Kış için turşu trompetleri

Kış için turşu trompetleri, damak tadınızı tam bir gastronomik zevke taşıyacak bir mezedir! Aşağıda verilen tariflerin her birine göre hazırlanan mantarlar, eşsiz tat özelliklerine ve prensip olarak bu tür yemeklerden pek hoşlanmayanların bile karşı koyamayacağı muhteşem bir aromaya sahiptir. Bu mantarlar ideal olarak keskin sarımsak karanfilleri, havuç dilimleri ve soğan gibi malzemelerle birleştirilir.

Kış için çıtır turşu trompetleri

Kış için çıtır salamura volushki, lezzet özellikleri benzersiz olduğu için favorilerinizden biri olacak iştah açıcı ve çok lezzetli bir yemektir. Yemek pişirmek için yalnızca basit malzemelere ve biraz boş zamana ihtiyacınız olacak.

1. 
   Kış için çıtır salamura trompetlerin hazırlanması çok kolaydır. Mantarları tuzlu suyla dökün ve 10 saat bekletin, suyu periyodik olarak tatlı suyla değiştirin. Zaman geçtikten sonra dalgaları iyice duruluyoruz.
2. 
   Marine sosunun malzemelerini hazırlayın.
3. 
   Mantarları üç kez 15 dakika boyunca pişirin, her seferinde bileşeni bir elek üzerine koyun ve suyla durulayın.
4. 
   Turşuyu hazırlayın. Tuzu ve toz şekeri kaynar suda eritin, baharatları ve sirkeyi ekleyin - mantarları ekleyin ve 15 dakika daha ateşte tutun.
5. 
   Aynı zamanda soyulmuş ve doğranmış sarımsak dişlerini steril kavanozların dibine yerleştirin.
6. 
   Volushkaları turşuyla birlikte kaplara koyun ve kapatın. Baş aşağı yerleştirin ve tamamen soğuyana kadar havluya sarın.
7. 
   Soğutulmuş dikişleri kilere veya kilere koyuyoruz. Afiyet olsun!

Sirke ile sıcak marine edilmiş trompet

Sirkeli sıcak mantar turşusu oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır, bu nedenle en zor şey sepetinizi toplamak ve mantarları çöpten ayırmaktır. Katkı maddesi olarak defne, doğranmış sarımsak ve kokulu dereotu şemsiyelerine ihtiyacımız olacak.

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Volnushki – 1 kg.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Dereotu şemsiyeleri – 30 gr.
• Kıyılmış sarımsak – 15 gr.
• Frenk üzümü yaprağı – 10 adet.
• Tuz – 1,5 yemek kaşığı.
• Karabiber - tatmak.
• Sirke %9 – 1-1,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kuru taze mantarları döküntülerden ve yapraklardan ayırıyoruz.

Adım 2. Volushki'yi tuzlu kaynar suda yaklaşık 10-15 dakika kaynatın, köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarın. Daha sonra mantarları bir kevgir içine atın ve soğuk suyla durulayın.

Adım 3. Volushki'yi tekrar tavaya yerleştirin, suyla doldurun ve tüm baharatları ekleyin. Oluklu bir kaşıkla köpüğü çıkarmayı unutmadan 15 dakika daha pişirin. Isıl işlemin sonunda sirkeyi ekleyip karıştırın.

Adım 4. Haşlanmış mantarları sıvıyla birlikte kavanozlara dağıtın ve hemen yuvarlayın.Tamamen soğuyuncaya kadar ters çevirip bir battaniyeye sarın.

Adım 5. Afiyet olsun!

Kış için sarımsaklı marine edilmiş trompet

Soğan ve havuç halkaları gibi sebzelerle desteklenen kışlık sarımsaklı mantar turşusu, sadece evinizi değil aynı zamanda en sofistike konukları da memnun edecek aromatik ve inanılmaz lezzetli bir mezedir. Önceden hazırlanmanızı öneririz!

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi – 15-20 dk.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Volnushki – 1 kg.
• Sarımsak – 2-3 diş.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Sirke %9 – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Karanfil – 4 tomurcuk.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Karabiber – 7 adet.
• Su – 1 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Başlamadan önce mantarları dikkatlice ve dikkatlice ayırın, kalıntıları ve kapağın üst katmanını çıkarın.

Adım 2. Bir litre suyu bir çorba kaşığı tuzla kaynatın ve volushki'yi 20 dakika kaynatın, oluklu bir kaşıkla köpüğü alın.

Adım 3. Mantarları bir kevgir içerisine aktarın ve aynı zamanda kavanozları fırında sterilize edin.

Adım 4. Gerekli tüm sebzeleri soyun ve soyun, durulayın ve orta kalınlıkta halkalar halinde kesin.

Adım 5. Turşuyu hazırlayalım: Doğranmış sebzeleri, defne yapraklarını, karabiberleri, karanfilleri ve tuzu toz şekerle bir litre suya koyun - kaynatın.

Adım 6. Sirke ve mantarları ekleyip 15 dakika kaynatın.

Adım 7. Yanmaz kapların içindekileri kavanozlara bölün ve yuvarlayın. Soğuduktan sonra buzdolabında saklanması tavsiye edilir.

Adım 8. Hazır olun ve sadece sonucun değil sürecin de tadını çıkarın!

Kış için havuç ve soğanla marine edilmiş trompet

Kış için havuç ve soğanla marine edilmiş mantarlar, haşlanmış veya kızartılmış patateslere ideal bir katkıdır; böyle bir yemek, masanızda et bileşenlerinin bulunmasını bile gerektirmez, çünkü zaten çok hızlı bir şekilde tokluk hissi ve bir tokluk hissi hissedeceksiniz. enerji.

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi – 10-15 dk.

Porsiyonlar – 12.

İçindekiler:

• Volnushki – 1,7 kg.
• Havuç – 350 gr.
• Soğan – 250 gr.
• Karabiber – 25 adet.
• Karanfil – 10 tomurcuk.
• Şarap sirkesi – 5 yemek kaşığı.
• Su – 2 l.
• toz şeker – 3 yemek kaşığı.
• Tuz – 3 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 5 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soğanları ve havuçları soyun, suyla durulayın.

Adım 2. Büyük delikli bir rende kullanarak havuçları doğrayın ve soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.

Adım 3. Mantarları dikkatlice ayırın ve yıkayın. Kavanozları uygun bir şekilde sterilize ediyoruz.

Adım 4. Bir tencereye su dökün, tuz, şeker, defne yaprağı, karabiber ve karanfil ekleyin - kaynatın.

Adım 5. Şimdi sebzeleri, mantarları ve sirkeyi ekleyin - tekrar kaynatın ve 5-7 dakika daha ocakta tutun.

Adım 6. Volushki'yi sıvı ve çeşitli sebzelerle birlikte cam kaplara paketleyin, kapatın ve soğuduktan sonra mahzene koyun. Afiyet olsun!