Kış için tereyağı

Kış için kelebekler, birçok kış hazırlığı yapabileceğiniz lezzetli mantarlardır. Tereyağı tuzlanır, salamura edilir, kızartılır ve dondurulur. Ancak başlangıçta mantarlar, eldiven kullanmanız gereken dikkatli bir işlem gerektirir. Yağlı kaplama cilt tarafından derinlemesine emilir ve ellerinizi yıkamayı çok zorlaştırır. Yağlı tohumlar hızla bozuldukları için toplandıktan hemen sonra işlenmeleri gerekir. Mantar toplamak işin yarısıdır. Önemli olan plak ve cildi iyice çıkarmaktır. Hazırlıklar için diğer mantar türleri gibi boletusun da kaynatılması gerekir.

Kavanozlarda kış için marine edilmiş çörek

Kavanozlarda kış için marine edilmiş tereyağı, mutfağınızda kesinlikle kullanım alanı bulacak harika bir hazırlıktır. Konserve mantarlar çeşitli atıştırmalıkların hazırlanmasında veya bağımsız bir ikram olarak kullanılır. Tarifi uygulamak için normal malzemelere ve doğrudan tereyağına ihtiyacınız var.

1. 
   Kışa boletus hazırlamak için onları toplamanız gerekir.
2. 
   Uygun olmayan örnekleri çıkararak mantarları sıralıyoruz. Cildi tereyağından çıkarın ve bozulmuş bölgeleri kesin.
3. 
   Mantarları temizledikten sonra iyice durulayın.
4. 
   Çörekleri geniş bir kaba boşalttıktan sonra yarım saat bekletip tuzlu suda birkaç kez durulayın. Mantarlar ıslanırken kavanozları yıkayın ve sterilize edin. Kapakları kaynatın.
5. 
   Suyu kaynatın, biraz tuz ekleyin ve tereyağını 10 dakika pişirin. Mantarların pişirme sırasında kararmasını önlemek için et suyuna birkaç damla sirke veya limon suyu ekleyin. Bir tutam limon ekleyebilirsiniz.
6. 
   Mantarları bir elek ile süzün.
7. 
   Turşuyu, suyu tuz, şekerle birleştirip biber ve defne yaprağını ekleyerek pişirin. Turşuyu kaynatın ve 5 dakika pişirin, ardından kaynamış tereyağını indirin. Kaynattıktan sonra tereyağını 5 dakika kaynatın. Sirke özünü ekleyin ve ateşi kapatın. Sterilize edilmiş kavanozları mantarlarla doldurun.
8. 
   Büyük bir tavanın altını bir havluyla örtün. Haşlanmış kapaklarla kapatılmış kavanozlar yerleştiriyoruz. Kavanozların askılarına kadar ılık su dökün. Tavayı ateşe koyun ve yarım saat kaynatın. Sıcak parçaları özel maşayla dikkatlice çıkarın ve bir anahtarla yuvarlayın.
9. 
   Ters çevrilmiş burguları sarıyoruz. Soğuduktan sonra kilere koyun ve kışa kadar saklayın. Kavanozun mantarını açtıktan sonra mantar lezzetinin tadını çıkarıyoruz. Afiyet olsun!

Kış için tuzlu tereyağı

Kış için tuzlu boletus, kışın menüyü sulandıracak ve diyete çeşitlilik katacak şık bir atıştırmalıktır. Tuzlu mantarlar, ev yapımı turtalara salata veya dolgu hazırlamak için kullanılır. Tereyağlı mantar hazırlama işlemi basittir, ancak mantarların ön işlenmesine dikkatli bir yaklaşım gerektirir.

Pişirme süresi – 15 saat 00 dk.

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 800ml.

İçindekiler:

• Tereyağı – 3 kg.
• Frenk üzümü yaprağı – 8 adet.
• Kiraz yaprakları – 6 adet.
• Tuz – 3 yemek kaşığı. slayt yok
• Sarımsak – 8 diş.
• Dereotu – 6-8 dal.
• Su – 1,5 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tereyağı turşusu için ürünler hazırlayın. Mantarları ayıklayıp temizliyoruz. Tuzlu suda durulayın.

Adım 2. Soyulmuş ve yıkanmış mantarları kaynar tuzlu suya koyun. Kaynatın, ısıyı en aza indirin ve tereyağını 10 dakika pişirin. Bir süre sonra mantarları süzüp yıkayın. Temiz bir tencerede tuzlu suyu kaynatın ve mantarları mukustan arındıracak işlemi tekrarlayın.

