Kış için turşu turşusu

Kış için turşu turşusu, her etkinliğe uygun popüler bir ikramdır. Çocuklar küçük salatalıkları gerçekten severler. Seçim, hem şenlik masasında hem de günlük diyette mükemmel bir atıştırmalık olacak farklı seçenekler içeriyor. Kış konservelerinin hazırlanması minimum zaman alır. Kornişonlar bütçenize uygun bir ikram için sizin için mükemmel bir seçenek olacaktır. Fazla koruma diye bir şey yoktur. En az bir tarifi denediğinizde memnun kalacaksınız.

Kışlık çıtır kornişon turşu, 1 litrelik kavanoz

1 litrelik kavanozda kışlık çıtır kornişon turşu, ev halkını ve misafirlerini her zaman memnun eden lezzetli bir tariftir. Hem deneyimli bir ev hanımı hem de acemi bir aşçı konserve yemek hazırlayabilir. Kış hazırlıklarının dengeli tadı size eşsiz bir keyif verecektir.

1. 
   Kornişon turşusunu kışa hazırlamak çok basittir. Salatalıkları detaylı bir şekilde yıkayıp soğuk su dolu bir kaseye koyuyoruz. Gece boyunca bırakın. Bu şekilde turşu çıtır çıtır ve çok iştah açıcı olacaktır. Yeşillikleri iyice yıkayın. Sarımsakları soyun. Kavanozları ve kapaklarını iyice yıkayın. Her zamanki yöntemi kullanarak sterilize ediyoruz.
2. 
   Güzel kokulu otları ve sarımsakları kavanozlara koyun.
3. 
   Kavanozları salatalıklarla doldurun. Önceden hazırlanmış kaynar su ile doldurun. Kapaklarla örtün ve 10 dakika bekletin.
4. 
   Tavaya su dökün. Tuz ve şekeri ekleyin. Karanfil ve biberi ekleyin. Tahıllar dağılana kadar pişirin.
5. 
   Kavanozlardaki suyu boşaltın ve kaynayan turşuyu kornişonların üzerine dökün. Her kavanoza bir çay kaşığı esans ekleyin.
6. 
   Kavanozları vidalayın ve baş aşağı yerleştirin. Korunmuş yiyeceği yavaş yavaş soğuması için bir battaniyeye sarın.
7. 
   Soğuduktan sonra mahzene koyuyoruz. Kışın kavanozu açtıktan sonra meze, sos ve salata hazırlamak için kullanırız. Afiyet olsun!

Kış için mağazadaki gibi turşu turşusu

Turşu turşusu, tıpkı kışlık bir mağazada olduğu gibi harika bir tada ve lezzetli bir aromaya sahiptir. Kış koruyucularının hazırlanması gereksiz sorunlara neden olmayacaktır. Atıştırmalık her zaman iştah açıcı olur ve ışık hızında tüketilir. Gerçekten isteseniz bile tarifi bozamazsınız.

Pişirme süresi – 5 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 1

İçindekiler:

• Salatalık - tatmak.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• toz şeker – 4 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 3 yemek kaşığı.
• Frenk üzümü, kiraz veya ahududu yaprakları - tadı.
• Su – 1 l.
• Sarımsak - tatmak.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Karabiber – 6-7 adet.
• Karanfil – 2-3 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kornişonları iyice yıkayın. İnceliyoruz, meyvede kusurlar varsa bir kenara koyuyoruz.Havzayı soğuk suyla doldurun. Meyveleri bırakıyoruz. En az 5 saat bekletin. Bir gecede bırakmak daha iyidir. Meyveler neme doyacak ve iştah açıcı bir şekilde çıtır çıtır olacak.

Adım 2. Baharatları hazırlayın. Sarımsakları soyun. Kapakları kaynatın. Dezenfeksiyon için kabartma tozu kullanıyoruz. Cam kapları yıkayıp sterilize ediyoruz. Küçük kavanozları mikrodalgada ısıtıyoruz. Bir tencereye bir litre su dökün ve kaynatın. Mevcut tüm yeşillikleri yıkıyoruz.

Adım 3. Aromatik bitkileri, defne yaprağını, biberi ve karanfili steril kavanozlara koyun. Müsaitlik durumuna göre izin alıyoruz. Onlar olmadan da yapabilirsin. Ancak yaban turpu yapraklarınız ve kökü varsa onu kullandığınızdan emin olun.

Adım 4. Islatılmış kornişonları durulayın ve kavanozlara koyun. Üzerine kaynar su dökün ve kapaklarla kapatın. 10 dakika kadar ısınmasına izin verin.

Adım 5. Sıvıyı kavanozlardan dökün. Salatalıkları 10 dakika kaynatın ve dökün.

