Soğan çorbası

Soğan çorbası, soğan, peynir ve çıtır krutonlu et suyundan oluşan bir Fransız yemeğidir. Özel teknoloji kullanılarak hazırlanmıştır. Makale aromatik soğan çorbası için 10 tarif içeriyor.

Klasik Fransız soğan çorbası

Öğle yemeğiniz için orijinal Fransız soğan çorbası. Çorbayı zengin ve lezzetli hale getirmek için soğan hazırlama kalitesine ve teknolojisine çok dikkat etmelisiniz.

1. 
   Klasik soğan çorbası nasıl pişirilir? Çorbayı hazırlamak için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.
2. 
   Kırmızı soğanı soyun ve ince ince doğrayın.
3. 
   Pırasayı ince şeritler halinde kesin.
4. 
   Sarımsakları soyun ve bıçağın düz tarafıyla ezin.
5. 
   Daha sonra sarımsağı ince ince kıyın.
6. 
   Kekik dallarından yaprakları çıkarın.
7. 
   Bitkisel yağı bir tencereye dökün.
8. 
   Bitkisel yağa tereyağı ekleyin.
9. 
   Soğanı yağ karışımında kızartın.
10. 
    Kırmızı soğan şeffaflaşınca pırasayı ekleyin.
11. 
    Her iki soğanı da sebzeler kızarıp karamelleşmeye başlayana kadar yaklaşık yarım saat kadar kavurun.
12. 
    Bundan sonra sarımsak ekleyin.
13. 
    Ayrıca kekik, tuz ve karabiber ekleyin.
14. 
    Daha sonra şarabı dökün ve karıştırın.
15. 
    Daha sonra et suyunu tencereye dökün.
16. 
    Çorbayı kaynatın ve defne yaprağını ekleyin.
17. 
    Çorba kaynayınca ateşi orta dereceye düşürün, tencerenin kapağını kapatın ve 25 dakika daha pişirmeye devam edin.
18. 
    Sıcak çorbayı kaselere dökün.
19. 
    Birkaç parça bageti doğrudan çorbaya koyun.
20. 
    Yemeğin üzerine rendelenmiş peynir serpin.
21. 
    Çorbayı fırına verin ve 120-150 derecede, peynir kabuğu altın kahverengi görünene kadar pişirin.
22. 
    Harika Fransız soğan çorbası hazır.

---

Afiyet olsun!

Kilo kaybı için kerevizli soğan çorbası - doğru tarif

Kereviz, hangi yemeklerde kullanılırsa kullanılsın, kilo vermede en popüler sebzelerden biridir. Kerevizli soğan çorbasını nasıl düzgün şekilde hazırlayacağınızı size anlatacağız. Bu öğle yemeğinde servis edilebilecek kolay ve besleyici bir yemektir.

Pişirme süresi: 55 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 500 gr.
• Kereviz – 350 gr.
• Domates – 300 gr.
• Dolmalık biber – 200 gr.
• Soğan – 150 gr.
• Havuç – 100 gr.
• Tuz - tatmak.
• Su – 3-3,5 l.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri yıkayıp kurulayın. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın.

2. Havuçları küçük parçalar halinde kesin.

3. Soğanı çok ince doğrayın.

4. Biberleri bölmelerden ve tohumlardan soyun, posayı küçük küpler halinde kesin.

5. Kereviz saplarını ince şeritler halinde kesin.

6.Domatesleri küpler halinde kesin.

7. Tavaya su dökün ve kaynatın. Soğanları ve havuçları kaynar suya koyun, kapağın altında kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Daha sonra kalan sebzeleri ekleyip 15-20 dakika yumuşayana kadar pişirin, sonunda damak tadınıza göre tuz ekleyin. Soğan çorbasını kerevizle birlikte sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Ev yapımı peynirli soğan çorbası

Soğan çorbası, Fransız mutfağının ulusal bir yemeğidir. Bu çok lezzetli ve ilginç bir yemektir, sevdikleriniz orijinal sunumunu ve harika tadını takdir edeceklerdir.

Pişirme süresi: 60 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Soğan – 10 adet.
• Sarımsak – 1 diş.
• Tereyağı – 70-80 gr.
• Buğday unu – 3 yemek kaşığı.
• Kuru beyaz şarap – 150-170 ml.
• Somun – 4-6 adet.
• Tavuk suyu – 1,5 l.
• Sert peynir – 200 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Çorbayı hazırlamanın ilk aşaması için kalın tabanlı bir tencere veya kenarları yüksek bir tava uygundur. Gerekli malzemeleri hazırlayın.