Adım 3. Tereyağını iki kez kaynattıktan sonra bir kevgir içerisine koyun.

Adım 4. Yıkanmış yaprakları ve doğranmış sarımsakları geniş bir kaseye koyun ve üzerine tuz serpin.

Adım 5. Tereyağının bir kısmını hoş kokulu “yastığın” üzerine koyun.

Adım 6. Tuz serpin ve sarımsakla baharatlayın.

Adım 7. Tereyağı bitene kadar adımları tekrarlayın.

Adım 8. Dereotu dallarıyla örtün. Daha küçük çaplı bir plaka ile örtün. Zulüm yapıyoruz. 12-14 saat oda sıcaklığında bekletin.

Adım 9. İkinci gün bir numune alın, tadına göre ayarlayın ve ayrıca basıncı kaldırın.

Adım 10. Sterilize edilmiş kavanozları tuzlu atıştırmalıkla doldurun ve boşluk kalmayacak şekilde iyice bastırın. Kapaklarla örtün ve fermantasyon tamamlanana kadar serin bir yere aktarın. Bir hafta sonra tuzlu tereyağının tadını çıkarabilirsiniz.

Adım 11. Daha iyi saklamak için üstüne bitkisel yağ ekleyin ve sıkıca kapatın. Serin bir yerde saklayın. Afiyet olsun!

Kış için sirkesiz marine edilmiş çörek

Kış için sirkesiz boletus turşusunun hazırlanması kolaydır. Herkes sirkenin güçlü kokusunu sevmez, bu yüzden koruyucu olarak sitrik asit kullanan bir tarif sunmak istiyorum.Mantarlar yumuşak ve mümkün olduğunca iştah açıcı çıkıyor. Tereyağı hazırlamak size yük olmayacak, sizi temin ederim ve lezzet sizi sonsuza kadar fethedecek!

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 1

İçindekiler:

• Tereyağı – 2 kg
• Sitrik asit – 20 gr. + 1 tutam
• Defne yaprağı – 4 adet.
• Tuz – 80 gr.
• Su – 2 l.
• Toz şeker – 150 gr.
• Karabiber – 8-10 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Mantarları çürük, kullanılamaz örneklerden ayırıyoruz ve çörekleri kuru halde temizliyoruz. Mantarlar ıslandıktan sonra bunu yapmak çok daha zor olacaktır.

Adım 2. Bacaklardaki kesimi yenileyin ve çörekleri detaylı olarak yıkayın. Geniş bir havzaya boşaltıyoruz. Suyla doldurun ve bir tutam limon ekleyin. Asit mantarların kararmasını önleyecektir. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkararak 20 dakika pişirin.

Adım 3. Tereyağını süzün ve musluğun altında durulayın. Nemden kurtulmak için bir süre bekletin. Suyu tuz, şeker, limon, defne yaprağı ve karabiberle kaynatın. Tereyağını indirip 40 dakika kaynatıyoruz, köpüğü çıkarmayı unutmayın.

Adım 4. Vakit kaybetmeden yıkanan kavanozları fırına yerleştirin. 150°'de 20 dakika ısıtın. Fırını kapatıp soğutun. Kapakları kaynatın.

Adım 5. Kalsine kapları kaynayan atıştırmalıklarla doldurun. Kavanozları vidalayın ve bir kürk manto altında soğutun. İhtiyaç duyulana kadar kışlık depoya taşıyoruz. Afiyet olsun!

Kış için boletustan mantar havyarı

Kış için boletus mantar havyarı hem normal hem de tatil günlerinde yardımcı olacak bir değişikliktir. Mantar lezzetine sahip sandviçler her zaman büyük bir hızla satılıyor. Havyar çok lezzetli olmasının yanı sıra doyurucudur. Arkadaşlarıma ikram etmek kolay olsun diye tereyağlı balıklardan elde edilen havyarı küçük kaplarda saklıyorum. Ailenizden ve arkadaşlarınızdan hiçbiri sevimli bir hediyeyi reddetmeyecektir.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 3

İçindekiler:

• Tereyağı – 1 kg.
• Soğan – 230 gr.
• Su – 1 l.
• Tuz - tatmak.
• Havuç – 150 gr.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Sarımsak – 1 diş.
• Bitkisel yağ – 100 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Malzemeleri hazırlayın.

