Bir tavada ballı kek

Tavada ballı kek, herkesin en sevdiği tatlıyı pişirmenin en hızlı yoludur. İki versiyonda ve sert veya sıvı hamurdan hazırlanır. Hızlı versiyon için hamur ballı kek tarifine göre yoğrulur, tadı olgunlaşmış ballı hamurdan daha düşük olan buzdolabında saklanmaz ve aynı anda 3-4 kek pişirilir, artık olmaz. Hamur, krep gibi bir tavada pişirilir. Ballı kek kekleri seçtiğiniz kremayla kaplanır.

Ekşi krema ile bir tavada ballı kek

Bir tavada pişirilen "ballı kek" tam ve lezzetli olacaktır çünkü pişirme işlemi ev hanımının kontrolü altındadır: kekler yanmaz, çiğ ve tatsız kalmaz. Bu tatlının dengeli tadı, tatlı kek katmanlarıyla birleşen, onları iyice ıslatan ve keki yumuşak ve yumuşak hale getiren ekşi krema ile belirlenir.

1. 
   Evde bir tavada ballı kek nasıl pişirilir? Doğal balı bir tencereye veya küçük bir tencereye koyun ve karıştırarak kısık ateşte sıvı hale getirin.
2. 
   Eriyen balın içerisine beyaz köpük oluşmasına neden olacak bir çay kaşığı soda ilave edilir ve bal tekrar çırpma teli ile karıştırılır.
3. 
   Daha sonra balın içine iki yemek kaşığı şeker dökülür ve karıştırılarak karışım turuncu-kahverengi bir renge getirilir ve köpük kaybolur.
4. 
   Bal kütlesi, hamur yoğurmak için bir kaseye dökülür.
5. 
   Daha sonra içinde bir parça tereyağı eritilir.
6. 
   Karışım biraz soğur. İçine bir yumurta kırılıp tekrar karıştırılır.
7. 
   Bu soğutulmuş karışımın içine elekten elenen buğday unu dökülür.
8. 
   Hamur önce bu kapta elle yoğrulur.
9. 
   Daha sonra un serpilmiş bir tezgaha aktarılır ve homojen olup avuçlara yapışmayacak hale gelinceye kadar yoğurma tamamlanır. Hamur bir çörek şeklinde yuvarlanır.
10. 
    Daha sonra kalın bir "sosis" haline getirilir ve altı eşit parçaya kesilir.
11. 
    Hamur parçaları tava çapına orantılı olarak ince kekler halinde açılır ve kenarları eşit şekilde kesilir.
12. 
    Kekler kuru, ısıtılmış bir tavada her iki tarafta bir dakikadan fazla değil, pişirilir. Altın kahverengi olana kadar pişirmeye gerek yoktur, o zaman kek daha yumuşak olur.
13. 
    Son olarak pastanın üzerini kaplamak için hamur parçaları pişirilir.
14. 
    Kreması için ekşi kremayı ve şekeri ayrı bir kaseye alıp mikserle 3 dakika çırpın.
15. 
    Pişen kek katmanları, pastayı oluşturmak için bir tabağa tek tek yerleştirilir ve her kek için ortalama 3 yemek kaşığı krema olmak üzere krema ile yağlanır.
16. 
    Kalan kremayla pastanın üzeri ve yanları kaplanır.
17. 
    Pişmiş artıklar kırıntılara ezilir ve pastanın tüm yüzeyine eşit şekilde serpilir.
18. 
    Pasta kişisel zevkinize göre dekore edilir ve üç saat veya tercihen gece boyunca ıslanmaya bırakılır. Tavada ballı kek hazır! Lezzetli ve başarılı pişirme!

Bir tavada muhallebi ile ballı kek - klasik bir tarif

Bir tavada bir kat muhallebi ile “ballı kek”, özellikle fırınınız olmadığında, hazırlanması basit ve kolay olduğundan, herhangi bir ev yapımı ürüne alternatif olabilir. Güzel bir dekora sahip bu tatlı aynı zamanda şenlik masasını da süsleyecek. Kekleri doyurması ve yayılmaması için muhallebinin optimum kıvamda hazırlanması önemlidir. Bu ballı kekin klasik versiyonu 7 malzemeyi gerektirir.