Adım 6. Sıvıyı tekrar dökün. Bir tencereye tuz ve şekeri koyun. Kaynattıktan sonra sirkeyi dökün. Sirke esansı kullanırken oranları azaltmak gerekir.

Adım 7. Kavanozları turşuyla doldurun ve sıkıca kapatın. Vida kullanırken her zaman yalnızca yeni kapaklar kullanmanızı öneririm. Bu durumda dikişlerin patlamama ihtimali yüzde yüzdür. Bükümleri ters çevirin. Sıcak bir battaniyeye sarın ve soğumaya bırakın. Daha sonra kilere koyuyoruz. Afiyet olsun!

Hardal tohumu ile kış için kornişon

Hardal tohumu ile kışa yönelik kornişonlar basit bir şekilde hazırlanır. Lezzetli bir sonucun anahtarı meyvelerin kendisine ve tarife gösterilen özene bağlıdır. Sıra o kadar detaylı anlatılıyor ki, ne kadar çabalarsanız çabalayın, hata yapmanız imkansız.

Pişirme süresi – 1 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 2

İçindekiler:

• Kornişon – 1 kg.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• toz şeker – 5 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 100 ml.
• Frenk üzümü yaprağı – 2 adet.
• Meşe yaprağı – 2 adet.
• Yaban turpu yaprağı – 1 adet.
• Kiraz yaprakları – 2 adet.
• Sarımsak – 4 diş.
• Hardal tohumları – 1 çay kaşığı.
• Yenibahar bezelye – 5 adet.
• Karabiber – 5 adet.
• Karanfil – 2 tomurcuk.
• Dereotu şemsiyesi – 1 adet.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Kereviz - tatmak.
• Su – 1,2 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Baharatları ve aromatik bitkileri hazırlayın. Yeşillikleri durulayın ve bir havluyla kurulayın. Sarımsakları soyun. Kavanozları hasar ve çatlak açısından inceledikten sonra kapaklarıyla birlikte durulayın ve sterilize edin. Kornişonları yıkadıktan sonra bir kase soğuk suya batırın. En iyi sonuçlar için 5 saat bekleyin.

Adım 2. Sterilize edilmiş kavanozları ıslatılmış salatalıklarla doldurun. En alta defne yaprağı, karabiber, sarımsak, karanfil ve hardal tohumu koyuyoruz. Sıraları yaprak ve otlarla düzenliyoruz. Yaban turpu kökünüz varsa küçük bir parça eklediğinizden emin olun. Kereviziniz yoksa onsuz da yapabilirsiniz.

Adım 3. Kaynar suya dökün. Örtün ve 10 dakika bekletin. Bu arada ikinci döküm için kaynar suyu hazırlayın. Süre geçtikten sonra ilk suyu turşuyu pişirmek için bir kaba dökün. Şeker ve tuz ekleyin ve sirkeyi unutmayın. Hadi pişirelim. Salatalıkların üzerine ikinci kez kaynar su dökün. Marine hazırlanırken bekletin. Kaynayınca kavanozlardaki sıvıyı dökün.

Adım 4. Masanın üzerine bir havlu veya bez koyun. Üzerine bir cam kap yerleştirin ve ağzına kadar marine ile doldurun. Kabı çatlatmayacak şekilde dikkatlice dökün. Kornişonları küçük kaplarda saklamak daha iyidir. İlk olarak, saklanmaları uygundur. İkincisi, açıldıktan sonra buzdolabında fazla yer kaplamazlar.Üçüncüsü, güzel görünüyorlar ve hediye olarak uygunlar.

Adım 5. Tutarak bir makine ile sarın. Dişli kapları kullanırken talaş olup olmadığını kontrol edin ve yeni vidalar kullanın. Bu, sızdırmazlığı ve ayrıca muhafazanın patlamayacağını ve iyi korunmasını garanti eder. Daha önce kullanılmış olan kapaklar garanti vermez.

Adım 6. Ters çevirerek turşunun dışarı sızıp sızmadığını kontrol edin. Korumanın yavaşça soğumasını sağlamak için bir battaniyeyle örtün.

Adım 7. Soğutulmuş dikişleri kış malzemelerinin bulunduğu bir dolaba veya kiler veya bodrum gibi serin bir odaya taşıyoruz. Kışın her kavanoz değerlidir. Kesinlikle hiç bu kadar lezzetli salatalığın tadına bakmadınız. Bu tarifle en az bir kez kornişon yaptığınızda favoriniz haline gelecektir.

