Havuçlu anında lahana turşusu

Havuçlu lahana turşusu hoş, canlandırıcı, göze çarpmayan bir tada sahiptir. Bu mezeyi sade olarak servis edebileceğiniz gibi içerisine damak zevkinize göre biber, otlar veya bitkisel yağ da ekleyebilirsiniz. Makalede bu basit hazırlık için 7 farklı tarif yer alıyor.

Kavanozlarda havuç ve sirke ile hızlı lahana turşusu

Bu tarifi kullanarak havuçlu lahana turşusunu hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Küçük ve uygun fiyatlı bir içerik listesiyle lahana inanılmaz derecede lezzetli ve çıtır çıkıyor.

1. 
   Havuçlu çıtır lahana turşusu anında nasıl pişirilir? Turşuyu hazırlamak için tavaya su dökün. Şeker, tuz ve bitkisel yağ ekleyin.
2. 
   Tavayı ateşe koyun, kaynatın ve ocaktan alın.
3. 
   Kaputun başını yıkayın, üst yapraklarını çıkarın ve sapı çıkarın. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın.
4. 
   Kavanozları yıkayıp sterilize edin.
5. 
   Havuçları soyup rendeleyin, lahanayla karıştırın.
6. 
   Sebzeleri kavanozlara koyun, sıkıştırın ve sıcak turşuyu dökün. Kavanozlara sirke ekleyip ağzını kapatın.
7. 
   5-6 saat sonra lahana turşusu hazır olacaktır. İş parçasını serin bir yerde saklayın.

---

Afiyet olsun!

Havuç ve sarımsak ile anında lahana turşusu

Lahana turşusu sadece salata veya soğuk meze olarak servis edilemez, aynı zamanda sebze güveç, pancar çorbası veya domuz eti ile güveçte de eklenebilir. Böyle bir hazırlık kesinlikle kilerde kalmayacaktır.

Pişirme süresi: 120 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 1 kg.
• Sarımsak – 2-3 diş.
• Havuç – 1 adet.
• Sirke %9 – 5 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Şeker – 5 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Su – 0,5 l.

Pişirme işlemi:

1. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

2. Ayrıca özel bir ağızlık kullanarak lahanayı rendeleyin. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin, lahanaya ekleyin.

3. Turşuyu pişirin. Tavaya su dökün, tuz ve şeker ekleyin. Su kaynayınca defne yaprağını ve karabiberi ekleyin. Tuz ve şeker eridikten sonra bitkisel yağ ve sirkeyi ekleyin, karıştırın ve tavayı ocaktan alın.

4. Sıcak turşuyu lahana ve havuçların üzerine dökün, karıştırın ve 1,5 saat marine etmeye bırakın.

5. Lahana turşusu hazır. Daha zengin bir tat istiyorsanız lahanayı bir gece bekletin.

Afiyet olsun!

Büyük parçalar halinde çıtır lahana, anında hazırlık

Lahana turşusu, özel bir tanıtım gerektirmeyen soğuk bir mezedir. Özellikle kış aylarında lezzetli, doyurucu ve çok sağlıklıdır.

Pişirme süresi: 1-2 gün.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 6-8.

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 1,5 kg.
• Havuç – 2 adet.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Bitkisel yağ – 100 ml.
• Kimyon - tatmak.
• Yenibahar bezelye – 4 adet.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Şeker – 100 gr.
• Karanfil – 1 adet.
• Su – 0,7 l
• Tuz – 1,5 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 100 ml.

Pişirme işlemi:

1. Lahananın baş kısmını yıkayın, üst yapraklarını çıkarın ve sapını kesin. Lahanayı büyük küpler halinde kesin. Havuçları dilimler halinde kesin.

2. Sarımsakları soyun ve büyük parçalar halinde kesin.

3. Sebzelerin bulunduğu kaba sarımsak ekleyin.

4. Turşuyu pişirin. Tavaya su dökün, tüm baharatları, tuzu ve şekeri ekleyin. Turşusu kaynadıktan sonra sirkeyi dökün, karıştırın ve ocaktan alın.

5. Önce sebzelere bitkisel yağ ekleyin, ardından üzerine turşuyu dökün.

6. Sebzelerin üzerine baskı uygulayın ve 1-2 gün bekletin.

7. Neredeyse ertesi gün lahana yemeye hazırdır. Lahana turşusunu serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Havuç ve pancarla lahana turşusu nasıl pişirilir?

Gürcü atıştırmalıkları için iyi ve hızlı bir tarif. Havuç ve pancarlı lahana turşusu çok çabuk hazırlanır. Sabah marine ederseniz akşam yemeğinde sofranızda parlak bir sebze mezesi olur.

Pişirme süresi: 08:00.

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 1 kg.
• Pancar – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Sarımsak – 4 diş.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak için.
• Bitkisel yağ – 0,5 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 0,5 yemek kaşığı.
• Şeker – 0,5 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Su – 500 ml.