Pişirme süresi: 13 saat (ıslatma ile).

Pişirme süresi: 1 saat.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Un – 450-500 gr.
• Bal – 100 gr.
• Şeker – 200 gr.
• Yumurta – 4 adet.
• Soda – 2/3 çay kaşığı.
• Tereyağı – 20 gr.
• Süt – 600 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle Ballı kek için muhallebi hazırlayın. Kremayı pişirmek için bir tencereye iki yumurta kırılır ve 120 gr dökülür. toz şeker ve kabarık olana kadar her şeyi bir karıştırıcıyla çırpın.

Adım 2. Bu karışıma iki yemek kaşığı un ekleyin ve her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Adım 3. Karıştırırken bu malzemelerin üzerine porsiyonlar halinde süt dökülür.

Adım 4. Tavayı kısık ateşte yerleştirin. Sürekli karıştırılarak krema koyu kıvama gelinceye kadar demlenir ve soğumaya bırakılır.

Adım 5. Krema soğurken kek katmanlarını hazırlayın. Hamur yoğurmak için doğal bal metal bir kaseye konur. Üzerine tereyağı eklenir ve soda dökülür.

Adım 6.Daha sonra bal ve tereyağı minimum ısıya konur ve karıştırılarak bu bileşenler tamamen eritilir.

Adım 7. Ayrı bir kapta, iki yumurtayı geri kalan (80 g) şekerle birlikte bir karıştırıcıyla 5 dakika çırpın.

Adım 8. Elde edilen karışım bal-yağ kütlesine dökülür ve her şey iyice karıştırılır.

Adım 9. Daha sonra bir elekten elenen un, porsiyonlar halinde bu sıvı hamur bazına dökülür.

Adım 10. Hamur önce kaşıkla, sonra da tezgah üzerinde elle yoğrulur. Dokusu düzgün ve elastik olmalıdır.

Adım 11. Hamur 6-8 özdeş parçaya bölünür.

Adım 12. Daha sonra hamur parçaları tava çapına göre kek şeklinde açılır.

Adım 13. Kekler dönüşümlü olarak düşük ateşte ve kuru bir tavada her iki tarafta 1-2 dakika pişirilir.

Adım 14. Pişmiş kekler, kenarları eşit olacak şekilde plaka boyunca kesilir.

Adım 15. Kek süsleri ayrıca kuru bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kurutulur.

Adım 16. Pişen kekleri servis tabağına yerleştirin ve üzerine bolca krema sürün. Pastanın üst ve yanları da kremayla kaplanır.

Adım 17. Kurutulmuş kek kırıntıları bir blender ile ince kırıntı haline gelinceye kadar ezilir.

Adım 18. Pastanın her tarafına eşit miktarda kırıntı serpilir.

Adım 19. Hazırlanan "Ballı kek", keklerin ıslatılması için 10-12 saat buzdolabına konur.

Adım 20. Islatma süresi dolduktan sonra tatlı servis edilir. Afiyet olsun!

Kekleri açmadan bir tavada tembel ballı kek

"Medovik" i bir tavada hamurdan ve kekleri açmadan pişirmek, tatlıyı hazırlama sürecini büyük ölçüde basitleştirir ve ev hanımının zamanından tasarruf sağlar.Pastanın ortaya çıkması için, ballı hamurun yoğrulmasına ilişkin tarifin ve malzemelerin tam miktarının takip edilmesi önemlidir ve katman için krema, ev hanımının tercihlerinden herhangi biri olabilir. Sıvı ballı hamur, unlu mamulleri çok yumuşak hale getirecek ve bu da kekin ıslatma süresini kısaltacaktır.

Pişirme süresi: 3 saat (ıslatma ile).

Pişirme süresi: 1 saat.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Un – 350gr.
• Bal – 300 gr.
• Yumurta – 3 adet.
• Soda – 2/3 çay kaşığı.
• Tereyağı – 180 gr.
• Limon kabuğu rendesi – 2 çay kaşığı.
• Kabartma tozu – 10 gr.
• Vanilya şekeri – 10 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Buğday unu, hamuru yoğurmak için bir elekten geçirilerek bir kaseye dökülür ve kabartma tozu ile karıştırılır.

