Kekleri açmadan ballı kek

Sadece bir kez, ev yapımı ballı kek yapmayı denedikten sonra, mağazadan tatlı almayı sonsuza kadar unutacaksınız. En basit malzemeleri kullanarak, kekleri açmadan kendinize en lezzetli ve hazırlaması kolay pastayı kolayca ısmarlayabilirsiniz. Ayrıca bitmiş tatlı tıpkı bir şekerleme dükkanındaki gibi çıkıyor, ancak birkaç saniye içinde tüm evinizi dolduracak ve aileyi aynı masa etrafında toplayacak "şeffaf" bileşimi ve eşsiz aromasıyla öne çıkıyor. bir fincan çay veya kahve.

30 dakikada kek açmadan ballı kek - en kolay tarif

Misafirler kapının önündeyken ve onlara ikram edecek hiçbir şey kalmadığında, kekleri açmadan en lezzetli ve hazırlaması kolay ballı keki hazırlıyoruz. Bitmiş lezzet o kadar yumuşak ki ağzınızda tam anlamıyla eriyor ve ballı kekler ile ekşi krema kombinasyonu kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

1. 
   Ballı keki, kekleri açmadan hazırlamak çok kolaydır. Hamurla pişirmeye başlıyoruz: Tereyağını bir tencerede veya kalın duvarlı tencerede eritin, toz şeker ekleyin ve bal ekleyin - malzemelerin yanmaması ve keklerin tadını bozmaması için sürekli karıştırarak kısık ateşte ısıtın.
2. 
   Isıya dayanıklı kabın içeriğinin guruldamaya başladığı anda kabartma tozu ekleyin.
3. 
   Soda ile reaksiyona bağlı olarak anında köpük oluşur - bu normaldir: bir dakika daha ateşte tutun ve kapatın.
4. 
   Elde edilen karışımı derin bir kaba dökün ve hızla soğuması için hızla karıştırın.
5. 
   Sonuç olarak doku ve gölge bakımından karamele çok benzeyen bir kütle elde ediyoruz.
6. 
   Daha sonra yumurtaları (birer birer) ekleyin ve bir çırpma teli kullanarak iyice karıştırın.
7. 
   Hafifçe tuz ekleyin ve elenmiş birinci sınıf unu porsiyonlar halinde ekleyin - esnek bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
8. 
   Bir fırın tepsisini bir fırın kağıdıyla kaplayın ve üzerine ballı hamurun ½'sini yerleştirin - bir spatula ile düz bir tabaka oluşturmaya çalışarak düzeltin.
9. 
   Hamuru sıcak fırına (180 derece) koyun ve pişene kadar pişirin. Kural olarak bu işlem 7-8 dakikadan fazla sürmez.
10. 
    Bitmiş kekin düz olmayan kenarlarını kesin, ardından ballı kek tabağınızın boyutuna göre kareler veya dikdörtgenler halinde kesin. Aynısını kalan hamurla da yapıyoruz ve ikinci pastayı pişiriyoruz.
11. 
    Tesviye sırasında köşelerden kalan kırpıntıları fırın tepsisine aktarıp 5-7 dakika daha pişiriyoruz. Daha sonra iyice kahverengileşen hamuru bir torbaya aktarın ve yuvarlayın, böylece neredeyse kırıntı haline getirin.
12. 
    Bir blender kasesinde ceviz çekirdeklerini eziyoruz ve ayrı bir tabakta bunları kek kırıntılarıyla karıştırıyoruz - karıştırıyoruz.
13. 
    Şimdi kremayı hazırlamaya başlayalım: derin bir kapta zengin ekşi kremayı, vanilya şekerini (vanilya özü ile değiştirilebilir) ve pudra şekerini birleştirin - bir çırpma teli ile silahlandırın, karıştırın ve hassas krema hazır.
14. 
    Pastayı birleştirmeye başlayalım: İlk kek katmanını düz bir tabağa koyun, kremayla cömertçe yağlayın ve ikinci dikdörtgen hamurla üzerini örtün.
15. 
    Tüm kekler bir araya toplanana kadar manipülasyonu tekrarlıyoruz. Birleştirilmiş ballı keki her taraftan kremayla cömertçe yağlayın.
16. 
    Kremanın üzerine pastayı kum ve fındık kırıntılarıyla serpin. Şekillendirilmiş ikramın tamamen emilmesi için birkaç saat buzdolabına konulması tavsiye edilir.
17. 
    İstenirse üstünü taze meyveler ve nane ile süsleyin.

Afiyet olsun!