Pişirme işlemi:

1. Lahananın üst yapraklarını çıkarın, sapı çıkarın ve lahanayı büyük küpler halinde kesin.

2. Pancarları ve havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri büyük bir kapta veya tencerede birleştirin.

3. Sebzelere bitkisel yağ, acı biber ve doğranmış sarımsak ekleyin, karıştırın.

4. Bir tencereye su dökün, kaynatın, içindeki şekeri ve tuzu eritin. Kaynayan turşuya sirke ekleyin, karıştırın ve sebzelerin üzerine dökün.

5. Sebzeleri bir süre bekletin, ardından üzerini örtüp buzdolabına koyun. 8-12 saat içinde lahana hazır olacak.

Afiyet olsun!

Bir kavanozda havuç ve tereyağı ile hızlı lahana turşusu

Havuçlu lahana turşusu, hafif bir ekşilik ve hafif bir sarımsak aromasıyla çok lezzetli çıkıyor. Bu sebze mezesi et ve balık yemekleriyle iyi gider, kışın da ek bir vitamin kaynağıdır.

Pişirme süresi: 3,5 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 12.

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 2 kg.
• Havuç – 2 adet.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Sarımsak – 6 diş.
• Şeker – 3 yemek kaşığı.
• Yenibahar bezelye – 3 adet.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 150 ml.
• Su – 1 l.
• Sirke – 150 ml.

Pişirme işlemi:

1. Lahanayı yıkayın ve bıçakla ince ince doğrayın.

2. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

3. Sebzeleri karıştırın, doğranmış sarımsakları ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

4. Tavaya su dökün, şekeri, tuzu, defne yaprağını, karabiberi ekleyin ve bitkisel yağı ekleyin. Turşusu kaynadıktan sonra sirke ekleyin.

5. Lahanayı ve havuçları bir kavanoza koyun, sebzeleri sıkıştırın ve üzerlerine sıcak turşuyu dökün. Üç saat bekletin, sebzeleri periyodik olarak karıştırın veya tahta bir şişle delin.Hazır lahana turşusu buzdolabında veya serin mahzende saklanabilir.

Afiyet olsun!

Havuç ve biber ile lezzetli hazır lahana

Kışın içinizi vitaminlerle dolduracak, günlük menünüzü çeşitlendirecek mükemmel bir sebze atıştırmalığı. Sıcak turşusu sayesinde salata birkaç saat içinde masaya servis edilebilir.

Pişirme süresi: 4 saat.

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 1 kg.
• Dolmalık biber – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Tuz – 1,5 çay kaşığı.
• Şeker – 50 gr.
• Su – 150 ml.
• Sirke %9 – 2-3 yemek kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 50 ml.

Pişirme işlemi:

1. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın ve bir tencereye koyun.

2. Havuçları yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin, lahanaya ekleyin.

3. Sebzelere tuz ve şeker ekleyin, karıştırın, sebzeleri ellerinizle hafifçe bastırarak suyunu salmasını sağlayın.

4. Biberleri yıkayın, zarlarını ve çekirdeklerini çıkarın ve şeritler halinde kesin. Sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin.

5. Sebzelere ılık kaynamış su, sirke ve bitkisel yağ ekleyin, karıştırın. Sebzelerin üzerine baskı uygulayarak 3-4 saat buzdolabında bekletin.

6. Belirlenen sürenin ardından lezzetli dolmalık biberli lahana turşusu kullanıma hazır olacaktır.

Afiyet olsun!

Havuç ve soğan ile ev yapımı lahana turşusu

Vitamin açısından zengin ve hafif baharatlı lahana, havuç ve soğan salatası masanızda sık sık misafir olacak. Bu tarifin güzelliği, salatanın birkaç saat içinde servis edilebilmesi veya daha uzun süre marine edilerek çok zengin bir tat elde edilebilmesidir.

Pişirme süresi: 08:00.

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Havuç – 2 adet.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Dolmalık biber – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Sirke %9 – 2 yemek kaşığı.
• Beyaz lahana – 300 gr.
• Su – 0,5 l.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Şeker – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Lahanayı yıkayıp ince ince doğrayın.

2. Havuçları soyun, ince dilimler halinde kesin ve lahanaya ekleyin.

3. Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin.

4. Biberleri tohumlardan ve zarlardan soyun, şeritler halinde kesin.

5. Tuz, şeker ve defne yaprağını karıştırın. Sıcak suya dökün, karıştırın ve bitkisel yağ ekleyin. Marine biraz soğuduğunda sirke ekleyin ve karıştırın.

6. Turşuyu sebzelerin üzerine dökün, karıştırın.

7. Sebzeleri sıkıştırın ve 6-8 saat boyunca üzerlerine baskı uygulayın.

8. Bitmiş salatayı buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun!