Kış için kabak turşusu

Ünlü "Parmak yalama" tarifini kullanarak evde basit ve lezzetli bir şekilde kabak turşusu yapabilirsiniz. Bu preparat, parlak tadı ve çıtır kabuğuyla sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Aralarından size en uygun olanı bulacağınızdan emin olabileceğiniz 10 adım adım fikre göz atın.

Kavanozlarda kış için çıtır turşu kabak

Evde kışa lezzetli çıtır kabaklar hazırlanabilir. Bu ikram kesinlikle ailenizi ve misafirlerinizi şaşırtacak. Mutfak performansınıza imza atacak basit bir tarifi not alın.

1. 
   Kışa çıtır çıtır kabak turşusu nasıl hazırlanır? Kabağı iyice yıkayın ve eşit kalınlıkta dilimler halinde kesin.
2. 
   Kavanozları yıkayıp haşlıyoruz. Defne yaprağını, dereotu, sarımsak parçalarını ve karabiberleri içine batırın.
3. 
   Kabak dilimlerini de buraya sıkıca yerleştiriyoruz.
4. 
   Marine etmek için suyu kaynatın ve içindeki tuz ve şekeri çözün.
5. 
   Isıyı kapatın ve hemen sirkeyi dökün.
6. 
   Boşlukları sıcak sıvıyla doldurun. Bunları büyük bir tencereye, kaynar su ve altına bir havlu koyun. 10 dakika sterilize edin.
7. 
   Dolu kavanozları bir kapakla kapatın ve soğumaya bırakın.
8. 
   Çıtır kabak kışa hazır! Depolama için götürülebilir.

---

Kışa sterilizasyon olmadan kabak turşusu nasıl hazırlanır?

Sterilizasyon olmadan kışa kabak hazırlamanın basit ve hızlı bir yolu. Yeni başlayanların bile başa çıkabileceği ev yapımı bir tarif deneyin. Salamura sebze lezzetli, sulu ve gevrek olacaktır.

Pişirme süresi: 30 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon - 1 l.

İçindekiler:

• Kabak - 2 adet.
• Maydanoz - 1 demet.
• Tuz - 1 çay kaşığı.
• Şeker - 1 çay kaşığı.
• Sitrik asit - 1 çay kaşığı.
• Su - 2,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Cam soda kavanozunu iyice durulayın. İçini maydanoz dalları ve kabak dilimleriyle sıkıca doldurun. Kabuğu çıkarmadan sebzeyi orta kalınlıkta kesin.

2. İçeriğin üzerine kaynar su dökün ve 10-15 dakika bekletin. Bundan sonra suyu tavaya dökün. Prosedürü iki kez daha tekrarlıyoruz.

3. Süzülen suyu üçüncü kez tuz ve şekerle kaynatın. Salamurayı dökün ve hemen bir çay kaşığı sitrik asit ekleyin.

4. Kapağı vidalayın, iş parçasını ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

5. Sterilizasyon olmadan hızlı tarife göre kabak turşusu hazır. Buzdolabında saklayın.

Litrelik kavanozlarda kabak turşusu "Parmaklarını yalayacaksın"

Ünlü "parmak yalama" tarifine göre, kışa çıtır kabak hazırlamak için iştah açıcı bir seçenek. Bitmiş ikram, zengin tadı ve sululuğuyla sizi memnun edecek.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon - 2 litre.

İçindekiler:

• Kabak - 1 kg.
• Havuç - 2 adet.
• Dolmalık biber - 3 adet.
• Sarımsak - 6 diş.
• Dereotu - 2 şemsiye.
• Defne yaprağı - 4 adet.
• Kiraz yaprakları - 2 adet.
• Maydanoz - 0,5 demet.
• Tuz - 1 yemek kaşığı.
• Şeker - 1 yemek kaşığı.
• Sirke %9 - 4 yemek kaşığı. l.
• Su – 0,5 l.

Pişirme işlemi:

1. Gerekli malzemeleri hazırlayın. Sebzeleri su altında duruluyoruz.

2. Kabak ve havuçları kalın dilimler halinde kesin. Biberleri şeritler halinde kesin.

3. Tüm sebzeleri ve baharatları hazırlanan cam kavanozlara sıkıca yerleştirin. İçeriğin üzerine kaynar su dökün ve 20 dakika bekletin.

