Sıcak salamura ile hafif tuzlu salatalık

Sıcak salamuralı hafif tuzlu salatalıklar, herhangi bir özel beceri gerektirmeyen bir mezedir. Her şey son derece kolay ve basittir. Seçim, herkesin ideal tarifini bulacağından emin olduğu seçenekler içerir. İstenilen sonuca göre maruz kalma süresini kendimiz belirliyoruz. Bazı tarifler daha uzun pişirme süreleri gerektirir. Sebzeler ne kadar uzun süre olgunlaşırsa tuzlanması da o kadar iyi olur.

Sıcak salamura ile bir kavanozda hafif tuzlu salatalık

Sıcak salamuralı bir kavanozda hafif tuzlu salatalıklar, oranları kendinize göre serbestçe ayarlanabilen bir mezedir. Baharat ve şifalı otların miktarı ve maruz kalma süresi kendi tercihlerinize bağlıdır. Bu hoş kokulu ikram, yaz aylarında pikniklerin sık sık misafiridir. Taze sebzeler zaten sıkıcı olduğunda tarifi kullanın ve diyetinizi çeşitlendirin.

1. 
   Anında sıcak salamura kullanarak çıtır hafif tuzlu salatalık nasıl hazırlanır? Salatalık ve baharatları hazırlayın.
2. 
   Salatalıkları iyice yıkadıktan sonra uçlarından çıkarıyoruz. Islattıktan sonra uçlarını kesebilirsiniz.
3. 
   İşlenmiş sebzeleri soğuk su dolu bir kaba koyun. Yarım saat bekletin.
4. 
   Soyulmuş soğanı tüylere, sarımsakları yapraklara kesin.
5. 
   Yıkanmış ve çekirdekleri çıkarılmış tatlı biberleri şeritler halinde kesin.
6. 
   Dereotu çiçek salkımlarını, maydanoz ve kiraz yapraklarını musluğun altında durulayın. Yeşillikleri irice doğrayın.
7. 
   Kavanozları önceden duruluyoruz (sterilize etmeye gerek yok). Hazırlanan yeşillikleri ve defne yapraklarını kaplara koyun.
8. 
   Daha sonra soğanı ve sarımsağı dağıtın.
9. 
   Kavanozları salatalıklarla doldurun.
10. 
    Acı biber ekleyin.
11. 
    Karabiber, hardal tohumu ve kişniş ekleyin. Baharat miktarını kendimiz ayarlıyoruz veya kendi takdirimize göre değiştiriyoruz.
12. 
    Tuzun üçte birini yarım litrelik kavanoza döküp geri kalanını litrelik kaba koyuyoruz.
13. 
    Suyu önceden kaynatın. Kavanozların patlamaması için kaynayan suyu dikkatlice dökün. Kapakları kapatarak, kristallerin çözünmesi için kapları sallayın.
14. 
    Masanın üzerine bırakıyoruz. Bir gün sonra iş parçasını soğuğa alıp iki gün daha saklıyoruz.
15. 
    Lezzetli salatalıkları deneyelim. Afiyet olsun!

Bir tencerede sıcak salatalık turşusu

Hafif tuzlu salatalıklar bir gece boyunca bir tencerede sıcak olarak tuzlanır. Yaban turpu kullanımı sayesinde salatalıklar çıtır çıtır ve inanılmaz derecede iştah açıcıdır. Bir çocuk bile tarifle baş edebilir. Herkes yeşillik miktarını kendisi belirler ve ayrılır. Hazırladığınızdan emin olun!

Pişirme süresi - 1 gün. 2 saat 15 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 8

İçindekiler:

• Salatalık – gerektiği kadar.
• Yaban turpu yaprakları - tatmak için.
• Yaban turpu kökü - tatmak.
• Acı biber - tatmak.
• Dereotu - tatmak.
• Sarımsak - tatmak.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• Su – 1 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Salatalıkları duruladıktan sonra soğuk su dolu bir kaseye koyun. Birkaç saat beklemeniz gerekiyor. Bu prosedür atıştırmalıkların sağlam ve çıtır kalmasını sağlar.

