. 3 dakika sonra dolum tamamen hazır olduğunda “kayıklara” koyun. Hazırlıkları bir fırın tepsisine aktarın. Peyniri rendeleyin. Patlıcanların üzerine serpin. Fırın 180 dereceye kadar ısındığında fırın tepsisini 30 dakika boyunca içine yerleştirin.

Afiyet olsun!

Kıymalı, peynirli ve sarımsaklı lezzetli ve sulu patlıcan tekneleri

Sizi, "teknelere" biraz baharatlı bir baharat katacak, ince kıyılmış sarımsakla tatlandırılmış, kıyılmış tavuktan ve altın peynir kabuğundan oluşan hoş kokulu bir yemeğin tadını çıkarmaya davet ediyoruz.

Pişirme süresi – 1 saat 25 dakika.

Pişirme süresi – 55 dakika.

Porsiyon sayısı – 4.

İçindekiler:

• Patlıcan – 2 adet.
• Kıyılmış tavuk – 400 gr.
• Domates – 1-2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Maydanoz – 3 dal.
• Gürcü Acıka – ½ çay kaşığı.
• İtalyan otları - isteğe bağlı.
• Öğütülmüş biber - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 7 gr.
• Peynir – 150 gr.
• Ekşi krema – 200 gr.
• Dereotu – 1-2 dal.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanlar yeterince büyük olmalıdır. Suyla yıkadıktan sonra iki parçaya bölün. Normal bir kaşıkla posayı çıkarın ve patlıcanların içine tuz serpin. 20 dakika sonra meyvedeki acılık kaybolacaktır.

2. Patlıcanın içinden çıkan posayı atmıyoruz, küp şeklinde kesiyoruz. Önce soyup sonra ince ince doğrayacağımız soğanla kızartacağız. İşlem 10 dakikadan fazla sürmeyecek.

3. Şimdi kıymayı posa ve soğana ekleyin. İş parçasını yaklaşık yedi dakika kızartın. Yıkanan domatesi küp küp doğrayıp tavaya ekleyin. Malzemeler karıştırılıp 2 dakika kızartılmalıdır.

4. Doldurmak için birkaç diş sarımsağa ihtiyacımız var. Onları temizliyoruz, doğrayıp dolguya ekliyoruz. Yıkanmış yeşillikleri yıkayıp doğrayın. Acıka, İtalyan otları, tuz ve karabiberle birlikte dolgunun içine dökün. Malzemeleri karıştırın. Doldurma hazır.

Afiyet olsun!

Patlıcan teknelerini tavuk ve peynirle nasıl pişirirsiniz?

Patlıcan, çok büyük bir yemek kitabını dolduracak tariflere sahip, mevsimlik bir yemek olarak kabul edilir. Patlıcanları bu tariflerden birine göre tavuk fileto, sebze ve peynirle hazırlamanızı öneririz. Doldurma için fileto önce kesilmeli ve ardından soğanla kızartılmalıdır.

Pişirme süresi – 2 saat 10 dakika.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika.

Porsiyon sayısı – 16.

İçindekiler:

• Tavuk fileto – 400 gr.
• Patlıcan – 8 adet.
• Domates – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Peynir – 100 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Ekşi krema – 4 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanlardan “tekneler” oluşturalım. Bunu yapmak için önce tüm meyveleri yıkamalısınız. Daha sonra sildikten sonra patlıcanları iki parçaya bölün.Artık tekne yapmak için her parçanın hamurunu çıkarmanız gerekiyor. Sap çıkarılabilir veya bırakılabilir. Posayı bir bıçakla kesin veya bir kaşıkla kazıyın. "Teknelere" tuz serpin ve yarım saat bekletin.

2. Patlıcan dolgusunu yapalım. Tavuk filetoyu yıkayın. Tavuk kuruduktan sonra filetoyu küpler halinde kesin. Kabuğu soğandan çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.

3. Domatesleri yıkayın. Sadece sapı kestik. Cildi bırakıyoruz. Domatesleri küçük küpler halinde kesin.

4. Sarımsakların kabuklarını çıkarın ve bir sarımsak presi kullanarak birkaç karanfili sıkın. Ekşi kremayı ayrı bir kaba koyun ve üzerine sarımsak ekleyin.

5. Şimdi soğanı ve tavuk filetoyu bir tavada kızartmanız gerekiyor. Bunu yapmak için önce yağı ısıtın ve ardından soğanı içine dökün. Yumuşayınca tavuk filetoyu ekleyin. 15 dakika pişene kadar kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Karışımı karıştırdıktan sonra üzerine doğranmış domatesleri ekleyin. Sürekli karıştırarak dolguyu yaklaşık 15 dakika pişirin.

6. Patlıcanın acısı çıktı. Suyu lavaboya boşaltın ve patlıcanları yıkayın. Kuruduklarında dolguyu "teknelere" koyun ve hemen bir fırın tepsisine aktarın. Dolgunun üzerine ekşi krema ve sarımsak sosunu dökün.

7. Peyniri rende üzerine kabaca öğütün ve dolgunun üzerine serpin. Fırın ısınıncaya kadar bekleyelim (sıcaklığı 180 dereceye ayarlayalım). Daha sonra fırın tepsisini fırına koyun ve patlıcanları 40 dakika pişirin.

Afiyet olsun!