Turşulanmış istiridye mantarları

Turşu istiridye mantarları, masanızı kolayca süsleyecek ve her tadı hoş bir şekilde şaşırtacak inanılmaz derecede iştah açıcı ve aromatik bir mezedir. Bu mantarların parlak bir tadı ve aroması olmamasına rağmen karanfil, sarımsak veya otlar gibi katkı maddeleri kullanılarak istiridye mantarları maksimum derecede doyurulur ve son derece lezzetli hale gelir. Ayrıca böyle bir atıştırmalıkların ana avantajı, istiridye mantarlarının yalnızca sonbahar ormanında bulunabilmesi değil, aynı zamanda bir mağazadan ve kesinlikle yılın herhangi bir zamanında satın alınabilmesidir.

Anında ev yapımı marine edilmiş istiridye mantarları

Evde hızlı pişirilen salamura istiridye mantarları sadece yarım saat içinde kolayca hazırlanabilir ve tadımcılarınızı hoş bir şekilde şaşırtacak! Tarif için yalnızca her zaman elimizde olan bileşenlere ihtiyacımız var. Minimum çaba ve zaman harcayarak, lezzetli bir mezenin zaten masanızda olduğunu göreceksiniz!

1. 
   Turşu istiridye mantarları evde kolayca ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Öncelikle mantarları iyice yıkayıp istenirse küçük parçalar halinde doğrayın.
2. 
   Sarımsakların kabuklarını çıkarın ve karanfilleri ince dilimler halinde kesin.
3. 
   Bir tencerede tüm baharatları ekleyerek suyu kaynatın.
4. 
   Turşunun içine sirke ve ayçiçek yağını dökün.
5. 
   Kaynayan çözeltiye istiridye mantarlarını ekleyin ve orta ateşte 25 dakika pişirin.
6. 
   Anında ev yapımı marine edilmiş istiridye mantarları hazır! Mantarları salamurada başka bir kaba aktarın ve soğuduktan hemen sonra tadın. Afiyet olsun!

Sirke ile turşu istiridye mantarı

Sirke ile marine edilmiş istiridye mantarları, tabaktan ilk uçacak orijinal ve inanılmaz derecede aromatik bir mezedir. Ancak şaşırmayın, çünkü bir ziyafet sırasında bile ekşi ve tuzlu mantarların ve örneğin haşlanmış patateslerin klasik kombinasyonuna direnmek zordur.

Pişirme süresi – 24 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 15-20 dk.

Porsiyonlar – 7.

İçindekiler:

• İstiridye mantarı – 400 gr.
• Su – 500 gr.
• Sarımsak – 1 diş.
• Karabiber – 4 adet.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Bitkisel yağ – 50 ml.
• Elma sirkesi – 3 yemek kaşığı.
• Tuz – 0,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kristaller tamamen eriyene kadar tuzu kaynar suda karıştırın.

Adım 2. Tuzlu suya karabiber ve defne yaprağını ekleyip 7-10 dakika kaynatın.

Adım 3. Yıkanmış mantarları turşuya batırın ve 15-20 dakika kaynatın. Isıl işlemin sonunda doğranmış sarımsak ve sirkeyi ekleyip 60 saniye daha pişirip ocaktan alın.

Adım 4. Mantarları bir kaba aktarın ve turşu ve bitkisel yağla doldurun.Karıştırın ve bir kapakla örtün ve 24-48 saat buzdolabına koyun.

Adım 5. Belirtilen süre geçtikten sonra servis yapın ve servis yapın. Afiyet olsun!

Kavanozlarda kış için turşu istiridye mantarı

Kışlık kavanozlarda turşu istiridye mantarları o kadar basit ve hızlı hazırlanır ki, daha önce hiç soğuk mevsime hazırlanmamış olsanız bile ilk seferde kesinlikle başarılı olursunuz. Bu tür mantarlardan oluşan bir kavanoz açıp bir garnitür hazırlayarak her zaman lezzetli ve doyurucu bir yemek yiyeceksiniz!

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi - 5 dakika.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• İstiridye mantarları – 600 gr.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Karabiber – 4 adet.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• toz şeker – 2 yemek kaşığı.
• Su – 500 ml.
• Sofra sirkesi %9 – 30 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yıkanmış mantarları istenilen büyüklükte parçalar halinde kesin. Bir tencereye aktarın.

Adım 2. Mantarları suyla doldurun ve kaynatın, delikli bir kaşıkla köpüğü alın, 10 dakika pişirin ve sıvıyı boşaltın.

