Lula kebabı fırında

Fırında Lula kebabı, doğu kökenli ancak evde hazırlanan lezzetli bir et yemeğidir. Belki birisi Türkiye'de tatildeyken bunu orijinalinde denemiştir. Bu makalede toplanan 10 tariften evde fırında kendi başınıza nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz.

Fırında sulu kıyılmış domuz kebabı

Kıyılmış domuz etinden yapılan Lula kebabının çok doyurucu ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor. Erkekler yemeği sever ve fırında öğle veya akşam yemeği için kolaylıkla hazırlanabilir.

1. 
   Evde fırında lula kebabı nasıl pişirilir? Domuz eti yıkayın, büyük parçalar halinde kesin.
2. 
   Eti, domuz yağı ve soğanı kıyma makinesinden geçirin. Kıymayı tuzlayın ve tadına göre baharatlayın.
3. 
   Elde edilen kıymadan küçük sosisler yapın ve şişlerin üzerine koyun.
4. 
   İş parçasını bir ızgara ızgarasına veya fırın tepsisine yerleştirin ve fırında 200 derecede 20-30 dakika pişirin.
5. 
   Bitmiş lula kebabını taze veya salamura sebzelerden oluşan bir garnitürle servis edin.

---

Afiyet olsun!

Fırında şiş üzerinde kıymadan lula kebabı nasıl pişirilir?

Lula kebabı bir pirzola veya kebap değil, Kafkasya'da icat edilen bağımsız bir yemektir. Açık havada ızgarada hazırlanabilir veya fırında pişirilebilir. Yemekte ekmek veya patates eklenmeden sadece doğal kıyma kullanılır.

Pişirme süresi: 5,3 saat.

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 12.

İçindekiler:

• Kıyma – 940 gr.
• Soğan – 200gr.
• Kişniş – 40 gr.
• Tuz – 2 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı.
• Su – 100-150 ml.
• Sirke %9 – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Soğanı soyup ince ince doğrayın, bir kaseye koyun, sirke ve su ekleyin ve 15 dakika marine etmeye bırakın. Kişnişi yıkayıp ince ince doğrayın.

2. Kıymayı soğan turşusu ve kişnişle karıştırın, tuz ekleyin ve tadına göre baharatlayın.

3. Kıymayı elinizle iyice yoğurun ki yapışkanlaşsın ve dağılmasın. Kabın üzerini streç filmle kapatıp 4 saat buzdolabında bekletin.

4. Daha sonra kıymayı yaklaşık 100 grama eşit porsiyonlara bölün. Sosis haline getirin.

5. Tahta şişleri önceden suya batırın. Sosislerin ortasını şişlerle delin ve eti tekrar elinizle bastırın.

6. Kenarları olan bir kalıba biraz su dökün, üzerine iki şiş koyun ve üzerine hazırlanan etli şişleri yerleştirin. Çanağı fırında 200 derecede yaklaşık bir saat pişirin.

7. Yemeğin nasıl hazırlandığını izleyin.Bir tarafı kızarınca diğer tarafa çevirin ve lula kebabı tamamen pişene kadar bunu yapmaya devam edin.

8. Bitmiş lula kebabını soğan turşusu ve taze sebzelerle servis edin.

Afiyet olsun!

Evde tavuk fileto kebabı için basit ve lezzetli bir tarif

Acemi bir aşçı için bile bu tarifi kullanarak lezzetli ve aromatik bir tavuk lula kebabı hazırlamak kolaydır. Sadece doğal tavuk eti, soğan, taze otlar ve baharatlar kullanacağız.

Pişirme süresi: 100 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Tavuk fileto – 400 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Yeşiller – 1 demet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Sarımsak – 2 diş.
• Acıka – 1-2 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Tahta şişleri önceden soğuk suya batırın.

2. Tavuk etini çok ince doğrayın ve bir blenderde öğütün.

3. Soğanları ve yeşillikleri bıçakla ince ince doğrayıp etle karıştırın. Tadına göre tuz ve baharat ekleyin, kıymayı viskoz, yoğun bir kıvama gelinceye kadar elinizle yoğurun.

4. Kıymaya doğranmış sarımsak ve acıkayı ekleyin, tekrar iyice karıştırın. Kıymayı 30-40 dakika buzdolabına koyun.

5. Daha sonra kıymayı küçük porsiyonlara bölün, ıslak ellerle sosisler oluşturun ve tahta şişlere yapıştırın.

6. Lula kebabını derin bir kabın üzerine yerleştirin ve 190-200 derecelik fırında bir tarafı 15, diğer tarafı 15 dakika pişirin.

7. Lula kebabını, soğan turşusu ve sebzelerle birlikte sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Fırında kıyılmış kuzudan yapılan gerçek lula kebabı

Geleneksel Kafkas yemeği lula kebabı, doğranmış kuzu etinden yapılır ve etli şiş kebabın ana rakibidir. Ancak sadece ızgarada değil fırında da pişirilebilir.

