Hindi turşusu

Hindi her haliyle çok lezzetli ve sağlıklı bir ettir, ancak çeşitli marinatlarla tamamlarsanız yemek anında yeni renklerle oynamaya başlar. Soya sosu, hardal, bal ve hatta portakal suyu, özellikle doğru baharatlar ve şifalı bitkilerle birlikte kümes hayvanlarıyla mükemmel uyum sağlar. Bu yemek herhangi bir tatil masasını kolayca süsleyecek ve konukları şaşırtacaktır.

Hindi kızartmak için soya turşusu

Fırında pişirilen ve önceden soya sosu ve sarımsakla marine edilen yumuşak ve sulu hindi eti inanılmaz lezzetli ve şenlikli bir yemektir. Bu şekilde pişirilen kuşun herhangi bir kısmı altın renginde, gevrek bir kabuğa ve ağzınızda eriyen ete sahip olacaktır.

1. 
   Hindi turşusunu evde yapmak kolaydır. Soyulmuş sarımsakları ince dilimler halinde kesin.
2. 
   Hindiyi suyla iyice yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve tüm çevresine birkaç delik açın.Ortaya çıkan deliklere sarımsak dilimleri yerleştirin.
3. 
   Ayrı bir kapta hardal ve soya sosunu, içindekiler listesinde belirtilen oranlarda karıştırın.
4. 
   Sosun içerisine tavuk baharatını, tuzu ve karabiberi de ekleyip karıştırıyoruz.
5. 
   Sarımsakla doldurulmuş bageti bir pişirme kabına yerleştirin ve üzerine sosu cömertçe dökün.
6. 
   Torbanın kenarlarını sıkıca bağlayın ve iki saat buzdolabında bekletin. Daha iyi emprenye için her yarım saatte bir bacağın diğer tarafa çevrilmesi önerilir.
7. 
   Güzel kokulu kuşu 170 derecede yaklaşık bir saat pişirin. Afiyet olsun!

Hindi barbeküsü için en lezzetli turşusu

Herhangi bir kuşu kurutmak oldukça kolaydır, özellikle sıcak kömürlerin üzerinde pişirirken, ancak etin mümkün olduğu kadar sulu, iştah açıcı bir kabuk ve yumuşak bir merkeze sahip olması için uygun şekilde marine edilmesi gerekir!

Pişirme süresi – 3 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Türkiye – 600 gr.
• Bitkisel yağ – 70 ml.
• Limon – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Öğütülmüş karabiber – ½ çay kaşığı.
• Khmeli-suneli – ½ çay kaşığı.
• Kurutulmuş maydanoz – ½ çay kaşığı.
• Hardal – 1 çay kaşığı.
• Sarımsak - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Beyaz liflere dokunmamaya çalışarak, rende kullanarak limonun kabuğunu dikkatlice çıkarın. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin - hazırlanan iki malzemeyi derin bir kapta birleştirin ve ürünlerin suyunu salması için ellerinizle iyice yoğurun.

Adım 2. Parçalara bölünmüş hindiyi soğan-limon karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

Aşama 3.Ayrı bir derin tabakta turşuyu hazırlayın: hardal, baharatlar, presten geçirilen sarımsak, tuz, limon suyu (kabuğu çıkarılmış meyveden sıkın) ve bitkisel yağ - pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Adım 4. Elde edilen sosu etin üzerine dökün ve soğuk bir yerde en az üç saat veya daha iyisi bir gece bekletin.

Adım 5. Süre geçtikten sonra aromatik kuşu şişlere geçirin ve pişene kadar kömürlerin üzerinde pişirin.

Adım 6. Hoş kokulu bir turşuda sulu hindi kebabı hazır. Afiyet olsun!

Hindi filetosu için adım adım turşusu tarifi

Sulu narenciye - portakaldan yapılan tatlı sosla fırında pişirilen hindi filetosundan daha basit ve lezzetli bir şey yoktur. Bu yemek herhangi bir tatil masasını kolayca süsleyecek ve konuklar muhtemelen sizden bu tarifi paylaşmanızı isteyecektir.

Pişirme süresi - 2 saat

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Hindi filetosu – 1 kg.
• Portakal – 1 adet.
• Bal – ½ çay kaşığı.
• Soya sosu – 1 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 1-2 diş.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Eti suyla durulayıp kağıt peçetelerle kurutuyoruz, beyaz filmleri ve yağ kalıntılarını temizliyoruz.

