Marine edilmiş domuz eti

Domuz eti turşusu, etin pişirilmesinde, bitmiş yemeğin tadını, aromasını ve yapısını doğrudan etkileyen önemli bir bileşendir. Zevk tercihlerinize bağlı olarak sirkeli veya mayonezli bir tarif seçebilirsiniz. Başarının ana sırrı etin katkı maddelerine tamamen doyurulmasına izin vermektir, buna göre turşunun pişirme işleminin başlamasından en az birkaç saat önce yapılması gerekir. Bu makale, hem kömürde hem de tavada pişirmeye uygun domuz eti için en iyi seçenekleri içermektedir.

Soğan ve sirke ile domuz şiş kebabı için klasik turşusu

Soğanlı ve ısırıklı domuz eti kebabının klasik turşusu, 21. yüzyılda popülaritesini kaybetmeyen, SSCB zamanlarından beri herkesin bildiği bir tariftir. Bu turşunun temel avantajı, bileşimin sadeliği ve sonunda elde edilen etin lezzetli tadıdır.

1. 
   Domuz turşusunun hazırlanması çok hızlı ve kolaydır. İhtiyacımız olan her şeyi masaüstüne koyuyoruz.
2. 
   Hafifçe donmuş domuz etini oldukça büyük parçalar halinde kesin.
3. 
   Ampulleri kabuklardan "serbest bırakıp" halkalar halinde kesiyoruz.
4. 
   Eti ve soğanı derin bir kaba koyun.
5. 
   Malzemelerin üzerine taze çekilmiş kişniş ve tuz serpin.
6. 
   Domuz eti elma sirkesi ile püskürtün ve iyice karıştırın.
7. 
   Bileşimi en az 3 saat oda sıcaklığında bırakın.
8. 
   Katkı maddesiyle ıslatılmış etleri soğanla birlikte şişlere geçirin ve kömürün üzerinde pişirin.
9. 
   Kebabı sıcak sıcak sofraya servis ediyoruz ve afiyetle içiyoruz. Afiyet olsun!

---

Soya soslu domuz eti turşusu

Soya soslu domuz eti turşusu, et şnitzelleriyle mükemmel uyum sağlayan bazı tatlı ve ekşi notalara sahiptir. Domuz etinin bu üründe ıslatılması yalnızca yarım saat sürer, bu nedenle bu tarif hızlı bir öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Domuz eti şnitzel – 4 adet.
• Soya sosu – 90 ml.
• Öğütülmüş kişniş – ½ çay kaşığı.
• Öğütülmüş zencefil – ½ çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – ½ çay kaşığı.
• Sarımsak – 5 diş.
• Bitkisel yağ – 30 ml. + kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Marine sosunu hazırlamak için sarımsağı bir kaseye sıkın ve öğütülmüş zencefil, kişniş ve karabiberi ekleyin.

Adım 2. Soya sosu ve 30 mililitre bitkisel yağ içeren baharatlı karışımı ekleyin.

Adım 3. Eti durulayın, kurutun ve turşuya batırın. Bir saat kadar buzdolabına koyun.

Adım 4. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve şnitzelleri hızla kızartın, aynı anda fırını 220 dereceye ısıtın.

Adım 5.Altın domuz etini bir kalıba koyun, kalan turşuyu dökün ve üzerini folyo ile örtün - yarım saat pişirin.

Adım 6. Afiyet olsun!

Domuz eti için kefir turşusu

Domuz eti için kefir turşusu, ilk denemeden sonra sizi kazanacak basit ve çok lezzetli bir pişirme yöntemidir. Bu tarifte bitkisel yağ kullanılmaz, ancak ana bileşen, hassas ve çok iştah açıcı bir sosla pişirilmiş yağsız domuz etidir.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Domuz eti (yağsız) – 300 gr.
• Kefir – 130 ml.
• Dereotu – 5 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Eti akan su altında yıkayıp kurumasını bekleyip küçük dilimler halinde kesiyoruz.

Adım 2. Taze dereotu dallarını mümkün olduğunca ince doğrayın.

Adım 3. Sarımsakları soyduktan sonra karanfilleri dilimler halinde kesin.

Adım 4. Derin bir kapta kefiri otlar, karabiber ve tuzla karıştırın.

Adım 5. Domuzu elde edilen karışıma koyun, sarımsağı ekleyin, üzerini streç filmle örtün ve 30 dakika bekletin.

Adım 6. Et parçalarını sıcak bir tavaya koyun ve turşunun bir kısmını ekleyin.

Adım 7. Yiyeceği 20-25 dakika kısık ateşte pişirin ve kefir turşusunun tamamını yavaş yavaş dökün. Afiyet olsun!

Mayonezli domuz eti için turşusu

Mayonezli domuz eti turşusu, eti yumuşatan ve tadı inanılmaz derecede hassas hale getiren, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyen ideal bir katkıdır. Ayrıca, baharatlılık için soğan ve baharatlara ihtiyacımız var, domuz eti kömürde pişirmeden önceki gece marine edilmelidir.