Pişirme süresi: 140 dk.

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Kıyılmış kuzu – 500 gr.
• Domuz yağı – 50-70 gr.
• Soğan – 300 gr.
• Yeşiller – 1 demet.
• Sarımsak – 5-6 diş.
• Kişniş tohumları – 1 tutam.
• Zira – 1 tutam.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak için.
• Limon – 0,5 adet.

Pişirme işlemi:

1. Soğanı soyun, yıkayın ve dörde bölün.

2. Sarımsakları soyun ve bıçağın düz tarafıyla ezin.

3. Yarım limonun suyunu sıkın.

4. Kuru baharatları bir havanın içine koyun ve havan tokmağıyla toz haline gelinceye kadar öğütün.

5. Soğanı, sarımsağı, otları ve domuz yağını bir karıştırıcıda öğütün. Elde edilen karışımı kıyılmış kuzuya ekleyin.

6. Kıymayı tuzlayın, limon suyunu ekleyin ve iyice yoğurun. Bundan sonra kıymayı yarım saat buzdolabına koyun. Şişleri önceden suya batırın, kıymayı ıslak ellerle üzerine yapıştırın ve ince sosisler oluşturun.

7. Fırın tepsisini folyo ile örtün ve küçük girintiler yapın. Yağın boşalacağı yere bu yapının üstüne bir ızgara yerleştirin. Lula kebap parçalarını ızgaraya yerleştirin. Şişleri periyodik olarak çevirerek yemeği 190-200 derecede yaklaşık bir saat pişirin.

8. Et iyice kızarıp pişince dilediğiniz garnitürle servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Şiş olmadan fırında lezzetli bir lula kebabı nasıl pişirilir?

Lula kebabı çok yaygın bir yemektir. Ancak tariften biraz sapıp şiş kullanmadan pişirirseniz bu süreci hızlandıracak ancak yemeğin tadı bozulmayacaktır.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Kıyma – 800 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Maydanoz – 1 demet.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1.Soğanı soyup ince ince doğrayın. Kıymayı doğranmış soğanla karıştırın.

2. Yeşillikleri yıkayıp bıçakla ince ince doğrayın, yeşillikleri kıymaya ekleyin.

3. Tuz ve baharatlarla tatlandırın, kıymayı karıştırın.

4. Kıymayı nemli ve pürüzsüz hale gelinceye kadar 3-4 dakika elinizle yoğurun.

5. Daha sonra ıslak ellerle dikdörtgen sosisler oluşturun. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve parçaları üzerine yerleştirin.

6. Lula kebabını 190-200 derece fırında 40-60 dakika pişirin. Yemeği soğan turşusu ve otlarla sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Folyo fırın tepsisinde lula kebabı yapmak için adım adım tarif

Hafta içi veya tatil masasında servis edilebilecek güzel ve lezzetli bir yemek. Fırında lula kebabı, açık kömürde pişirilenden daha kötü değil. Soğan turşusu ve aromatik bitkilerle birleşen bu yemek misafirlerinizin kalbini kazanacak.

Pişirme süresi: 130 dk.

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Kıyma – 500 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 1 diş.
• Yeşiller – 20 gr.
• Kişniş – 0,25 çay kaşığı.
• Zira – 0,25 çay kaşığı.
• Limon – 0,5 adet.

Pişirme işlemi:

1. Soğanı, sarımsağı ve otları bir karıştırıcıda öğütün.

2. Kimyonu ve kişnişi havanda öğütün.

3. Kıymayı soğan-sarımsak karışımıyla karıştırın, tuz, baharat ve limon suyu ekleyin. Kıyma homojen viskoz bir kıvam elde edilinceye kadar elle yoğrulur ve yarım saat buzdolabında bekletilir.

4. Kıymayı bambu çubuklara sabitleyin ve uzun sosisler haline getirin.

5. Fırın tepsisini folyo ile örtün, üzerine kebabı yerleştirin ve bastırmamaya dikkat ederek ikinci bir tabaka ile örtün.

6. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, içine lula kebaplı bir fırın tepsisi yerleştirin ve 40-50 dakika pişirin.Sonunda folyonun üst katmanını çıkarabilir ve etin kahverengileşmesini sağlayabilirsiniz. Bitmiş lula kebabını taze otlar ve soğan turşusu ile servis edin.

Afiyet olsun!

Fırında peynirli inanılmaz lezzetli ve aromatik lula kebabı

Lezzetli ve aromatik peynirli lula kebabı. Kebap, yumurta veya ekmek içermemesiyle sıradan pirzolalardan farklıdır. Ev mutfağında yemek pişirmeyi denemek çok kolaydır, bu yüzden lula kebabına biraz peynir eklemeye karar verdik.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Kıyma – 300 gr.
• Soğan – 100gr.
• Yeşiller – 25 gr.
• Peynir – 20 gr.
• Baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Soğanları soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın.

