Izgarada kıymadan yapılan Lula kebabı

Lula kebabı, kıymaya bağlı olarak amacını değiştirebilen ve hem meze hem de bağımsız bir yemek olarak hareket edebilen pek bilinen bir yemek değildir. Ve ızgara işleminin hoş, çıtır bir kabuk ve çok zengin bir aroma sunması garanti edilir.

Izgarada kıyılmış domuz etinden yapılan Lula kebabı

Kebaplara en iyi alternatif, domuz yağı ve etin birleşimiyle elde edilen alışılmadık tat ve aromasıyla mümkün olduğu kadar besleyici olan, domuz kıymasından yapılan lula kebabıdır.

1. 
   Izgarada kıymadan lula kebabı nasıl pişirilir? Gerekli tüm malzemeleri hazırlıyoruz. Domuz etini domuz yağıyla birlikte kıyma makinesinden geçiriyoruz. Biber, soğan ve sarımsakları kabaca doğrayın.
2. 
   Doğranmış sebzeleri blenderda çırpın ve bıçağın ucuyla baharatları ekleyin.
3. 
   Sebze kütlesini kıyma ile birleştirin, tuz ekleyin ve tadına daha fazla baharat ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın ve buzdolabında kırk dakika bekletin.
4. 
   Bu sürenin sonunda kıymayı çok büyük olmayan sosis haline getirmeye başlıyoruz. Oluşan tüm boşlukları folyoya aktarıp sarıyoruz, ardından şişlerin üzerine yapıştırıyoruz. Izgarada sürekli çevirerek 20-25 dakika pişirin.
5. 
   Folyoyu pirzolalardan çıkardıktan sonra hafifçe kızartabilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun dileriz!

Izgarada kıymadan yapılan sulu lula kebabı

Kıymadan yapılan Lula kebabı, enfes tadı, iştah açıcı notaları, baharatları ve sıra dışı dokusuyla kesinlikle seveceğiniz yemektir. Artan demir içeriği sayesinde yemek, genel halsizlik ve performans düşüklüğü hissedenlerin menüsüne mükemmel bir şekilde uyacaktır.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 20.

İçindekiler:

• Sığır eti – 1000 gr.
• Dana yağı – 200 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.
• Zira - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Başlangıçta ete zaman ayırmanız gerekir. Tamamen çözülmeli ve iyice yıkanmalıdır.

2. Hazırlanan tüm et malzemelerini bir kıyma makinesi kullanarak öğütün. Küçük küpler halinde kesilmiş kıyılmış dana soğanı ve önce bir presten geçirdiğimiz birkaç diş sarımsağı karıştırın. Bu kıymaya sululuk katacaktır.

3. Bitmiş kıymayı baharat, karabiber ve doğranmış otlarla baharatlayın.Tüm içeriği iyice karıştırın ve plastik bir torbaya aktarın ve viskoz bir kıvam elde edene kadar çekiçle iyice çırpın. Ortaya çıkan kütleyi birkaç saat soğutun ve ardından sosis yapın ve bunları hemen dikkatlice şişlerin üzerine geçirin, kıymayı uçlarından sıkıca bastırın.

4. Şişleri eşit şekilde kızaracak şekilde çevirerek sıcak kömürlerin üzerinde kızartın. Bu 10 ila 20 dakika sürecektir; süreyi şekle ve boyuta göre ayarlayın.

5. Bitmiş lula kebabını birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından şişlerden çıkarın ve doğranmış otlar, taze soğan halkaları ve en sevdiğiniz soslarla süslenerek sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun dileriz!

Izgarada şiş üzerinde tavuk lula kebabı

Tavuk, lula kebabı hazırlayabileceğiniz en kolay erişilebilen ettir. Pişirme tarifimiz minimum miktarda baharat ve ek malzeme içerdiğinden, sıcak kömürde pişirilen tavuk etinin lezzetini tam olarak deneyimlemenizi sağlar. Tutarlılığı koruyun ve başaracaksınız.

Pişirme süresi: 20 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon – 20.

