Pastırmalı makarna

Pastırmalı makarna, tarifleri oldukça katı olan ünlü Carbonara makarnası değil, İtalyan tarzında kızarmış domuz pastırması veya sosisli herhangi bir makarnanın sosla tamamlanan doyurucu ve lezzetli bir ev yapımı akşam yemeğidir. Malzemelerle denemeler yapabilirsiniz. Yemek hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır.

Pastırmalı makarna carbonara - klasik bir tarif

Carbonara makarnasının klasik tarifi yalnızca spagetti veya rigatoni, göğüs eti (pancetta), parmesan yumurta sosu ve baharatların kullanılmasını içerir. Evde bu yemek basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır ve malzemeler kolayca temin edilebilir.

1. 
   Yemeğin malzemelerini tarifin oranlarına göre hemen hazırlayın. Dilimlenmiş göğüs etini seçmek daha iyidir.
2. 
   Sert peyniri ince bir rende üzerine öğütün. Maydanozu yıkayıp kurulayın ve bıçakla doğrayın.
3. 
   Bir tencerede 1,5 litre temiz suyu kaynatın ve spagettiyi al dente olana kadar kaynatın çünkü fazla pişirmemek önemlidir.
4. 
   Brisket dilimlerini küçük parçalar halinde kesin.
5. 
   Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve dilimlenmiş göğüs etini içinde kızartın. Beğeninize göre "çatırtı" derecesini seçin.
6. 
   İki tavuk yumurtasını bir kasede çırpma teli veya çatalla karıştırın.
7. 
   Yumurtalara doğranmış peyniri ve maydanozu ekleyin.
8. 
   Bu malzemeleri iyice karıştırın.
9. 
   50 ml makarna suyunu dökün. Spagettiyi bir kevgir içine boşaltın ve sıcak tutmak önemli olduğundan hemen tavaya geri koyun.
10. 
    Hazırlanan yumurta-peynir sosunu spagettinin üzerine dökün ve hemen peynir eriyene kadar kuvvetlice karıştırın. Makarna suyu ekleyebilirsiniz.
11. 
    Kızaran sıcak brisketi tavaya koyun ve tekrar karıştırın.
12. 
    Klasik tarife göre hazırlanan pastırmalı karbonara makarnayı servis kaselerine paylaştırın, üzerine taze çekilmiş karabiber serpin ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Kremalı soslu pastırma ve peynirli makarna

Kremalı soslu pastırmalı ve peynirli makarnanın tadı pastırma ile klasik karbonaraya benziyor ancak hazırlanması daha kolay, daha hızlı ve çok lezzetli çıkıyor. Makarna, aşırı pişmemesi için sadece durum buğdayından olmak üzere herhangi bir şekilde seçilebilir. Pastırma kızartılır ve kremayla karıştırılır. Daha sonra üzerlerine haşlanmış makarna ve rendelenmiş peynir eklenir.

Pişirme süresi: 35 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Makarna – 300 gr.
• Pastırma – 300 gr.
• Ağır krema – 100 ml.
• Peynir – 100 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Sosis - isteğe bağlı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ayrı bir tavada herhangi bir makarnayı yumuşayana kadar kaynatın, aynı anda iki çeşit makarna alabilirsiniz.

Adım 2. Pastırmayı ince orta parçalar halinde kesin.

Aşama 3.Dilimlenmiş pastırmayı ısıtılmış bir tavada kızartın ve çok yağlı değilse biraz bitkisel yağ ekleyin. Yeterli pastırmanız yoksa birkaç sosis ekleyebilirsiniz.

Adım 4. Kızartılmış pastırmaya haşlanmış makarnayı ekleyin, yoğun kremayı dökün, karıştırın ve kaynattıktan sonra ateşi kapatın. Yemeğin üzerine damak tadınıza göre tuz ve karabiber serpin.

Adım 5. Sert peyniri ince bir rende üzerine öğütün.

