Tavuk kanatları için marine

Tavuk kanadı turşusu, kanatları herhangi bir şekilde hazırlamak için tarifin önemli bir bileşenidir, çünkü onları çıtır ve çok lezzetli yapan turşudur. Tüm marinatların temeli asitli ürünler (limon suyu, yoğurt, sirke), herhangi bir bitkisel yağ ve tuz, soya sosu, hardal, bal ve baharat şeklinde tatlandırıcı katkı maddeleridir. Kanatlar hızlı bir şekilde marine edilir ve 20-30 dakika sürer.

Bal ve soya soslu tavuk kanadı turşusu

Tavuk kanatlarını bal ve soya sosuyla marine etmek yeni bir tarif değil ama oldukça popüler çünkü bu turşu, kanatlara parlak, gevrek bir kabuk, eşsiz bir tat ve aroma veriyor. Kanatlar 24 saat marine edilir ancak süre kısıtlıysa 2 saat yeterlidir. Bal ve soya sosunun klasik ikilisi genellikle diğer katkı maddeleri ile desteklenir.

1. 
   Tavuk kanadı için lezzetli bir turşusu nasıl hazırlanır? Kanatlar akan su ile iyice yıkanır, peçeteyle kurutulur ve derin bir kaseye konur.
2. 
   Kanatlara iki yemek kaşığı Dijon hardalı ekleyin.
3. 
   Daha sonra kanatlara tuz ve karabiber serpilir ve üzerlerine bir kaşık dolusu sıvı doğal bal eklenir.
4. 
   Kanatlar yüksek kaliteli soya sosuyla dökülür ve marinein onları tamamen kaplayacak şekilde iyice karıştırılır. Daha sonra kap bir havluyla kapatılır ve kanatlar 2 saat marine edilmek üzere soğuk bir yere konur.
5. 
   Bu sürenin sonunda kanatlar, parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine veya bir fırın tepsisine aktarılır ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına 45 dakika yerleştirilir.
6. 
   Bal-soya turşusunda pişirilen tavuk kanatlarına susam serpilir ve yemek servis edilir. Afiyet olsun!

Hardal, bal ve soya soslu kanatlar için marine

Ballı, soya sosu ve hardallı tavuk kanadı turşusu, yemeği baharatlı ve pembe hazırlamanıza olanak tanıyacak ve etler yumuşak ve yumuşak olacaktır. Hardal, balın şekerli tadını dengeleyerek onu baharatlı-tatlı hale getirir. Bal ile kanatlar hızla pembeleşir, bu yüzden kontrol etmeniz gerekir.

pişirme işlemi. Bu turşuyla marine edilmiş kanatlar herhangi bir şekilde pişirilebilir: fırında, ızgarada, yavaş tencerede ve normal tavada.

Pişirme süresi: 12 saat.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Tavuk kanadı – 600 gr.
• Doğal bal – 2 yemek kaşığı.
• Soya sosu – 4 yemek kaşığı.
• Tahıl hardalı – 3 yemek kaşığı.
• Limon – ½ adet.
• Baharatlar - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tavuk kanatları tüy kalıntılarından temizlenir, akan su altında iyice yıkanır ve peçeteyle silinir.

Adım 2. Marine için, dört yemek kaşığı yüksek kaliteli soya sosunu ayrı bir kaseye dökün, tahıl hardalını, mikrodalgada eritilmiş doğal balı ve ince doğranmış otları ekleyin. Bu malzemeler çırpma teli ile iyice karıştırılır.

3. Adım. Limon yıkanır, meyvenin yarısının posası turşuya eklenir ve tekrar karıştırılır.

4. Adım Hazırlanan tavuk kanatları seçilen baharatlarla ovalanır, ardından hazırlanan baharatlı turşunun üzerine dökülerek tekrar karıştırılır.

Adım 5. Daha sonra kanatlar, turşuyla birlikte kalın bir plastik torbaya aktarılır ve sıkıca bağlanır. Torbayı en az 4-5 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.

Adım 6. Marine etme sırasında kanatları birkaç kez karıştırarak eşit şekilde marine etmelerini sağlayın. Marine edilen kanatlar 185 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirilir. Afiyet olsun!