Adım 2. Yaban turpu kökünü ve sarımsağı soyun, acı biberi durulayın. Baharatları segmentlere ayırıyoruz.

Adım 3. Dereotu ve yaban turpu yapraklarını yıkayın. Kabın altını fotoğraftaki gibi kapatın ve sıcak baharatları ekleyin.

Adım 4. Bir salatalık tabakası oluşturun ve otlar ve baharatlarla kaplayın.

Adım 5. Böylece kabı dolduruyoruz. Suyu kaynatın ve içindeki kaba tuzu çözün. Sıcak dolguyu bir kaba dökün.

Adım 6: Sıvı, içindekileri kaplamalıdır. Üst kısmı yaban turpu yapraklarıyla örtün. Bir gün soğuğa koymadan duruyoruz.

Adım 7. Servis yapmadan önce mezeyi soğutun. Afiyet olsun!

Sarımsak ve dereotu ile sıcak salamurada hızlı salatalık

Sarımsak ve dereotu ile sıcak salamuradaki hızlı salatalıklar her olayı süsleyecektir. Güzel kokulu atıştırmalık anında masadan kaybolur. Bu nedenle büyük bir şirket için porsiyonun artırılmasını tavsiye ederim. Hafif tuzlu salatalıklar, eritilmiş tereyağı ve doğranmış otlarla tatlandırılan kebaplar ve yeni patatesler için idealdir.

Pişirme süresi – 24 saat 15 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 5

İçindekiler:

• Salatalık – 1 kg.
• Dereotu – 0,5 demet.
• Karabiber – 0,5 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 3 tutam.
• Sarımsak – 5 diş.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• Sıcak su – 1 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Güçlü orta boy salatalık alarak her numuneyi yıkarız. Kolaylık sağlamak için sebzeleri yıkamak için bir fırça kullanıyoruz ve kendi takdirimize bağlı olarak uçlarını kesiyoruz.

Adım 2. Önceden yıkanmış ve kurutulmuş dereotu (çiçek salkımlarıyla birlikte) bir kaba yerleştirin.Kaya tuzu ve iki çeşit biberi ekleyin.

Adım 3. Sarımsakların kabuklarını çıkarın ve bir tencereye koyun. Miktarını kendimiz belirliyoruz. Yaban turpu yaprakları veya kökü ekleyebilirsiniz. Baharatlarda herhangi bir kısıtlama yok, kendi tercihlerimize güveniyoruz.

Adım 4. İçeriği sıcak suyla doldurun ve ocağa yerleştirin. Tuzun çözünmesi için salamurayı kaynayana kadar kaynatın. Ateşi kapat.

Adım 5. Tencereyi ocaktan aldıktan sonra üstüne basınç uygulayın - tencerenin çapı kadar bir tabakla örtün, dolu bir kavanozla bastırın.

Adım 6. İş parçasını tamamen soğuyana kadar masanın üzerinde bırakın ve ardından soğuğa koyun. Toplamda tuzlama bir gün sürecektir.

Adım 7. En sevdiğiniz yemeklere aromatik salatalık ekleyin. Afiyet olsun!

Sıcak salamurada hardallı hafif tuzlu salatalık

Sıcak salamurada hardallı hafif tuzlu salatalıklar, kolayca hazırlanabilen eşsiz bir mezedir. 12 saat sonra numuneyi güvenle alabilirsiniz. Yeşillik miktarını kendi takdirimize göre, yaprakları ve dalları kullanarak ayarlıyoruz. Çıtır çıtırlık için yaban turpu yapraklarını ve köklerini kullanabilirsiniz. Malzemeler salatalıklara unutulmaz bir tat verecektir.

Pişirme süresi – 13 saat 00 dk.

Pişirme süresi – 1 saat 00 dakika

Porsiyonlar – 15

İçindekiler:

• Salatalık – 3 kg.
• Maydanoz – 3 dal.
• Kereviz yeşillikleri - 3 dal.
• Dereotu şemsiyeleri – 2 adet.
• Hardal tozu – 1,5-2 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 3 diş.
• Toz şeker – 30 gr.
• Tuz – 100 gr.
• Su – 2 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Malzemeleri hazırlayın ve işe başlayın!