2. Soğanları soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.

3. Tereyağını önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, eritin ve ardından soğanı ekleyin. Soğanı güzelce altın rengi olana kadar 10 dakika kızartın.

4. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın, soğanla birlikte tavaya ekleyin. Sonra unu ekleyin ve şarabı dökün. Karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Daha sonra suyu dökün, çorbayı karıştırın ve 30 dakika pişirin, sonunda tuz ekleyin ve tadına göre baharatlayın.

5. Ekmeği kuru bir tavada hafifçe kurutun, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ekmeği tencerelerin dibine yerleştirin ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.

6.Daha sonra et suyunu dökün ve üzerine peyniri de ekleyin. Tencereleri önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 3-5 dakika yerleştirin. Servis yapmadan önce çorbayı doğranmış otlar ile süsleyin.

Afiyet olsun!

Lezzetli soğan çorbası nasıl pişirilir?

En lezzetli soğan çorbası kalbinizi kazanacak. Bu inanılmaz lezzetli Fransız yemeği, öğle yemeğinizi güzel ve sofistike hale getirecek. Üstelik bu yemeği hazırlamak hiç de zor değil.

Pişirme süresi: 35 dakika

Pişirme süresi: 35 dakika

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Soğan – 2 adet.
• Pırasa – 2 adet.
• Tereyağı – 100 gr.
• Et suyu – 0,5 l.
• Patates – 300 gr.
• Krem – 200 ml.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Pırasayı ince halkalar halinde kesin.

2. Soğanları soyun ve küçük küpler halinde kesin.

3. Bir tencerede tereyağını eritip soğanları ve pırasayı ekleyin. Soğanı şeffaf olana kadar kızartın.

4. Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra tereyağını ekleyip patatesleri püre haline gelinceye kadar ezin.

5. Et suyunu tavaya dökün, kaynatın, kızarmış soğanları ekleyin.

6. Tavaya patates püresini ekleyin ve kremayı, tuzu dökün ve tadına göre baharatlayın, karıştırın.

7. Yumuşak soğan çorbasını taze otlarla süsleyerek sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Krem peynirli soğan çorbası

Çok sayıda soğan çorbası tarifi var ve ideal seçeneğinizi seçebilirsiniz. Suda çorba, zayıf bir tada sahip sıvı hale gelir, bu nedenle et suyuna işlenmiş peynir eklemenizi öneririz.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 6-8.

İçindekiler:

• Tavuk karkası – 1 adet.
• Su – 3 l.
• Dereotu – 1-2 dal.
• Defne yaprağı – 2-4 adet.
• Karabiber – 4-6 adet.
• Tuz - tatmak.
• Soğan – 1 kg.
• Sarımsak – 5 diş.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Buğday unu – 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 50 gr.
• Patates – 3-4 adet.
• İşlenmiş peynir – 90 gr.
• Beyaz ekmek – 3-4 adet.
• Ayçiçek yağı - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Tavuğun üzerine su dökün, biraz tuz ekleyin, kaynatın ve suyu orta ateşte 30-40 dakika pişirin. Köpüğü periyodik olarak et suyunun yüzeyinden çıkarın.

2. Et suyu hazır olunca defne yaprağını, dereotu saplarını ve karabiberi ekleyip 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin. Daha sonra tavuğu çıkarın ve suyu süzün.

3. Patatesleri küpler halinde, soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, sarımsak dişlerini bir presten geçirin veya ince ince doğrayın.

4. Tavayı yüksek ateşe alın, tereyağını eritip soğanı ekleyin, orta ateşte 5-10 dakika kızartın. Daha sonra sarımsak ve şekeri ekleyin, karıştırın, tavayı kapakla kapatın ve 30 dakika pişirin. Daha sonra ısıyı artırın, unu ekleyin, karıştırın, nem emilene kadar kızartın.

5. Patatesleri et suyuna koyun ve yüksek ateşte 15-20 dakika pişirin. Daha sonra eritilmiş peyniri doğrudan tavaya rendeleyin ve peynir tamamen eriyene kadar pişirmeye devam edin.

6. Daha sonra kızarmış soğanı et suyuna ekleyin, tadına göre tuz ekleyin, karıştırın, kaynatın ve tavayı ocaktan alın.

7. Beyaz ekmeği küpler halinde kesin, kuru bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

8. Soğan çorbasını krutonla birlikte servis edin.

Afiyet olsun!

