Sıcak salatalık turşusu

Sıcak, hafif tuzlu salatalıklar, yalnızca yirmi dört saat içinde kolayca sofranıza gelebilecek taze ve çıtır bir atıştırmalıktır. Tatlı ve ekşi sebzelerin hazırlanmasında genellikle keskin sarımsak dişleri, meyve ağaçlarının yaprakları, yaban turpu veya hardal tohumları kullanılır. Tüm katkı maddelerini damak tadınıza göre ayarlayarak hayallerinizdeki ağız sulandıran salatalıklara kavuşabilir, inanılmaz lezzetinin ve yoğun çıtır dokusunun keyfini çıkarabilirsiniz.

Sıcak salamura ile bir tavada hafif tuzlu salatalık

Sıcak salamuralı bir tavada hafif tuzlu salatalık, hem öğle hem de akşam yemeğine ideal bir katkı olacak tatlı ve ekşi bir mezedir. Kendinize ve ailenize çıtır salatalık ikram etmeye karar verirseniz, yarın masanızda olabilirler!

1. 
   Sıcak yöntemle hafif tuzlu salatalık hazırlamak için gerekli tüm malzemeleri çalışma yüzeyine yerleştirin.
2. 
   Yıkanmış dereotu ve karabiber dallarını tavaya koyun, ayrıca toz biber ve tuzu da ekleyin.
3. 
   Katman katman, sarımsak dişlerinin kabuklarını çıkarın, dilimler halinde kesin ve diğer malzemelere ekleyin.
4. 
   Baharatların üzerine sıcak su dökün ve tuz kristalleri tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynatın.
5. 
   Sebzeleri iyice yıkayıp çatal veya bıçakla delip sıcak salamuraya batırıp baskı uyguluyoruz. 24 saat bekletin.
6. 
   Süre geçtikten sonra meze tamamen servise hazırdır.
7. 
   Afiyet olsun!

---

Bir kavanoz sıcak su içinde hafif tuzlu salatalık

Bir kavanoz sıcak suya konulan hafif tuzlu salatalık, herkesin en sevdiği atıştırmalıkları hazırlamanın hızlı ve kolay bir yoludur. Bu tür yiyecekler genellikle birkaç dakika içinde masadan uçar. Katkı maddesi olarak sarımsak, otlar ve baharatlar kullanmanızı öneririz.

Pişirme süresi - 2-3 gün.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Salatalık – 5 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Dereotu – ½ demet.
• Su – 1 l.
• Kaba tuz – 2 yemek kaşığı.
• Karabiber – 5 gr.
• Defne yaprağı – 1 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekirse, genç salatalıkları neme doyurmak için birkaç saat soğuk suda bekletin. Daha sonra “izmaritleri” kesiyoruz. Büyük meyveleriniz varsa kesmeniz tavsiye edilir.

Adım 2. Yeşillik dallarını iyice yıkayın ve fazla sıvıyı silkeleyin, sarımsakları soyun ve iri doğrayın.

Adım 3. Bir tencerede suyu kaynatın, karabiberi, tuzu ve defne yaprağını ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kaynatın.

Adım 4. Kavanozun dibine dereotu ve sarımsağı koyun (önce üzerine kaynar su dökün) ve salatalıkları dikey olarak yerleştirin.

Adım 5.Sıcak turşuyu dökün ve kabı plastik bir kapakla gevşek bir şekilde kapatın. İş parçasını oda sıcaklığında bırakın.

6. Adım. 2-3 gün sonra salatalıkların rengi değişti ve tadıma hazır hale geldi. Atıştırmayı buzdolabında saklıyoruz. Afiyet olsun!

Sarımsak ve otlar ile bir tencerede sıcak hafif tuzlu salatalık

Sarımsak ve otlarla dolu bir tencerede sıcak, hafif tuzlu salatalık, patates püresine, et yemeklerine ve güçlü içeceklere ideal bir katkıdır. Sadece 10 dakikada turşu hazırlığını kaldırabilir ve sadece 12-14 saat içinde inanılmaz lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.

Pişirme süresi – 12-14 saat

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 4-5.

İçindekiler:

• Salatalık – 1 kg.
• Sarımsak – 4 diş.
• Karabiber – 6-7 adet.
• Yenibahar bezelye – 7-8 adet.
• Frenk üzümü yaprağı – 4-6 adet.
• Kiraz yaprakları – 4-6 adet.
• Yaban turpu yaprakları – 1-2 adet.
• Dereotu şemsiyeleri – 4-6 adet.
• Su – 2 l.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle salamurayı hazırlayın: suyu bir tencerede kaynatın ve tuzu çözün. Çözeltiyi ocaktan alın ve yaklaşık 5-7 dakika bekletin.

Adım 2. Bu sırada salatalıkları iyice yıkayın, kir ve dikenleri temizleyin. Sapın ve kuyruğun bağlantı noktasını kestik.

