Kış için şekerli pişirmeden ahududu

Ahududu birçok faydalı madde ve vitamin içerir, bağışıklık sistemini güçlendirir, soğuk algınlığı ve bulaşıcı hastalıklarla savaşır. Bu meyvenin maksimum faydasını korumak için ısıl işlem görmeden hasat edilmeli ve unlu mamullere eklenmeli, krep ve sütlü tatlılarla servis edilmelidir.

Kış için pişirmeden şekerli ahududu püresi

Isıl işlem görmeden hazırlanan, şekerle öğütülmüş ahududular en iyi şekilde soğukta saklanır, ancak meyvelerin bir kısmına iki kısım şeker eklerseniz, böyle bir preparat mahzende veya bodrumda iyi duracaktır.

1. 
   Kışa şekerle pişirmeden ahududu püresi nasıl hazırlanır? Meyveleri ayırın, şımarık veya çok buruşuk olanlardan kurtulun. Sapları ve yaprakları çıkarın.
2. 
   Ahududuları uygun büyüklükte bir kaseye dökün ve meyvelerin suyunu salması için hafifçe ezin, ancak püre haline getirmeyin.
3. 
   Meyve karışımına şekeri dökün. Bu, şekerin eşit şekilde dağılması için her seferinde karıştırılarak birkaç aşamada yapılmalıdır. Çözünmesi için 6 saat bekletin.Bu süre zarfında kütlenin birkaç kez karıştırılması gerekir.
4. 
   Ahududuları saklamak için kavanozları sterilize edin. Bu buhar, mikrodalga veya fırın kullanılarak yapılabilir.
5. 
   Ahududu karışımını hazırlanan kaplara koyun ve kapaklarla kapatın. Doğal, ısıtılmamış ahududuları buzdolabında saklamak daha iyidir.

Dondurucuda dondurmak için pişirmeden kışın şekerli ahududu

Tüm vitaminlerin ve mikro elementlerin korunduğu ahududuların tazeliğini ve faydalarını korumanın basit ama çok etkili bir yolu ve meyvenin farklı yapıları onu farklı yemeklerde kullanmanıza olanak tanır. Buzdolabında buzunu çözmek ve tekrar donmasına izin vermemek önemlidir, aksi takdirde meyveler tüm faydalı özelliklerini kaybeder.

Pişirme süresi: 20 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Ahududu – 1 kg
• Toz şeker – 1 kg

Pişirme işlemi:

1. Güzel ve bozulmamış meyveleri seçin, durulayın ve kuruması için bir kağıt havlunun üzerine koyun.

2. Ahududuların yarısını donmaya uygun bir kaba eşit bir tabaka halinde yerleştirin.

3. Çilekleri biraz şekerle kaplayın.

4. Kalan ahududuları henüz kullanılmamış şekerle karıştırın, püre haline gelinceye kadar ezin ve bütün meyvelerin üzerine yerleştirin.

5. Ahududuları dondurucuya yerleştirin. Böyle bir preparatı -40…-18ᵒC sıcaklıkta saklamak daha iyidir, bu da meyvelerin tazeliğini ve faydalı özelliklerini koruyacaktır.

Buzdolabında saklamak için pişirmeden şekerli ahududu

Rendelenmiş ahududuları buzdolabında küçük kavanozlarda saklamak üzere hazırlamak daha iyidir, böylece müstahzarın hızlı bir şekilde yenebilmesi ve bozulmaya vakti kalmaz. Berry kütlesi çayla veya tatlılara ek olarak servis edilebilir.

Pişirme süresi: 3 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Ahududu – 1 kg
• Toz şeker – 1,2 kg

Pişirme işlemi:

1. Taze toplanmış ahududuları ayıklıyoruz, yaprakları, ince dalları ve bozulmuş meyveleri çıkarıyoruz. Hazırlanan ahududuların yıkanmasına gerek yoktur ancak kısa süre akan su altında tutulabilir.

2. Çilekleri uygun bir kaseye koyun ve üzerini şekerle kaplayın.

3. Ahududuları bir blender kullanarak öğütün veya tahta kaşıkla ezin.

4. Karışımın demlenmesi ve şekerin çözülmesi için meyve kütlesini 2-3 saat sıcak bir yerde bırakın.

5. Rendelenmiş ahududuları sterilize edilmiş kaplara aktarın, kapaklarla kapatın ve buzdolabına koyun. Krep veya yulaf ezmesi için sos olarak kullanın.