Adım 8. Tatlı salatalıklar kendi başlarına iyidir, bu nedenle korumanın nasıl uygulanacağına herkesin kendisi karar verecektir. Konserve kornişonları karmaşık yemekler hazırlamak için, bağımsız bir atıştırmalık olarak veya çeşitli ikramların bir parçası olarak kullanıyoruz. Afiyet olsun!

Kış için sirkeli tatlı turşusu turşusu

Kış için sirkeli tatlı turşusu turşusu, lezzetiyle istisnasız herkesi fethedecek. Çıtır atıştırmalık, bağımsız bir ikram olarak veya sos, salata, hamburger ve sandviç hazırlamak için iyidir. Kornişonlar anında kaybolur, bu yüzden onları büyük miktarlarda konservelemenizi öneririm.

Pişirme süresi – 3 saat 40 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 1 l.

İçindekiler:

1 litrelik kavanoz için:

• Salatalık – 0,5 kg.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• toz şeker – 2 yemek kaşığı.
• Sofra sirkesi %9 – 2 des.l.
• Su – 500 ml.
• Meşe yaprağı – 2 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Şemsiyeli dereotu – 2 adet.
• Karabiber – 6 adet.
• Yaban turpu yaprakları – 1 adet.
• Acı biber – ¼ adet.
• Karanfil – 2 tomurcuk.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Malzemeleri hazırlayın.

Adım 2. Kornişonları yıkadıktan sonra ıslatın ve nemini çekmesini sağlayın. En az 3 saat sürecektir. Suyu her saat başı değiştirmeyi unutmayın. Salatalıklar suyu emecek ve çıtır çıtır olacaktır.

Adım 3. Kavanozları ve kapaklarını sodayla yıkayın. Bir soda çözeltisine batırmak ve bir süre bırakmak daha iyidir. Bundan sonra akan su altında durulamanız gerekir. Kapları sterilize edin. Herkesin kendi sterilizasyon yöntemi vardır - su banyosu, mikrodalga fırın veya fırın.

Adım 4. Dalları ve yaprakları yıkadıktan sonra doğrayın. Sarımsakları soyduktan sonra karanfilleri parçalara ayırın. Dilimleri sterilize edilmiş kavanozların dibine yerleştirin. Karanfil ve karabiberi ekleyin.

Adım 5. Islatılmış salatalıkları durulayın. Havluyla kuruttuktan sonra uçlarını kesin.

Adım 6. Kavanozları salatalıklarla doldurun. Küçük meyveler fazla çaba harcamadan sıkıca yerleştirilir.

Adım 7. Yeşilleri yerleştirin ve ikinci sırayı yerleştirin. İstenirse acı biber ekleyin. Fazla bir şeye ihtiyacın yok. Çeyrek yeterli.

Adım 8. Sıcak su ile doldurun. Haşlanmış kapaklarla örtün ve 10 dakika ısıtın. Sıvıyı dökün ve tekrar kaynatın. Prosedürü tekrarlıyoruz. Suyu tekrar boşaltın. Tuz ve şekeri ekleyin. Tamamen eriyene kadar kaynattıktan sonra kavanozları doldurun ve her kavanoza sirke ekleyin.

Adım 9. Kapakları vidalayın. Kapaklara takın. Battaniyelerden oluşan bir “kürk manto” altında soğumaya bırakın. Soğutulmuş dikişleri mahzene taşıyoruz. Lezzetli bir atıştırmalık denemek istediğinizde veya misafirimiz geldiğinde, konserve yiyecekleri çıkarıp mantarını açıyoruz. Afiyet olsun!

Kış için ketçaplı kornişon

Kış için ketçaplı kornişonların hazırlanması kolaydır. Atıştırmalık gevrek ve orta derecede baharatlı çıkıyor.Kış konserveleri çok iştah açıcı hale geliyor ve orijinal ikramların uzmanları arasında her zaman yüksek talep görüyor. Tecrübesi olmayan bir ev hanımı bile temel yemek pişirme konusunda ustalaşabilir.

Pişirme süresi – 7 saat 00 dk.

Pişirme süresi – 6 saat 00 dakika

Porsiyonlar – 1

İçindekiler:

• Salatalık – 1 kg.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• toz şeker – 8 yemek kaşığı.
• Elma sirkesi – 200 ml.
• Acı biber – 1 adet.
• Ketçap – 8 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Dereotu – 10 gr.
• Yenibahar bezelye – 1 yemek kaşığı.
• Su – 1 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Oranlara alıştıktan sonra malzemeleri hazırlayın. Kavanozları ve kapakları önceden durulayıp size uygun bir şekilde sterilize ediyoruz. Kaplar küçükse mikrodalgada sterilize etmek daha kolaydır. Zamandan tasarruf etmek için kapakları kaynar su dolu bir tencereye atın ve üstüne ters çevrilmiş kavanozların bulunduğu bir kevgir koyun.