Adım 3. Uygun büyüklükte bir tavanın dibine dereotu şemsiyelerinin yanı sıra yaban turpu, frenk üzümü ve kiraz yapraklarını yerleştirin.

Adım 4. Hazırlanan meyveleri katkı maddelerinin üzerine sıkıca yerleştirin.

Adım 5. Yine bir yeşillik “katmanı” yapın ve kalan salatalıkları ekleyin.

Adım 6. Ayrıca siyah ve yenibahar bezelye, soyulmuş sarımsak dişlerini de eklediğinizden emin olun.

Adım 7. Kabın içindekileri tuzlu suyla doldurun ve sebzelerin yüzmemesi için bir tabakla örtün. Tamamen soğuduktan sonra 10-12 saat buzdolabı rafına kaldırın.

Adım 8Daha sonra hafif tuzlu salatalıkları servis tabağına koyun ve numunesini alın. Afiyet olsun!

1 litre suda sıcak salatalık turşusu

1 litre suya sıcak, hafif tuzlu salatalık, çıtır bir atıştırmalık hazırlamanın kanıtlanmış bir yoludur. Oranları biliyorsanız, gerekli miktarda tuz, şeker ve yeşillik notalarına sahip, tadı benzersiz salatalıklarla kendinizi ve evinizi şaşırtabilirsiniz.

Pişirme süresi - 24 saat

Pişirme süresi – 10-15 dk.

Porsiyonlar – 4-5.

İçindekiler:

• Salatalık – 1 kg.
• Tuz – 40 gr.
• Toz şeker – 20 gr.
• Sarımsak – 4 diş.
• Frenk üzümü yaprağı – 5 adet.
• Kiraz yaprakları – 5 adet.
• Yaban turpu – 1 adet.
• Dereotu şemsiyeleri – 2 adet.
• Yenibahar bezelye – 4 adet.
• Acı biber - tatmak.
• Su – 1 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Salatalıkları durulayın ve büyük bir kaseye koyun, soğuk suyla doldurun ve birkaç saat bekletin.

Adım 2. Sarımsak dişlerini kabuklarından "serbest bırakıyoruz" ve dilimler halinde kesiyoruz, meyve ağaçlarının ve otların yapraklarını yıkıyoruz.

Adım 3. Dereotu ve otların yarısını derin bir kabın dibine koyun ve üzerine yıkanmış salatalıkları yerleştirin. Katmanları tekrar tekrarlayın ve marine etmeye devam edin.

Adım 4. Salamurayı hazırlamak için bir tencereye bir litre su dökün ve kaynatın, toz şeker ve tuzu ekleyin. Katkı maddeleri çözülene kadar çözeltiyi ocakta tutun ve salatalıkların içine dökün.

Adım 5. Yenibahar bezelyelerini ve istenirse acı biber parçalarını ekleyin, basıncı ayarlayın ve sıvının soğumasını bekleyin. 3-4 saat sonra iş parçasını 12-14 saat daha buzdolabına koyun. Afiyet olsun!

Hardallı sıcak salamurada hafif tuzlu salatalık

Hardallı sıcak salamurada hafifçe tuzlanmış salatalıklar, tatlı ve ekşi tat ile bir miktar baharat ve karşı konulması imkansız çıtır bir dokunun harika bir birleşimidir. Böyle bir atıştırmalıkların ana avantajı hazırlama hızı ve sürecin basitliğidir.

Pişirme süresi – 1-2 gün.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 7-10.

İçindekiler:

• Salatalık – 1,5-2 kg.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Maydanoz - 3-4 dal.
• Kuru hardal – 1 yemek kaşığı.
• Fesleğen – 2 dal.
• Karabiber – 6 adet.
• Su – 1 l.
• Defne yaprağı – 2-3 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Genç orta boy salatalıkları iyice yıkayın.

Adım 2. Bir cam kavanozun dibine soyulmuş sarımsak dilimlerini ve aromatik maydanoz dallarını yerleştirin.

Adım 3. Daha sonra baharatlı fesleğen ekleyin.

Adım 4. Kabı salatalıklarla doldurun ve bir çorba kaşığı kuru hardal ekleyin.

Adım 5. Salamurayı hazırlamak için bir tencereye defne yaprağını, karabiberi ve tuzu ekleyin; su ekleyip kaynatın ve kristaller çözülür. Ateşten aldıktan sonra yaklaşık 7 dakika bekletin.

Adım 6. Elde edilen turşuyu meyvelerin üzerine dökün ve kavanozu bir kapakla kapatın. Tamamen soğuyuncaya kadar oda sıcaklığında saklayın ve 24-48 saat buzdolabında saklayın.

Adım 7. Eğlenceli yemek yapın ve öğretin!

