Klasik mantı

Klasik mantı, Orta Asya halklarının lezzetli bir geleneksel yemeğidir. Muamele çoğunlukla ince hamurla sarılmış ve çoğunlukla düdüklü tencerede buharda pişirilerek pişirilen kıymadan hazırlanır. Hazırlanması kolay bu yemek, tatil veya günlük ikram olarak servis edilir. Mantı sulu ve inanılmaz derecede iştah açıcı çıkıyor. İlk kez yapsanız bile onları pişirmek zor olmayacaktır.

Evde etli mantı

Etli mantıyı evde hazırlamak kolaydır. Mantı dolgusu herhangi bir etten yapılır. Sulu hale getirmek için çok fazla soğan alırlar, bazen ince doğranmış patates veya balkabağı eklerler. Her şey malzemelerin mevcudiyetine ve kendi zevkinize bağlıdır. Hiçbir tatil görkemli bir ikram olmadan tamamlanmayacaktır.

1. 
   Mantı evde kolaylıkla hazırlanabilir. Tarifi inceledikten sonra test için malzemeleri topluyoruz.400 gram unu tartıp geniş bir kaseye eliyoruz ve tuz ekliyoruz.
2. 
   Ayrı olarak tereyağını kaynar su ile birleştirin ve iyice karıştırın, kuru karışıma ekleyin. Spatulayla hızlıca karıştırarak hamuru elinizle yoğurun. Hamur elastik ve yumuşak olacaktır. Bir havluyla örtün ve bekletin.
3. 
   Ampulleri temizliyoruz. Domuz eti veya diğer etleri biraz çözdürün.
4. 
   Eti ince ince doğrayın.
5. 
   Soğanları ince yarım halkalar halinde kesin. Ete aktarın.
6. 
   Tuz ve biber. Ellerinizle yoğurun.
7. 
   Hamuru bir tabaka halinde açtıktan sonra, hamuru küçük parçalara böldükten sonra bir bardakla yuvarlak kekler kesin veya boşlukları açın.
8. 
   Doldurmayı her gözleme ortasına yerleştirin.
9. 
   Serbest kenarları ortada yapıştırın.
10. 
    Fotoğrafta gösterildiği gibi uçlarını kapatıyoruz.
11. 
    Sol ve sağ kenarları her iki tarafa da sabitliyoruz.
12. 
    Düdüklü tencerenin tavalarını bitkisel yağla kaplıyoruz. Her ürünün altını yağa batırıp mantıları birbirine değmeyecek şekilde diziyoruz.
13. 
    Düdüklü tencereye su dökün, tuz ekleyin ve ısıtın. Kaynattıktan sonra manta ışınlarıyla dolu katmanlar yerleştiriyoruz. Bir kapakla örtün ve 40 dakika pişirin.
14. 
    Bir süre sonra ısıtmayı kapatın ve katmanları tek tek çıkarın. Mantıyı bir tabağa koyun ve tereyağıyla kaplayın. Sosları ekleyin.
15. 
    Evde etli mantı hazır! Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

---

Evde patatesli mantı

Evde patatesli mantı olağanüstü bir tada sahiptir. Etli mantıyı sevmiyorsanız bu tarife bayılacaksınız. Böyle bir ikram hazırlayıp şenlik masasına yerleştirdiğinizde, mantıyı denemekten onur duyan herkesten pek çok iltifat ve şaşkınlık duyacaksınız.

Pişirme süresi – 2 saat 00 dakika

Pişirme süresi – 1 saat 00 dakika

Porsiyonlar – 10

İçindekiler:

• Un – 500gr.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Patates – 500 gr.
• Tereyağı – 100 gr.
• Soğan – 160 gr.
• Yeşillik - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ürünleri hazırlayın. 500 gram unu ölçün ve eleyin.

Adım 2. 2 yumurtayı geniş bir kaseye kırın ve su ve iki çay kaşığı tuzla çırpın.

Adım 3. Sıvıya yavaş yavaş un ekleyerek sert hamuru yoğurun. Oldukça yapışkansa biraz bitkisel yağ ekleyin.

Adım 4. Hazırlanan hamuru bir torbaya veya filme sarın ve bir saat buzdolabına koyun.

Adım 5. Soğanları soyup duruladıktan sonra ince ince doğrayın.