Pişirme süresi - saat 9

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Domuz eti – 1 kg.
• Soğan – 750 gr.
• Mayonez – 250 gr.
• Öğütülmüş tatlı kırmızı biber – ½ çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – ½ çay kaşığı.
• Sumak – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş kişniş – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. 750 gram soğanı soyun, yaklaşık 200 gramını yanlardan çıkarın ve ana kısmını oldukça kalın halkalar halinde kesin.

Adım 2. Bütün soğanları bir karıştırıcıda lapa kıvamına gelinceye kadar doğrayın.

Adım 3. Soğan püresini mayonezle birleştirin.

Adım 4. Eti durulayın ve kurutun, kare porsiyonlar halinde kesin.

Adım 5. Domuz etine baharat ekleyin ve karıştırın.

Adım 6. Soğan posasını sosla birlikte yayın ve tekrar karıştırın.

Adım 7. Marine etme kabının dibine bir kat soğan koyun.

Adım 8. Üzerine domuz eti koyun.

Adım 9. Tüm tabakları aynı şekilde doldurun ve eti 5-8 saat buzdolabında bekletin.

Adım 10. Domuz etini soğanla değiştirerek şişlere geçirin. Bitene kadar ara sıra çevirerek kızartın. Afiyet olsun!

Domuz kaburgaları için en lezzetli turşusu

Domuz kaburgalarının en lezzetli turşusu, sıvı bal, hardal ve soya sosu karışımından yapılır. Bu bileşenlerin kombinasyonu sadece eti doyurmakla kalmıyor, aynı zamanda vejetaryenlerin bile karşı koyamayacağı altın kahverengi ve iştah açıcı bir kabuk oluşturuyor!

Pişirme süresi – 90 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Domuz kaburga – 500 gr.
• Soya sosu – 30 ml.
• Bal – 1 yemek kaşığı.
• Ketçap – 1 yemek kaşığı.
• Hardal – 1-1,5 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kendi rahatlığımız için bir yemek seti hazırlıyoruz.

Adım 2. Aşağıdaki malzemeleri bir kasede karıştırın: bal, hardal, ketçap ve soya sosu.

Aşama 3.Kaburga tabakasını her tarafına karabiber ve tuzla kuvvetlice ovalayın, folyo kaplı yanmaz bir tabağa koyun ve 15 dakika bekletin.

Adım 4. Bir hamur fırçası kullanarak domuz etini marine ile fırçalayın.

Adım 5. Ayrıca iş parçasını üstüne folyo ile kapatıp yarım saat önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyuyoruz.

Adım 6. Belirtilen süre geçtikten sonra folyoyu açın ve kaburgaları tekrar sosla kaplayın. 20-30 dakika daha pişirin (hazırlanmadan 10 dakika önce turşuyu tekrar ekleyin).

7. Adım. Fırından çıkan aromatik ve iştah açıcı kaburgaları hemen servis edin ve numunesini alın. Afiyet olsun!

Fırında domuz eti kızartmak için turşusu

Fırında domuz eti kızartmak için kullanılan turşu, seçilen etin tadını ve aromasını büyük ölçüde etkileyen önemli bir bileşendir. Bugün dikkatinize acıka, füme kırmızı biber ve soya sosuyla yapılan turşunun tarifini sunuyoruz.

Pişirme süresi – 1 saat 15 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Domuz eti – 400 gr.
• Acıka baharatlı – 1 çay kaşığı.
• Hardal – 1 çay kaşığı.
• Limon suyu – 1 yemek kaşığı.
• Soya sosu – 2 yemek kaşığı.
• Toz şeker – ½ çay kaşığı.
• Füme öğütülmüş kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 1 yemek kaşığı.
• et için baharat – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kenarları yüksek bir tabağa toz şeker, tuz ve baharatları dökün.

Adım 2. Baharatlara narenciye suyu, acıka, hardal, soya sosu ve bitkisel yağ ekleyin.

Adım 3. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Adım 4. Karışım domuz etini tamamen kaplayacak şekilde bir parça eti turşunun içine batırın - 4-8 saat boyunca soğuğa koyun.

Adım 5.Daha sonra yarı mamul ürünü folyoya sarıyoruz ve 180 derece sıcaklıkta 50-60 dakika fırına koyuyoruz.

Adım 6. Yumuşak domuz etini sıcak veya soğutulmuş olarak servis edin ve yemeğe başlayın. Afiyet olsun!

Izgarada domuz bifteği için turşusu

Izgarada domuz bifteği turşusu oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır, hazırlamak için aşçı yalnızca herkesin elinde bulunan malzemelere ihtiyaç duyacaktır. Fransız hardalı ve domates sosu eklendiğinde domuz eti baharatlı ve inanılmaz derecede aromatik hale gelir.

Pişirme süresi - saat 11

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 9.

İçindekiler:

• Domuz bifteği – 9 adet.
• Domates sosu – 4 yemek kaşığı.
• Fransız hardalı – 2 çay kaşığı.
• Soya sosu – 4 yemek kaşığı.
• Tuz – 1-2 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – ½ çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 6 yemek kaşığı.
• Kuru Acıka – 1 çay kaşığı.
• Soğan – 4 adet.
• Limon suyu – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Domuzu suyla durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Adım 2. Her parçayı bir mutfak çekiciyle dövüyoruz ve bıçağın "burnu" ile rastgele deliyoruz.

