Pancarlı anlık lahana turşusu

Evde sebze atıştırmalıkları hızlı ve kolaydır. Pancarla marine edilmiş lahana, öğle veya akşam yemeklerinde yulaf lapası, patates ve et yemeklerinin yanında servis edilebilir. Bu lezzetli lahanayı denemek için makaleden 7 mükemmel tarif topladık.

Kare şeklinde pancarlı anında marine edilmiş lahana

Hızlı pişirilen lahana turşusu tarifleri hemen hemen her mutfakta bulunabilir. Rus mutfağında pancarlı lezzetli lahana turşusu hazırlama seçenekleri de var, işte onlardan biri.

1. 
   Pancarlı çabuk pişirilen lahana turşusu nasıl yapılır? Lahananın başını yıkayın ve sapını çıkarın.
2. 
   Lahanayı küpler halinde kesin.
3. 
   Sarımsakları ince dilimler halinde kesin. Pancarları rendeleyin.
4. 
   Geniş bir kapta sebzeleri karıştırın.
5. 
   Tavaya su dökün, tuz, şeker, karabiber ve defne yaprağını ekleyin. Turşuyu 10 dakika kaynatın, ardından biberi ve defne yaprağını çıkarın, sirkeyi dökün.
6. 
   Sebze karışımını sterilize edilmiş bir kavanoza aktarın, sıkıştırın ve üzerine kaynar turşuyu dökün.
7. 
   İş parçasını soğutun ve buzdolabında saklayın. Bu lahanayı hemen ertesi gün yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Pancar ve sarımsak ile ev yapımı lahana turşusu

Sebze turşusu için hızlı tarifler iyidir çünkü neredeyse ertesi gün masanızda mükemmel bir sebze atıştırmalık olacak. Bu tarife göre lahana pancarla birlikte salamura edilecek.

Pişirme süresi: 8,5 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 16.

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 1,5 kg.
• Pancar – 1 adet.
• Sarımsak – 0,5 kafa.
• Acı biber - tatmak.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• karabiber – 10-15 adet.
• Şeker – 3 yemek kaşığı.
• Tuz – 3 yemek kaşığı.
• Sirke %9 - 0,5 yemek kaşığı.
• Su – 1 l.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri hazırlayın. Pancarları şeritler halinde, sarımsakları dilimler halinde, acı biberi halkalar halinde kesin.

2. Lahanayı yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin.

3. Tavaya su dökün, şekeri, tuzu, karabiberi ve defne yaprağını ekleyin. Turşuyu kaynatın, tavayı ocaktan alın ve sirkeyi ekleyin.

4. Bir kapta lahanayı, pancarı, sarımsağı ve biberi birleştirin. Marine edip sebzelerin üzerine dökün ve karıştırın.

5. Sebzelerin üzerine baskı uygulayın ve 6-8 saat bekletin.

6. Sebzeler salamura edildiğinde sterilize edilmiş bir kavanoza aktarın ve buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun!

Kavanozlarda pancar ve sirke ile hızlı lahana turşusu

Pancar ve sirkeli lahana turşusu iştahınızı kabartacak ve sindirime yardımcı olacak hafif bir sebze yemeğidir. Masada etkileyici ve güzel görünecek.

Pişirme süresi: 08:00.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 8-10.

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 2 kg.
• Pancar – 2-3 adet.
• Sarımsak – 10-12 diş.
• Defne yaprağı - tatmak.
• Su – 1 l.
• Sirke %9 – 100 ml.
• Şeker – 3 yemek kaşığı.
• Tuz – 3 çay kaşığı.
• Karanfil - tatmak.
• Kişniş - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Lahanayı yıkayın, üst yaprakları çıkarın, sapı çıkarın. Lahanayı küpler halinde kesin.

2. Pancarları yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin.

3. Sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin.

4. Tavaya su dökün, şekeri ve tuzu eritin, kuru baharatları ekleyin. Marinayı 1-2 dakika kaynatın. Daha sonra tavayı ocaktan alın, sirkeyi ekleyin ve karıştırın.

5. Sebzeleri sterilize edilmiş cam kavanozlara katmanlar halinde yerleştirin ve üzerine kaynar turşuyu dökün. Parçaları oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın, ardından serin bir yerde saklayın. Ertesi gün lahana turşusu servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Pancar ve havuçla lahana turşusu nasıl pişirilir?

Ev yapımı bir ziyafet ve daha fazlası için lezzetli bir sebze mezesi hazırlamanın harika bir yolu. Bu sebze tabağında lahana, havuç ve pancar bulunur; sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok renkli bir yemektir.

Pişirme süresi: 12 saat.

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 1-1,2 kg.
• Pancar – 1 adet.
• Havuç – 2-3 adet.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Yenibahar bezelye – 3-4 adet.
• Karabiber – 5 adet.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Sıcak kırmızı biber - tatmak.

1 litre başına marine için:

• Su – 1 l.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 120 ml.
• Şeker – 5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Lahanayı büyük küpler halinde kesin.

2.Havuçları soyun ve küçük parçalar halinde kesin.

3. Pancarları soyun ve şeritler halinde kesin.

4. Sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde kesin.

5. Sterilize edilmiş bir kavanoza acı biber parçalarını, yenibahar bezelyesini, biraz pancarı ve sarımsak dilimlerini koyun.