Adım 2. Yumurtalar dikkatlice ayrı kaselere sarıları ve beyazları olarak ayrılır.

Adım 3. Doğal bal bir su banyosunda eritilir. Yıkanmış limonun kabuğu ince bir rende ile çıkarılır.

Adım 4. Tereyağını, kabartma tozunu ve kabuğunu sıcak balın içine koyun ve tamamen eriyene kadar bir çırpma teli ile karıştırın.

Adım 5. Sarılar bal-tereyağı karışımına aktarılır ve her şey bir çırpma teli ile karıştırılır.

Adım 6. Beyazlara vanilya şekeri ve bir tutam tuz ekleyin ve beyazları bir karıştırıcıyla sabit bir köpük elde edinceye kadar çırpın.

Adım 7. Yumurta sarısı ile birlikte bal-tereyağı karışımı unun içine dökülür ve hamur da karıştırıcı ile yoğrulur.

Adım 8. Yoğurulmuş ballı hamur düzgün bir dokuya sahip olmalı ve kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır.

Adım 9. Öncelikle çırpılmış yumurta beyazının yarısını bu hamura ekleyin ve her şeyi silikon bir spatula ile dikkatlice karıştırın.

Adım 10. Daha sonra protein kütlesinin geri kalanı aktarılır ve hamur hızla yoğrulur.

Adım 11. Hazırlanan hamurdan kekler kuru, ısıtılmış bir tavada pişirilir.Hamur, tavaya 0,7 cm kalınlığa kadar eşit bir tabaka halinde dökülür, böylece kekler eşit şekilde pişirilir ve kenarları yanmaz. Hazır keklerden "Ballı kek" herhangi bir kremayla birleştirilir. Mutlu ve lezzetli pişirme!

Bir tavada yoğunlaştırılmış süt ile basit ve lezzetli ballı kek

Hem çocuklar hem de yetişkinler tatlı tatlıları sever, ancak herkes onları pişirmeyi ve pişirmeyi sevmez ve buna her zaman zamanları olmaz. Lezzetli bir tatlı için ideal ve hızlı bir seçenek, yoğunlaştırılmış süte batırılmış keklerle birlikte bir tavada "Ballı kek" dir. Bal hamuruna yumuşaklık ve kabarıklık sağlamak için margarin eklenir. Bu tarifteki krema, ekşi krema ile kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütten hazırlanır.

Pişirme süresi: 3 saat (ıslatma ile).

Pişirme süresi: 1 saat.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Un – 4 yemek kaşığı.
• Bal – 3 yemek kaşığı.
• Margarin – 125 gr.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Yumurta – 2 adet.
• Soda – 1 çay kaşığı.
• Sirke %9 – 1 yemek kaşığı.
• Ekşi krema – 300 gr.
• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt – 7 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle kekler için ballı hamur karıştırılır. Hamur yoğurmak için bir kaseye eritilmiş margarin ve bal dökülerek iyice karıştırılır, içine bir kaşık şeker dökülüp sönmüş soda ilave edilir. Daha sonra elenmiş un ilave edilerek hamur önce çırpma teli sonra da elle yoğrulur. Hamur 6-8 özdeş parçaya bölünür, daha sonra kekler halinde yuvarlanır ve tava çapına göre bir tabak kullanılarak daireler kesilir.

Adım 2. Kuru, temiz bir kızartma tavası ısıtılır ve üzerine un serpilir. Açılan hamurlar tek tek üzerine serilip kısık ateşte pişirilir ve üzeri kapatılır.

3. Adım. Böylece tüm kekler her iki tarafı da açık altın rengi kahverengi olana kadar pişirilir. Son olarak hamur artıkları pişirilir ve kırıntı haline getirilir.

Adım 4.Ayrı bir kapta ekşi kremayı ve haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü homojen bir kütleye çırpın. Bu kekleri ıslatmak için krema olacak.

