Kış için kabak havyarı

Kışlık kabak havyarı, kışa sebze hazırlamak için en iyi seçeneklerden biridir. Çok sayıda yemek tarifi var, zevkinize göre seçin ve keyifle pişirin. Kabak havyarı, yapımı oldukça basit, lezzetli ve düşük kalorili bir atıştırmalıktır.

Kıyma makinesinden kabak havyarı için basit ve lezzetli bir tarif

Kıyma makinesiyle kıyılmış kabak havyarı, adını haklı çıkaran küçük parçalardan oluşan hoş bir yapıya sahiptir. Balık havyarında her yumurtayı hissedebildiğiniz gibi, burada da yumuşak sebze parçalarını dilinizde hissedebilirsiniz.

1. 
   Kışa en iyi kabak havyarı nasıl hazırlanır? Yıkanmış kabakları kabuğundan soyun ve tohumlarla birlikte posayı uzunlamasına ikiye bölün. Kabağın ağırlığı zaten soyulmuş halde belirtilmiştir.
2. 
   Büyük kabak parçalarını küçük dilimler halinde kesin.
3. 
   Tarif için gerekli olan tüm sebzeleri iyice yıkayın. Biberlerin ortalarını, kuyruklarını ve bölmelerini kesin ve uzunlamasına geniş şeritler halinde kesin. Sarımsakları soyun ve yıkayın.
4. 
   Bir kıyma makinesi (tercihen elektrikli) kullanarak kabak, biber ve diş sarımsak parçalarını öğütün. Aynı zamanda sterilize etmek için temiz kavanozları koyun.
5. 
   Sebze kütlesine şeker ve tuz ekleyin, bir bardak salça ekleyin ve her şeyi karıştırın.
6. 
   Havyar karışımını büyük bir tencereye aktarın, ayçiçek yağını dökün, karıştırın ve ocağa koyun. Sebze havyarını orta ateşte 20 dakika pişirin. Karışım kaynadıktan sonra.
7. 
   3 dakika içinde. Pişirme işlemi bitmeden sirkeyi ekleyip karıştırın. Sıcak kütleyi sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, sterilize edilmiş kapakları vidalayın veya yuvarlayın. Preparatın bulunduğu kavanozların tamamen oda sıcaklığına soğumasını bekleyin ve mahzende saklayın.

Afiyet olsun!

Mayonez ve domates salçası ile lezzetli kabak havyarı

Lezzetli ve doyurucu kabak havyarı sadece akşam yemeğinde aile tarafından beğenilmeyecek, aynı zamanda sos teknesine konularak süslendikten sonra şenlik masasında da servis edilebilecek. Misafirler memnun kalacak.

Pişirme süresi: 3 saat.

Porsiyon: 12.

İçindekiler:

• Kabak – 4,8 kg;
• Domates salçası – 390 gr;
• Soğan – 800 gr;
• Kokusuz bitkisel yağ – 210 ml;
• Mayonez – 400 gr;
• Toz şeker – 65 gr;
• Sirke %9 – 65 ml;
• öğütülmüş kırmızı biber – 0,5 çay kaşığı;
• Tuz – 1,5 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Yıkanmış kabakları soyun, posalı çekirdeklerini çıkarın ve gerekli miktarı tartın. Kabağı yumuşayana kadar pişirin, süzün ve soğutun.

Adım 2. Soyulmuş soğanı yıkayın, kalın şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

Adım 3. Kabaklara kızarmış soğan ekleyin ve kıyma makinesinden geçirin. Bir blender kullanırsanız havyar çok yumuşak ve püre haline gelecektir.

Adım 4. Mayonez, salça, tuz, şeker, kokusu giderilmiş bitkisel yağ, karabiber ve sirkeyi ayrı ayrı birleştirin. Karıştırın ve kabak karışımına ekleyin.

Adım 5. Her şeyi büyük bir tencereye koyun ve ara sıra iyice karıştırarak ve tavanın dibinden bir spatula geçirerek orta ateşte yaklaşık 2-2,5 saat pişirin.

Adım 6. Pişirme sırasında kavanozları ve kapakları kabartma tozu ile durulayın, durulayın ve kurulayın. Kavanozları fırında sterilize edin ve kapaklarını 5 dakika kaynatın.