Özbek soğan çorbası yapmak için adım adım tarif

Özbek soğan çorbası, sofistike Fransız soğan çorbasına mükemmel bir alternatiftir. Çorbanın bu versiyonu yüksek besin değerine ve güçlü, zengin bir tada sahiptir. Soğuk mevsimde hazırlamak daha iyidir.

Pişirme süresi: 160 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 16.

İçindekiler:

• Soğan – 10 adet.
• Kemikteki et – 0,5 kg.
• Bitkisel yağ – 50 ml.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• biber - tatmak.
• Öğütülmüş biber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Soğanları soyun ve ince halkalar halinde kesin.

2. Bitkisel yağı bir kazanda ısıtın, kemikleri yerleştirin.

3. Eti koyu kahverengi olana kadar kızartın.

4. Sıcaklığı azaltın ve kazana yarım litre sıcak su dökün, tadına göre kırmızı biber ekleyin, kemikleri 20 dakika pişirin. Bundan sonra kemikleri et suyundan çıkarın.

5. Soğanı bir kazana koyun, orta ateşte kapağın altında en az iki saat pişirin.

6. Bundan sonra kazana bir litre kaynar su ekleyin, soğan karışımını 3-4 dakika kaynamaya bırakın ve tadına göre tuz ekleyin.

7. Öğütülmüş biberi doğrudan tabağa ekleyin.

Afiyet olsun!

Şarapla lezzetli soğan çorbası

Fransız mutfağı şüphesiz haklı olarak en rafine ve sofistike olarak kabul edilir. Fransız aşçılar çorbaların hazırlanmasına bile sanki bir sanat eseri yaratıyormuş gibi davranıyorlar. Fransız soğan çorbası yapmayı deneyin ve bu yemeğin büyülü tadını kendiniz görün.

Pişirme süresi: 130 dk.

Pişirme süresi: 35 dakika

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Tavuk suyu – 1 l.
• Soğan – 500 gr.
• Sarımsak – 3-4 diş.
• Kuru beyaz şarap – 1 yemek kaşığı.
• Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 50 gr.
• Ekmek – 200gr.
• Peynir – 100 gr.
• Kekik – 5 gr.
• Küçük hindistan cevizi - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Hazır et suyunu alabilir veya kendiniz pişirebilirsiniz. Listeden gerekli tüm ürünleri alın.

2. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, sarımsakları bıçakla çok ince doğrayın.Bir diş sarımsağı bütün bırakın, krutonları rendelemek için gerekli olacaktır.

3. Tavaya zeytinyağını dökün, üzerine tereyağını ekleyin, eritin.

4. Soğanı ve sarımsağı kızarana kadar kızartın.

5. Daha sonra ısıyı azaltın ve sebzeleri 20 dakika daha pişirin. Daha sonra şarabı dökün ve tamamen buharlaşana kadar pişirmeye devam edin.

6. Bir litre sıcak et suyunu dökün ve kaynatın. Daha sonra ısıyı azaltın, tuz, baharat, kekik ve hindistan cevizini ekleyin. Çorbayı 40 dakika daha kısık ateşte pişirin.

7. Ekmeği küçük şeritler halinde kesin ve 200 derecelik fırında kurutun.

8. Elde edilen ekmek krutonlarını her iki tarafa da sarımsakla sürün, peyniri rendeleyin.

9. Daha sonra çorbayı kaselere dökün, biraz peynir ekleyin, üstüne birkaç kruton koyun ve kalan peyniri ekleyin. Soğan çorbası kaselerini 5 dakika boyunca ızgaraya yerleştirin.

10. Peynir eridikten hemen sonra soğan çorbasını servis edin.

Afiyet olsun!

Tavuklu soğan çorbası için basit ve hızlı bir tarif

Tavuklu soğan çorbası güzel ve besleyici bir yemektir; size sadece tokluk hissi vermekle kalmaz, aynı zamanda her gurmenin estetik ihtiyaçlarını da karşılar. Misafirlerinizi gerçekten etkilemek ve mutfak becerilerinizi sergilemek istediğinizde, bir akşam yemeği partisi için mükemmeldir.

Pişirme süresi: 60 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Tavuk – 400 gr.
• Soğan – 4 adet.
• Sert peynir – 100 gr.
• Fransız baget – 1 adet.
• Tereyağı – 5 gr.
• Sarımsak – 1 diş.
• Viski – 20 ml.
• Şeker – 0,5 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Provençal otlar – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Tavuğun üzerine su dökün, tadına göre tuz ekleyin ve pişirin.Suyu kaynatın, ısıyı azaltın ve suyu 30-40 dakika pişirin, köpüğü periyodik olarak alın. Tavuğu çıkarın ve suyu süzün.