Adım 6. Kremalı soslu pişmiş makarnayı pastırma ve peynirle servis tabaklarına yerleştirin, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve tabağa sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Bir tavada pastırma ve mantarlı makarna

İtalyan makarnasının bir çeşidi olarak tavada pastırma ve mantarlı makarna, özellikle yemek pişirmek için az zamanınız olduğunda sizin için hızlı ve lezzetli bir yemek olacaktır. Makarna her çeşitten alınabilir. Bu tarifte pastırmalı makarnaya konserve mantar ve kremayı ekleyip tavada pişiriyoruz.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Makarna – 400 gr.
• Pastırma – 300 gr.
• Konserve petrol – 1 b.
• Krem – 200 ml.
• Sert peynir – 100 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yemek için seçilen makarnayı ayrı bir tavada tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın.

Adım 2. Soyulmuş soğanı ince çeyrek halkalar halinde kesin ve sıcak zeytinyağında yarı saydam olana kadar kızartın. Soğana konserve veya taze petrol ekleyin ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kızartın.

Adım 3. Pastırmayı ince şeritler halinde kesin, bir tavaya aktarın ve biraz kızartın. Daha sonra kremayı bu malzemelerin içine dökün, karıştırın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Adım 4.Sert peyniri orta rende üzerine öğütün. Haşlanmış makarnayı bir kevgir içine boşaltın ve hemen kızartma tavasına aktarın. Daha sonra her şeye rendelenmiş peynir serpin, karıştırın ve ocağı kapatın.

Adım 5. Bir tavada pişirilmiş pastırma ve mantarlı makarnaları tabaklara yerleştirin ve hemen sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında pastırmalı makarna

Fırında pastırmalı makarna çoğunlukla güveç olarak hazırlanır, ancak bu tarif farklı ve daha az lezzetli bir seçenek sunuyor. Bu yemek için herhangi bir makarna uygundur. Pastırmayı hazır kesilmiş ve pişmemiş tütsülenmiş olarak almak daha iyidir. Yemeğimizi çabuk eriyen Camembert peyniri, krema ve petrolle tamamlıyoruz.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Makarna – 300 gr.
• Çiğ füme pastırma – 250 gr.
• Krem %20 – 150 ml.
• Camembert peyniri – 1 adet.
• Petrol – 150 gr.
• Maydanoz – 50 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1: Makarnayı al dente'ye kadar pişirin. Pastırmanın yarısını ince şeritler halinde kesin ve bir tavada hafifçe kızarana kadar kızartın. Çıtırları bir tabağa aktarın ve ince doğranmış petrolleri bu yağda kızartın. Mantar suyu tamamen buharlaşana kadar kızartın.

Adım 2: Haşlanan makarnayı süzün. Üzerine çıtır çıtır kızarmış petrol ekleyin, doğranmış yeşil maydanozu ekleyin, karabiber ekleyin, kremayı dökün ve her şeyi iyice karıştırın.

Adım 3. Pastırma dilimlerinin geri kalanını küçük bir fırın tepsisine, kenarları hafifçe dışarı çıkacak şekilde yerleştirin. Fırını 180 dereceye açın ve pastırmalı tavayı 5 dakika boyunca içine yerleştirin. Yüksek sıcaklık nedeniyle dilimlerin hacmi azalacaktır.

Adım 4. Tavayı fırından çıkarın.Makarna karışımını pastırmanın üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Camembert'i iki parçaya bölün ve makarnanın üzerine yerleştirin. Makarnayı 15 dakika pişirin.

Adım 5. Fırında pişirilmiş pastırmalı makarnayı otlarla serpin, üzerine sos dökün ve servis yapın.

Adım 6. İstenirse erimiş Camembert'in kalıntıları çıkarılabilir. Afiyet olsun!