Adım 3. Başka bir kepçede turşuyu pişirin: suyu tuz, şeker, karabiber ve defne yaprağıyla kaynatın.

Adım 4. Sirkeyi ekleyin ve kuvvetlice karıştırın.

Adım 5. İstiridye mantarlarını turşunun içine dökün ve kaynama anından itibaren 5 dakika kadar ısıyı düşürerek pişirin.

Adım 6. Mantarları sıvıyla birlikte önceden sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın ve sıkıca kapatın.

Adım 7. Soğuduktan sonra boşlukları mahzende veya bodrumda saklayın ve istek üzerine açın. Pişirin ve sadece sonucun değil, sürecin de tadını çıkarın!

Soğanlı marine edilmiş istiridye mantarı

Soğanlı marine edilmiş istiridye mantarları, size gerçek gastronomik zevk ve keyif verecek orijinal ve inanılmaz lezzetli bir mezedir! Mağazalarda bu tür korumaya hiç dikkat ettiyseniz, muhtemelen ev yapımı versiyonun sadece daha lezzetli değil, aynı zamanda birkaç kat daha ucuz olduğunu da biliyorsunuzdur.

Pişirme süresi - 5 saat

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• İstiridye mantarı – 300 gr.
• Soğan – 50 gr.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Karabiber – 4 adet.
• Bitkisel yağ – 40 ml.
• Sofra sirkesi %9 – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İhtiyacımız olan ürünleri masaüstüne yerleştirin.

Adım 2. İstiridye mantarlarını yıkayın ve tuzlu suda 15 dakika kaynatın, suyu boşaltın.

Adım 3. Soğanı soyun ve dörtte birini orta kalınlıkta halkalar halinde kesin.

Adım 4. Soğutulmuş mantarları doğranmış soğan, sirke, bitkisel yağ, tuz ve karabiberle karıştırın.

Adım 5. Buzdolabının rafında 5-6 saat bekletin, ardından tadına bakıp keyfini çıkaralım. Afiyet olsun!

Sarımsaklı marine edilmiş istiridye mantarı

Sarımsaklı istiridye turşusu, hem en sofistike misafirler için şenlik masasını süsleyecek hem de evinizin olağan beslenmesini kolayca çeşitlendirecek lezzetli bir yemektir. Tadı güzelleştirmek için biraz taze dereotu ve kırmızı biber de ekleyeceğiz.

Pişirme süresi – 3 saat 20 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• İstiridye mantarları – 250 gr.
• Dereotu – 4 dal.
• Sarımsak – 1 diş.
• Sofra sirkesi %9 – 1 yemek kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı.
• toz şeker – 0,5 çay kaşığı.
• Defne yaprağı - tatmak.
• Soğan – 0,5 adet.
• Kişniş – 1 avuç.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 1 tutam.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Adım İstiridye mantarlarını kir ve topraktan temizliyoruz.

Adım 2. Yıkayın ve büyük dilimler halinde kesin.

Adım 3. Mantarların üzerine su dökün ve kaynatın, ardından bir süzgecin içine koyun.

Adım 4. Marine için ayrı bir kapta bitkisel yağı sirke, kişniş, tuz, toz şeker ve karabiberle birleştirin.

Adım 5. Elde edilen karışımı mantarların üzerine dökün ve defne yapraklarını ekleyerek karıştırın.

Adım 6. İnce kıyılmış dereotu ve sarımsağı ekleyin.

Adım 7. Üzerine kırmızı biber serpin ve kuvvetlice karıştırın, kapaklı bir kaba koyun ve 3 saat serin bir yere koyun.

Adım 8. Servis yapmadan önce soğan yarım halkalarını ekleyin ve yiyin. Afiyet olsun!

Dolmalık biber ile marine edilmiş istiridye mantarları

Dolmalık biberle marine edilmiş istiridye mantarı, en az bir çatal dolusu deneyen herkesi memnun edecek lezzetli bir ikramdır. Yenibahar ve karabiber, defne yaprağı ve tabii ki sıcak sarımsak gibi baharatlar yemeğe özel bir lezzet katıyor.

Pişirme süresi – 120 dk.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 8-10.