İçindekiler:

• Tavuk – 1000 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Lezzetli bir lula kebabının hazırlanmasında et seçimi rol oynar. Taze olmalı ve dondurulmamalıdır. Tavuğun derisini çıkarıyoruz, kemiklerini çıkarıyoruz, eti yıkayıp oldukça ince doğruyoruz.

2. Kıyılmış tavuk filetoyu otlar ve soğanlarla birlikte büyük ızgaralı bir kıyma makinesinden iki kez geçirin.

3. Kıymaya biraz tuz ve karabiber ekleyin ve ardından eti pürüzsüz hale gelinceye kadar ellerinizle iyice yoğurun.Kıyma plastik hale gelir gelmez buzdolabında bir saat bekletin.

4. Bu sürenin sonunda bitmiş kıymayı duvarlara sıkıca bastırarak şişlerin üzerine geçirin.

5. Et preparatlarını sıcak kömürlü ızgaraya yerleştirin ve kızarıncaya kadar 10-15 dakika kızartın. Lula kebaplarını taze sebzeler, otlar ve soslarla birlikte sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Kıyılmış kuzudan yapılan gerçek lula kebabı

Kuzu kıyma kebabının beklentilerinizi karşılayabilmesi için kuzu etinin hem rengine hem de kokusuna dikkat ederek özenle seçmelisiniz. Ve doğru seçilmiş baharatlar, mükemmel aromayı ortaya çıkarmaya ve inceliğe harika bir tat vermeye en iyi şekilde yardımcı olacaktır.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 15-20.

İçindekiler:

• Kuzu – 1000 gr.
• Soğan – 5 adet.
• domuz yağı – 300 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Öğütülmüş fesleğen - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Taze kuzu etini kaba bir ızgara kullanarak kıyma makinesinden geçirin.

2. Aynı şekilde tüm soğanları ve hafif donmuş domuz yağını doğrayın.

3. Ezilmiş tüm malzemeleri bir araya getirin ve mümkünse kıyma makinesinden tekrar geçen kıymayı yoğurun.

4. Kıymanın içine isteğinize göre tuz ve diğer baharatları karıştırın.

5. Tüm içeriği 10 dakika iyice yoğurun ve iki elinizle yoğurun.

6. Kıyma nispeten homojen, elastik ve plastik hale geldikten sonra buzdolabında en az 60 dakika bekletin.

7. Bu sürenin sonunda eşit derecede önemli bir aşamaya geçiyoruz. Şişin etrafına yapışıp lula kebabı oluşturmadan önce ellerimizi ılık suyla ıslatıyoruz. Şişin ortasına bir parça domuz yağı dizebilirsiniz.

8.Hazırlıkları sıcak kömürlerle ızgaraya koyuyoruz.

9. Kıymanın eşit şekilde pişmesi için şişlerin döndürülmesi gerektiğini unutmadan 10-20 dakika pişirin.

10. Sosisler kızarınca hazır olup olmadıklarını kontrol edin ve en sevdiğiniz soslarla birlikte masaya sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!

Izgarada lula kebabı nasıl pişirilir?

Izgara ızgarasının tasarımı lula kebabın şeklini bozmanızı önleyecek ve aynı zamanda kabuğa hoş bir ferahlık verecektir. Üstelik her şişi ayrı ayrı çevirmenize gerek yok; her şeyin eşit şekilde pişmesi için ızgarayı bir kez diğer tarafa çevirmeniz yeterli.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon – 20.

İçindekiler:

• Kuzu – 1000 gr.
• Yağlı kuyruk yağı – 500 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Bir et parçasındaki fazla yağı tendonlarla birlikte alın, ardından kuzu etini kemikten çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.

2. Ayrıca bir parça yağlı kuyruk yağını da doğruyoruz.

3. Soğanları soyun ve küçük küpler halinde kesin.

4. Kuyruk yağı parçalarını kuzu etiyle birlikte kıyma makinesinden geçirin ve buraya doğranmış soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyin.

5. Başlangıçta tüm içeriği bir kaşıkla karıştırın ve ardından ellerinizle 10 dakika yoğurun. Daha sonra kaseyi kıyma ile streç filmle kaplayın ve birkaç saat buzdolabında bekletin.