Adım 3. Bir kasede marinenin malzemelerini birleştirin: soya sosu, bitkisel yağ, acıka, limon suyu, hardal, domates sosu ve baharatlar.

Adım 4. Karıştırın.

Adım 5. Soğanları yarım halkalar halinde kesin, bir kısmını tavanın dibine tek kat halinde yerleştirin.

Adım 6. Bifteklerin her iki tarafını da turşuyla yağlayın.

Adım 7. Alternatif et ve soğan, tüm tabakları doldurun - filmle örtün veya bir kapakla örtün, 10-12 dakika buzdolabına taşıyın.

Adım 8. Baharatlara batırılmış biftekleri ızgarada pişirin. Yemek yapın ve eğlenin!

Yumuşak domuz şişleri için limon turşusu

Yumuşak domuz kebabı için limon turşusu, lezzetli ve inanılmaz lezzetli bir et yemeği hazırlamanın kanıtlanmış bir yoludur. Narenciyenin yanı sıra soğana da ihtiyacımız var, bu bileşenler domuz etini mükemmel şekilde yumuşatır ve ona tatlı bir aroma verir.

Pişirme süresi - 5 saat

Pişirme süresi – 15-20 dk.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Domuz eti hamuru – 1 kg.
• Soğan – 3 adet.
• Limon – 1 adet.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş zira – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş tatlı kırmızı biber – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soyulmuş soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.

Adım 2. Domuzu, kenarları yaklaşık üçe üç santimetre olacak şekilde parçalar halinde kesin.

Adım 3. Kenarları yüksek bir tabağa soğanı, kimyonu, kırmızı biberi ve tuzu dökün ve ellerinizle kuvvetlice yoğurun.

Adım 4. Ortaya çıkan turşuya eti ekleyin ve karıştırın.

Adım 5. Narenciyeyi ikiye bölün, bir parçayı dilimler halinde kesin ve ana bileşime ekleyin ve ikincinin suyunu doğrudan yarı mamul ürüne sıkın.

Adım 6. Bileşenleri tekrar karıştırın ve filmle örtün, 4-6 saat buzdolabında bekletin.

7. Adım. Süre geçtikten sonra eti şişlerin üzerine koyun ve kömürün üzerinde pişirin.

Adım 8. Afiyet olsun!

Hardal ve ballı domuz şiş kebap için turşusu

Hardal ve ballı domuz şiş kebap turşusu, et pişirmenin kanıtlanmış ve inanılmaz derecede lezzetli bir yoludur. Hazırlanan karışımı tamamen ıslatmak için domuz etinin yaklaşık dört saate ihtiyacı vardır; parçalar hafif baharatlı, tatlı ve ekşi notalarla doyurulur.

Pişirme süresi - 5 saat

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Domuz eti – 1 kg.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Bal – 1 yemek kaşığı.
• Dijon hardalı – 1 yemek kaşığı.
• Soğan – 1-3 adet.
• Barbekü için baharatlar – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Domuz eti herhangi bir uygun şekilde durulayın ve kurutun, porsiyonlara bölün ve derin bir kaba koyun.

Adım 2. Soğanı soyun ve oldukça kalın halkalar halinde kesin.

Adım 3. Ete doğranmış soğanı ekleyin, ayrıca hardalı, baharatları, tuzu ve balı da ekleyin.

Adım 4. Malzemeleri iyice karıştırın ve en az 3-4 saat buzdolabında saklayın.

Adım 5. Süre geçtikten sonra parçaları şişlere geçirin veya ızgaraya koyun ve pişene kadar sıcak kömürlerin üzerinde kızartın.

Adım 6. Afiyet olsun!

Domuz şiş kebabı için maden suyu ile marine edilmiş

Domuz şiş kebabı için maden suyuyla marine etmek, eti kızartmaya hazırlamanın en basit ve en kolay yollarından biridir. Köpüklü suya ek olarak, suyuyla birlikte domuz etinin zengin tadını mükemmel şekilde tamamlayan çok sayıda soğana da ihtiyacımız olacak.

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Domuz eti – 1 kg.
• Soğan – 500gr.
• Maden suyu – 1 l.
• Zira - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Barbekü için baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soğanı soyun ve rastgele doğrayın, suyu çıkana kadar avuçlarınızla yoğurun.

Adım 2. Yıkanmış ve kurutulmuş eti porsiyonlara bölün ve kimyon, barbekü baharatları ve tuzla birlikte soğanın üzerine koyun ve iyice karıştırın.

Adım 3. Bileşimi maden suyuyla doldurun ve en az bir saat veya daha iyisi bir gece boyunca buzdolabına koyun.

Adım 4. Baharatlara ve soğan suyuna batırılmış eti şişlerin üzerine yerleştirin.

Adım 5. Kebabı yaklaşık 12-15 dakika kızartın. Yemek yapın ve eğlenin!