Adım 2. Genç meyveleri dikkatlice durulayın.

3. Adım Yeşillikleri ve yaprakları durulayın, kesmeye takılmadan doğrayın. Soyulmuş sarımsak dişlerini parçalara ayırın.

Adım 4. Doğranmış otları ve sarımsakları sodayla yıkanmış bir kavanoza dökün.

Adım 5.Salatalık ekleyin. Adımları tekrarlayarak kabı doldurun.

Adım 6. Hardal tozunu serpin.

Adım 7. Yanmaz bir kapta kaynar su hazırlayın. Tuz ve malt. Taneler eriyene kadar kaynatın.

Adım 8. Boşlukları dikkatlice sıcak tuzlu suyla doldurun.

Adım 9. İstenilen sonuca bağlı olarak örtün ve 8 ila 12 saat bekletin.

Adım 10. Bir süre sonra hızlı korumayı deneriz. Afiyet olsun!

Yaban turpu ile hızlı sıcak salatalık

Yaban turpu ile hızlı sıcak salatalık, ana sıcak yemekler için mükemmel bir canlandırıcı bileşen olacaktır. Örneğin kızartılmış veya haşlanmış patatesler için. Basit ama çok lezzetli bir meze, masadan anında kayboluyor. Tarifin tadını çıkarın. Bu ikramı deneyen herkesin bu basit yemekten keyif alacağını garanti ederim.

Pişirme süresi – 24 saat 15 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 2

İçindekiler:

• Salatalık – 500 gr.
• Yaban turpu kökü – 0,5 adet.
• Dereotu – 3 adet.
• Sirke %9 – 0,5 çay kaşığı.
• Yenibahar bezelye – 1 adet.
• Karanfil – 1 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• toz şeker – 0,5 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Su – 500 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Listedeki bileşenleri topladıktan sonra eğlenceli sürece başlıyoruz. Sebzeleri toz ve diğer kirletici maddelerden duruladıktan sonra havlularla kurulayın ve uçlarını çıkarın.

Adım 2. Sarımsak dişlerini ve yaban turpu kökünü üst katmandan kurtardıktan sonra dereotu dallarını durulayın. Aroma için defne yaprağı ve diğer baharatların yanı sıra kiraz veya kuş üzümü yapraklarını da kullanabilirsiniz. Yaban turpu köküne ek olarak yaprak da alabilirsiniz.

Adım 3. Yeşilleri parçalara ayırın. Herhangi bir kesme yöntemi kullanılabilir. Kornişon kullanacaksak kesmemize gerek yok. Daha büyük örnekler için tuzlama süresi önemli ölçüde artacaktır.

Adım 4.Güzel kokulu baharatları temiz ve kuru bir kaseye koyun. Çok sayıda salatalık turşusu yapmak için bir tencere veya başka bir büyük kap kullanın ve oranları buna göre artırın.

Adım 5. Kabı dilimlenmiş veya bütün salatalıklarla doldurun ve mümkün olduğunca sıkı bir şekilde yerleştirin.

Adım 6. Dolguyu pişirmeye devam ediyoruz. Tuz ve şekerli kaynar suya karanfil ekleyin. Tuzlu suyu kristaller eriyene kadar kaynatın. Asetik asit dökün ve ısıyı kapatın. Sirke yerine limon kullanabilirsiniz. Biraz ekşiliğin zararı olmaz ve koruyucu görevi görür.

Adım 7. İş parçasını hafifçe soğutulmuş ancak sıcak dökerek doldurun. Örtün ve masanın üzerine bırakın.

Adım 8. 24 saat sonra salatalıkları servis edin ve tadına bakın. Salatalıklar servis edilmeden önce soğutulabilir. Daha iyi tuzlama için salatalıkları bir gün daha salamurada, ancak buzdolabında bırakın. Önemli olan aşırıya kaçmamak. Afiyet olsun!