Adım 2. Sosu hazırlayalım: Avucunuzla portakalı çalışma yüzeyine bastırın ve birkaç kez yuvarlayın, böylece daha fazla meyve suyu çıkacaktır. Narenciye kabuğu rendesini çıkarıyoruz ve suyunu sıkıyoruz - bir kaseye koyuyoruz, burada doğranmış sarımsak, bal, soya sosu, karabiber ve gerekirse tuz da ekliyoruz - karıştırıyoruz.Adım 3: Sosu hindinin üzerine dökün ve her yerini ovalayın. Kabı etle birlikte bir kapak veya streç filmle kapatın ve 1-2 saat buzdolabına koyun.

Adım 4.Marine edilmiş filetoyu bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 45 dakika bekletin.

Adım 5. Daha sonra poşeti dikkatlice kesin ve etin biraz kızarmasını sağlayın.

Adım 6. Pembe hindiyi parçalara ayırın ve taze sebze salataları ve en sevdiğiniz garnitürle birlikte masaya servis edin. Afiyet olsun!

Hindi bagetleri için marine nasıl yapılır?

Bazı nedenlerden dolayı, çok az insan hindi pişirip tercihini tavuğa veriyor, ancak bu boşuna çünkü hindi, minimum kalori ve maksimum vitamin içeren inanılmaz derecede lezzetli ve sağlıklı bir ettir ve bir okul çocuğu bile bunu pişirebilir, özellikle adım adım fotoğraflarla detaylı bir tarifi takip ederek.

Pişirme süresi – 2 saat 5 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 3-4.

İçindekiler:

• Hindi budu – 2 adet.
• Tereyağı – 70 gr.
• Sarımsak – 6 diş.
• Soğan – 2 adet.
• Tatlı füme kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 3 tutam.
• Biberiye – 1 dal.
• Kekik – 3-5 dal.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir parça tereyağını mikrodalga fırında veya su banyosunda eritin.

Adım 2. Biberiye ve kekik yapraklarını saplarından ayırın ve tuz, öğütülmüş karabiber, kırmızı biber ve soyulmuş sarımsakla birlikte presten geçirilen yağa ekleyin.

Adım 3. Soğanları kabuklardan "serbestleştiriyoruz" ve ince bir rende üzerine rendeleyip turşuya aktarıyoruz.

Adım 4. Zarar vermemeye çalışarak kuşun bacaklarındaki deriyi aşağı doğru çekiyoruz ve beyaz filmleri soyuyoruz.

Adım 5. Keskin ve ince bir bıçak kullanarak hamurun tüm çevresini delin.

Adım 6. Ellerinizi kullanarak hindiyi aromatik turşuyla ovalayın.

Adım 7. Kabuğu geriye çekin ve kalan sosla kaplayın. Islanması için yaklaşık bir saat soğukta bırakın.

Adım 8Islatılmış eti önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 40-50 dakika pişirin. Isıl işlem sırasında kuşu birkaç kez açığa çıkan yağ ve meyve suyuyla yağlayın. Afiyet olsun!

Basit ve lezzetli bir hindi uyluk turşusu tarifi.

Lezzetli ve sulu bir hindinin tamamını veya herhangi bir kısmını pişirmek için etin birkaç saat marine edilmesi ve ancak daha sonra ısıl işleme tabi tutulması gerekir. Bu gereklidir çünkü bu kuşun tüm parçaları oldukça büyüktür ve yemek pişirmek çok zaman alır, ancak sonuç kesinlikle buna değer!

Pişirme süresi – 2 saat 20 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Hindi uylukları – 1 kg.
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.
• Balzamik sirke – 1 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 4 diş.
• Biberiye – 1 dal.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 1 tutam.
• Öğütülmüş karabiber – 3 tutam.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kuşu akan su altında iyice durulayın ve parça boyunca kaotik derin kesimler yapın.

Adım 2. Derin bir kapta turşuyu hazırlayın: Malzemeler listesinde belirtilen tüm baharatları + bitkisel yağ, soyulmuş ve doğranmış sarımsak ve sirkeyi karıştırın.

Adım 3. Pansumanı iyice karıştırın.

Adım 4. Sosu butların üzerine sürün ve serin bir yerde en az bir saat marine edilmeye bırakın.

Adım 5. Süre geçtikten sonra eti folyoya koyun ve kalan sosu serpin.

Adım 6. Hindiyi birkaç kat folyoya sarın ve önceden 220 dereceye ısıtılmış fırına gönderin, bu sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirin. 30 dakika sonra sıcaklığı 180-190 dereceye düşürün ve parçanın kalınlığına ve fırın gücüne bağlı olarak 1,5-2 saat daha ısıl işleme devam edin.

Adım 7Belirtilen sürenin sonunda folyoyu kesin ve kuşu yaklaşık 10 dakika kızartın.