Adım 7. Sıcak ürünü hazırlanmış tabaklara yerleştirin, yuvarlayın veya kapakları vidalayın. Kavanozları ters çevirin, sıcak bir ceketle örtün ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Serin bir yere koyun ve kullanılıncaya kadar orada saklayın.

Afiyet olsun!

SSCB GOST'a göre kabak havyarı tarifi (mağazada olduğu gibi)

SSCB'nin varlığını yaşayanlar, ucuz ve doğal bir ürün olan mağazadan satın alınan lezzetli kabak havyarını hatırlıyor. Şu anda, GOST'un hazırlık standartları biraz değişti, ancak önceki yıllara ait orijinal tarif korunmuş ve mezeyi kendiniz hazırlayabilirsiniz.

Pişirme süresi: 3 saat.

Porsiyon: 7.

İçindekiler:

• Kabak – 3 kg;
• Soğan – 1 kg;
• Havuç – 900 gr;
• Ayçiçek yağı – 290 ml;
• Domates salçası – 5 yemek kaşığı. l.;
• Sarımsak – 9 diş;
• toz şeker – 5 yemek kaşığı;
• Tuz – 2 yemek kaşığı. l.;
• Sirke esansı %70 – 1 çay kaşığı;
• Maydanoz kökü – 1 yemek kaşığı. l.;
• Öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yıkanmış kabakların kabuklarını, çekirdeklerini ve posasını çıkarın. Taze sebze kullanırsanız hiçbir şeyi soymanıza gerek yoktur. Kabağı küçük parçalar halinde kesin, ısıtılmış bir tavaya koyun ve biraz aromasız ayçiçek yağı ekleyin. Meyveleri, nem gidene kadar kapaksız kaynatmanız gerekir. Kabağı yumuşayana kadar pişirin ancak kızartmamaya dikkat edin.

Adım 2. Soğanları ve havuçları soyun ve yıkayın. Ayrıca soğanı küp şeklinde doğrayın ve havuçları rendeleyin. Yıkanan maydanoz kökünü ince ince kıyıp sebzelere ekleyin. Bir tavada soğan, havuç ve maydanozu karıştırın, içine biraz bitkisel yağ dökün ve yaklaşık 10 dakika soteleyin. yumuşayana ve hafif altın rengi kahverengi olana kadar orta ateşte. Sebzeleri kalan yağla birlikte temiz bir kaseye koyun ve kabakları oraya ekleyin.

Adım 3. Sarımsakları soyun ve özel bir presten geçirin.

Adım 4. Sebze karışımını kıyma makinesinden geçirin, bunun için blender veya mutfak makinesi de kullanabilirsiniz.

Adım 5. Rulo sebze karışımını kalın duvarlı ve tabanlı bir tencereye koyun, üzerini örtün ve karıştırmayı unutmadan kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin.

Adım 6. Belirtilen sürenin sonunda tavaya toz şeker, tuz, salça ve karabiberi koyun, kalan bitkisel yağı dökün. Karıştırın ve yarım saat daha pişirin.

Adım 7. Özü havyarın içine dökün, sarımsak posasını ekleyin ve 7-8 dakika pişirin.

Adım 8. Kavanozları ve kapaklarını iyice durulayın ve kurulayın. Kapakları 3-5 dakika kaynatın, kavanozları buharla sterilize edin.

Adım 9. Sıcak karışımı kavanozlara dökün ve hemen yuvarlayın. Baş aşağı çevirin ve sıcak bir battaniye veya halıyla örtün.Tamamen soğumaya bırakın ve bodrumda veya kilerde saklayın.

Afiyet olsun!

Kış için domates, havuç, soğan ile kabak havyarı

Kabak havyarı evrensel bir üründür: Ekmeğe, somuna sürülebilir, çorbalara sos olarak eklenebilir veya ayrı bir atıştırmalık olarak servis edilebilir. Tamamen doğal olduğu için kendi ellerinizle yapılan havyarı çocuklara verebilirsiniz.

Pişirme süresi: 2 saat 45 dakika.

Porsiyon: 12.