Bir tavada pastırma ve yumurta ile makarna

Hızlı bir akşam yemeği için pastırma ve yumurta ile tavada kızartılmış makarna. İçerik seti basit ve uygun fiyatlı. Makarna çeşidi durum buğdayından seçilmektedir. Haşlanmış makarna, kızarmış domuz pastırması ile karıştırılır, ısı kapatılır ve peynir veya krema eklenmeden her şey yumurta karışımıyla dökülür. Yumurtalar kesilmez ve karbonara tipi kalın bir sos yaparlar.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Makarna – 50 gr.
• Pastırma – 50 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Yumurta – 2 adet.
• Sert peynir – 50 gr.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tarifin oranlarına ve ihtiyacınız olan porsiyon sayısına göre yemeğin malzemelerini hemen hazırlayın.

Adım 2. Pastırmayı ve eti ince dilimler halinde kesin ve kesmeyi kolaylaştırmak için 15-20 dakika dondurucuya koyun.

Adım 3. Sarımsak dişlerini soyun ve dilimler halinde kesin.

Adım 4. Bir parça sert peyniri orta rende üzerine öğütün.

Adım 5. Bir kasede iki yumurtayı ve tuzu çırpmadan çırpın.

Adım 6. Al dente olması için seçilen makarnayı pakette belirtilenden bir dakika daha az kaynatın.

Adım 7. Sarımsakları ısıtılmış zeytinyağında altın rengi kahverengi olana kadar kızartın ve tavadan çıkarın.

Adım 8. Dilimlenmiş pastırmayı bu sarımsak yağında her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

9. AdımHaşlanmış makarnayı bir kevgir içine boşaltın ve suyla durulamadan hemen pastırmayla birlikte tavaya aktarın. Ateşi kapat. Bu malzemeleri yumurtalı karışıma dökün ve hızlıca karıştırın. Makarna kalınlaşırsa birkaç yemek kaşığı et suyu ekleyin.

Adım 10. Bir tavada pişirilmiş pastırma ve yumurtalı makarnayı bir tabağa aktarın, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve akşam yemeği için hemen sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Pastırmalı kremasız makarna

Kremalı pastırmalı makarna, makarna yapmak için ikinci ve daha az lezzetli olmayan bir seçenek olarak kabul edilir. Herhangi bir makarna: spagetti, fettuccine, tortiglioni, capellini, penne rigate kaynatılır, kızarmış domuz pastırması ile karıştırılır ve yumurta sosu ve rendelenmiş sert peynir ile tatlandırılır, bu da bitmiş yemeğe kremsi bir tat verir.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Makarna – 200 gr.
• Çiğ füme pastırma – 150 gr.
• Yumurta – 2 adet.
• Sarısı – 1 adet.
• Parmesan – 50 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Peynir – 50 gr.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle tarife göre bu yemek için basit bir dizi malzeme hazırlayın.

Adım 2. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soyulmuş ve ezilmiş sarımsakları bıçakla hızla kızartın. Sonra silin.

Adım 3. Aynı zamanda seçilen makarnayı al dente'ye kadar pişirin.

Adım 4. Pastırmayı küçük parçalar halinde kesin ve sarımsak yağında altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 5. İki tavuk yumurtasını ayrı bir kaseye bölün ve bir yumurta sarısını ekleyin.

Adım 6. Parmesan'ı ince bir rende üzerinde öğütün ve 2/3'ünü yumurtalara ekleyin. Üzerlerine karabiber ve bir tutam tuz ekleyin. Bu malzemeleri çırpmadan çatalla karıştırın.

Adım 7Haşlanmış makarnayı bir kevgir içine boşaltın ve hemen kızarmış domuz pastırması ile birlikte kızartma tavasına aktarın.

Adım 8. Daha sonra tavayı ocaktan alın, yumurta-peynir karışımını üzerlerine dökün ve peynirin biraz erimesi ve yumurtaların kıvrılmaması için kuvvetlice karıştırın.

Adım 9. Pişmiş pastırmalı, kremasız makarnayı tabaklara yerleştirin, üzerine kalan Parmesanı serpin ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!