6. Bu sürenin sonunda ızgara için kömürleri ısıtıyoruz ve aynı zamanda kebabı oluşturmaya başlıyoruz. Bunu yapmak için avuçlarınızı ılık su veya bitkisel yağla ıslatın, bir kebap için kıymanın bir kısmını çırpın ve ızgaraya koyun.Izgarayı tüm hazırlıklarla birlikte ızgaraya taşıyıp önce bir tarafını iyice kızartıyoruz.

7. 10-15 dakika sonra, kızartılmış kebaplarla birlikte ızgarayı ters çevirin ve diğer tarafta yaklaşık 5 dakika tutun.

8. Pişirme işlemi sırasında zaman kaybetmemeli ve hızlı servis için taze domatesleri ve otları doğrayamazsınız. Bitmiş lula kebaplarını ızgaradan aktarın ve hemen sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!

Folyoda lula kebabı yapmak için adım adım tarif

Folyoda ızgarada pişirilen et yemeklerinin güzelliğini küçümsemek zordur. Folyo gibi başka ne, kıymanın sululuğunu, kebabın bütünleyici şeklini korumaya çok iyi yardımcı olur ve aynı zamanda yemeğin ateşin aromasıyla doyurulmasına izin verir.

Pişirme süresi: 20 dk.

Pişirme süresi: 70 dk.

Porsiyon – 15.

İçindekiler:

• Domuz eti – 600 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Dereotu – 1 demet.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Domuzun damarlarını iyice temizleyin ve durulayın. Kağıt havlu kullanarak fazla nemi alın ve kıymayı kıyma makinesinden geçirin. Kıymayı ete yönelik baharatlarla baharatlayın. Biraz tuz ekleyin ve baharatları tüm hacme eşit şekilde dağıtarak iyice karıştırın.

2. Soğanın kabuğunu çıkarın, birkaç dilime kesin ve ayrıca bir kıyma makinesi kullanarak ayrı bir kapta öğütün. Soğanı sıkın, fazla suyundan kurtulun ve kıyma ile birleştirin. Tüm içeriği iyice karıştırın.

3. Dereotu önceden yıkayın, kurutun ve mümkün olduğunca ince doğrayın. İstenirse taze otlar ekleyin.

4. Sarımsak dişlerinin ince filmini çıkarın ve bir presten geçirin. Ana karışıma yeşillikleri ve sarımsakları ekleyin.

5.Daha sonra kıymayı dokunulamayacak kadar yoğun hale gelinceye kadar 10 dakika çırpın. Bu etin şişlerin üzerinde dağılmasını önleyecektir. Bundan sonra kıyma içeren kabı en az bir saat buzdolabında bırakın.

6. Soğutulmuş kıymadan, yoğunluğunu artırmak için her birinin dövülmesi gereken pirzola yapıyoruz. Daha sonra uzun sosisler oluşturuyoruz ve bunları daha sonra soğuk şişlerin üzerine diziyoruz. Avuç içlerinizi ılık suyla ıslatın ve sosis dokusunu vermek için kıymayı şişlerin üzerinde eşit şekilde sıkın.

7. Daha sonra lula kebabını tüm uzunluğu boyunca folyoya sarıyoruz ve sıcak kömürlerle ızgaraya gönderiyoruz. Şişleri sürekli çevirerek yumuşak bir kabuk oluşana kadar 20 dakika kızartın.

8. Bu sürenin sonunda etin hazır olup olmadığını kontrol etme zamanı gelir. İstenirse folyoyu çıkarıp açık havada kızartarak daha etkileyici ve altın kahverengi bir kabuk elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun dileriz!

Izgarada peynirli sulu ve çok lezzetli lula kebabı

Kıymanın alışılagelmiş dokusundan sıkıldıysanız kıymaya peynir eklemek gibi basit bir yöntem kullanmanızı öneririz. Pişirme işlemi sırasında rendelenmiş peynir eriyecek, lula kebabını daha viskoz ve dengeli hale getirecek, bu da yemeği hemen dönüştürecek ve kesinlikle takdir edilecektir.

Pişirme süresi: 35 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 15-20.