Mayonezli kanatlar için basit turşusu

Fırında tavuk kanadı sevenler için mayonez sosunda lezzetli bir marine etme seçeneği var. Mayonez, kebap gibi tavuk etini mükemmel şekilde doyurur ve bitmiş yemeğe yeni bir tat katar. Bu tarifte turşuya kırmızı biber, fesleğen ve hardal ekleyeceğiz. Mayonez turşusunda kanatları istediğiniz şekilde pişirebilirsiniz ve minimum marine etme süresi 1 saattir.

Pişirme süresi: 2 saat.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Tavuk kanadı – 1 kg.
• Mayonez – 150 gr.
• Hardal – 50 gr.
• Bitkisel yağ – 30 gr.
• Kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Kurutulmuş fesleğen – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle kanatları pişirmek için turşuyu hazırlayın. Tarifte belirtilen miktarda mayonez ve hardal ayrı bir kaseye konulur.

Adım 2.İçlerine 30 ml bitkisel yağ dökülür ve kuru malzemeler dökülür: kişisel zevkinize göre tuz, kuru fesleğen ve kırmızı biber. Bir kaşık kullanarak pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.

3. Adım. Tavuk kanatları tüy kalıntılarından arındırılır, yıkanır ve peçeteyle silinerek kurutulur.

Adım 4. Daha sonra derin bir kaseye aktarın ve hazırlanan mayonez turşusuyla karıştırın. Kanatların marine edilmesi için bir saat süre verilir, ancak daha fazlası da mümkündür.

Adım 5. Marine etme süresi geçtikten sonra kanatlar kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir.

6. Adım. Kanatlar 195 derecelik fırında 45-50 dakika pişirilir.

Adım 7. Pişmiş kanatlarınız çok iştah açıcı ve pembe olacak. Afiyet olsun!

Izgarada barbekü kanatları için marine

Izgarada pişirilen tavuk kanatlarının tadı büyük ölçüde iyi bir marineyi belirler. Marine için pek çok tarif vardır ve bunlar şarap, konyak, bira, tereyağı ve meyve suları esas alınarak hazırlanır ve hafif, baharatlı bir tat için çeşitli soslar ve baharatlar eklenir. Barbekü için en popüler ve lezzetli olanı her zaman soya sosuna dayalı hazırlanmış bir turşudur. Bu tarifte acıka, sarımsak, biber ve soğan ekleyeceğiz. Marine etme süresi 2-5 saattir.

Pişirme süresi: 3 saat.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 10.

İçindekiler:

• Tavuk kanadı – 2 kg.
• Soya sosu – 50 ml.
• Öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı.
• Kuru Acıka – 1 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 5 diş.
• Kırmızı biber – 1 yemek kaşığı.
• Soğan – 2 adet.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kanatları pişirmek için gereken tüm malzemeleri tarifte belirtilen miktarlara göre hemen hazırlayın.

Adım 2. Marine için 50 ml yüksek kaliteli soya sosunu ayrı bir kaseye dökün.Daha sonra üzerine bir çorba kaşığı kırmızı biberli kuru Acıka ve bir çay kaşığı karabiber ekleyin. Soya sosunun kendisi tuzlu olduğu için tadına tuz eklenir.

Adım 3. Sarımsak dişleri soyulur, bir sarımsak öğütücüde ezilir ve turşuya eklenir. Daha sonra turşuyu bir kaşıkla iyice karıştırın.

Adım 4. Tavuk kanatları pişirme için hazırlanır, derin bir kaseye konur ve soya turşusu ile dökülür. Soyulmuş soğanlar ince çeyrek halkalar halinde kesilerek kanatların üzerine yerleştirilir.

Adım 5. Daha sonra marine edilmiş ve soğanlı kanatlar iyice karıştırılır ve 2-3 saat marine edilmeye bırakılır. En uygun marine etme süresi 4-5 saattir, daha sonra marine, eti kemiğe kadar ıslatacak ve daha lezzetli olacaktır. Marine etme süresi geçtikten sonra tavuk kanatları ızgaraya hazır hale gelir. Afiyet olsun!