Adım 6. Patatesleri yıkayın. Kabuğu sebze soyucuyla soyduktan sonra yumruları durulayın ve ince küpler halinde doğrayın.

Adım 7. İnce doğranmış sebzeleri bir kaseye dökün. Tuz ve biber. Eritilmiş tereyağını üzerine dökün ve dolguyu iyice karıştırın.

Adım 8. Hamuru 20 parçaya bölüp yuvarlak parçalar açın. Patates kıymasıyla doldurun.

Adım 9. Uçları merkeze sabitliyoruz. Kenarları sıkıştırdıktan sonra mantı oluşturuyoruz.

Adım 10. Mantıyı buharlayıcıya yerleştirin. Kapağı kapat.

Adım 11. Mantıyı yoğun kaynamada yarım saat pişirin.

Adım 12. Mantıyı servis edin ve üzerine doğranmış otlar serpin. Afiyet olsun!

Balkabaklı mantı

Balkabaklı mantı, et yemeyen ya da menüyü çeşitlendirmek isteyen herkes için sihirli bir yemektir. Mantı basit bir şekilde hazırlanır ve sulu ve yumuşak olur. Tedaviyi hazırlamak için basit malzemeler kullanılır. Sonbaharda bu tarif her zamankinden daha alakalı.

Pişirme süresi – 1 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 4

İçindekiler:

• Un – 450gr.
• Su – 120 ml.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Balkabağı – 350 gr.
• Bitkisel yağ – 30 ml.
• Soğan – 100 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ürünleri oluşturun. Tatlı olmayan kabak çeşitlerini alıyoruz. Yıkanan balkabağını sebze soyacağı kullanarak soyun ve çekirdeklerini çıkarın.

Adım 2. Unu derin bir kaba eleyin. Ortasında bir “delik” açıyoruz. Tuz. Suyu ve yumurtayı dökün.

Adım 3. Hamuru ellerinize yapışmayı bırakıncaya kadar yoğurun. Elastik hamur elastik kalmalıdır.

Adım 4. Hamuru plastik bir torbaya veya streç filme sarın. Yarım saat kadar masanın üzerinde bekletin.

Adım 5. Soğanı soyun, durulayın ve mümkün olduğunca ince doğrayın.

Adım 6. Kızartma tavasını orta ateşte yerleştirin. Bitkisel yağı dökün ve ısınmasına izin verin. Doğranmış soğanı ekleyin ve sık sık karıştırarak şeffaflaşana kadar soteleyin. Isıtmayı kapatın.

Adım 7. Soyulmuş balkabağını küpler halinde doğrayın. Balkabağını rendelememelisiniz, bu durumda dolgu yulaf lapasına dönüşecek ve yemek suyunu kaybedecektir.

Adım 8. Balkabağını bir kaba dökün. Kızartılmış soğan, tuz ve karabiberle tatlandırın. Doldurmayı karıştırın.

Adım 9. Dinlenen hamurdan bir "sosis" oluşturun. Eşit parçalara ayırdık.

Adım 10. Parçaları yuvarlak kekler halinde açarak kabak dolgusunu ortasına yerleştirin. Boşlukların uçlarını sabitleyerek mantı oluşturuyoruz.

Adım 11. Buhar tavasına su dökün. Üstüne delikli bir katman yerleştiriyoruz. Bitkisel yağla kaplayın, mantıyı birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin.

Adım 12. Yapıyı bir kapakla kapattıktan sonra orta ateşe koyun. Mantıyı kaynatıp 35 dakika pişirin.

Adım 13. Hazırlanan mantıyı kabak ile birlikte tabaklara paylaştırın ve dilediğiniz gibi süsleyin.

Adım 14. Tedaviyi deneyin.Afiyet olsun!

Düdüklü tencerede mantı nasıl pişirilir

Düdüklü tencerede mantı nasıl pişirilir, bir veya iki kez çözülebilecek bir sorudur. Mantıyı pişirmek herhangi bir soruna neden olmaz. Mantı pişiricisindeki mantı çeşitli dolgulara sahip olabilir. Bugün kıymalı klasik mantım var. Bu doyurucu yemek köfte seven herkese hitap edecek.

Pişirme süresi – 2 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 10

İçindekiler:

• Un – 600-700gr.
• Kefir – 350 ml.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Tuz – 1 çay kaşığı.