Adım 2. Mantarlarda kusur olup olmadığını inceleyin, kabuğunu soyun ve saplarını kazıyın. Mukustan kurtulmak için suya tuz ekleyerek 3 saat bekletin.

Adım 3. Islatılmış mantarları tuz ekleyerek yarım saat kaynatın.

Adım 4. Haşlanmış mantarları bir süzgeçten geçirin ve soğutun.

Adım 5. Biraz soğuduktan sonra tereyağını kıyma makinesinden geçirin.

Adım 6. Soyulmuş soğanları, kıyma makinesindeki deliğe serbestçe oturacak şekilde parçalar halinde kesin.

Adım 7. Havuçları soyduktan sonra parçalara ayırın.

Adım 8. Sebzeleri mantarlarla aynı şekilde doğrayın.

Adım 9. Bitkisel kütleyi ısıtılmış bitkisel yağa boşaltın.

Adım 10. Sebze kütlesini kuruyana kadar pişirin.

Adım 11. Kızartmadan önce mantar kütlesini boşaltın.

Adım 12. Nem buharlaşana kadar kızartın.

Adım 13. Tuz ve karabiberi ekleyin, kapağı kapalı olarak minimum sıcaklıkta 20 dakika boyunca düzenli olarak karıştırarak pişirin.

Adım 14. Pişirmenin sonunda sarımsak presi ile ezilmiş sarımsakları ekleyin. Karıştırdıktan sonra ateşi kapatın.

Adım 15. Havyarı sıcak olarak servis edin veya kavanozları sterilize edin, fermuarlı torbalara paketleyin ve dondurun. Güzel kokulu preparatı sterilize edilmiş kavanozlara dağıtıp buzdolabına koyuyoruz. Daha iyi depolama için kalsine yağı kavanoza dökün. Haşlanmış kıvrımlarla kapatın.

Adım 16. Tedaviyi deneyin.

Adım 17. Meze çok iştah açıcı çıkıyor. Afiyet olsun!

Soğanlı kış için tereyağı

Soğanlı kış tereyağı, her gün ve daha önemli etkinlikler için harika bir ikramdır. Hem deneyimli hem de acemi aşçılar atıştırmalık hazırlama işini halledebilir ancak sabırlı olmanız gerekir. Mantarların temizlenmesinde faydalıdır.

Pişirme süresi – 4 saat 00 dakika

Pişirme süresi – 35 dk.

Porsiyonlar – 750ml.

İçindekiler:

• Tereyağı – 500gr.
• Kırmızı soğan – 100 gr.
• Tuz – 1,5 çay kaşığı.
• Sofra sirkesi %9 – 1,5 yemek kaşığı.
• Su – 1,2 l.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Karabiber – 8 adet.
• Kişniş tohumları – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ürünleri listeye göre hazırlayın.

Adım 2. Kurtlu çörekleri inceleyip çıkararak mantarları sıralıyoruz. Kendi takdirimize bağlı olarak cildi çıkarıyoruz ve saptaki kesiği yenilediğinizden emin olun. Çörekleri suya koyun (biraz tuz ekleyebilirsiniz) ve 3 saat bekletin. Daha sonra yapışkan mukusu çıkarmak için durulayın.

Adım 3. Tereyağını yarım saat kaynatın, ardından süzgeçten geçirin ve durulayın.

Adım 4. Soyulmuş soğanı ince ince kesin. Hem normal soğan hem de kırmızı yapacaktır. Sebzelerin türü tadı etkilemeyecektir.

Adım 5. Şekeri bir tencereye dökün.

Adım 6. Tuz serpin.

Adım 7. Biberi atın.

Adım 8. Daha sonra kişnişi ekleyin. Tat ve aroma için başka baharatlar da kullanılabilir.

Adım 9. Kaynar suyu dökün ve karıştırın. Ateşin üzerine koy.

Adım 10. Taneler eriyene kadar kaynattıktan sonra kaynayan çözeltiye asetik asit dökün.

Adım 11. Rafine edilmiş kokusu giderilmiş yağı ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynatıp ocaktan alın.

Adım 12. İnce dilimlenmiş soğanı turşunun içine koyun.

Adım 13. Haşlanmış mantarları sıcak, aromatik turşuyla dökün veya tereyağını dolguya batırın. Eylemlerin değiştirilmesi sonucu değiştirmez. Karıştırmak.