Fırında kanat pişirmek için en lezzetli turşusu

Tavuk kanatlarında çok az et ve çok fazla deri ve kemik bulunur, bu nedenle onlardan yemek seçimi sınırlıdır. Ancak hiç şüphesiz en iyi yemeğin fırında çeşitli soslarla pişirilen kanatlar olduğu genel kabul görmektedir. Herhangi bir kümes hayvanı ve tavuk kanadı istisna değildir, üç marine malzemesinin birleşimi mükemmeldir: ketçap, soya sosu ve sarımsak. Kanatları bu sosta ıslatmaya gerek yok, hemen fırında pişirilebilir.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Tavuk kanadı – 6 adet.
• Soya sosu – 3 yemek kaşığı.
• Ketçap – 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 4 diş.
• Tuz - tatmak.
• Su – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Adım. Tavuk kanatları tüy kalıntılarından arındırılır, akan su altında iyice yıkanır, peçeteyle kurutulur ve ayrı bir kaseye yerleştirilir.

Adım 2.Daha sonra üzerlerine iki yemek kaşığı ketçap konur, üç yemek kaşığı kaliteli soya sosu dökülür ve sarımsak içinde ezilmiş sarımsak dişleri eklenir. Soya sosunun tuzluluğu dikkate alınarak tada tuz eklenir. Bu marine ile kanatlar iyice karıştırılır, böylece marine onları her taraftan kaplar.

Adım 3. Daha sonra turşunun içindeki kanatlar herhangi bir pişirme kabına aktarılır. İçlerine bir bardak temiz su dökülür.

Adım 4. Kanatlar 210 derecelik fırında bir saat pişirilir. Kırmızı ve lezzetli kanatlar porsiyonlu bir tabağa aktarılır ve hemen masaya servis edilir. Afiyet olsun!

KFC gibi baharatlı tavuk kanatları için marine

Çıtır ekmekle kaplanmış KFC tarzı baharatlı tavuk kanatları birçok insanın favorisidir ve evde hazırlanabilir. Hazırlanmasında iki nokta önemlidir: doğru marine ve ekmek, daha doğrusu hamur. Önerilen tarife göre pişmiş tavuk kanatlarının tadı mümkün olduğu kadar orijinaline yakın olacak. Onlar için turşusu, keskin ve zengin bir tat için bir dizi baharatla hazırlanır.

Pişirme süresi: 13 saat.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Tavuk kanadı – 1 kg.
• Acı biber – 1 adet.
• Su – 300 ml.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Sıcak kırmızı biber – 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş zencefil – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı.
• Un – 200gr.
• Tatlı kırmızı biber – 10 gr.
• Tuz – 10 gr.
• Bitkisel yağ – 2 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tavuk kanatları akan su altında yıkanır ve birleşim yerlerinden üç parçaya kesilir. Kanat falanksları çıkarılır.

Adım 2. Yıkanmış biber ikiye bölünür, çekirdekleri çıkarılır ve biber, sarımsak tabağına sığacak şekilde küçük parçalar halinde kesilir.

Aşama 3.Ayrı bir kaseye 300 ml temiz su dökülür. Üzerine sarımsakla ezilmiş acı biber eklenir. Daha sonra bu suya bir çay kaşığı toz zencefil ve karabiber, bir kaşık kırmızı biber ve iki yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Bu malzemeler iyice karıştırılır. Kanatlar için marine hazır.

4. Adım. Tavuk kanatları turşunun içine batırılır (eldiven kullanıyoruz) ve iyice karıştırılır. Kanatlar, marine edilmek üzere 12 saat boyunca marine içerisinde ve tercihen buzdolabında bekletilir.

Adım 5. Marine etme süresi geçtikten sonra kanatlar için pane harcını hazırlayın. Bunu yapmak için yüksek kenarlı bir fırın tepsisi kullanmak uygundur. Fırın tepsisine 200 gr dökülür. un ve üzerine 10 gram tuz ve kırmızı biber ekleyin. Bu malzemeler elle karıştırılır.

Adım 6. Marine edilmiş kanatları hazırlanan ekmeklerin içine yerleştirin. Daha sonra bir kevgir içinde soğuk suya batırılır ve tekrar ekmeklenir.

Adım 7: Kanatları 6 dakika boyunca derin yağda kızartın. Delikli bir kaşık kullanarak fazla yağı çıkarmak için peçetelere aktarın ve servis yapın. Afiyet olsun!