Dolgu:

• Kıyma – 1,5 kg.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Soğan – 3-4 adet.
• Su – ⅓ yemek kaşığı.
• Tereyağı - katmanları yağlamak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir bardak unu büyük bir bardağa eleyin. Tuzlayın ve ortasına bir delik açın. Deliğe bir yumurta kırın.

Adım 2. Çatalla karıştırdıktan sonra yavaş yavaş kefir ekleyin. Topak kalmayacak şekilde kuvvetlice birleştirin.

Adım 3. Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurun. Uzun süre yoğurduğunuzda hamur elinize yapışmayacaktır. Hamuru sardıktan veya üzerini kapattıktan sonra 30 dakika dinlendirin.

Adım 4. Hamuru parçalara bölerek "sosis" şeklinde yuvarlayın. 3 santimetreden büyük olmayan parçalar halinde kesin.

Adım 5. Her parçayı una batırdıktan sonra bazlamaları açın. Soğanı soyduktan sonra ince ince doğrayın. Kıyma ile birleştirin. Baharatlarla tatlandırın ve iyice karıştırın. Sulu olması için biraz su ekleyin ve tekrar yoğurun. Etli harcı hamurun üzerine yerleştirin.

Adım 6. Pastanın serbest kenarlarını ortada sabitliyoruz ve fotoğrafta gösterildiği gibi yanlara sıkıştırıyoruz.

Adım 7. Bir “yastık” alacaksınız.

Adım 8. Karşıt uçları merkeze doğru çekin ve birbirine sabitleyin. Bütün mantıyı bu şekilde yapıyoruz.

9. AdımMantı pişirme tepsilerini tereyağı ile kaplayıp, mantının pişirme sırasında birbirine yapışmaması için ürünleri belli bir mesafeye yerleştiriyoruz. Mantıların tamamı düdüklü tencereye sığmazsa ürünleri dondurup ihtiyaç halinde yarı mamul kullanıyoruz.

Adım 10. Tavaya yarısına kadar su dökün ve ateşe verin. Kaynamasını bekliyoruz. Mantı ile doldurduğumuz katları manto ocağına dikkatlice yerleştiriyoruz. Kapağını kapatın ve mantıyı 45 dakika pişirin.

Adım 11. Mantıyı çıkarın ve ortak bir tabağa aktarın. Onları tereyağıyla baharatlayın. Yemeği soslar ve otlarla tamamlıyoruz. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede ev yapımı mantı

Yavaş bir tencerede ev yapımı mantı basit bir şekilde hazırlanır. Tarifi herkes kolaylıkla uygulayabilir. Hamuru kendiniz hazırlayabilir veya süpermarketten satın alabilirsiniz. Ayrıca kıyma satın alabilir veya eti bükebilirsiniz. Bu tarifte, istenirse başka bir şeyle değiştirilebilen kıyılmış domuz eti kullanılıyor.

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 4

İçindekiler:

• Hamur tatlısı hamuru – 0,5 porsiyon.
• Kıyılmış domuz eti – 250 gr.
• Çiğ kabak – 50 gr.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Su – 50 ml. + 1 l.
• Soğan – 1 adet.
• Bitkisel yağ - ağı yağlamak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ürünleri hazırlayın. Balkabağını tohumlardan ve kabuklardan temizliyoruz. 50 gram kesin. Kıymaya sululuk katacaktır.

Adım 2. Soyulmuş soğanı ince bir şekilde rendeleyin, bıçakla doğrayın veya kıyma makinesinden geçirin. Kıyma ile birleştirin. Balkabağını ince ince doğrayın ve malzemelere ekleyin. Tuz ve biber.

Adım 3. 50 mililitre buzlu su ekleyerek dolguyu karıştırın.

Adım 4. Bitmiş hamurdan bir "sosis" oluşturun. Nikelleri kestik. Yüzeyi ve hamuru unla tozladıktan sonra ince kekler halinde yuvarlayın.Her birinin ortasına birer kaşık dolusu iç harçtan koyun.

Adım 5. Ortayı ve yanları sıkıştırın.

Adım 6. Fotoğrafta gösterildiği gibi uçları birbirine yapıştırın.

Adım 7. Buharlama ızgarasının altını bitkisel yağla yağlayın. Mantaları birbirine değmeyecek şekilde yerleştiriyoruz.