Ekşi krema ile kek yuvarlamadan ballı kek

Özel sevgi ve özenle hazırlanan ev yapımı keklerden daha lezzetli ve aromatik ne olabilir? Özellikle ekşi krema bazlı bol miktarda tereyağlı kremaya batırılmış ballı ince bir kek olan yumuşak ve havadar ballı kekten bahsediyorsak.

Pişirme süresi – 3 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

Test için:

• Bal – 80 ml.
• Toz şeker – 100 gr.
• Tereyağı – 100 gr.
• Yumurtalar – 3 adet.
• Soda – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.
• Un – 180-200gr.

Krema için:

• Ekşi krema %25 – 400 gr.
• Pudra şekeri – 4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Küçük, kalın duvarlı bir tencerede balı ısıtın, soda ekleyin ve sürekli karıştırarak karamel rengine getirin (1-2 dakika).

Adım 2. Daha sonra bal karışımına tereyağını ekleyin ve tamamen eritin.

Adım 3. Üç yumurtayı ayrı bir kaseye kırın ve bir mikser kullanarak iyice çırpın, toz şekeri porsiyonlar halinde ekleyin.

Adım 4. Soğutulmuş tereyağı ve bal kütlesini yumurtalarla birleştirin ve elenmiş unu ekleyin - hamuru yoğurun.

Adım 5. Hamurun yarısını silikon pişirme matının üzerine eşit bir tabaka halinde yayın (parşömenle kaplı normal bir fırın tepsisi de kullanabilirsiniz).

Adım 6. Keki 160 derecede yaklaşık 6-8 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin (fırınınızın gücüne göre süre değişebilir). İkinci pastayı da benzer şekilde pişiriyoruz. Bitmiş parçaları hizalıyoruz, kenarlarını kesiyoruz ve ardından 2, 3 veya 4 parçaya kesiyoruz (kendi takdirinize göre boyutu seçin).

Adım 7. Krema için, zengin ekşi kremayı pudra şekeri ile iyice karıştırın ve tüm kekleri üst üste gelecek şekilde cömertçe kaplayın. Birleştirilmiş “yapıyı” üstte ve yanlarda kalan kremayla kapladığınızdan emin olun.

Adım 8. Ballı keklerin kırıntılarını bir kahve değirmeni kullanarak kırıntılara dönüştürün ve kekin üzerine serpin. Zaman kalırsa ballı keki en az üç saat soğukta bırakın ve ancak o zaman servis yapın.

9. Adım. Ancak aromatik lezzeti tatmak için sabırsızlanıyorsanız hemen yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Kekleri açmadan muhallebi ile ballı kek

Elbette pek çok kişi ballı kek gibi katmanlı kek yapmanın çok uzun ve emek yoğun bir süreç olduğunu düşünüyor ve prensipte haklı olacaklar. Ancak kek açma zahmetine girmeden hayatınızı kolaylaştırabilir ve bu ballı lezzeti hazırlayabilirsiniz. Tatlının tabanının nemli ve yumuşak olması için onu inanılmaz lezzetli muhallebi ile ıslatacağız.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 6-8.

İçindekiler:

Test için:

• Un – 140 gr.
• Bal – 120 ml.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Toz şeker – 70 gr.
• Soda – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Krema için:

• Süt – 500 ml.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Toz şeker – 150 gr.
• Un – 60gr.
• Tereyağı – 20 gr.
• Vanilin - tatmak.

Dekorasyon için:

• Ceviz taneleri – 100 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kekleri hazırlayın: Derin bir kapta yumurtaları şekerle bir karıştırıcıyla karıştırın, karıştırmayı bırakmadan bal ekleyin.

Adım 2. Elde edilen kütleye soda ve biraz bitkisel yağ ekleyin - pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çırpma teli ile karıştırın.

Adım 3. Unu porsiyonlar halinde ekleyin ve hamuru yoğurun.

Adım 4. Büyük bir fırın tepsisini bir parşömen kağıdıyla örtün, ince bir tabaka yağla kaplayın ve hamuru mümkün olduğu kadar düzleştirerek dağıtın.

Adım 5. Kek tabanını 180 derecede yaklaşık 10 dakika pişirin. Bitmiş ürünleri aynı büyüklükte kareler veya dikdörtgenler halinde kesiyoruz (istediğiniz tatlının yüksekliğine ve genişliğine bağlı olarak).

Adım 6. Kremayı hazırlayalım: Sütü toz şekerle birlikte bir tencerede ısıtın - kaynatmadan, tatlı kristaller tamamen eriyene kadar dikkatlice karıştırın.