Adım 5. Pişmiş ballı kekler servis tabağına yayılır ve hazırlanan kremayla bolca yağlanır. Pastanın her tarafına eşit şekilde ve kırıntılar serpilir.

6. Adım. Daha sonra yoğunlaştırılmış sütlü "Ballı kek" 2 saat bekletilmek üzere buzdolabına konur ve bu sürenin sonunda servis edilir. Mutlu ve lezzetli pişirme!

Bir tavada çikolatalı ballı kek

Popüler ve lezzetli “Ballı kek”in bir çeşidi olarak çikolatalı ballı kek yiyebilirsiniz. İçinde ballı hamur kakao tozu ilavesiyle karıştırılır ve bitmiş unlu mamullerde balın tadı hakim olacak ve çikolata ağızda hoş bir tat bırakacaktır. Kekleri bir tavada pişirip üzerlerine lor kreması sürüyoruz, bu da koyu çikolatalı kekleri söndürecek ve iyice ıslatacak.

Pişirme süresi: 5 saat (ıslatma ile).

Pişirme süresi: 1 saat.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Un – 240 gr.
• Bal – 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 65 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Sarısı – 1 adet.
• Kakao – 30 gr.
• Şeker – 120 gr.
• Soda – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1 çip.

Peynir kreması için:

• Süzme peynir – 180 gr.
• Ekşi krema %20 – 180 gr.
• Krema %33 – 400 gr.
• Pudra şekeri – 100 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir yumurtayı bir tencereye veya tencereye kırın, tarifte belirtilen miktarda şeker, tuz, kakao tozu ekleyin ve eritilmiş bal ve tereyağını dökün. Bu malzemeleri iyice karıştırmak için bir çırpma teli kullanın. Tencere kısık ateşte yerleştirilir ve sürekli karıştırılarak kütle kaynatılır ve homojen, pürüzsüz bir duruma getirilir. Daha sonra yangın söndürülür.

Adım 2. Bu sıcak kütleye soda dökülür ve hemen kuvvetlice karıştırılır.

Aşama 3.Sodanın kütlesi hafifleyecek ve hacmi artacaktır. Daha sonra biraz soğuyor.

Adım 4. Soğutulmuş çikolata kütlesine elenmiş unu ekleyin ve hamuru bir spatula ile yoğurun.

Adım 5. Hamur unlanmış bir tezgaha aktarılır ve ellerinizle yoğrulur.

Adım 6. Yoğrulan hamurun dokusu yumuşak, esnek ve yumuşak olmalıdır.

Adım 7. Hamur bir çubuk halinde yuvarlanır ve 8 özdeş parçaya kesilir, bunlar daha sonra toplar halinde yuvarlanır.

Adım 8. Çörekler bir tabağa konur, filmle kaplanır ve 50 dakika buzdolabına konur.

Adım 9. Bu sürenin sonunda soğutulmuş koloboklar, tava çapına göre kek şeklinde açılır.

Adım 10. Daha sonra kekleri çatalla delin, aksi takdirde hamur pişirme sırasında şişer.

Adım 11. Temiz, kuru bir tavayı ısıtın ve üzerindeki kekleri kısık ateşte tek tek pişirin.

Adım 12. Her kekin bir tarafı 1 dakika, diğer tarafı 30 saniye pişirilir.

Adım 13. Pişen kekler istiflenir ve tamamen soğumaya bırakılır.

Adım 14. Bu süre zarfında ballı keki ıslatmak için lor kremasını hazırlayın. Tarifte belirtilen miktarda süzme peynir, ekşi krema ve pudra şekerini ayrı bir kaseye koyun. Bu malzemeleri iyice karıştırmak için bir daldırma blenderi kullanın.

Adım 15. Ayrı bir kapta, soğuk kremayı sabit, kabarık bir kütleye çırpın ve lor ve ekşi kremaya aktarın.

Adım 16. Bu kütle, çökmemesi için bir spatula ile dikkatlice karıştırılır.

Adım 17. Pişmiş kek ve kremadan servis tabağında bir “Ballı kek” oluşturulur. Pastanın üstü ve yanları da kremayla kaplanır.