İçindekiler:

• Tavuk – 1000 gr.
• Domuz yağı – 200 gr.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Peynir – 60 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Tavuğun tüm derisini çıkarın ve kemiklerini çıkarın.

2. Temizlenmiş eti yıkayıp orta ızgaralı bir kıyma makinesinde öğütüyoruz.

3.Çözülmüş domuz yağı aynı şekilde öğütün.

4. Yeşillikleri iyice yıkayın, kurutun ve doğrayın.

5. Tatlı biberi mümkün olduğu kadar ince doğrayın ve yemeği daha parlak hale getirmek için farklı renkteki birkaç biberi kullanabilirsiniz.

6. Soğanı soyun ve mümkün olduğunca ince doğrayın. İstenirse kıyma makinesinden geçirebilirsiniz.

7. Şimdi ezilmiş tüm malzemeleri bir araya toplayıp iyice karıştırıyoruz.

8. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve kıymanın içine karıştırarak tüm hacme eşit şekilde dağıtın.

9. Son olarak tuz, karabiber ve diğer baharatları da karışıma ekleyin. Pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın ve ardından kıymayı daha yoğun ve esnek hale getirmek için çırpın.

10. Bitmiş kıymayı, tüm bileşenlerin birbirine yapışması için gece boyunca buzdolabında bırakın.

11. Bu sürenin sonunda avuçlarımızı ılık suyla ıslatıp kıymayı soğuk şişlere geçirmeye başlıyoruz.

12. Müstahzarlarla birlikte şişleri sıcak kömürlü ızgaraya yerleştirin ve her tarafını kızartın. Sosisleri mümkün olduğunca sık çevirmek ve kuru kalmaması için fazla pişirmemek önemlidir.

13. Bitmiş lula kebabını şişlerden çıkarın ve doğranmış soğan ve otlarla süsleyerek sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun dileriz!

Lula kebabını patateslerden hızlı ve kolay bir şekilde nasıl hazırlayabilirim?

Yeni patateslerin zamanı yaklaşıyor ve lezzetli bir garnitür olmadan kalmanıza izin vermeyecek. Patates kebabı tarifi, pişirildiğinde çıtır bir kabukla kaplanan, içi yumuşak ve sulu kalan patates kıyması hazırlamanın tüm inceliklerini içerir.

Pişirme süresi: 25 dk.

Pişirme süresi: 5-10 dk.

Porsiyon – 10.

İçindekiler:

• Patates – 500 gr.
• domuz yağı – 200 gr.
• Tuz - tatmak.
• Zerdeçal – 0,5 çay kaşığı.
• Kimyon – 0,5 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Patatesleri kabuk yüzeyinde kir veya kum kalmayacak şekilde iyice yıkayın, ardından kabuklarıyla haşlayın.

2. Bu sırada çözülmüş domuz yağı küçük küpler halinde kesin.

3. Patateslerin hazır olup olmadığını çatalla kontrol edin, soğutun ve kabuklarını soyun.

4. Kıyma hazırlama prensibine göre patatesleri kıyma makinesinden geçireceğiz.

5. Derin bir kapta tüm malzemeleri birleştirin, kıymaya güzel bir renk vermek için tuz, zerdeçal, kimyon ve damak tadınıza göre diğer baharatları ekleyin.

6. Homojen ve yoğun bir kütle elde edilene kadar her şeyi 15 dakika iyice yoğurun.

7. Avuç içlerinizi oda sıcaklığında bitkisel yağla yağlayın, böylece kebap oluşturma işlemi sırasında kıyma ellerinize yapışmaz. Daha sonra iyice dövdüğümüz patates kütlesinden küçük bir parça alıp avuç içinden avuç içine aktararak pürüzsüz ve düzgün bir pirzola oluşturuyoruz ve bunu bir şişin üzerine geçirmeye başlıyoruz.

8. Oluşan lula kebaplarını ızgaraya yerleştirin ve kıyılmış patatesin iyice oturması ve yayılmaması için bir kabuk oluşana kadar kızartın. Lula kebabını şişleri sürekli çevirerek 5 dakika pişirin.