Adım 8. Pişirildikten sonra hindi lezzetli, çıtır bir cilde sahip olur ve eti kemikten düşer. Afiyet olsun!

Hindi için bal ve hardallı turşusu

Acemi bir aşçının bile başarabileceği hindiyi pişirmenin en kolay ve hızlı yolu elbette kuşu soya sosu, sarımsak, bal ve hardaldan oluşan lezzetli bir turşuyla marine edip fırında pişirmektir.

Pişirme süresi – 3 saat 40 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Türkiye – 500-600 gr.
• Soya sosu – 3 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 2 diş.
• Bal – 2 yemek kaşığı.
• Hardal – 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş kişniş – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kendi rahatınız ve hareket hızınız için gerekli ürünleri çalışma yüzeyine yerleştirin.

Adım 2. Turşuyu hazırlayın: Yüksek kenarlı bir tabakta bal, soya sosu, kişniş, hardal ve doğranmış sarımsak dişlerini karıştırın.

3. Adım. Yıkanmış ve kurutulmuş hindiyi aromatik ve hafif tatlı sosla her tarafına sürün.

Adım 4. Eti bir kapakla veya streç filmle örtün ve en az iki saat sosun içinde bekletin.Adım 5. Süre geçtikten sonra kuşu folyoya aktarın ve kalan sosu üzerine dökün.

Adım 6. Sıvının dışarı sızmaması için folyoyu sıkıca sarın.

Adım 7. Hindiyi 200 derecede yaklaşık 90-120 dakika pişirin.

Adım 8. Yaklaşık iki saat sonra folyoyu kesin, eti ters çevirin ve üzerini folyo ile kapatmadan 10-15 dakika daha pişirin.

9. Adım. Sulu ve iştah açıcı kuş servise hazır, geniş bir tabağa aktarın ve yemeğe başlayın. Afiyet olsun!

Hindiyi kızartmak için portakal turşusu

Portakal suyu ve enfes otlara dayalı hoş kokulu bir sosla önceden marine edilmiş inanılmaz lezzetli ve sulu hindi budu hazırlayalım. Bu yemek bir tatil masasında kolayca servis edilebilir veya normal aile diyetini çeşitlendirebilir.

Pişirme süresi - 2 saat

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Hindi baget – 1 adet.
• Portakal – 1 adet.
• Provence/İtalyan otları – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Eti su altında iyice durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve derisini çıkarın.

Adım 2. Yarım portakalı orta kalınlıkta halkalar halinde kesin.

Adım 3. Narenciyenin ikinci kısmının suyunu sıkın.

Adım 4. Meyve suyuna zevkinize göre tuz ekleyin.

Adım 5. Sosu aromatik bitkilerle baharatlayın ve iyice karıştırın.

Adım 6. Keskin ve ince bir bıçak kullanarak kuşun neredeyse tamamını rastgele bir şekilde delin.

Adım 7. Hindiyi temiz ellerle aromatik sosla ovalayın, kesiklere özellikle dikkat edin.

Adım 8. Eti ıslatmak için bir saat buzdolabında saklayın.

Adım 9. Marine edilmiş kuşu portakal dilimleriyle birlikte bir fırın tepsisine yerleştirin, içeride biraz hava bırakın ve her iki tarafını da sıkıca bağlayın.

Adım 10. 200 derecede 40-50 dakika pişirin. Afiyet olsun!

Fırında hindi için kefir turşusu

Doğru beslenmeyi izleseniz ve kalori saysanız bile, lezzetli ve sağlıklı yemeklerle kendinizi memnun edebilirsiniz ve etmelisiniz. Fırında pişirilen, önceden kefire batırılmış, elma ve sarımsak ilavesiyle hindi, geceleri bile karşılayabileceğiniz türden bir yemektir.

Pişirme süresi – 2 saat 50 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Hindi filetosu – 700 gr.
• Kefir – 350 ml.
• Sarımsak – 2 diş.
• Yeşil elma (büyük) – ½ adet.
• Tuz – 1-2 çay kaşığı.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yıkanmış ve kurutulmuş filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve derin bir kaba koyun.

Adım 2. Ayrı bir kapta turşuyu hazırlayın: Kefiri, tuzu dökün ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin (kırmızı biber, aromatik otlar ve karabiber mükemmeldir).

Adım 3. Elde edilen karışıma ince dilim yeşil elma ve doğranmış sarımsak ekleyin ve karıştırın.

Adım 4. Hindiyi sosa batırın ve en az iki saat, daha iyisi bir gece boyunca buzdolabına koyun.Adım 5. Süre geçtikten sonra eti 200 derece sıcaklıkta 35-45 dakika pişirin. Afiyet olsun!