Kaz için turşusu

Kaz turşusu, kümes hayvanı yemeğini yumuşak ve sulu hale getirmenin harika bir yoludur. Kaz eti oldukça sert olduğundan pişirmeden önce marine edilmesi gerekir. Kazı marine etmek için farklı ürünler kullanılabilir: şarap, sirke, kızılcık, yaban mersini, hardal, soya sosu veya kefir. Bu makalede 8 farklı turşu tarifi toplanmıştır.

Bir kaz, manşonda pişirmek için lezzetli bir şekilde nasıl marine edilir?

Kolda pişirilen kaz aromatik ve sulu çıkıyor, doğru turşusu bu konuda size yardımcı olacaktır. Bu şekilde et mükemmel şekilde pişirilir, kurumaz ve ağızda kalan yağlı tattan kurtulur.

1. 
   Fırında kaz kızartmak için turşunun hazırlanmasında çok ilginç bir seçenek. Kiviyi yıkayın, kabuğunu soyun ve dörde bölün.
2. 
   Kuru eriklerin üzerine kaynar su dökün, 5 dakika bekletin, ardından yıkayıp kurulayın.
3. 
   Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin.
4. 
   Kivi dilimlerini, kuru erikleri ve sarımsağı bir blender kasesine yerleştirin ve tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Turşuyu tuzlayın ve tadına göre baharatlayın, tekrar iyice karıştırın.
5. 
   Turşuyu kazın içine ve dışına sürün, 4-6 saat marine etmeye bırakın. Daha sonra karkası bir fırın tepsisine yerleştirin, kenarlarını sabitleyin ve iş parçasını bir fırın tepsisine yerleştirin. Kazı 180 derecede fırında kg ağırlığı başına yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Elmalı sulu ve yumuşak kaz için turşusu

Elmalı kaz, genellikle tatillerde hazırlanan bir yemektir. Hatta bazı ailelerde bu yemek Noel tatilinin sembolü olarak kabul edilir. İyi bir turşunun tarifini biliyorsanız kaz pişirmek zor değildir.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Zencefil kökü – 50 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Balzamik sirke – 100 ml.
• Soya sosu – 100 ml.
• Zeytinyağı – 100 ml.

Pişirme işlemi:

1. Elmalı kaz inanılmaz lezzetli ve aromatik bir yemektir. İlk önce kazı marine etmeniz gerekiyor.

2. Zencefil kökünü ince bir rende üzerine rendeleyin.

3. Daha sonra bir kaseye bitkisel yağ, balzamik sirke ve soya sosunu dökün, karıştırın.

4. Kaz karkasını tuz ve karabiberle ovalayın, ardından hazırlanan turşuyu fırçayla sürün. Kıyılmış zencefili kuşun her tarafına eşit olarak dağıtın.

5. Kazı 2 gün buzdolabında marine etmeye gönderin. Daha sonra içini elmalarla doldurun ve fırında pişirin.

Afiyet olsun!

Kaz için ballı hardal turşusu yapmak için adım adım tarif

Fırında lezzetli bir kaz pişirmenin çok basit ama kesin bir yolu. Karkas ballı hardal sosunda marine edilmeli ve hoş bir aromaya sahip yumuşak et elde edeceksiniz.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Hardal – 2-3 yemek kaşığı.
• Soya sosu – 1 yemek kaşığı.
• Bal – 2 yemek kaşığı.
• Mayonez – 1 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 2-3 diş.
• Tavuk için baharatlar – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Marine için gerekli malzemeleri hazırlayın.

2. Sarımsakları bıçakla doğrayın veya presten geçirin. Kıyılmış sarımsakları ve baharatları bir kasede karıştırın.

3. Soya sosunu dökün.

4. Daha sonra bal, hardal ve biraz mayonez ekleyin. Turşuyu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

5. Kaz karkasının içini ve dışını ballı hardal turşusuyla fırçalayın. Karkas iyice marine edilmeli, ancak bundan sonra pişirme işlemine devam edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Fırında kaz kızartmak için portakal turşusu

Fırında pişirilen Yeni Yıl kazı için hoş kokulu bir turşusu. Marinat, portakal suyu, soya sosu ve bal kullanılarak hazırlanır, bu hem etin yumuşak olmasını sağlar hem de çıtır bir kabuk oluşumuna katkıda bulunur.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Portakal – 1 adet.
• Soya sosu – 70 ml.
• Bal – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Tavuk için baharat – 1 çay kaşığı.
• Sarımsak – 2 diş.

Pişirme işlemi:

1. Marineyi hazırlamak için tüm malzemeleri listeye göre hazırlayın. Portakalın üzerine kaynar su dökün ve iyice yıkayın.

2. Ellerinizi veya meyve sıkacağı kullanarak portakalın suyunu sıkın.

3. Sarımsak dişlerini soyun ve bir presten geçirin. Portakal suyunun olduğu kaseye tuzu, baharatları ve kıyılmış sarımsağı ekleyin.