2. Kıymaya doğranmış soğanları ekleyin.

3. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin ve kıymaya ekleyin.

4. Yeşillikleri yıkayın, kurutun ve bıçakla doğrayın.

5. Kıymaya tuz ve baharatları ekleyip elinizle iyice yoğurun, yoğun ve homojen hale gelmesi gerekir. Kıymayı parçalara ayırıp tahta şişlerin etrafına yapıştırın, kıymayı elinizle iyice bastırıp dikdörtgen sosisler oluşturun.

6. Lula kebabını fırında 190-200 derece sıcaklıkta yaklaşık bir saat pişirin, sosisleri periyodik olarak çevirin. Bitmiş yemeği sebze ve otlarla servis edin.

Afiyet olsun!

Evde patateslerden lula kebabı nasıl pişirilir?

Patates yemeklerinin mutlaka ana yemeğin yanında garnitür olması gerekmez. Her durum için size lula kebabının hafif vejetaryen versiyonunu sunuyoruz. Bu yemek, sebze salatası veya ekşi krema ve sarımsak sosu eklenerek tek başına servis edilebilir.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Patates – 4 adet.
• Yağlı kuyruk yağı – 40 gr.
• Tuz - tatmak.
• Zerdeçal – 0,5 çay kaşığı.
• Kimyon – 0,5 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Patatesleri iyice yıkayıp kabuklarıyla haşlayın.

2. Haşlanmış patatesleri soğutun, soyun ve yağlı kuyruk yağıyla birlikte kıyma makinesinden geçirin.

3. Kıyılmış patateslere tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğurun. Kıydığınız patatesleri elinizle tahta şişlerin üzerine yerleştirin ve sosis haline getirin.

4. Fırın tepsisini parşömenle örtün, bitkisel yağla yağlayın ve patates kebabını yerleştirin.

5. Yemeği önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Lula kebabını biraz soğutup servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırında pastırmada sulu ve lezzetli lula kebabı

Et severler bu orijinal lula kebabı tarifine kesinlikle bayılacaklar. Et sosisleri pastırmaya sarılır, bu da yemeğin daha sulu ve daha lezzetli olmasını sağlar.

Pişirme süresi: 60 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Kıyma – 500 gr.
• Pastırma – 250 gr.
• Soğan – 0,5 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Fesleğen – 1 çay kaşığı.
• Kişniş – 2 yemek kaşığı.
• Acı biber – 1 tutam.
• Öğütülmüş karabiber – 0,25 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Bir kapta kıyma, doğranmış soğan, sarımsak, fesleğen, kişniş ve kırmızı biberi birleştirin. Karışımı tadına göre tuzlayın ve ellerinizle yaklaşık 4-5 dakika yoğurun.

2. Kıyma homojen ve viskoz olmalıdır.

3. Kıymayı sosis haline getirin ve şişlere veya şişlere geçirin. Her şiş için bir sosis.

4. Yüksek kenarlı bir tava alın ve folyoyla kaplayın. Her kebabı bir pastırma şeridine sarın. Lula kebabını kabın üzerine yerleştirin.

5. Çanağı fırında 200 derecede 20-30 dakika pişirin.

6. Pastırmayla sarılmış lula kebabını ketçap veya tkemali sosla servis edin.

Afiyet olsun!

Hindi filetosundan lula kebabı yapmak için adım adım tarif

Kafkasya'da lula kebabında sadece kuzu eti kullanılıyor. Ancak damak tadınıza göre kıyma hazırlamak için dilediğiniz etleri kullanabilirsiniz. Bu gibi durumlarda dikkat edilmesi gereken birkaç incelik vardır, bunları bu tariften öğreneceksiniz.

Pişirme süresi: 60 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Hindi filetosu – 800 gr.
• Kereviz – 1 adet.
• Yeşiller – 1 demet.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Havuç – 1 adet.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Kalıbı yağlamak için bitkisel yağ

Pişirme işlemi:

1. Hindi filetoyu çok ince doğrayın.

2. Sebzeleri ve otları yıkayıp soyun.

3. Yeşillikleri, kerevizleri ve sebzeleri bir karıştırıcıya yerleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

4. Daha sonra sebze kütlesini kıyma ile karıştırın, yumurtayı, tuzu ve baharatları ekleyin.

5. Kıymadan uzun köfteler yapın ve şişlere geçirin. Fırın tepsisini folyo ile örtün ve bitkisel yağla yağlayın. Hazırlıkları bir fırın tepsisine yerleştirin.

6. Lula kebabını 200 derecede fırında 25-30 dakika pişirin. Bitmiş yemeği hafifçe soğutun ve seçtiğiniz bir garnitürle servis yapın.

Afiyet olsun!