Adım 7. Zaman kaybetmeden başka bir kapta un ve yumurtaları pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Adım 8. Yumurta-buğday karışımına sıcak sütü (biraz) ince bir akış halinde ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 9. Süt ürününün bulunduğu tencereyi tekrar ocağa alın ve şimdi yumurta kütlesini içine dökün - malzemeler koyulaşana kadar bir çırpma teli ile karıştırın.

Adım 10. Hassas bir aroma için kremaya tereyağı ve vanilin ekleyin - tekrar karıştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Adım 11İlk ballı keki düz bir tabağın altına yerleştirin, muhallebi ile yağlayın ve ikinci keki yerleştirin. Tüm boşlukları tüketene kadar adımları tekrarlıyoruz. Kek toplandığında, yanlarını ve üstünü kalan kremayla yağlayın.

Adım 12. Kek artıklarını ve fındıkları bir karıştırıcıda ufalanana kadar karıştırın ve süslemek için ballı kekin üzerine bu karışımı serpin. Kekleri tamamen kremayla ıslatmak için 30 dakika buzdolabına koyun ve süre dolduktan sonra çay veya kahve demleyip tatmaya başlayın. Afiyet olsun!

Evde tembel ballı kek

"Tembel" ballı kekin ne olduğunu biliyor musun? Bu yine de aynı inanılmaz derecede lezzetli tatlıdır, ancak basitleştirilmiş bir teknoloji kullanılarak hazırlanmıştır: aşçı elastik hamuru yoğurmak zorunda değildir, onu eşit parçalara bölmek için bir gram ölçeği kullanmak ve daha sonra uzun süre ince bir şekilde açmak zorunda değildir. katmanlar. Ancak pastanın lezzet özellikleri aynı kalıyor ve mutfakta geçirilen süre önemli ölçüde azalıyor!

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 6-8.

İçindekiler:

Kekler için:

• Tereyağı – 150gr.
• Bal – 100 ml.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Un – 300gr.
• Toz şeker – 100 gr.
• Soda – 1 çay kaşığı.

Krema için:

• Ekşi krema %20-25 – 650 ml.
• Pudra şekeri – 70 gr.

Doldurmak için:

• Ceviz taneleri – 100 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bal, toz şeker ve tereyağını bir tencerede birleştirin; kısık ateşte koyun ve karıştırarak tüm bileşenleri çözün.

Adım 2. Bal kütlesi tamamen sıvı ve homojen hale gelir gelmez kabartma tozu ekleyin ve yaklaşık 10 saniye aktif olarak çırpın - ocaktan alın.

Aşama 3.Elde edilen karışımın tamamen soğumasını bekleyin (hızlandırmak için bal karışımını temiz bir cam kaba döküp soğuk suyla dolu büyük bir kaba koymanız önerilir).

Adım 4. Soğuyan karışıma yumurtaları teker teker ekleyin.

Adım 5. Elenmiş unu porsiyonlar halinde ekleyin ve viskoz, homojen bir hamur yoğurun.

Adım 6. Bir fırın tepsisine bir parça parşömen yerleştirin ve ballı hamurun yarısını üzerine yayın, mümkün olduğunca eşitlemeye ve bir dikdörtgen oluşturmaya çalışın.

Adım 7. İş parçasını önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 5-10 dakika (altın bir kabuk oluşana kadar) yerleştirin.

Adım 8. Keskin bir bıçak kullanarak tüm düz olmayan kenarları kesin (bir kenara koyun - daha sonra işe yarayacaklardır).

Adım 9. Düzleştirilmiş pastayı ikiye bölün. Hamurun ikinci kısmını da pişiriyoruz ve sonuçta 4 kat ballı hamur elde ediyoruz.

Adım 10. Krema için ayrı bir kapta ekşi krema ve pudra şekerini birleştirin - malzemeleri çırpmadan karıştırın.

Adım 11. İlk pastayı kremayla cömertçe yağlayın.

Adım 12. Ve cömertçe ezilmiş ceviz taneleri serpin.

Adım 13. Dolguyu bir sonraki kek tabakasıyla örtün ve tekrar kremayla yağlayın ve üzerine fındık kırıntıları serpin, işlemi tüm katmanlarla tekrarlayın. Birleştirilen pastayı tamamen kremayla kaplayın.

Adım 14. Hamur artıklarını bir kahve değirmeni içinde öğütün ve elde edilen gevşek kırıntıları ballı kekin üzerine serpin.

Adım 15. Tatlıyı en az 3 saat veya daha iyisi bir gece boyunca serin bir yere koyun ve ardından porsiyonlara bölün ve yarattığınız eşsiz lezzetin tadını çıkarın.