4. Daha sonra soya sosunu ve balı ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

5. Turşu, kazın pişirilmesinde hemen kullanılabilir. Karkasın her tarafını ovalayın ve marine edilmesi için serin bir yerde birkaç saat bekletin.

Afiyet olsun!

Kaz soya sosu turşusunda nasıl marine edilir?

Parlak tadı ve aroması nedeniyle soya sosu, et ve balık için çeşitli marinatların hazırlanmasında mükemmeldir. Bu turşuyu lezzetli bir kaz pişirmek için de kullanabilirsiniz.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Soya sosu – 10 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.
• Şeker – 80 gr.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 05-1 çay kaşığı.
• Sarımsak – 5-8 diş.
• Zencefil kökü – 5-7 cm.

Pişirme işlemi:

1. Bir kapta soya sosu, bitkisel yağ, şeker ve pul biberi karıştırın. Karışımı şeker eriyene kadar iyice karıştırın.

2. Zencefil kökünü ve sarımsağı soyun ve ince ince rendeleyin.

3. Zencefil kökünü ve sarımsağı karıştırın, suyunun çıkması için karışımı bıçağın düz tarafıyla ezin.

4. Zencefil-sarımsak karışımını turşuya ekleyin ve karıştırın. İstenirse biraz tuz ekleyebilirsiniz.

5. Kazı marine ile kaplayın ve soğuk bir yerde 3-10 saat marine etmeye bırakın.

Afiyet olsun!

Fırında yumuşak ve sulu kaz için limon turşusu

Bir kutlamaya hazırlanıyorsanız ve menüyü düşünüyorsanız limon turşusunu geçmeyin. Onun yardımıyla mükemmel bir sulu kaz pişirebilirsiniz. Pişirme işlemi hiç de karmaşık değil.

Pişirme süresi: 25 dakika

Pişirme süresi: 25 dakika

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Soya sosu – 150 ml.
• Ketçap – 2 yemek kaşığı.
• Limon – 1 adet.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Öğütülmüş zencefil – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Limonun üzerine kaynar su dökün ve iyice yıkayın, çünkü lezzet aynı zamanda turşuyu hazırlamak için de kullanılacaktır.

2. Özel bir bıçak kullanarak limonun kabuğunu rendeleyin.

3. Daha sonra limonun suyunu sıkın.

4. Bir kapta lezzet, limon suyu, ketçap, soya sosu, karabiber ve öğütülmüş zencefili birleştirin.

5.Daha sonra kaz karkasını hazırlanan turşuyla kaplayın, streç filmle sarın ve marine edilmesi için buzdolabına koyun.

Afiyet olsun!

Şaraplı kaz için hoş kokulu ve lezzetli turşusu

İyi bir marine, lezzetli bir yemeğin temelidir. Kaz turşusunun en sofistike ve rafine versiyonu şarapla karıştırılır. Şarabı seçerken sorumlu olun, çünkü kalitesi ve aroması yemeğinizin sonunda nasıl sonuçlanacağını belirler.

Pişirme süresi: 180 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Kaz – 700 gr.
• Şarap – 2 yemek kaşığı.
• Soğan – 1 adet.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Khmeli-suneli - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş acı biber - tadı.
• Ayçiçek yağı – 2-3 yemek kaşığı.
• Kırmızı biber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Kaz eti hazırlanmalıdır. Yıkayın ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, sonunda tuz ekleyin ve tadına göre baharatlayın.

2. Soğanları soyun, ince yarım halkalar halinde kesin ve yumuşayana kadar kızartın.

3. Kuşbaşı eti ve kızartılmış soğanları fırına dayanıklı bir kaba koyun.

4. Şarabı kalıba dökün ve defne yaprağını ekleyin. Tavayı folyo ile örtün ve oda sıcaklığında 40-60 dakika bekletin.

5. Daha sonra tavayı soğuk fırına yerleştirin ve sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın. Kaz bitene kadar yaklaşık 1,5-2 saat pişirin.

Afiyet olsun!

Fırında kaz kızartmak için yaban mersini ile marine nasıl hazırlanır?

İsveç kirazı turşusu taze veya dondurulmuş meyvelerden hazırlanabilir. İsveç kirazı turşusunda en az 24 saat bekletilen kaz, yumuşak, sulu ve aromatik hale gelir.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• İsveç kirazı - 1.5-2 yemek kaşığı.
• Soğan – 1 adet.
• Soya sosu – 100 ml.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş acı biber - tadı.

Pişirme işlemi:

1. Taze meyveler ayıklanıp yıkanmalı, donmuş meyveler tamamen çözülmelidir.

2. Meyvelerin suyu tamamen çekilinceye kadar bekleyin, bir kaseye aktarın ve püre haline getirin.

3. Soğanın kabuğunu çıkarın ve ince ince doğrayın.

4. İsveç kirazı püresini, soğanı, soya sosunu, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın.

5. Kazın içini ve dışını İsveç kirazı turşusu ile yağlayın ve bir gün marine etmeye bırakın. Daha sonra fırında pişirin.

Afiyet olsun!