Adım 14Kavanozları yıkayıp ısıtıyoruz. Sterilize edilmiş kavanozları atıştırmalıklarla dolduruyoruz. Haşlanmış kıvrımlarla kapatın. Ters çevirin ve yavaşça soğuması için bir battaniyeye sarın. Soğuduktan sonra kış hazırlıklarıyla birlikte dolaba aktarıyoruz.

Adım 15. Ev yapımı yiyecekleri hoş kokulu konservelerle tamamlayın. Özellikle tatillerde ve Lent döneminde salamura mantarlar yoğun talep görmektedir. Afiyet olsun!

Kış için kavanozlarda sitrik asitli tereyağı

Kışlık kavanozlarda sitrik asitli tereyağı enfes bir tada sahiptir. En lezzetli atıştırmalık moralinizi yükseltir ve yazı hatırlatır. Limon, asetik asitin aksine atıştırmaya güçlü bir aroma vermez ve mükemmel şekilde korur. Kış böreğinin çoğunu limonlu pişiriyorum, bence tadı daha yumuşak oluyor.

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 500ml.

İçindekiler:

• Tereyağı – 700gr.
• Karanfil – 3 adet.
• Defne yaprağı – 1-2 adet.
• Tuz – 2 çay kaşığı. + 1 çay kaşığı.
• Sitrik asit – 1 çay kaşığı.
• Karabiber – 3 adet.
• Su – 500 ml. + 1 l.
• Yenibahar bezelye – 3 adet.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Malzemeleri hazırlayın.

Adım 2. Kullanılmayan, hasarlı veya kurtlu örnekleri ayıklayıp çıkardıktan sonra mantarları bir kase su içinde durulayın. Daha sonra bunları tencereye yüklüyoruz. Bir çay kaşığı tuz ekleyin ve bir litre arıtılmış su ekleyin. 10 dakika pişirin ve sıvıyı boşaltın. İyice durulayın.

3. Adım. Bu şekilde 3 kez daha pişirin, ancak her seferinde tuz eklemeden, karakteristik mukustan kurtulmak için iyice durulayın.

Adım 4. Mantarları boşaltın ve sıvının süzülmesi için bir kevgir içinde bırakın.

Adım 5. Tuz ve şekeri suda karıştırın. Tarifte belirtilen baharatları ekleyin.Kendi takdirinize bağlı olarak en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Lezzet katmak için sarımsak ekleyebilirsiniz. Ocağın üzerine koyup kaynatın. Limon ekleyin.

Adım 6. Tereyağını kaynayan salamuraya koyun ve 10 dakika boyunca ince bir köpük halinde kaynatın.

Adım 7. Önceden yıkanmış cam kapları ısıtıyoruz (küçük kavanozlar alıyoruz) ve kaynar su ile dolduruyoruz.

Adım 8. Sterilize edilmiş kapaklarla yuvarlayın ve bir battaniyenin altında, yan tarafa yatırarak soğutun.

9. Adım. Tamamen soğuduktan sonra, bükümlerin havanın geçmesine izin verip vermediğini inceliyoruz ve bunları korunmuş yiyecekleri saklamak için tasarlanmış bir mahzene veya dolaba taşıyoruz.

Adım 10. Tatillerde, aile ziyafetlerinde veya arkadaş toplantılarında ana yemekleri mantar şaheseri ile tamamlıyoruz. Afiyet olsun!

Sarımsaklı kış için tereyağı

Sarımsaklı kışlık tereyağı, et yemeyen veya oruç tutmayanları sevindirecek lezzetli bir hazırlıktır. Sarımsak miktarı sizin takdirinize göre belirlenir. Sadece özel bir aroma değil, aynı zamanda eşsiz bir tat da verir. Bu tür mantarlar önce yenir. Bu lezzetli tarifi kullanmanızı gönül rahatlığıyla tavsiye ediyorum!

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 1 l.

İçindekiler:

2 yarım litrelik kavanoz için:

• Tereyağı - 1,5 kg.
• Sarımsak – 2 diş.
• Defne yaprağı – 5 adet.
• Tuz – 25 gr.
• Sirke %9 – 40 ml.
• Karabiber – 10 adet.
• Su – 1 l.
• Yenibahar bezelye – 10 adet.
• Toz şeker – 15 gr.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Muhafaza etmeye başlamadan önce ürünlerin stok durumunu kontrol ediyoruz.

