Evde mikser ile mayonez

Evde mikser kullanılarak yapılan mayonez, mağazadan satın alınana göre en sağlıklı ve en lezzetli sostur. Evde sadece blender yardımıyla mükemmel mayonez yapabileceğinize inanılıyor ancak doğru tekniği ve doğru malzemeleri kullanırsanız popüler sosu mikser ile hazırlayabilirsiniz. Mayonezinize biraz lezzet katmanız gerekiyorsa doğranmış otlar, zeytin, limon kabuğu rendesi veya rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.

Mikser kullanarak hardallı klasik ev yapımı mayonez

Evde lezzetli mayonez yapmak için taze yumurta, biraz tuz, sirke ve şekerin yanı sıra kaliteli bitkisel yağa ihtiyacınız var. Kokusuz ve yabancı maddelerden arındırılmış olması önemlidir ve 10 dakika içinde salatalar ve sıcak yemekler için mükemmel bir ev yapımı sos elde edeceksiniz.

1. 
   Evde mikser ile mayonez nasıl yapılır? İyi mayonez yapmak için bir süre odada bekletilen taze yumurta sarısına ihtiyacınız vardır.
2. 
   Gerekli miktarda tuz, hardal ve şekeri sarıların bulunduğu kaba koyun ve biraz çırpın.
3. 
   Daha sonra çırpmayı bırakmadan, yavaş yavaş ve çok yavaş bir şekilde kütleye bitkisel yağ ilave edilir ve sos koyulaşıp yoğunluk kazanana kadar karıştırılır.
4. 
   Daha sonra mayonezin kıvamını azaltmak için sirke ve az miktarda kaynamış su eklenir.
5. 
   Sos hazır. Sıkıca kapatılmış kaplarda serin bir yerde saklanır.

Evde mikser kullanarak limonlu ve hardallı mayonez

Pişirme süresi: 15 dk.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Bitkisel yağ – 150 ml
• Yumurta – 1 adet.
• Hardal – 1 çay kaşığı.
• Şeker – 0,5 çay kaşığı.
• Tuz – 0,25 çay kaşığı.
• Limon suyu – 1 yemek kaşığı.
• Baharatlar (tuzsuz) - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Ayrı bir kapta ölçülü miktarda şeker, limon suyu, tuz ve baharatları karıştırın. İstediğiniz baharatı seçebilirsiniz, tuz içermemesi önemlidir.

2. Bir kapta taze yumurtayı gerekli miktarda hardalla çırpın.

3. Karışık baharatları ve meyve suyunu ekleyin.

4. Yavaş yavaş, dikkatlice ve küçük porsiyonlar halinde, sürekli çırparak yağı kütleye ekleyin, böylece karışım anında karışıp yoğunlaşır ve yapısı tekdüze hale gelir.

5. Mayonezin tadına bakın ve gerekiyorsa tadını ayarlayın. Sıkıca kapatılmış serin bir yerde saklayın.

Bir mikser kullanarak sirke ve hardalla kalın ev yapımı mayonez

Bu sos için sıradan hardal yerine Fransız hardalı kullanılır, bu da mayonezin tadını keskin ve orijinal kılar. Şarküteri etleri ve haşlanmış patateslerle iyi gider.

Pişirme süresi: 15 dk.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Bitkisel yağ – 200 ml
• Yumurta sarısı – 2 adet.
• Tuz – 0,25 çay kaşığı.
• toz şeker – 1 çay kaşığı.
• Sirke %6 – 1 yemek kaşığı.
• Fransız hardalı – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Kullanılan tüm ürünlerin soğumaması için pişirmeden önce sıcak bir odada muhafaza edilmesi gerekmektedir. İki taze yumurta sarısını geniş bir kaseye koyun.

2. Belirtilen miktarda tuz, şeker, hardal ve sirke hacminin yarısını ekleyin. Her şeyi yaklaşık bir dakika boyunca kuvvetlice karıştırın.

3. Karışıma bir çay kaşığı ile yağ ekleyin, mayonezin kıvamını ve yoğunluk özelliğini elde edecek şekilde kütleyi sürekli çırpın.

4. Sosa yağın yaklaşık yarısı eklendiğinde kalan sirkeyi ekleyin ve yağı eklemeye devam ederek kuvvetlice çırpın.

5. Havadar ve lezzetli mayonez yapmak 3-4 dakika sürecektir. Sosun tadına bakılmalı ve gerekiyorsa tadı ayarlanmalıdır. Hazır!

Mikser kullanılarak çırpılmış sütlü yumuşak mayonez nasıl hazırlanır?

Sütlü mayonez hoş kremsi bir renk tonu ve parlak kar beyazı bir renk alır. Hazırlanması kolaydır ve bu sosu makarna, köfte veya köfte için kullanmak daha iyidir.

Pişirme süresi: 15 dk.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Süt – 100 ml
• Bitkisel yağ – 200 ml
• Limon suyu – 2 yemek kaşığı.
• Hardal – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Pişirmeden bir saat önce buzdolabından çıkarılan sütü, sosu çırpabileceğiniz bir kaba dökün.