Adım 8. Elektrikli cihazın haznesine bir litre su dökün. Doldurulmuş ağı yerleştirip ekipmanı kapatıyoruz.

9. Adım. Ekranda “Çorba” programını seçin ve zamanlayıcıyı 30 dakika süreyle başlatın. “Başlat” butonuna basarak pişirmeyi aktif hale getiriyoruz.

Adım 10. Program bittikten sonra cihazı dikkatlice açın ve mantıyı tereyağı ile yağlayın.

Adım 11. Yemeği porsiyonlara ayırın. İstenirse ekşi krema sosu ekleyin.

Adım 12. Yiyin ve tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Evde buharda pişmiş mantı

Evde buharda pişirilmiş mantı sulu ve inanılmaz derecede aromatik çıkıyor. İştah açıcı bir yemek iyi tatmin eder. Mantı, soslarla tamamlanarak sıcak olarak servis edilir. Mantı yavaş tencerede, düdüklü tencerede veya çift kazanda pişirilir. Bazen pişirilir veya kızartılır. Bugünün tarifi çift kazanda yapıldı. Yemeğin mümkün olduğu kadar lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 4

İçindekiler:

• Un – 500gr.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Tuz – 1 tutam.

Dolgu:

• Zira – bir tutam.
• Et – 1 kg.
• Yağlı kuyruk yağı – 100 gr.
• Soğan – 5-7 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ürünleri hazırlayın. Yumurtayı su ve tuzla çırpın. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek sert, elastik bir hamur yoğurun. Streç filme sarın ve biz iç harcını hazırlarken hamuru dinlendirin.

Adım 2. Eti filmlerden çıkardıktan ve duruladıktan sonra kağıt havluyla kurulayın. İnce küpler halinde doğrayın.

Aşama 3.Kıyılmış kıymayı geniş bir kaseye aktarın.

Adım 4. Kabuğu ampullerden çıkarın. Durulayıp ince ince doğrayın. Ne kadar çok soğan olursa, yemek o kadar sulu olur.

Adım 5. Kıyılmış ete soğan dilimlerini ekleyin.

Adım 6. Kasenin içindekileri biber, kimyon ve tuzla tatlandırın. Baharatların miktarını ve çeşitlerini kendimiz belirliyoruz. Tadına ekleyin.

Adım 7. Baharatları ete sürerek dolguyu iyice karıştırın.

Adım 8. Daha sonra kuyruk yağını olabildiğince ince kesin ve dolguyu baharatlayın. Bu sayede kıyma piştikten sonra yumuşak ve sulu hale gelecektir. Malzemeleri iyice karıştırın.

Adım 9. Bitmiş hamurun bir kısmını kestikten sonra, 2 milimetreyi geçmeyecek bir kalınlığa kadar açın. Düzgün hazırlanmış hamur ince açılırken yırtılmamalıdır.

Adım 10. İnce tabakayı eşit karelere bölün.

Adım 11. Ortasına güzel kokulu kıymayı yerleştirin.

Adım 12. Merkeze 4 köşeyi sıkıca tutturuyoruz.

Adım 13. Ardından fotoğrafta gösterildiği gibi kenarları sıkıştırın. Bunun gibi bir “çiçek” alacaksınız.

Adım 14. Buharlı pişirme tepsisini bitkisel yağla kaplayın. Mantıyı yerleştiriyoruz.

Adım 15. Tepsiyi elektrikli ekipmana takın.

Adım 16. Üniteyi 40 dakika süreyle açın.

Adım 17. Bitmiş mantıyı bir tabağa aktarın. Eritilmiş tereyağı ile tatlandırın. Yeşil yapraklarla süsleyin.

Adım 18. Tedaviye sos ekleyin.

Adım 19. Sıcakken servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında pişmiş mantı

Fırında pişmiş mantı çok lezzetli çıkıyor. Mantı hazırlamak zor değil. Başta et olmak üzere herhangi bir dolguyla hazırlanırlar. Pişmiş yemek hem sıcak hem de soğutulmuş olarak servis edilir. Bu ikram etli turtaları andırıyor ve arkadaş grupları için mükemmel.