Afiyet olsun!

Kekleri fırında açmadan tembel ballı kek

Mutfakta sadece yarım saat geçirdikten sonra, yuvarlanmadan kabarık sünger keklerin yanı sıra, gizli bir malzemenin kullanımı sayesinde şeklini mükemmel şekilde koruyan hassas ekşi krema bazlı krema ile inanılmaz lezzetli bir ballı kek hazırlayacağız - krem koyulaştırıcı.

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• toz şeker – 6 yemek kaşığı.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Bal – 3 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu – 2 çay kaşığı.
• Un – 1,5 yemek kaşığı.
• Ekşi krema %30 – 250 gr.
• Krema için koyulaştırıcı – 15 g.
• Ceviz taneleri – ½ yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hareket hızı ve kendi rahatlığımız için gerekli ürünleri gerekli hacimde önceden hazırlıyoruz.

Adım 2. Derin bir kapta yumurtaları ve toz şekeri (3 yemek kaşığı) birleştirin - karıştırıcı ile beyaz köpük oluşana kadar çırpın.

Adım 3. Hafif kütleye bal ekleyin ve karıştırıcıyı tekrar kullanın.

Adım 4. Kabartma tozuyla karıştırılmış elenmiş unu ekleyin ve pürüzsüz ve homojen hale gelinceye kadar yoğurun.

Adım 5. Parşömeni bir fırın tepsisine yerleştirin, bitkisel yağla kaplayın ve viskoz hamuru eşit bir tabakaya yayın - bisküvinin yanmamasına dikkat ederek 180 derecede 8-10 dakika pişirin.

Adım 6. Sıcak keki ısıya dayanıklı kaptan dikkatlice çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin.

Adım 7. Kremayı hazırlamak için ekşi kremayı, koyulaştırıcıyı ve kalan şekeri birleştirin - havadar bir kütle oluşana kadar bir karıştırıcı ile karıştırın.

Adım 8. Bitmiş krem ​​stabildir ve şeklini mükemmel şekilde korur.

Adım 9. Pastayı oda sıcaklığında düzleştirin, düz olmayan kenarları kesin ve ana parçayı aynı boyutta 3 parçaya bölün.

Adım 10. Kekleri cömertçe kremayla kaplayarak üst üste yerleştirin, + birleştirilmiş pastayı tamamen ekşi krema ile kaplayın.

Adım 11. Süslemek için bisküvi kırıntılarını ve fındıkları bir blender kasesinde öğütün ve elde edilen kırıntıları tüm ballı kekin üzerine serpin. Uzun ve kabarık bir pastayı bir fincan çay veya kahve ile birlikte masaya servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Kek katmanlarını açmadan lezzetli çikolatalı ballı kek

Orta derecede tatlı, yumuşak ve ağızda eriyen - tüm bu sıfatlar, çok fazla zaman ve çaba harcamadan evde hazırlayacağımız inanılmaz lezzetli çikolatalı keke kolaylıkla atfedilebilir. Ve bunların hepsi, tarifin kekleri açmayı gerektirmemesi nedeniyle: hamuru yoğurursunuz, bir fırın tepsisine yerleştirirsiniz, pişirin ve pastanın tabanı zaten hazır!

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

Test için:

• Yumurtalar – 3 adet.
• Bal – 100 ml.
• Toz şeker – 100 gr.
• Soda – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.
• Tereyağı – 100 gr.
• Un – 200gr.
• Kakao tozu – 30 gr.

Krema için:

• Yumurtalar – 2 adet.
• Süt – 500 ml.
• Toz şeker – 100-150 gr.
• Toz vanilya şekeri – 10 gr.
• Mısır nişastası – 40 gr.
• Tereyağı (oda sıcaklığında) – 80-100 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Pastayı hazırlarken muhallebinin oda sıcaklığında olması gerektiğinden, onunla pişirmeye başlayacağız: kalın duvarlı ve ısıya dayanıklı bir kapta yumurtaları, şekeri, biraz süt ve nişastayı birleştirin - karıştırın. Elde edilen karışımı kalan sütün içine dökün ve düşük ateşte ısıtın (sürekli karıştırarak), yüzeyde kabarcıklar görünmeye başlar başlamaz - bir dakika ve ocaktan alın.

Adım 2. Sıcak kremaya vanilya şekeri ekleyin, karıştırın ve muhallebi karışımını başka bir kaba aktarın; bu kabın hızla soğuması için soğuk suyla büyük bir tabağa batırılması gerekir.