6. Daha sonra bir kat lahana ve ardından biraz havuç ekleyin.

7. Sebzeleri katmanlara ayırmaya devam edin, üzerlerine diş sarımsak ve biber ekleyin.

8. Tavaya su dökün, şekeri ve tuzu ekleyin, defne yaprağını ekleyin ve turşuyu kaynatın. Sirkeyi turşunun içine dökün, karıştırın ve ocaktan alın.

9. Kavanozu turşuyla doldurun, üzerine bitkisel yağ da ekleyin.

10. Kavanozu bir kapakla kapatın, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Ertesi gün lahana turşusu hazır olacak.

Afiyet olsun!

Gürcü tarzında lahanayı pancarla lezzetli bir şekilde marine etmek nasıl?

Gürcü lahana turşusu, günlük menüde ve tatil masasında harika görünecek baharatlı, parlak ve çıtır bir mezedir. Baharatlı tatları ve parlak renkleri seviyorsanız, bu yemeği kesinlikle beğeneceksiniz.

Pişirme süresi: 2 gün.

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 12.

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 3 kg.
• Sarımsak – 2 kafa.
• Kereviz – 1-2 dal.
• Pancar – 1,5 kg.
• Acı biber – 1-4 adet.
• Yenibahar bezelye – 5-6 adet.
• Tuz – 3 yemek kaşığı.
• Su – 2-2,5 l.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 3-4 adet.
• Elma sirkesi – 2-3 yemek kaşığı.
• Kişniş – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Lahanayı yıkayın, üst yapraklarını çıkarın, sapını çıkarın ve büyük küpler halinde kesin.

2. Pancar ve sarımsakları soyun. Pancarları ince dilimler halinde, sarımsakları dilimler halinde ve acı biberi halkalar halinde kesin.

3. Kıyılmış malzemeleri katmanlar halinde bir kaba koyun, birkaç kereviz dalını ekleyin.

4.Bir tencereye su dökün, tuz, şeker, defne yaprağı, yenibahar ve kişniş ekleyin. Marine sosu kaynayınca sirke ekleyin, tavayı ocaktan alın ve sıcak turşuyu sebzelerin üzerine dökün. Üzerine baskı uygulayın ve lahanayı ve pancarları 2-3 gün marine etmeye bırakın.

5. Daha baharatlı bir atıştırmalık için sebzeleri 3-4 gün bekletin.

Afiyet olsun!

Pancar ve tereyağı ile büyük parçalar halinde çıtır lahana

Turşu sebzeler sofralarımıza sık sık konuk oluyor. Et diyetine çok iyi ve sağlıklı bir katkıdırlar. Bu tariften pancarla lahana turşusunun nasıl hızlı bir şekilde yapılacağını öğreneceksiniz.

Pişirme süresi: 24 saat.

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 1 kg.
• Pancar – 1 adet.
• Su – 1 l.
• Şeker – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 1 yemek kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 0,5 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 4 adet.
• Yenibahar bezelye – 1 yemek kaşığı.
• Karanfil - tatmak.
• Sarımsak – 2-3 diş.

Pişirme işlemi:

1. Lahanayı yıkayın, sapını çıkarın ve büyük dilimler halinde kesin. Havuç ve pancarları yıkayın, soyun ve rendeleyin.

2. Turşuyu hazırlayın. Tuz ve şekeri bir litre suda eritip kaynatın, kuru baharatları ve bitkisel yağı ekleyip tekrar kaynatın. Sirkeyi dökün, karıştırın ve turşuyu ocaktan alın.

3. Havuç ve pancarların 1/3'ünü bir marine etme kabına koyun.

4. Daha sonra doğranmış lahanayı ekleyin.

5. Lahanayı kalan sebzelerle örtün ve üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin.

6. Sıcak turşuyu sebzelerin üzerine dökün.

7. Sebzelerin üzerine baskı uygulayın ve bir gün bekletin.

8. Lahana turşusunu servis etmeden önce daha küçük parçalara bölün.

Afiyet olsun!

Pancarlı anlık baharatlı lahana turşusu

Pancarla olan uyumu sayesinde lahana güzel bir bordo tonu elde ederek misafirlerin dikkatini çekiyor. Bu tarifi kullanarak sulu, baharatlı lahana turşusu yapmayı mutlaka deneyin.

Pişirme süresi: 3 gün.

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 10.

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 1 kg.
• Havuç – 1 adet.
• Pancar – 1 adet.
• Sarımsak – 5 diş.
• Su – 1,5 l.
• Sirke – 70 ml.
• Şeker – 0,5 yemek kaşığı.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Acı biber – 30 adet.

Pişirme işlemi:

1. Lahanayı yıkayın, üst yaprakları çıkarın, sapı kesin. Lahanayı küpler halinde kesin.

2. Havuç ve pancarları yıkayıp soyun. Havuçları dilimler halinde, pancarları dilimler halinde kesin. Sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin.

3. Doğranmış sebzeleri ve sarımsakları bir tencereye katmanlar halinde yerleştirin.

4. Turşuyu hazırlayın. Tavaya su dökün, şekeri ve tuzu ekleyin, defne yaprağını ve acı biberi ekleyin. Turşuyu kaynatın, sirke ekleyin ve tavayı ocaktan alın.

5. Sıcak turşuyu sebzelerin üzerine dökün, üzerine bastırın ve 2-3 gün bekletin. Bitmiş lahana turşusunu sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve buzdolabında saklayın.

6. Ayrıca lahana turşusu kavanozları metal kapaklarla kapatılıp bütün kış saklanabilir.

Afiyet olsun!