İçindekiler:

• Kabak – 3 kg 200 gr;
• Havuç – 900 gr;
• Soğan – 1 kg;
• Domates – 900 gr;
• toz şeker - 1 yemek kaşığı;
• Tuz ve karabiber - tatmak;
• Ayçiçek yağı – 140 ml;
• Sirke %9 – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yıkanmış ve kurutulmuş kabakları tohumlardan, posadan ve deriden soyun. Küçük parçalar halinde kesin, parçaların 1/3'ünü ayçiçek yağıyla birlikte derin bir tavaya koyun ve yumuşayana kadar kızartın. Aynı işlemi diğer iki porsiyon kabak için de tekrarlayın. Yumuşak ve açık altın rengi bir kabuk görünene kadar (orta ateşte yaklaşık 10 dakika) kaynatmanız gerekir. 3 partinin tamamını büyük bir tencereye aktarın.

Adım 2. Soyulmuş soğanı parçalara ayırın ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

Adım 3. Havuçları tozdan kazıyın, yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ayrı bir tavaya alıp soğanlarla aynı şekilde soteleyin.

Adım 4. Domateslerin üzerine birkaç kez kaynar su dökün ve kabuklarını çıkarın. Domatesleri küçük parçalar halinde kesin.

Adım 5. Kızartılmış tüm sebzeleri, domatesleri, tuzu ve şekeri kabakla birlikte tavaya ekleyin. Her şeyi macun kıvamına gelinceye kadar bir blender ile karıştırın.

Adım 6. Kapalı bir tencerede kısık ateşte 1,5-2 saat pişirin. Tavayı açmayı ve alttan ve yanlardan iyice çalışarak içindekileri karıştırmayı unutmayın.

Adım 7. Pişirmenin sonunda ürünü tadın, tuz ve karabiber ekleyin.Sirkeyi dökün, karıştırın, birkaç dakika daha pişirin ve hemen sterilize edilmiş bir kaba koyun. Kavanozları steril kapaklarla vidalayın ve ters çevirin. İş parçalarını sıcak bir battaniyeye sarın ve soğumaya bırakın.

Adım 8. Tamamen soğuduktan sonra kabak havyarını soğuğa koyun ve yaklaşık 1-1,5 yıl saklayın.

Afiyet olsun!

Elmalı kabaktan havyar yapmak için adım adım tarif

Elma ilavesiyle kabak havyarı, özellikle bir blender ile çırparsanız, sulu ve çok yumuşak olur. Daha sonra havadar hale gelecek ve dil üzerinde eriyecektir.

Pişirme süresi: 2 saat 35 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Kabak – 1,6 kg;
• Domates – 4 adet;
• ekşi elma – 2 adet;
• Havuç – 300 gr;
• Soğan – 160 gr;
• Sarımsak – 3 diş;
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı. l.;
• Ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı. l.;
• Maydanoz – 15 gr;
• Tuz ve karabiber - tatmak;
• Şeker – 2 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sebzeleri yıkayın, kurutun ve soyun.

Adım 2. Elmaları ve kabakları soyun, çekirdeklerini çıkarın, kabaktan posayı kesin.

Adım 3. Kabağı ve elmaları orta kalınlıkta dilimler halinde kesin, havuçları kalın uzunlamasına şeritler halinde kesin, soğanı kalın yarım halkalar halinde doğrayın. Kabak, elma, sarımsak, soğan ve havuçları kıyma makinesinden geçirin.

Adım 4. Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve yaklaşık 1 dakika kadar bekletin, ardından kabuklarını çıkarın. Domatesleri blender yardımıyla püre haline getirin, salçayla karıştırın ve karışıma ekleyin.

Adım 5. Kokusuz bitkisel yağı kalın duvarlı bir tavaya dökün, doğranmış sebzelerin karışımını ekleyin. Püre kaynayacağından tavayı 2/3'ten fazla doldurmayın.

Adım 6. Kısık ateşte üstü kapalı olarak yaklaşık 1 saat 15 dakika pişirin. Kapağı periyodik olarak açın ve içindekileri karıştırarak kontrol edin.

Adım 7Bir saat piştikten sonra tavanın içindekileri tuzlayın, şekeri ve taze çekilmiş karabiberi, ayrıca yıkanmış ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.

Adım 8. Karıştırın ve yarım saat daha pişirin. 3 dakika içinde. Pişirmenin bitiminden önce sirke ekleyin ve tekrar karıştırın.

Adım 9. Havyar hazır olduğunda, bir blender ile delinmesi ve hemen sıcak olarak steril kapaklı steril kavanozlara sarılması gerekir.

Adım 10. 1 yıl içerisinde kullanın.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede pişirilmiş lezzetli kabak havyarı

Yavaş bir tencerede kabak havyarı, bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda öğütmek yerine, parçalar halinde pişireceğimiz için farklıdır. Ayrıca, çok pişiricili bir kapta pişirilen atıştırmalık, haşlanmış yerine daha çok kızartılmış bir tada sahip olacaktır.

Pişirme süresi: 1 saat 35 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Orta boy kabak – 3 adet;
• Soğan – 4 adet;
• Havuç – 4 adet;
• Domates salçası – 4 yemek kaşığı. l.;
• Bitkisel yağ – 30-50 mi;
• Tuz, şeker, karabiber - tatmak;
• Sarımsak – 3-4 diş;
• Sirke %9 - 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İyice yıkanmış sebzeleri soyun ve tekrar durulayın.

Adım 2. Kabağın kabuğunu çıkarın, çekirdeklerini ve posasını çıkarın, sebzeleri küçük küpler halinde kesin.

Adım 3. Kabaklara doğranmış soğanları ve iri rendelenmiş havuçları ekleyin, karıştırın.

Adım 4. Çok pişirici kaseye ayçiçek yağını dökün ve tüm sebzeleri ekleyin. Tuz, karabiber, şeker ekleyin ve tadın.

Adım 5. Havyarı pişirme modunda 40 dakika pişirin. Tüm bu süre boyunca kapağı birkaç kez açmanız ve kasenin içindekileri yanmaması için karıştırmanız gerekir.

6. Adım. Program bittiğinde “Güveç” moduna geçin, kapağı kapatın ve yarım saat daha pişirin.

Adım 7. 20 dakika içinde.Bitirmeden önce yavaş tencereye salçayı ve ince kıyılmış sarımsağı ekleyip karıştırın.

Adım 8. 4 dakika içinde. Program bitmeden sebzelere sirke dökün.

Adım 9. Sıcak atıştırmalıkları steril kavanozlara koyun ve steril kapaklarla kapatın. Kabı ters çevirip sıcak bir battaniyenin altında oda sıcaklığına gelmesini bekledikten sonra kilerde saklayın.

Afiyet olsun!

Kış için dolmalık biberli kabak havyarı

Bu meze mükemmel bir sebze garnitür görevi görebilir, sıcak et yemekleriyle iyi gider. Domates salçası, suyunu tülbentten boşaltmanız ve aynı miktarda kütleyi ölçmeniz gereken kalın domates püresi ile değiştirilebilir.

Pişirme süresi: 2 saat 50 dakika.

Porsiyon: 16.

İçindekiler:

• Kabak – 2,7 kg;
• Bulgar biberi – 110 gr;
• Soğan – 380 gr;
• Havuç – 170 gr;
• Domates salçası – 550 gr;
• Tuz, toz şeker - tatmak;
• Sitrik asit – 0,5 çay kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 150 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tüm sebzeleri soğuk suyla iyice durulayın. Kabağın kabuğunu çıkarın, posayı ve çekirdeği çekirdekten kesin ve geri kalanını ince ince doğrayın.

Adım 2. Soğanları soyun ve başlarını küçük küpler halinde doğrayın.

Adım 3. Havuçları soyun ve iri bir şekilde rendeleyin.

Adım 4. Biberin sapını çıkarın, çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.

Adım 5. Kalın tabanlı ve duvarlı büyük bir tencerede tüm sebzeleri birleştirin ve karıştırın. Daha önce tülbentle tartılmış ayçiçek yağı, salça veya soyulmuş soyulmuş domatesleri ekleyin.

Adım 6. Tava içeriğini tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirin. Tuz ve şekeri ekleyin, ürünün tadına bakın, gerekirse daha fazla tuz veya şeker ekleyin.