Adım 2. Taze toplanan mantarları bir leğene yerleştirin ve arıtılmış suyla doldurun. Yaklaşık 20 dakika suda bekletin, derisini çıkarın, bacakları kazıyın ve kesiği yenileyin.

Adım 3. Küçük örneklerden derinin çıkarılması gerekli değildir.Mantarları durulayın.

Adım 4. Yıkanmış çörekleri kalın dipli bir kaseye yerleştirin (bir kazan yapacaktır). Suyla doldurun. Ocağa koyun, kaynamasını bekleyin ve 10 dakika bekletin.

Adım 5. Mantarları boşaltın ve kiri çıkarmak için iyice durulayın. Pişirme kaplarını yıkıyoruz.

Adım 6. Mantarları pişirme kabına geri koyun. Tuz, şeker ve karabiberle tatlandırın, defne yaprağını ve soyulmuş sarımsak yapraklarını ekleyin. Sıcak su dökün. Kaynattıktan sonra 10 dakika kaynatın.

Adım 7. Kaynattıktan sonra ateşi en aza indirin, yağ ve sirke ile tatlandırın. Kaynattıktan sonra ocaktan alın.

Adım 8. Kaynayan mezeyi defne yapraklarını çıkararak sterilize edilmiş kaplara dökün. Mantarları kavanozlara eşit şekilde dağıtıp ardından turşuyla doldurmaya çalışıyoruz.

Adım 9. Haşlanmış kapakları, ellerinizi yakmamak için fırın eldiveni ile tutarak yuvarlayın. Battaniyenin altında soğuduktan sonra serin bir odaya koyun.

Adım 10. Arkadaşlarınıza ana sıcak ikramlarla servis yaparak farklı bir ikram yapın. Afiyet olsun!

Preparat sıcak bir şekilde yağlanır

Sıcak yöntemle tereyağı yapmak minimum miktarda malzeme ve çaba gerektirir. Deneyimsiz bir aşçı bile konserve yapmada bu şekilde ustalaşabilir. Biraz çaba gerektirecek ama kışın bu lezzetli tarifi kullanamayacak kadar tembel olmadığınıza sevineceksiniz.

Pişirme süresi – 2 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 500ml.

İçindekiler:

• Arıtılmış tereyağı - 1 kg.
• Sitrik asit – 0,3 g.
• Tuz – 40 gr.
• Sirke özü – 6 ml.
• Su – 200 ml.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Boletusu şımarık örneklerden ayırarak ayırıyoruz. Cildi çıkarın.

Adım 2. Yarım saat boyunca bir kase suda bekletin.

Adım 3. Bir kevgir içine aktarın ve iyice durulayın.

Adım 4.Tavaya su dökün, limon ekleyin ve mantarları ekleyin. Ocağın üzerine koyun ve 15 dakika pişirin, oluklu bir kaşıkla köpüğü alın. Yağı bir elek veya kevgir içine atarak suyu süzün.

Adım 5. Tavaya su dökün. Tuz ve limon ekleyin. Turşuyu kaynattıktan sonra haşlanmış mantarları batırın. Bir kapakla örtün ve 40 dakika pişirin. En sevdiğimiz baharatları tatlandırıcı olarak kullanıyoruz (defne yaprağı, dereotu salkımları, karabiber, karanfil). 10 dakika kaynatın.

Adım 6. Pişirmenin sonunda sirke özünü ekleyin. Karıştırdıktan sonra mantarları ocaktan alın. Mantarları sterilize edilmiş bir kavanoza koyun ve turşuyu ekleyin, otları ve yaprakları çıkarın.

Adım 7. Bir anahtar kullanarak haşlanmış kapakları kapatın. Baş aşağı çevirip sararak iş parçasını soğutun. Sonra onu bodruma veya bodruma taşıyoruz. Afiyet olsun!

Kış için domates soslu tereyağı

Kış için domates soslu tereyağı, patates garnitürünü veya makarnayı tamamlamak için harika bir seçenektir. Herkes bu lezzetli yemeği sevecek. Domates hoş bir dokunuş katar ve tereyağıyla iyi gider. Prosedür oldukça emek yoğun, ancak yemek buna değer!

Pişirme süresi – 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 4,5 l.