4. Suyu tavaya boşaltıp tekrar kaynatıp kavanoza dökün. Adımları üç kez tekrarlıyoruz ve son kez tuz ve şekeri turşunun içinde eritiyoruz.

5. Sonunda sirke ekleyin.

6. Parçaları kapaklarla kapatın, ters çevirin ve tamamen soğumasını bekleyin.

7. Parmak yalama tarifine göre kabak turşusu hazır. Depolamak için götürebilirsiniz!

Kış için sirkesiz kabak turşusu

Kavanozlardaki kabak turşusunu olabildiğince yumuşak hale getirmek için sirke kullanmadan pişirin. Kanıtlanmış bir ev tarifine göre, hazırlık uzun süre dayanacak ve tüm lezzetini koruyacaktır.

Pişirme süresi: 30 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon - 1 l.

İçindekiler:

• Kabak - 2 adet.
• Yeşiller - tatmak.
• Karabiber - tatmak.
• Tuz - 1 çay kaşığı.
• Şeker - 1 çay kaşığı.
• Sitrik asit - 1 çay kaşığı.
• Su - 2,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Kabağı sünger kullanarak yıkayın. Kabuğun üzerinde toz veya başka kirletici madde kalmamalıdır.Sapı çıkarıyoruz.

2. Sebzeleri daire veya yarım daire şeklinde kesin. Kalınlık yaklaşık olarak aynı olmalıdır. Cildin çıkarılmasına gerek yoktur.

3. Ürünü otlarla birlikte temiz ve önceden sterilize edilmiş bir kavanoza sıkıca yerleştirin. Kaynar su dökün ve yaklaşık 15 dakika demlenmesini bekleyin.

4. Sıcak tuzlu suyu dikkatlice tavaya dökün. Tekrar kaynatın ve işlemi üç kez tekrarlayın. Üçüncü kez şekeri ve tuzu sıvıda eritin, karabiber ekleyin.

5. Karışıma sitrik asit ekleyin (sirke yerine geçecektir), kapağı kapatın ve tamamen soğumasını bekleyin. Bitti, ikramı buzdolabında veya başka bir soğuk yerde saklayın!

Kışa kavanozlarda kabak ve salatalık lezzetli bir şekilde nasıl hazırlanır?

Kışa yönelik ev yapımı hazırlıklarınızı çeşitlendirmek ister misiniz? Salatalık ile kabak turşusu hazırlayın. Tedavi çıtır çıtır ve inanılmaz lezzetli olacak. Soğuk meze olarak veya et veya balık yemeklerinin yanında servis edilebilir.

Pişirme süresi: 30 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon - 1 l.

İçindekiler:

• Kabak - 1 adet.
• Salatalık - 400 gr.
• Sarımsak - 2 diş.
• Dereotu - 2 şemsiye.
• Frenk üzümü yaprağı - 2 adet.
• Yaban turpu yaprakları - 2 adet.
• Tuz - 1 yemek kaşığı. l.
• Şeker - 3 yemek kaşığı. l.
• Sirke - 3 yemek kaşığı. l.
• Asetilsalisilik asit - 2 tablet.
• Su - 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Kavanozları yıkayıp sterilize edin. Alt kısmına dereotu şemsiyelerini ve taze yaprakları yerleştirin.

2. Daha sonra sarımsağı ekleyin ve kabak dilimlerini kabın ortasına yerleştirin.

3. İkinci yarıyı kalın salatalık dilimleriyle doldurun.

4. Ezilmiş tabletleri dolu kavanozlara yerleştirin.

5. Daha sonra sirkeyi dökün, tuz ve şekeri ekleyin.

6. Karışımın üzerine kaynar su dökün, kapaklarını kapatın, ters çevirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

7. Orijinal kabak ve salatalık ikramı hazır.Depoya koyabilirsiniz!

Kış için sarımsaklı lezzetli kabak turşusu

Kabak turşusuna parlak bir tat ve aroma vermek için preparata sarımsak ekleyin. Bu ikram ailenizi ve misafirlerinizi memnun edecektir. Yemek masanızda soğuk meze olarak servis yapın.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon - 6 l.