Adım 7Bir saat daha pişirdikten sonra kapağın altına sitrik asit ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. ve kapatın. İstenirse kabak havyarı blenderda püre haline getirilebilir, daha sonra pürüzsüz bir püre kıvamına gelecektir.

Adım 8. Kavanozları ve kapakları soda solüsyonunda önceden yıkayın, durulayın ve kurutun. Kabı herhangi bir uygun şekilde sterilize edin ve kapakları kaynatın. Sıcak havyarı kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Adım 9. Müstahzarları içeren kavanozları ters çevirin, sıcak bir battaniyeyle örtün ve soğumaya bırakın, ardından bodruma koyun.

Afiyet olsun!

Sarımsak ve domates salçası ile kabak havyarı için basit bir tarif

Meze, daha baharatlı yemekleri sevenler için mükemmeldir: sarımsak parlak, keskin bir vurgu katar ve baharatlar ve baharatlar havyarı aromatik ve hoş kokulu hale getirir.

Pişirme süresi: 1 saat 45 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Orta boy kabak – 2 adet;
• Soğan – 1 kafa;
• Havuç – 2 adet;
• Sarımsak – 1 kafa;
• kırmızı biber - 1 adet;
• Ayçiçek yağı – 40 ml;
• Domates salçası – 3 yemek kaşığı. l.;
• Sirke %9 - 2 yemek kaşığı. l.;
• Tuz, toz şeker, kimyon, defne yaprağı, öğütülmüş karabiber - tadı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Derin, ağır bir dökme demir tava alın ve ayçiçek yağını dökün.

Adım 2. Sarımsakları ve soğanları soyun ve durulayın. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, sarımsakları dilimlere ayırmanız yeterli, kesmenize gerek yok. Soğanı ve sarımsağı karıştırıp yağda 3-4 dakika kavurun.

Adım 3. Havuçları soyun ve rendeleyin, acı biberin üst kısmını kesin ve ince halkalar halinde kesin. Baharatlı havyar ihtiyacınız varsa çekirdeklerini çıkarmanıza gerek yoktur. Her şeyi tavaya ekleyin ve 3 dakika daha pişirin.

Adım 4. Kabağı, soyulmuş, posayı ve çekirdeklerini küçük küpler halinde kesin ve ayrıca tavaya ekleyin, sürekli karıştırarak 5 dakika kızartın.

Adım 5.Bir tavaya domates salçası, kimyon, biraz şeker ve tuz, taze çekilmiş karabiber ve defne yaprağını koyun.

Adım 6. Her şeyi kalın duvarlı bir tavaya aktarın, kalınlık derecesini değerlendirin. Gerekirse biraz kaynar su ekleyin, kapağını kapatın ve sürekli karıştırarak yaklaşık 1 saat pişirin.

Adım 7. Defne yaprağını çıkarın, sebzeleri bir blenderde püre haline getirin ve tekrar kaynatın. Daha sonra sirkeyi dökün, karıştırın ve 2 dakika kadar bekletin, ocaktan alın.

Adım 8. Ürünü steril kavanozlara dökün, steril kapaklarla sıkıca kapatın ve bir battaniyenin altında baş aşağı soğumaya bırakın. Daha sonra depolama için soğuğa aktarın.

Afiyet olsun!

Sitrik asitli sirkesiz yumuşak kabak havyarı

Sirke olmamasına rağmen bu tür havyar sterilizasyona tabi tutulmayabilir çünkü bu durumda sitrik asit eklenir. Mezelere geleneksel tuz ve karabiberin yanı sıra başka baharatlar ve otlar da eklerseniz çok lezzetli olacaktır.

Pişirme süresi: 1 saat 55 dakika.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Kabak – 1,6 kg;
• Havuç – 350 gr;
• Soğan – 360 gr;
• Domates – 400 gr;
• Kokusu giderilmiş ayçiçek yağı – 4 yemek kaşığı. l.;
• Sofra tuzu – 1,5 çay kaşığı;
• Toz şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı;
• Kişniş – 0,5 çay kaşığı;
• Zerdeçal – 0,5 çay kaşığı;
• Sitrik asit – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yıkanmış kabakları soyun, çekirdeklerini ve posasını çıkarın.