Sarımsaklı tavuk kanadı turşusu nasıl hazırlanır?

Sarımsak pek çok yemeğe harika lezzet katar ve onu tavuk kanadı turşusuna eklemek de bir istisna değildir. Sarımsaklı herhangi bir bazda yapılan marinatlar eti çok aromatik, yumuşak ve sulu hale getirir. Bu tarifte mayonezden daha az kalorili olacak soya sosu ve bal bazlı bir turşusu hazırlıyoruz. Pişirme için soğutulmuş kanatları seçmek daha iyidir, böylece kızartma sırasında daha az sıvı ayrılır ve çıtır bir kabuk elde edersiniz. Tarif uygundur çünkü fazla zaman almaz ve marine etmek için bir saat yeterlidir.

Pişirme süresi: 1 saat 50 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Tavuk kanadı – 10 adet.
• Soya sosu – 50 ml.
• Bal – 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 4 diş.
• Limon – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Tatmak için susam.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle tarife göre bu yemeği hazırlamak için tüm malzemeleri hazırlayın.

Adım 2. Marine için yüksek kaliteli soya sosunu ve bir limonun suyunu ayrı bir kaseye dökün.

Adım 3. Sarımsak dişlerini soyun ve bir bıçakla ince ince doğrayın. Sarımsak miktarı damak zevkinize göre artırılabilir çünkü bu fırınlanmış sebzenin sevenleri de var. Sarımsak turşuya aktarılır.

Adım 4. Doğal bal mikrodalgada eritilir ve turşuya eklenir. Soya sosunun tuzluluğuna uyacak şekilde tuz eklenir. Bu malzemeler bir kaşıkla iyice karıştırılır.

Adım 5. Tavuk kanatları tüy kalıntılarından temizlenir, akan su altında iyice yıkanır ve peçeteyle kurutulur.

Adım 6. Hazırlanan tavuk kanatları ayrı bir kaseye konulur, üzerine marine dökülür, iyice karıştırılır ve soğuk bir yerde en az bir saat marine edilmeye bırakılır.

Adım 7. Marine etme süresi geçtikten sonra kanatlar kağıtla kaplı bir fırın tepsisine aktarılır, üzerine susam serpilir ve 180 derece fırında 30-40 dakika pişirilir.

Adım 8. Sarımsak turşusunda pişirilen kanatlar, herhangi bir garnitür ve sosla servis edilir. Afiyet olsun!

Kefirli tavuk kanadı için lezzetli turşusu

Yüksek kalorili bir sos olarak geleneksel mayonez, tavuk kanadı turşusunda sıradan kefir ile değiştirilebilir. Bu fermente süt ürünü, eti daha yumuşak, sulu hale getirir ve pişirildiğinde ona altın rengi bir renk verir. Turşunun tadı baharatlar ve kuru sarımsakla tamamlanıyor ve marine etmek için birkaç saat yeterli.

Pişirme süresi: 3 saat.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Tavuk kanadı – 1 kg.
• Kefir – 250 ml.
• Khmeli-suneli – 1 çay kaşığı.
• Kurutulmuş sarımsak – 1 çay kaşığı.
• Tavuk için baharat – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle tavuk kanatları tüy kalıntılarından arındırılır, iyice yıkanır ve peçeteyle kurutulur. Daha sonra kanatlar eklem yerlerinden parçalar halinde kesilir.

Adım 2. Ayrı bir kaseye herhangi bir yağ içeriğine sahip 250 ml kefir dökülür. Üzerine tarifte belirtilen kuru baharatları ve tuzu ekleyip bu malzemeleri karıştırın.

3. Adım Hazırlanan kanatlar derin bir kaseye yerleştirilir, kefir turşusu ile dökülür ve turşunun tamamen kaplanması için karıştırılır.

Adım 4. Kanatlar, aynı tabak veya kapaklı kapta, marine edilmek üzere en az iki saat soğuk bir yerde bırakılır.

Adım 5. Marine etme süresi geçtikten sonra kanatlar tek kat halinde kağıtla kaplı bir fırın tepsisine aktarılır.

Adım 6. Kanatlar, konveksiyon modunda 190 derecelik fırında 35-40 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirilir. Afiyet olsun!