İçindekiler:

• Kabak - 2,5 kg.
• Sarımsak - 1 kafa.
• Dereotu - 1 demet.
• Maydanoz - 1 demet.
• Defne yaprağı - 10 adet.
• Frenk üzümü yaprağı - 10 adet.
• Karabiber - 10 adet.
• Tuz - 8 çay kaşığı.
• Şeker - 12 çay kaşığı.
• Elma sirkesi - 140 ml.
• Su - 8 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Gerekli tüm yeşillikleri yıkayın. Sarımsak dişlerini soyun.

2. Baharatların geri kalanını hazırlayın.

3. Kabağı yıkayın ve saplarını kesin.

4. Sebzeleri dikdörtgen parçalara bölün.

5. Sterilize edilmiş kavanozların dibine otlar ve baharatlar koyun. Daha sonra kabı kabakla sıkıca doldurun.

6. Turşuyu pişirin. Bunu yapmak için suyu kaynatın, içindeki tuzu ve şekeri eritin ve elma sirkesine dökün.

7. Preparatları aromatik sıvıyla doldurun ve kapaklarla kapatın. Büyük bir tencerede kaynar su ile 20 dakika sterilize edin (alta bir havlu koyun).

8. Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla kapatın ve ters çevirin. Sıcak bir havluyla örtün. Soğuduktan sonra kabak kavanozları saklanmak üzere alınabilir. Hazır!

Kış için mantar olarak kabak turşusu

Kış için kabak her zaman lezzetli ve özgün bir ikramdır. Sebzenin tadı mantarlara benzeyeceği için özel bir tarife göre de hazırlanabilir. Parlak bir fikri not edin ve ailenizi şaşırtın!

Pişirme süresi: 4 saat

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon - 2 litre.

İçindekiler:

• Kabak - 1,5 kg.
• Sarımsak - 4 diş.
• Dereotu - 1 demet.
• Sirke - 100 ml.
• Tuz - 1 yemek kaşığı.l.
• Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• Öğütülmüş karabiber - 0,5 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ - 100 ml.

Pişirme işlemi:

1. Kabak ve yeşillikleri dikkatlice yıkayın.

2. Daha sonra ana malzemeyi eşit büyüklükte küpler halinde kesin.

3. Yeşillikleri bıçakla doğrayın.

4. Sarımsak dişlerini soyun ve doğrayın.

5. Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin ve üzerine tuz ekleyin.

6. Daha sonra öğütülmüş karabiberi ekliyoruz.

7. Sonra ve iki kaşık şeker.

8. İçeriği sirke ile doldurun.

9. Daha sonra bitkisel yağla baharatlayın.

10. Kütleyi yoğurun ve üç saat oda sıcaklığında bırakın.

11. İş parçasını yıkanmış ve haşlanmış kavanozlara dağıtın.

12. Dolu kapları kapaklarla kapatın.

13. Büyük bir tencerede kaynar su ile yaklaşık 40 dakika sterilize edin. Camın zarar görmesini önlemek için önce altına bir havlu yerleştirin. Daha sonra kavanozları yuvarlıyoruz.

14. Mantar gibi iştah açıcı kabaklar hazır! Serin ve saklayın.

Kış için kavanozlarda sitrik asitle marine edilmiş kabak

Kışa çıtır kabak hazırlamak için ilginç seçeneklerden biri sitrik asittir. Bu lezzetli ikram kesinlikle tüm aileniz tarafından sevilecek. Et ve balık yemeklerinin yanında servis yapın.

Pişirme süresi: 30 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon - 1 l.

İçindekiler:

• Kabak - 2 adet.
• Baharatlar - tatmak.
• Tuz - 1 çay kaşığı.
• Şeker - 3 yemek kaşığı.
• Sitrik asit - 1 çay kaşığı.
• Su - 2,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Cam kavanozu su altında iyice yıkayın ve uygun bir şekilde sterilize edin.

2. Kabağı süngerle yıkayın. Kabuğun üzerinde kir kalmamalıdır. Daha sonra sebzeyi eşit kalınlıkta dilimler veya yarılar halinde kesin.

3. Kabağı baharatlarla birlikte kavanoza sıkıca yerleştirin. Biber, dereotu veya maydanoz kullanabilirsiniz. İçeriği kaynar suyla doldurun.