Pişirme süresi – 1 saat 25 dakika

Pişirme süresi – 45 dakika

Porsiyonlar – 8

İçindekiler:

• Un – 400gr.
• Ekşi krema – 100 gr.
• Kefir – 0,5 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 1 diş.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Dolgu:

• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Kıyma – 500 gr.
• Tereyağı – 60 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Malzemeleri hazırladıktan sonra sarımsak ve soğanın kabuğunu çıkarın. Musluğun altına döküyoruz. Yeşillikleri durulayın. 400 gram unu ölçtükten sonra eleyin. Fermente süt ürünlerini buzdolabından çıkarıyoruz.

Adım 2. Unu geniş bir kaseye dökün. Tuzlayın ve kefir ekleyin. Malzemeleri karıştırdıktan sonra hamuru iyice yoğurun. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini streç filmle kapatıp dinlenmesi ve elastik hale gelmesi için 20 dakika bekletin.

Adım 3. Soğanı ve dereotu ince ince doğrayın. Kıymaya ekleyin. Tuz ve biber. İyice karıştırın.

Adım 4. Dinlenen hamuru 2 parçaya böldükten sonra, her birini oklava kullanarak kalınlığı 5 milimetreyi geçmemesi gereken bir tabaka haline getirin. Katmanı karelere bölün. Ortasına bir çay kaşığı kıyma koyun. “Tekne” yapmak için kenarları sabitliyoruz. Açılan mantıyı bitkisel yağla yağlanmış yanmaz kalıba doldurun.

Adım 5. Dolgunun üzerine bir parça tereyağı koyun. 10 dakika boyunca pişirmek için önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Daha sonra kabı dikkatlice çıkarın ve mantı yüksekliğinin yarısını kaplayacak şekilde kaynar su dökün. Sıvı buharlaşana kadar yarım saat daha pişirin.

Adım 6. Ekşi kremayı bir kaseye koyun, kalınsa 100 mililitre kefir dökün. Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin. Kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Tuzlayın ve karıştırın. 10 dakika bekletin.

Adım 7. Mantıyı çıkarın ve ortak bir tabağa aktarın. Sosu ortasına yerleştirin.

Adım 8Mantıyı hoş kokulu sosla baharatlayın ve keyfini çıkarın. Afiyet olsun!

Lahana ve kıymalı mantı

Lahana ve kıymalı mantı olağanüstü bir tada sahiptir, sulu ve son derece iştah açıcıdır. Mantı hazırlamak zor değil. Yemek için genellikle taze ev yapımı hamur yapıyorum. Bu sefer zaman kazanmak için mağazadan satın alınanları kullandım. Yemek hem ziyafetler hem de günlük menüler için idealdir.

Pişirme süresi – 1 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 10

İçindekiler:

• Börek hamuru – 600 gr.
• Kıyma – 400 gr.
• Beyaz lahana – 150 gr.
• Öğütülmüş baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Soğan – 1 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yukarıda listelenen tüm ürünleri topluyoruz.

Adım 2. Lahananın solmuş yapraklarını çıkarın. Soğanı soyun. Sebzeleri kıyma makinesinde veya mutfak robotunda kolayca doğranabilecek uygun parçalar halinde kesiyoruz. Ürünleri büküyoruz.

Adım 3. Ezilmiş malzemelere 400 gram kıyma ekleyin.

Adım 4. Malzemeleri tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın. Ürünleri pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

Adım 5. Hamuru ince bir şekilde açın ve kare parçalar halinde kesin.

Adım 6. Kıymayı ortasına yerleştirin.

Adım 7. Fotoğrafta gösterildiği gibi karşıt uçları merkeze sabitliyoruz. Daha sonra yanlardan sıkıştırıyoruz.

Adım 8. Düdüklü tencerenin katmanlarını yağla kaplayın. Mantıyı ürünler arasında mesafe olacak şekilde dağıtıyoruz.

Adım 9. Bir tencereye su koyun ve kaynatın. Manta ışınlarıyla katmanlar kuruyoruz. Kapağını kapatıp 45 dakika pişirin.

Adım 10. Bitmiş mantıyı bir tabağa aktarın. Sosları ekleyip servis yapın. Afiyet olsun!

Tavuklu mantı

Tavuklu mantı, geleneksel tarifin aksine bir tavada pişirilir.En basit ikram, prezentabl bir görünüme sahiptir. Yemek, konukları ağırlamak için mükemmeldir. Mantı sulu ve son derece iştah açıcı çıkıyor.