Ahududu şekerli, pişirmeden blenderde püre haline getirilir

Bir blender kullanılarak şekerle öğütülen ahududular çok hassas bir kıvam elde eder ve taze meyvelerin aromasını ve tadını korur. Milkshake yapmak, sütlü tatlılara veya yulaf lapalarına eklemek için kullanmak iyidir.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Ahududu – 1 kg
• Toz şeker – 1,3 kg

Pişirme işlemi:

1. Kışa böyle bir tatlı hazırlamak için sadece taze toplanmış meyvelerin alınması önemlidir. Bunların ayıklanması ve enkaz ve saplardan arındırılması gerekiyor.

2. Ahududuları plastik veya cam bir kaseye dökün ve üzerini şekerle kaplayın.

3. Meyveleri bir blender kullanarak püre haline getirin, şeker taneleri tamamen eriyene kadar karıştırın, yaklaşık yarım saat demlenmesini bekleyin.

4. Müstahzarlar için kavanozları hazırlayın: yıkayın, buharla sterilize edin veya fırında ısıtın ve kurutun.

5. Meyve kütlesini kavanozlara koyun ve sterilize edilmiş veya kaynatılmış kapaklarla kapatın. Bu tür ahududuları buzdolabında veya başka bir serin yerde saklamak daha iyidir.

Ahududu, kış için şekerli bir kıyma makinesinden nasıl hazırlanır?

Ahududuların öğütülmesi taze meyvenin dokusunu korur, bu da onları pasta dolgusu olarak veya dondurmaya eklenerek harika kılar. Termal olarak işlenmemiş meyveleri daha uzun süre tutmak için biraz daha şeker ekleyin.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 8.

İçindekiler:

• Ahududu – 1 kg
• Toz şeker – 1,5 kg

Pişirme işlemi:

1. Ahududuları ayırın, şımarık ve buruşuk meyvelerin yanı sıra yaprakları ve sapları çıkarın. Böylesine hassas bir meyvenin yıkanmasına gerek yoktur.

2. Ahududuları ince gözenekli bir öğütücüden geçirin.

3. Öğütülmüş meyve kütlesine belirtilen miktarda şeker ekleyin, karıştırın ve şeker tanelerinin erimesi için 30-40 dakika bekletin.

4. Ahududuları saklamak için kavanozları sterilize edin. Bu, buharla yapılabilir, fırında pişirilebilir veya mikrodalgada birkaç dakika maksimum güçte tutulabilir.

5. Rendelenmiş ahududuları hazırlanan kaba koyun, sıkıca kapatın ve soğukta saklayın.

Jelatin ile pişirmeden kalın ahududu jölesi

Minimal ısıl işleme ve hassas kıvama sahip ahududu jölesi, ağzınızda tam anlamıyla erir ve onu vitaminler ve mikro elementlerle doldurur. Bu tatlı ekmek ve tereyağının yanında ya da tatlılara ek olarak servis edilebilir.

Pişirme süresi: 25 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 8.

İçindekiler:

• Ahududu – 1 kg
• Toz şeker – 1,5 kg
• Su – 300 ml
• Sitrik asit – 6 gr.
• Jelatin – 5 gr.

Pişirme işlemi:

1. Jelatini oda sıcaklığındaki suya koyun, karıştırın ve şişmeye bırakın.

2. Taze ahududuları ayırın, döküntülerden ve bozulmuş meyvelerden kurtulun, saplarını çıkarın ve akan su altında durulayın ve ardından biraz kurutun.

3.Ahududuları uygun bir kaba koyun, üzerini şekerle örtün, su ekleyin ve karışımı orta ateşte kaynatın, ardından hafifçe soğutun ve çekirdeklerini çıkarmak için bir elek ile öğütün.

4. Öğütülmüş meyve kütlesini tekrar ısıtın, çözünmüş jelatin ve sitrik asit ekleyin, 5 dakika daha karıştırarak pişirin ve ardından ocaktan alın.

5. Elde edilen jöleyi sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapaklarla sıkıca kapatın. Ters çevirin ve bir battaniyenin altında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında saklayın.

Kış için ahududu ve limon için basit ve lezzetli bir tarif

Limon, şekerle rendelenmiş ahududulara hoş bir ekşilik katar ve bu hazırlığı daha da zenginleştirir. Tatlının daha egzotik bir versiyonu için limon yerine limon kullanabilirsiniz.

Pişirme süresi: 20 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Ahududu – 1 kg
• Toz şeker – 1 kg
• Limon – 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Ahududuları, bozulmuş meyveler veya yabancı kalıntılar ve yapraklar müstahzarın içine girmeyecek şekilde ayırın.

2. Ahududuları bir kaseye koyun ve gerekli miktarda şekeri ekleyin, karışımı dikkatlice karıştırın.

3. Limonu yıkayın, dörde bölün ve bir karıştırıcıda öğütün.

4. Berry kütlesini doğranmış limonla karıştırın.

5. Elde edilen karışımı kavanozlara koyun, sıkıca kapatın ve soğukta saklayın.