9. Taze sebzeler, otlar ve sevdiğiniz soslarla sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun dileriz!

Şiş üzerinde ızgarada balıktan Lula-kebap

Balık ve balık ürünleri sevenler için olmazsa olmaz olan lula kebabı gibi popüler bir oryantal yemeği hazırlamak için en diyetsel ve aynı zamanda daha az iştah açıcı olmayan seçenek.

Pişirme süresi: 20-30 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 10.

İçindekiler:

• Hake – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Yulaf gevreği – 2 yemek kaşığı.
• Somun – 25 gr.
• Süt – 30 gr.
• Mayonez – 1 yemek kaşığı.
• Kekik – 1 tutam.
• Bitkisel yağ – 20 gr.
• Tuz - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Başlangıçta somunu bir kase süte batırın ve beş dakika bekletin. Ekmek her türlü tazeliğe uygundur.

2. Buzu çözülmüş, yüzgeçleri temizlenmiş balıkları omurgadan çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanı soyun ve büyük dilimler halinde kesin.

3. Islatılmış ekmek de dahil olmak üzere hazırlanan tüm malzemeleri, yine mümkün olan en ince elek ile bir kıyma makinesi kullanarak öğütün.

4. Yağsız tavada önceden kuruttuğumuz balık kıymasına biraz yulaf ezmesi ekleyin.

5. Yumurtayı mayonezle birlikte buraya ekleyin ve tüm içeriği homojen bir kütleye sürterek iyice karıştırın.

6. Bitmek üzere olan kıymayı, baharatları ve doğranmış otları ekledikten sonra temiz bir plastik torbaya sarın ve birkaç dakika iyice çırpın.

7. Daha sonra dikdörtgen parçaları şişlere geçirip ızgaraya gönderiyoruz, tüm bileşenler birbirine yapışana ve güzel bir kabuk oluşana kadar her tarafını 5-10 dakika kızartıyoruz. Bağımsız bir yemek olarak veya garnitür olarak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun dileriz!

Şiş üzerinde sulu ve yumuşak hindi kebabı

Hindi kıymasından yapılan yemekler çok hafif ve sulu olup, yağ ve tokluk için biraz domuz yağı eklemenize olanak tanır. Ve ortaya çıkan kıymanın yoğun dokusu, kebapların şeklini ve hacmini korumasını sağlayacaktır.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 75 dk.

Porsiyon – 20-30.

İçindekiler:

• Türkiye – 2000 gr.
• domuz yağı – 500 gr.
• Soğan – 4 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Kırmızı biber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Kıymayı hazırlamaya başlamadan önce iyice yıkanmış hindi filetosunu orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Domuz yağını da rastgele doğruyoruz.

2. Tüm eti ve domuz yağını porsiyonlar halinde kıyma makinesinin kasesine koyun ve orta boy tel ızgarayı kaydırın. Daha büyük olanı kullanabilirsiniz.

3. Daha sonraya kadar gecikmeden soğanı dörde bölün ve kıyma makinesinden doğrudan kıyma içeren kaba geçirin.

4. Hemen tüm baharatları ekleyin ve tavanın içindekileri iyice karıştırın.

5. Kıymayı viskoz ve plastik hale gelinceye kadar tavanın kenarlarına ve tabanına doğru çırpın. Daha sonra tüm malzemelerin bir araya gelmesi için yaklaşık 60 dakika buzdolabına koyun.

6. Soğutulmuş kıymayı buzdolabından çıkarın ve ana aşamaya geçin. Başlangıçta avuçlarınızı ılık suyla ıslattığınızdan emin olun ve ardından bitmiş kıymayı şişlerin üzerine sıkıca geçirerek iyice yoğurun. Sürecin kontrolünü kolaylaştırmak için önce tüm iş parçalarını bir kenara koyup ardından ızgaraya aktarıyoruz. Şişleri çevirdiğinizden emin olarak 15 dakika kızartın.

7. Bitmiş lula kebaplarını yerleştirin ve birkaç dakika soğumaya ayırdıktan sonra dikkatlice şişlerden çıkarın.

8. Yemeği dilediğiniz gibi süsleyerek sıcak olarak servis etmeniz önemlidir.

Afiyet olsun dileriz!