4.Hazırlığı 15 dakika bekletin. Daha sonra salamurayı tavaya dökün. Kaynatın ve tekrar kavanoza dökün. Üçüncü kez sıvıyı tuz ve şekerle kaynatın.

5. Son olarak sitrik asidi turşunun içine dökün. Turşuyu kabak kavanozuna dökün, kavanozun kapağını açın, tamamen soğumasını bekleyin ve serin bir yerde saklayın.

Havuçlu kabak turşusu yapmak için adım adım tarif

Havuçlu kabak turşusu için lezzetli ve basit bir tarif. Kışa sebze hazırlayın ve sevdiklerinizi özgün bir ikramla memnun edin. Atıştırmalık sulu ve çıtır olacak ve ayrıca her türlü sıcak yemeği mükemmel şekilde tamamlayacak.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon - 2 litre.

İçindekiler:

• Kabak - 1 kg.
• Havuç - 3 adet.
• Karanfil - 2 çay kaşığı.
• Karabiber - 2 çay kaşığı.
• Sitrik asit - 1 çay kaşığı.
• Tuz - 1 çay kaşığı.
• Şeker - 1 çay kaşığı.
• Su - 3,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Kabağı dikkatlice yıkayıp soyun.

2. Daha sonra hazırlanan sebzeyi ince ve dikdörtgen dilimler halinde kesin.

3. Aynısını havuçla da yapıyoruz.

4. Malzemeleri temiz ve sterilize edilmiş kavanozlara sıkıca yerleştirin.

5. İçeriğini sıcak suyla doldurun ve 15 dakika bekletin.

6. Bir süre sonra suyu dikkatlice tavaya dökün ve turşuyu hazırlayın. İlk önce tuzu, şekeri ve sitrik asidi çözün.

7. Daha sonra karabiberleri ekleyin.

8. Sırada bir karanfil var. Kaynatın ve ocaktan alın.

9. Hazırlanan turşuyu kavanozlardaki sebzelerin üzerine dökün. Daha sonra onları kaynar su dolu bir tencerede sterilizasyona gönderiyoruz. İşlemi 20 dakika boyunca gerçekleştiriyoruz.

10. Bitti! Kavanozları kapaklarla kapatın, soğutun ve saklayın.

Kış için ketçapla marine edilmiş çıtır kabak

Kış için kabak turşusu yapmanın ilginç bir yolu ketçaptır.Kavanozdaki sebzeler çıtır kalacak ama aynı zamanda zengin bir tatlı ve ekşi tat kazanacak. Bu parlak ikram, masanızda en sevdiğiniz atıştırmalık olacak.

Pişirme süresi: 30 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon - 1 l.

İçindekiler:

• Kabak - 0,6 kg.
• Domates salçası - 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak - 2 diş.
• Karabiber - 4 adet.
• Dereotu - 2 şemsiye.
• Frenk üzümü yaprağı - 2 adet.
• Kiraz yaprakları - 2 adet.
• Tuz - 1,5 çay kaşığı.
• Şeker – 1,5 yemek kaşığı. l.
• Su - 2 yemek kaşığı.
• Sirke - 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Kavanozları sizin için her zamanki gibi yıkayıp sterilize ediyoruz. Dereotu şemsiyelerini ve yapraklarını kabın dibine yerleştirin.

2. Kabağı yıkayın ve eşit kalınlıkta yarım daire şeklinde bölün.

3. Sebze parçalarını kavanozlara sıkıca yerleştirin. Buraya sarımsak ve karabiber de koyuyoruz.

4. İçeriğin üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin.

5. Bir süre sonra sıvıyı boşaltın ve şeker, tuz ve salçayla birleştirin. Karışımı iki dakika pişirin ve karıştırın.

6. Domates turşusunu kavanozlara dökün ve hemen sirke ekleyin.

7. İş parçalarını kaynar su dolu bir tencerede 10 dakika sterilize edin. Alt tarafa bir havlu konulması tavsiye edilir.

8. Daha sonra kavanozları kapaklarla kapatın ve tamamen soğumalarını bekleyin.

9. Domates soslu çıtır kabaklar hazır. Depolanabilir.