İçindekiler:

• Haşlanmış tereyağı - 3 kg.
• Soğan – 1 kg.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• Sofra sirkesi %9 – 6 yemek kaşığı.
• Domates salçası – 400 gr.
• Su – 150 ml.
• Bitkisel yağ – 1-2 yemek kaşığı.
• toz şeker – 5 yemek kaşığı.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Temizlenmiş ve yıkanmış çörekleri köpüğünü alarak 2 kez 20 dakika pişirin. Boşaltın ve durulayın. Fazla nemin akmasına izin verin.

Adım 2. Bir kilogram soğanı soyun. Sebzeleri yarım halkalara kesin.

Adım 3. Metal kaseyi ateşe yerleştirin. Bitkisel yağı dökün. Doğranmış soğanı ekleyin.

Adım 4. Soğanı soteleyin.

Adım 5.Soğan şeffaflaşınca salçayı ekleyin.

Adım 6. Her şeyi birlikte karıştırarak kızartın.

Adım 7. Suyla seyreltin. Tuz ekle.

Adım 8. Tadı toz şekerle dengeleyin.

Adım 9. Lezzet için karabiberle tatlandırın.

Adım 10. Defne yapraklarını atın.

Adım 11. Haşlanmış mantarları boşaltın.

Adım 12. Düzenli karıştırarak 45 dakika boyunca karıştırın ve pişirin. Pişirmenin sonunda sirke ekleyin.

Adım 13. Sterilize edilmiş kavanozları mantarlarla doldurun.

Adım 14. Haşlanmış kapaklarla üstünü kapatın.

Adım 15. Paçavraları ılık su dolu geniş bir kaseye yerleştirin. Boşlukları yerleştiriyoruz. 45 dakika kaynatın.

Adım 16. Mantarları bir makineyle yuvarlayın. Battaniyelerin altında ters çevirin ve soğutun.

Adım 17. Meze soğuduktan sonra bükümleri kilere yerleştirin. Afiyet olsun!

Kavanozlarda kızarmış boletus

Kavanozlarda kızarmış boletus, hızlı bir öğle yemeği hazırlamanıza yardımcı olacak inanılmaz derecede lezzetli bir yarı mamul üründür. Kızarmış boletus, her türlü garnitürleri mükemmel şekilde tamamlar ve aynı zamanda krep, turta veya pizza gibi ev yapımı unlu mamulleri doldurmak için de uygundur. Sihirli malzemeleri stokladığınızdan emin olun. Bu lezzetli!

Pişirme süresi – 2 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 500ml.

İçindekiler:

Yarım litrelik kavanoz için:

• Tereyağı – 1 kg.
• Defne yaprağı – 2-3 adet.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Sirke %6 – 1,5 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 40 ml.
• Öğütülmüş karabiber – 3 tutam.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Malzemeleri hazırlayın.

Adım 2. İstenirse çöp ve kullanılamaz örneklerden ayıklıyoruz, çörekleri soyup yıkıyoruz. Bir pişirme kabına alıp üzerine su ekleyin ve 20 dakika kaynatın.

Adım 3. Mantar suyunu dökün ve karakteristik mukusu çıkarmak için durulayın.

Adım 4. Yıkanmış mantarları temiz bir tavaya yerleştirin. Tuz ve biber.Biraz defne koydum. İsteğinize göre baharat ekleyin. Su dökün. Kaynattıktan sonra 20 dakika daha pişirin.

Adım 5. Tereyağını bir elekten geçirin ve fazlasının süzülmesini sağlayın. Tavayı bitkisel yağla ısıttıktan sonra üzerine tereyağı sürün.

Adım 6. Tuz ve karabiber. Eşit pişmesi için ara sıra karıştırarak kızartın. İşlemin sonunda sirke ile tatlandırın. Karıştırdıktan sonra brülörü kapatın.

Adım 7. Kavanozu ve kapağı sterilize ettikten sonra tereyağıyla sıkıca doldurun. Depolama süresini artırmak için üstüne sıcak bitkisel yağ dökün.

Adım 8. İş parçasını kapatıyoruz ve sarmadan veya ters çevirmeden doğal olarak soğutuyoruz.

Adım 9. Gerekene kadar buzdolabında saklayın. Boletusu bol miktarda pişirmenizi tavsiye ederim, yeri doldurulamaz bir hazırlıktır. Ana yemekler veya atıştırmalıklar için sıcak veya soğuk kullanın. Afiyet olsun!