Aşama 3.Şimdi keklere geçelim: Balı ve tereyağını sıvı hale gelinceye kadar eritin, karbonatı ekleyin ve malzemeleri sürekli karıştırarak 1-2 dakika kaynatın. Hamurun tabanının çok fazla köpürmeye başlayacağından endişelenmeyin - soda ve balın etkileşimi böyle görünür.

Adım 4. Yumurtaları mikserle en az 4 dakika yoğun bir şekilde çırpın ve üzerine yavaş yavaş toz şekeri ekleyin. Bal ve tereyağı karışımını yumurtalara ekleyin ve iyice karıştırın. Unu eleyin, kabartma tozu ve kakao tozuyla karıştırın. Kuru malzemeleri sıvıyla birleştirin ve yapışkan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Adım 5. Hamuru 2 eşit parçaya bölün ve parşömen veya silikon mat ile kaplı bir fırın tepsisinde, önce mümkün olduğu kadar ince bir şekilde düzleştirerek pişirin. 180 derecede yaklaşık 8-10 dakika pişirin.

Adım 6. Pişen kekleri soğutun, düzgün olmayan kenarlarını kesin ve tatlıyı istediğiniz boyut ve yüksekliğe göre 2, 3 veya 4 parçaya bölün.

Adım 7. Daha önce buzdolabından çıkardığımız tereyağını yavaş yavaş muhallebi tabanına ekleyin ve bileşenleri bir karıştırıcıyla sürekli çırpın. Karıştırılan bileşenlerin aynı sıcaklıkta olması önemlidir.

Adım 8. Kekleri kremayla kaplayın, üst üste koyun ve ayrıca pastanın yanlarını ve üstünü muhallebi karışımıyla kaplayın. Neredeyse bitmiş ürünün oda sıcaklığında yaklaşık bir saat demlenmesine izin verin ve ardından buzdolabında hafifçe soğumaya bırakın (ayrıca yaklaşık bir saat).

Adım 9. Islatılmış ballı kekin üzerine, kek artıklarını bir kahve değirmeni içinde öğüterek elde ettiğimiz kurabiye kırıntılarını serpin. Afiyet olsun!

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile kekleri açmadan ballı kek

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, krema ve kahveye dayalı hassas kremalı emprenye ile kekleri açmadan toplu ballı kek hazırlayalım.Deneyimsiz bir aşçı bile, bu kadar sevilen ve bu kadar basit bir tatlıyı hazırlamakla baş edebilir, özellikle de tarifin ayrıntılı fotoğrafların eşlik ettiği ayrıntılı adımlarını takip ederseniz.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

Kekler için:

• Tereyağı – 150gr.
• Yumurtalar – 2 adet.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Soda – 1 çay kaşığı.
• Bal – 2 yemek kaşığı.
• Un – 2 yemek kaşığı.

Krema için:

• Krem %33 – 400 ml.
• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt – 200 gr.
• Kahve – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir tencerede bal, toz şeker ve tereyağını birleştirin - kısık ateşte eritin ve neredeyse kaynatın.

Adım 2. Bal karışımına soda ekleyin, kabarcıklar belirir - 10 saniye kuvvetlice karıştırın ve ocaktan alın. Karamel kütlesine yumurtaları (birer birer) ekleyin ve ardından unu esnek bir hamur haline getirin.

Adım 3. Hamuru ikiye bölün ve önceden parşömenle kaplı iki fırın tepsisinde pişirin (kütleyi bir spatula kullanarak bir katmana eşitleyin). 180 derecede yaklaşık 10-12 dakika pişirin.

Adım 4. Krema için, mikserin hızını yavaş yavaş artırarak ağır kremayı iyice çırpın.

Adım 5. Kabarık kütleye yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve sertleşene kadar tekrar çırpın, ayrıca zengin bir aroma için birkaç yemek kaşığı doğal çekilmiş kahve ekleyin.

Adım 6. Keskin bir bıçak kullanarak düz olmayan kenarları kesin (bunları bir blender kasesinde veya kahve değirmeni içinde kırıntılara kadar öğütün) ve kekleri aynı boyutta 2-4 parçaya bölün.

Adım 7. Her bisküviyi kremayla kaplayın ve üst üste koyun.

Adım 8. Birleştirilen kekin her tarafını kalan kremayla cömertçe kaplayın.

Adım 9. Beğeninize göre dekore edin.Ballı kekin tamamını veya sadece yanlarına kum kırıntıları serpin ve ortasına ince dilimler halinde şeftali veya nektarin ve taze nane dallarını dağıtın. Afiyet olsun!