2. Soğanı küçük küpler halinde kesin.

3. Tereyağını bir tavada eritin. Soğanları yayın, şekeri ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.

4. Bundan sonra viskiyi dökün ve 10 dakika daha pişirin. Soğanlar güzel bir karamel rengi almalıdır.

5. Soğutulmuş tavuk etini küpler halinde kesin.

6. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

7. Bageti ince dilimler halinde kesin ve kuru bir tavada kızartın.

8. Ayrıca doğranmış sarımsakları bir tavada kızartın.

9. Tavuk suyuna kızarmış soğan ve sarımsağı ekleyip çorbayı kaynatın. Rendelenmiş peynirin yarısını, tadına göre tuz ve baharatları ekleyin.

10. Çorbayı servis etmeden önce krutonları ekleyin, üzerine peynir serpin ve ızgara altında eritin.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede soğan çorbası nasıl pişirilir?

Soğan çorbasının tarihi ilk bakışta sanıldığı kadar güzel değildir. Aslında, malzemelerin ucuzluğu ve bulunabilirliği nedeniyle köylüler tarafından onu pişirmek için icat edilmiştir. Ancak bugün Fransız şefler bu tarifi mükemmelleştirdiler.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Soğan – 1 kg.
• Tereyağı – 70 gr.
• İşlenmiş peynir – 200 gr.
• Sarımsak – 3 diş.
• Un – 1 yemek kaşığı.
• Et suyu – 2 l.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Soğanları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Çok pişirici bir kaseye tereyağını ve doğranmış soğanı koyun. "Kızartma" modunu etkinleştirin ve soğanı şeffaflaşana kadar pişirin.

2. Daha sonra doğranmış sarımsakları ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartmaya devam edin.

3. Daha sonra unu ekleyip karıştırın.

4.Et suyunu dökün ve “Çorba” modunda çoklu pişiricinin kapağı kapalı olarak kaynatmaya devam edin. Bundan sonra tadına göre tuz ekleyin ve karıştırın.

5. İşlenmiş peyniri küpler halinde kesip çorbaya ekleyin ve kapağı açık olarak 40-50 dakika daha pişirin ve ara sıra karıştırın.

6. Çorbayı kruton ve taze otlarla sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Tencerede lezzetli ve zengin soğan çorbası

Bu yemekte soğanın lezzet özelliklerini bambaşka bir açıdan keşfedeceksiniz. Tencerelerde soğan çorbası özellikle lezzetli ve zengin çıkıyor. Kesinlikle yemek kitabınızda olmasını isteyeceğiniz bir tarif.

Pişirme süresi: 180 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Soğan – 6-8 adet.
• Tereyağı – 4 yemek kaşığı.
• Et suyu – 1,5 l.
• Kuru beyaz şarap – 0,5 yemek kaşığı.
• Kurutulmuş kekik – 1 tutam.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Beyaz ekmek – 100 gr.
• Peynir – 100 gr.
• Zeytinyağı – tavayı yağlamak için.

Pişirme işlemi:

1. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin, yağlanmış bir forma koyun. Soğanın üzerine tereyağı parçalarını koyun. Fırını 180-200 dereceye kadar önceden ısıtın. Tavayı folyo ile örtün ve soğanları 1,5-2 saat pişirin, soğanları birkaç kez karıştırın.

2. Soğan yumuşamalı ve hafifçe kızarmalıdır.

3. Soğanı bir tencereye koyun, ateşe verin ve kalan sıvıyı buharlaştırın. Daha sonra 1/4 bardak su dökün ve nem buharlaşana kadar pişirin. Bu işlemi su ile iki kez tekrarlayın. Bundan sonra şarabı dökün ve kekik ekleyin, soğan kütlesi koyu kahverengiye dönmelidir. Daha sonra suyu tavaya dökün, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

4. Beyaz ekmeği küçük parçalar halinde kesin ve fırında kurutun.Peyniri rendeleyin.

5. Soğan çorbasını tencerelere dökün, birkaç kruton ekleyin ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Tencereleri ızgaranın altındaki fırına 4-6 dakika kadar yerleştirin.

6. Soğan çorbasını hemen sıcak olarak servis edin, çok iştah açıcı görünüyor.

Afiyet olsun!