Adım 2. Sebzeleri soyun ve yıkayın. Havuçları iri bir şekilde rendeleyin, domatesleri, kabakları ve soğanları büyük küpler halinde kesin.

Adım 3. Bitkisel yağı bir kazanın içine dökün, oraya havuç ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kaynatın. Soğanı ekleyip 7-10 dakika daha pişirin. soğan yumuşayana ve altın rengine dönene kadar orta ateşte.

Adım 4. 5 dakika sonra kabak küplerini kazanın içine yerleştirin. domates ekleyin.Orta ateşte, ara sıra karıştırarak, sebzeler pişene kadar yaklaşık yarım saat pişirin.

Adım 5. Tüm sebze karışımını pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile karıştırın. Sebzelerin sıcak olduğunu unutmadan güvenlik önlemlerine uymalısınız.

Adım 6. Karışımın içerisine biber, zerdeçal, kişniş, toz şeker ve tuzu ekleyip tatlandırın.

Adım 7. Bundan sonra kazanı bir kapakla kapatın, aksi takdirde havyar sıçrayacaktır. Yemeği yaklaşık 35-40 dakika kaynatın. kısık ateşte, ara sıra kontrol edip karıştırarak yanmamasını sağlayın.

Adım 8. Bu süre zarfında temiz yarım litrelik kavanozları sterilize edin ve kapakları hazırlayın (sodayla yıkayın ve kaynatın).

Adım 9. Pişirmenin sonunda havyarın içine sitrik asit ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.

Adım 10. Sıcak ürünü kavanozlara koyun ve tek tek sarın. Havyar kavanozlarını baş aşağı sıcak, kalın bir bezin altına yerleştirin ve soğumaya bırakın, ardından saklayın.

Afiyet olsun!

Fırında kabak havyarı "Parmaklarını yalayacaksın"

İş parçasını durmadan ayakta durmayı ve karıştırmayı sevmeyenler için yanmadığından emin olmak için iyi bir seçenek. Pişirme torbasındaki havyar harika bir tembel pişirme seçeneğidir.

Pişirme süresi: 1 saat 25 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Kabak – 2 adet;
• Dolmalık biber – 1 adet;
• Havuç – 2 adet;
• Genç sarımsak – 3 diş;
• Soğan – 1 adet;
• Domates – 2 adet;
• Ayçiçek yağı – 4 yemek kaşığı. l.;
• toz şeker – 1 yemek kaşığı. l.;
• Sitrik asit – 0,5 çay kaşığı;
• Tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tüm sebzeleri yıkayın, soğanları, sarımsakları ve havuçları soyun, kabuğunu kabaktan çıkarın, çekirdeklerini ve posasını çıkarın.

Adım 2.Havuçları, dilimler halinde kesilmiş, soğanları ve kabakları, büyük küpler halinde kesilmiş, biberleri, kapaklarından soyulmuş ve bölmeli tohumlarını (aynı zamanda küpler halinde kesilmelidir) bir fırın tepsisine yerleştirin. Sebze karışımına ince doğranmış domatesleri, tercihen etli olanları ve sarımsak dişlerini ekleyin.

3. Adım. Sebzelere bitkisel yağ ekleyin, şekeri, karabiberi ve tuzu ekleyin, sebzeleri dışarıdan elinizle poşetten geçirerek karıştırın.

Adım 4. Torbanın her iki ucunu pişirme kelepçeleriyle kapatın, bir fırın tepsisine yerleştirin ve manşonu birkaç yerden kürdanla delin.

Adım 5. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, sebzeli fırın tepsisini bir saat fırına koyun.

Adım 6. Süre geçtikten sonra poşeti kesin ve içindekileri bir tavaya koyun. Et suyunu ayrı ayrı süzün. Daha sonra üzerine çorba pişirebilirsiniz.

Adım 7. Sebzeleri bir blender veya mutfak robotu ile öğütün. Sitrik asit ekleyin ve 2 dakika ocakta bekletin. orta ateşte.

Adım 8. Steril kavanozlara yuvarlayın, baş aşağı olacak şekilde oda sıcaklığına soğutun.

9. Adım. Bu havyarı yaklaşık 10-12 ay boyunca kilerde veya kilerde saklayın.

Afiyet olsun!