İçindekiler:

• İstiridye mantarları – 1 kg.
• Su – 2 l.
• Tuz – 4 yemek kaşığı.
• toz şeker – 2 yemek kaşığı.
• Sofra sirkesi %9 – 3 yemek kaşığı.
• Tatlı bezelye – 8 adet.
• Karabiber – 10 adet.
• Defne yaprağı – 2-3 adet.
• Tatlı dolmalık biber – 2 adet.
• Dereotu – 0,5 demet.
• Maydanoz - 0,5 demet.
• Soğan – 1 adet.
• Ayçiçek yağı – 4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Marine sosunu hazırlayın: Bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ve şeker kristallerini, defne yaprağını ve karabiberi ekleyin.

Adım 2. Yıkanmış ve doğranmış mantarları ısıya dayanıklı bir kaseye yerleştirin.

Adım 3. Karışımı 10 dakika kaynatın ve bitkisel yağ ve sirkeyi ekleyin. 5-10 dakika daha yanmaya devam edin.

Adım 4.Bu arada derin bir kaba dolmalık biber dilimlerini, soğan yarım halkalarını ve doğranmış otları atın.

Adım 5. Çeşitli sebzelere istiridye mantarlarını ekleyin.

Adım 6. Marine sosunu malzemelerin üzerine dökün ve tamamen soğuduktan sonra tadına bakın veya saklamak üzere buzdolabına koyun.

Adım 7. Sıvıyı boşaltarak servis yapın. Yemek yapın ve eğlenin!

Karanfil ile marine edilmiş istiridye mantarları

Karanfil ile marine edilmiş istiridye mantarları, öğle veya akşam yemeğinizi mükemmel şekilde tamamlayacak hoş kokulu ve inanılmaz lezzetli bir yemektir. Hazırlama kolaylığı ve mükemmel lezzetinin yanı sıra bu atıştırmalık, 100 gramında yalnızca 26 kalori bulunduğundan kalori içeriği açısından da caziptir.

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• İstiridye mantarı – 500 gr.
• Su – 300 ml.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• toz şeker – 0,5 yemek kaşığı.
• Sofra sirkesi %9 – 1 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Karabiber – 3 adet.
• Karanfil – 3 tomurcuk.
• Sarımsak – 1 diş.
• Dereotu – 2 dal.
• Bitkisel yağ - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Süreci hızlandırmak ve kendi rahatlığımız için ürünleri listeye göre hazırlayın.

Adım 2. Mantarları temizleyip durulayın, yoğun sapları kesin.

Adım 3. İstiridye mantarlarını bir tencereye koyun ve dereotu, su, soyulmuş sarımsak, defne yaprağı, baharatlar ve toz şekerli tuzu ekleyin.

Adım 4. Karışımı kaynatın ve sofra sirkesini ekleyin, 25 dakika daha orta ateşte bırakın.

Adım 5. Hafifçe soğutulmuş malzemeleri steril kavanozlara dağıtın ve biraz bitkisel yağ dökün. (400 ml'lik kavanoza 1 yemek kaşığı.)

Adım 6. Buzdolabı rafında saklayın. Afiyet olsun!

Dereotu ile turşu istiridye mantarı

Dereotu ile marine edilmiş istiridye mantarları basit, hızlı ve inanılmaz lezzetlidir! Mutfakta sadece 10 dakika geçirip minimum çaba harcadıktan sonra, bir gün içinde lezzetli bir meze sofranızda olacak ve her zamanki menünüze tamamen yeni bir şeyler kolayca ekleyecek.

Pişirme süresi - 24 saat

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 4-5.

İçindekiler:

• İstiridye mantarı – 500 gr.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Sirke %10 – 1 yemek kaşığı.
• Dereotu – 0,5-1 demet
• Sarımsak – 1-2 diş.
• Karabiber – 6 adet.
• Su – 500 ml.
• Defne yaprağı – 1 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İstiridye mantarlarının üzerine su dökün ve köklerini kesin, gerekirse büyük mantarları parçalara ayırın.

Adım 2. Aynı zamanda suyu tuz, şeker, defne yaprağı ve karabiberle birlikte kaynatın.

Adım 3. Turşuyu 5 dakika kaynattıktan sonra mantarları ekleyin ve 10-15 dakika pişirin, oluklu bir kaşıkla köpüğü alın.

Adım 4. Mantarları kavanozlara koyun, turşuyu dökün, dereotu, sarımsak ve sirke ekleyin - karıştırın ve bir gün soğuduktan sonra buzdolabına koyun.

Adım 5. İştah açıcı istiridye mantarlarını servis kasesine aktarın ve bir numune alın. Afiyet olsun!