2. Sütü tuzlayın, gerekli miktarda şeker ve hardalı ekleyip karışımı çırpın.

3. Yağı çok yavaş, küçük porsiyonlar halinde, sürekli olarak yüksek hızda karıştırarak ekleyin.

4.Sos koyulaşmaya başladığında ve yağın yaklaşık yarısı kullanıldığında limon suyunu ekleyin ve ardından kalan yağın küçük bir kısmıyla mayonezi yavaş yavaş çırpmaya devam edin.

5. Bitmiş sosu denge için deneyin ve istediğiniz tada göre ayarlayın. Soğutulmuş, sıkıca kapatılmış olarak saklayın.

Mikserle 5 dakikada ev yapımı mayonez için çok hızlı bir tarif

Çok az zamanınız varsa ama ailenizi veya misafirlerinizi lezzetli bir yemekle memnun etmek istiyorsanız, en basit malzemelerle sadece beş dakikada mayonez sosu hazırlayabilirsiniz. İhtiyacınız olan tek şey, malzemelerin doğru oranı ve bir karıştırıcıdır, çünkü ellerinizle hızlı bir şekilde çırpamazsınız.

Pişirme süresi: 5 dk.

Pişirme süresi: 1 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Hardal – 1 çay kaşığı.
• Limon – 1 adet.
• Toz şeker – 1 tutam.
• Yumurta – 1 adet.
• Tuz – 3 tutam.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Taze yumurtaları sıcak tutun ve iyice yıkayın.

2. Yarım limonun suyunu sıkın.

3. Tereyağını bir karıştırma kabına koyun, ardından tuz ekleyin, biraz şeker ve hardal ekleyin, ardından meyve suyunu ekleyin.

4. Yumurtayı, sarısına zarar vermemeye dikkat ederek dikkatlice üstüne kırın.

5. Çırpıcıyı hazneye yerleştirin ve önce düşük hızda, sonra çok yüksek hızda çırpmaya başlayın. Karışım kalınlaşıp renk değiştirene kadar birkaç dakika çok kuvvetli bir şekilde çırpın.

6. Tadını çıkarın, bir saklama kabına aktarın ve serin bir yere koyun.

Sağlıklı ve doğal PP mayonezi kendiniz nasıl yapabilirsiniz?

Doğru beslenme ilkelerine veya karbonhidratsız beslenme ilkelerine bağlı kalanlar için alışılmadık bir tarif. Süzme peynir ve kefir, sosu maksimum kullanışlılıkla doldurur ve taze çiğ yumurta sarısı yerine haşlanmış yumurta sarısı kullanılır.

Pişirme süresi: 20 dk.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Süzme peynir (%0-2) – 3 yemek kaşığı.
• Haşlanmış yumurta sarısı – 2 adet.
• Kefir – 3 yemek kaşığı.
• Hardal – 0,5 çay kaşığı.
• Limon suyu - birkaç damla.
• Tuz – 0,25 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Homojen bir kütle elde etmek için süzme peyniri ve kefiri iyice çırpın.

2. Sarıları ezin ve karışıma ekleyin.

3. Damak tadınıza göre gerekli miktarda tuz, hardal, karabiber ve limon suyunu ekleyin.

4. Sos homojen hale gelinceye kadar her şeyi bir mikser ile tekrar iyice karıştırın.

5. Mayonezin tat dengesini kontrol edin ve eksikse düzeltin. Sebze veya et yemeklerinin yanında servis yapın.

Hardal eklemeden mayonez yapmak için adım adım tarif

Hardalın sıcağını sevmeyenler için mayonez yapmanın basit ve kolay yolu. Daha parlak bir tat için sofra sirkesi yerine elma sirkesi ekleyin. Her zamankinden biraz daha fazlasına ihtiyacınız olacak ve etki maksimum olacaktır.

Pişirme süresi: 15 dk.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Yumurta – 2 adet.
• Ayçiçek yağı – 160 ml
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• toz şeker – 0,5 çay kaşığı.
• Elma sirkesi %6 – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Şekeri bir kaba dökün, gerekli miktarda tuzu ve oda sıcaklığında taze yumurtaları ekleyin.

2. Bir blender kullanarak her şeyi yaklaşık bir dakika çırpın.

3. Kütlenin kalınlaşması ve daha doygun bir renk alması için, çırpmayı durdurmadan yavaş yavaş çok küçük porsiyonlar halinde kütleye tereyağı ekleyin.

4. Sirke ekleyin, iyice ve kuvvetlice tekrar karıştırın. Elma sirkesi yerine% 9 sofra sirkesi alırsak 1 çay kaşığı alırız.

5. Tadını kontrol edin, gerekiyorsa tatlı, tuzlu ve ekşi oranını ayarlayın. Sıkı bir kapağın altında serin bir yerde saklayın.