Şeker ve tuz ile sıcak salamurada hafif tuzlu salatalık

Şeker ve tuz ile sıcak salamurada hafif tuzlu salatalık, küçük bir ısırık bile alan herkesi memnun edecek iştah açıcı bir atıştırmalık hazırlamak için klasik bir seçenektir. Baharat katkı maddesi olarak dereotu şemsiyelerinin yanı sıra yaban turpu ve kiraz yapraklarını kullanmanızı öneririz.

Pişirme süresi - 24 saat

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

• Salatalık – 1,6 kg.
• Yaban turpu yaprakları – 3 adet.
• Dereotu şemsiyeleri – 2 adet.
• Kiraz yaprakları – 10 adet.
• Sarımsak – 4 diş.
• Kişniş tohumları – ½ çay kaşığı.
• Karabiber – 10 adet.
• Yenibahar bezelye – 2 adet.
• Su – 1 l.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• toz şeker – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Salatalıkları ayıklayıp yıkayıp soğuk suyla doldurup 4-6 saat bekletiyoruz.

Adım 2. Daha sonra her iki taraftaki “kıç”ı kesin.

Adım 3. Yaprakların, sarımsakların ve baharatların yarısını bir kavanoza koyun.

Adım 4. Kabı salatalıklarla doldurun ve kalan baharatları üstüne dağıtın.

Adım 5. Bir kapta şekeri ve tuzu kaynar suda eritin.

Adım 6. Kavanozu elde edilen çözeltiyle doldurun.

Adım 7. Kabı plastik bir kapakla gevşek bir şekilde kapatın ve meyvenin rengi değişene kadar (bir ila üç gün arası) çalışma yüzeyinde bırakın.

Adım 8. Yemek yapın ve eğlenin!

Sirke ile hafif tuzlu sıcak salatalık

Sirkeli hafif tuzlu sıcak salatalık, ilk denemeden itibaren ona aşık olmanızı sağlayacak lezzetli bir mezedir. Sirke kullanımı sayesinde salatalıklar sıkılığını ve gevrekliğini korur. Ancak sirke elinizde değilse sitrik asit kolaylıkla yerini alabilir.

Pişirme süresi - 24 saat

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 10.

İçindekiler:

• Salatalık – 2 kg.
• Sirke %9 – 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 5 diş.
• Su – 1 l.
• toz şeker – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• Yenibahar bezelye – 5 adet.
• Şemsiyeli dereotu - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Salatalıkları yıkayın ve soğuk su dökün, 2 ila 4 saat bekletin.

Adım 2. İstenirse, bir süre sonra “kuyrukları” kesin.

Adım 3. Yeşillikleri durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Sarımsakları soyun ve orta kalınlıkta dilimler halinde kesin.

Adım 4. Kaynayan suya toz şeker ve tuzu dökün, kuvvetlice karıştırın ve ocaktan alın.

Adım 5.Salatalıkları bir kavanoza koyun ve üzerlerine biber, sarımsak ve otlar ekleyin.

Adım 6. Biraz sirke ekleyin.

Adım 7. Kavanozu tuzlu suyla doldurun. Mezeyi yaklaşık 12-16 saat kadar sofrada bırakıp tadına bakıyoruz.

Adım 8. Afiyet olsun!

Yaban turpu ile sıcak salatalık turşusu

Yaban turpu ile sıcak, hafif tuzlu salatalıklar, herhangi bir yemeği kolayca tamamlayıp süsleyebilen, ana yemeklerin tadını vurgulayan ve dengeleyen, hazırlanması kolay ve çok lezzetli bir mezedir. Bu salatalıkların tadına bir günden kısa sürede ulaşabilirsiniz!

Pişirme süresi – 19 saat

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 2-3.

İçindekiler:

• Salatalık – 500 gr.
• Yaban turpu kökü – ½ adet.
• Dereotu – 2-3 dal.
• Su – 500 ml.
• Slaytsız tuz - 1 yemek kaşığı.
• toz şeker – ½ yemek kaşığı.
• Sofra sirkesi – ½ çay kaşığı.
• Sarımsak – 3 diş.
• Yenibahar bezelye – 1 adet.
• Karanfil – 1 tomurcuk.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle yaban turpu kökünü ve sarımsağı soyun ve ayrıca yeşillikleri akan su altında durulayın.

Adım 2. Yıkanan salatalıkları daha önce "izmaritleri" keserek dört parçaya kesin.

Adım 3. Hazırlanan katkı maddelerini kavanozun dibine yerleştirin: sarımsak, dereotu ve yaban turpu.

Adım 4. Sebzeleri yerleştirin.

Adım 5. Salamura için suyu şeker, tuz, karabiber ve karanfil ile karıştırın - kaynatın ve 2-3 dakika ateşte tutun. Sirkeyi dökün ve biraz soğumaya bırakın.

Adım 6. Turşuyu salatalıkların üzerine dökün ve kavanozu bir kapakla kapatın. 24 saat oda sıcaklığında bırakın.

7. Adım. Ve salatalıkların rengi değiştiği anda - her şey hazır, hadi yemeğe başlayalım. Afiyet olsun!