Pişirme süresi – 1 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 2

İçindekiler:

• Un – 300gr.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Tavuk fileto – 800 gr.
• Maydanoz – 20 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Kurutulmuş otlar – 10 gr.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Malzemeleri hazırlayın. C0 yumurtasını yıkayıp kurutun. Unu derin bir kaseye eleyin. Tavuk filetoyu ve yeşillikleri musluğun altında durulayın. Kabuğu soğandan çıkarıyoruz.

Adım 2. Unu büyük bir kaba dökün.

Adım 3. Ortasına bir “delik” açın ve yumurtayı kırın.

Adım 4. Bir bardak su doldurun.

Adım 5. Hamuru yoğurun ve bir top halinde toplayın.

Adım 6. Soğanı ince ince doğrayın ve yeşillikleri doğrayın.

Adım 7. Filetoyu mümkün olduğunca ince öğütün. Bir kaseye yerleştirin. Oraya yeşillikleri de ekleyin. Kurutulmuş otlarla tatlandırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Adım 8. Dolguyu yoğurun. Doğranmış soğanı ekleyin.

Adım 9. Bileşenlerin birleştirilmesi.

Adım 10. Hamurdan dikdörtgen bir parça oluşturun.

Adım 11. Eşit parçalara bölün.

Adım 12. Yuvarlak parçaları oklava ile açın.

Adım 13. Dolguyu bazlamaların ortasına yerleştirin.

Adım 14. Kenarları sıkıştırın ve mantı oluşturun.

Adım 15. Tavayı ocağa koyun ve bitkisel yağı ısıtın. Mantıyı yerleştirip kızartın.

Adım 16. Mantının yarısı sıvıyla kaplanacak şekilde sıcak su dökün.

Adım 17. Tavayı kapatarak sıvı kaybolana kadar yemeği pişirin.

Adım 18. Bitmiş mantıyı düz bir tabağa yerleştirin.

Adım 19. Yemeği sosla baharatlayın ve üzerine otlar serpin.

Adım 20.Hemen tatmaya başlayalım. Afiyet olsun!

Kıymalı ev yapımı mantı

Kıymalı ev yapımı mantı, tatil menüsü ve günlük diyet için bir yemektir. Dolumda kıyılmış kıyma kullanıldığı için mantı sulu ve çok lezzetli çıkıyor. Acemi bir aşçı bile yemeğin hazırlanmasında ustalaşabilir. Lezzetli ikramların süreci herhangi bir rahatsızlığa neden olmayacaktır.

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 4

İçindekiler:

• Un – 700gr.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Baharatlar - tatmak.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Sığır eti – 500 gr.
• Domuz eti katmanı – 500 gr.
• Soğan – 400 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. 700 gram unu bir yemek kabına eleyin. Ortasına parmaklarınızla bir delik açın ve yumurtayı kırın.

Adım 2. Tuzu suda eritin ve diğer malzemelerin içine dökün. Hamuru ellerinize yapışmayı bırakıncaya kadar yoğurun. Üzerini örtün ve dolguyu hazırlamaya başlayın.

Adım 3. Eti ve domuz yağını soyduktan sonra küçük küpler halinde kesin. Bir kaseye aktarın.

4. Adım Soğanı soyduktan sonra doğrayın ve kıymaya ekleyin.

Adım 5. Baharat ve tuzla tatlandırın. Doldurmayı karıştırın.

Adım 6. Hamuru eşit topaklara bölerek yuvarlak parçalar açın. Dolguyu ortasına yerleştirin.

Adım 7. Serbest kenarları merkeze sabitliyoruz.

Adım 8. Daha sonra bir zarf oluşturmak için karşıt tarafları sıkıştırın.

Adım 9. Şimdi yanları sabitliyoruz. Düdüklü tencerenin içine su dökün ve kaynamaya bırakın. Yağlanmış mantıyı delikli katlara diziyoruz ve katları kaynatma kabının üzerine yerleştiriyoruz. Kapağını kapatarak 40 dakika pişirin.

Adım 10. Bitmiş mantıyı ortak bir tabağa koyun ve tereyağıyla baharatlayın. İsteğinize göre yeşilliklerle süsleyin.

Adım 11. İlave sosları servis edin. Afiyet olsun!