Sıcak salamurada tuz ve şekerle hafifçe tuzlanmış salatalık

Tuz ve şekerle birlikte sıcak salamurada hafif tuzlu salatalıkların hazırlanması çok kolaydır. Baharat seti damak zevkinize göre değişebilir. Tuzlama 12 saatten fazla sürmez. Eşit şekilde tuzlanması için küçük veya orta boy meyveleri kullanmanızı ve zaman kaybetmeden birkaç porsiyon pişirmenizi tavsiye ederim. Güzel kokulu ikramdan eser kalmayacak, her şey anında ve temiz bir şekilde yenir.

Pişirme süresi – 12 saat 15 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 10

İçindekiler:

• Salatalık – 1,5-2 kg.
• Sarımsak – 4 diş.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Kaya tuzu – 2 yemek kaşığı.
• Arıtılmış su – 1 l.
• Yaban turpu yaprağı – 1-2 adet.
• Dereotu salkımları – 8-10 adet.
• Frenk üzümü yaprağı – 8 adet.
• Meşe/kiraz yaprağı – 8 adet.
• Tarhun - tatmak.
• Karabiber – 10 adet.
• Yenibahar bezelye – 4 adet.
• Sıcak kırmızı biber - tatmak.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Karanfil – 3 tomurcuk.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Fazla taze sebzeleri işlemek ve iştah açıcı bir yemeğe dönüştürmek için, bir gün önce kum ve tozdan yıkanmış meyveleri birkaç saat bekletin. Bu işlem atıştırmalıkların sulu ve çıtır dokusunu kaybetmemesini sağlar. Vaktiniz yoksa en az yarım saat beklemenizi tavsiye ederim. Hafif tuzlu atıştırmalıkların başarısı buna bağlıdır.

Adım 2. Islatılmış salatalıkları kurulayın, uçlarını istediğiniz gibi kesin, yaprakları ve yeşil baharatları durulayın. Varsa tarhun (tarhun) kullanıyoruz. Kokulu bitkilerin miktarını ve çeşitlerini kendi takdirinize göre ekliyoruz. Bahçede bulduğumuz her şey. Ne kadar çeşitli olursa o kadar aromatik ve lezzetli olur. Turşu yoğunluğunu korumak için mutlaka meşe yaprakları ve yaban turpu (kök veya yaprak) ekliyoruz.

Adım 3. Farklı yapraklar kullanıyoruz ve dereotu çiçek salkımlarını unutmuyoruz. Baharatları kendimiz seçiyoruz, siz de deneyebilirsiniz. Ancak salamurayı kesinlikle tarife göre hazırlıyoruz. Sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin. Marine için kaynar su hazırlayın. Tadı dengelemek için kaynar suya (sadece kaya tuzu!) ve şekeri tuzlayın, taneler eriyene kadar pişirin.

Adım 4. Salatalıkları büyük bir tencereye veya derin bir kaba koyun, üzerine önceden dilimlenmiş yapraklar, otlar ve sarımsak dilimleri serpin. Tencereyi doldurun. Tane karabiber ve acı biber (istenirse çekirdeklerini temizliyoruz), defne yaprağı ve karanfili ekleyin. Sıcak dolguyu dökün, ancak kaynar suyu değil. Düz bir tabakla bastırın ve ağırlığı yerleştirin, meyveler dolgunun içine gömülmelidir.

Adım 5. Meyvenin çeşidine ve büyüklüğüne bağlı olarak masanın üzerinde 8 ila 12 saat bekletin. Örneğin kornişonların sadece 6 saate ihtiyacı vardır.Büyük örneklerin daha hızlı tuzlanması için parçalara bölünmesi gerekir. Bir süre sonra önce küçük salatalıkları çıkarıp deneriz. Daha büyük meyvelerin hazır olması için salamurayı salamuradan çıkarmadan serin tutuyoruz. Hafifçe tuzlanmış soğutulmuş salatalıklar çok daha lezzetlidir. Afiyet olsun!