Adım 2. Salatalıkları iyice duruladıktan sonra en az 5 saat soğuk suda bekletin. Akşamları yapıyorum, geceye bırakıyorum.

Adım 3. Sarımsak dişlerini soyun ve dereotu dallarını durulayın. Sterilize edilmiş kavanozları çatlak ve talaş açısından inceliyoruz. Kavanozları kusursuz bir şekilde baharatlarla doldurun - defne yaprağı, karabiber ve aromatik malzemeler ekleyin.

Adım 4. Kornişonlar ıslatıldıktan sonra durulanmalı ve kurutulmalıdır. Her şey hazırlandıktan sonra kornişonları kavanozlara koyun. Boyutları nedeniyle ek çaba gerektirmeden oldukça sıkı bir şekilde otururlar.

Adım 5. Sıcak suyu dökün ve kaynamış kapaklarla kapatın. 10 dakika kadar ısınmasına izin verin.

Adım 6. 10 dakika sonra sıvıyı tencereye dökün. Şeker, tuz, acı biber ve ketçap ekleyin. Domates veya baharatlı ketçap kullanabilirsiniz ancak tutarlı bir kıvamda (parçasız) kullanabilirsiniz.

Adım 7İyice karıştırdıktan sonra pişmeye bırakın. Kaynayınca elma sirkesini ekleyin. Karıştırdıktan sonra tadın dengeli olup olmadığına bakın ve gazı kapatın.

Adım 8. Bir kepçe kullanarak sıcak dolguyu kornişonlarla birlikte kavanozlara dökün. Vidalayın ve sızıntı olup olmadığını kontrol edin. Yalnızca yeni vidalı kapaklar kullanmaya dikkat ediyoruz. Kavanozları ters çevirin, sarın ve tamamen soğuyana kadar soğumaya bırakın. Kilere aktarıyoruz. Afiyet olsun!

Kış için sitrik asitli turşusu turşusu

Kış için sitrik asitli turşusu turşusu hazırlamak kolaydır. Meyveleri soğuk suda bekletmek için daha fazla zaman harcanır. Gerisi teknik meselesidir. Talimatları takip ederek acemi bir aşçı bile kış konserveleri hazırlayabilir.

Pişirme süresi – 1 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 1

İçindekiler:

Bir litrelik kavanoz için:

• Salatalık - isteğe bağlı.
• Yaban turpu yaprakları – 1 adet.
• Defne yaprağı – 1-2 adet.
• Sarımsak – 3-4 diş.
• Dereotu - 2 şemsiye.
• Yenibahar bezelye – 4 adet.
• Karabiber – 4 adet.

1 litre su için marine:

• Tuz – 40 gr.
• Toz şeker – 150 gr.
• Sitrik asit – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kornişonları duruladıktan sonra 3 saat suda bekletin. Daha sonra uçlarını kesiyoruz. Kavanozları ve kapakları her zamanki gibi sterilize ediyoruz. Kavanozların dibine yıkanmış yaban turpu yaprağı ve dereotu şemsiyeleri, defne yaprağı, biber ve soyulmuş sarımsakları yerleştiriyoruz. Salatalıkları sıkıca yerleştirin. Kornişonlar büyüklükleri nedeniyle kavanozlara boşluk bırakmadan doldururlar.

Adım 2. Hazırlanan kaynar suyu salatalıkların üzerine dökün ve 15 dakika ısıtın. Temiz kapaklarla kapatın.

Adım 3. 15 dakika sonra suyu tencereye dökün. 1 litre sıvı almalısınız. Gerekirse bir litreye kaynar su ekleyin. Tuz, şeker ve limon ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.Taneler tamamen dağılmalıdır. Bu olur olmaz gazı kapatın.

Adım 4. Kaynayan turşuyu kornişonların üzerine dökün. Kolaylık sağlamak için bir kepçe alıyoruz. Kapakları vidalayın. Dönüşler yeni olmalı. Daha önce kullanılmış kapaklar havanın geçmesine izin verebilir, bu da korumayı garanti etmez. Sızıntı olup olmadığını kontrol ettikten sonra kavanozları baş aşağı yerleştirin. Battaniyeyle örtmek gerekli değildir.

Adım 5. Soğutulmuş konservelerin bulunduğu kavanozları kilere veya kış malzemeleriyle birlikte dolaba taşıyın. Kışın kavanozun kapağını açıp çıtır atıştırmalıkların tadına bakmaya başlarız veya çeşitli yemekler hazırlamak için kullanırız. Afiyet olsun!