Adım 18. Pastayı süslemek için pastanın süsleri kırıntılara ezilir, ancak fındık, çikolata veya hindistan cevizi gevreği kullanabilirsiniz.

Adım 19"Ballı kek" kırıntılarla her tarafa eşit şekilde serpilir.

Adım 20. Daha sonra "Medovik" en az 2 saat buzdolabında bekletilerek ıslatılır.

Adım 21. Bu sürenin sonunda çikolatalı “Ballı kek” parçalara ayrılarak servis edilir. Lezzetli ve başarılı pişirme!

Bir tavada PP ballı kek

Bir tavada PP ballı kek, klasik bir tatlının klasik olmayan bir versiyonudur. Hamur, mısır ve pirinç unu karışımı kullanılarak yoğrulur ve şekerin yerine, unlu mamullerin kalori içeriğini önemli ölçüde azaltan bir tatlandırıcı konur, ancak muhteşem bal tadı içinde kalır. Katman için herhangi bir tatlandırıcı ile lor ve ekşi krema kullanın.

Pişirme süresi: 6 saat (ıslatma ile).

Pişirme süresi: 1 saat.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Pirinç unu – 140 gr.
• Mısır unu – 140 gr.
• Bal – 80 gr.
• Tereyağı – 30 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Süt – 90 ml.
• Tatlandırıcı - tatmak.
• Soda – 1 çay kaşığı.
• Nişasta – 20 gr.

Krema için:

• Süzme peynir – 270 gr.
• Ekşi krema – 270 gr.
• Tatlandırıcı - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tarifte belirtilen miktarda bal, tereyağı, süt ve tatlandırıcı kalın duvarlı bir tencereye konulup orta ateşte kaynatılır.

Adım 2. Daha sonra ısı minimuma indirilir ve bu kütleye soda dökülür, her şey karıştırılarak 3 dakika pişirilir. Pişen karışım ocaktan alınarak soğutulur.

Adım 3. Soğutulmuş süt-bal karışımına bir yumurta kırın, elenmiş un ve nişastayı ekleyip hamuru yoğurun.

Adım 4: Hamurun dokusu esnek ve pürüzsüz olmalıdır. Hamur filme sarılarak 1 saat buzdolabında bekletilir.

Adım 5.Bu sürenin sonunda soğutulan hamur aynı parçalara bölünür, kekler halinde açılır ve tava gibi çapta daireler bir tabağa kesilir.

Adım 6. Kekler çatalla delinir. Daha sonra bir tavada veya fırın tepsisinde her iki tarafı da hızla pişirilir, ancak keklerin yanmaması önemlidir. Ayrı olarak, pastayı serpmek için hamur artıklarını kurutun.

Adım 7. Pişen kekler soğumaya bırakılır.

Adım 8. Bu süre zarfında ballı kek için PP kremasını hazırlayın. Süzme peynirini herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema ile ayrı bir kaseye koyun.

Adım 9. Bu malzemeleri bir mikser ile orta hızda pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Hazırlanan krema, kremanın koyulaşması için bir saat kadar buzdolabında bekletilir.

Adım 10. Pişen hamur artıkları kırıntılara ezilir. Pişen kekler tek tek servis tabağına dizilir ve krema ile bolca yağlanır.

Adım 11. PP ballı kekin üst ve yanları da krema ile yağlanır.

Adım 12. Daha sonra kek kırıntılarla eşit şekilde serpilir, kişisel zevkinize göre süslenir ve en az 3 saat buzdolabında bekletilir. Bitmiş PP ballı kek masaya servis edilir. Afiyet olsun!

Bir tavada hamurdan yapılan hızlı ballı kek

Hamurdan ve tavada yapılan "ballı kek", bu hamura dayalı tüm kekler gibi, "Hızlı ve sorunsuz" tarifler kategorisine giriyor. Hamur basitçe yoğrulur ve kekler, krep gibi bir tavada pişirilir. Bu tür kekler hızla herhangi bir kremaya batırılır ve tatlı her zaman yumuşak ve aromatik olur. Kekleri pişirmek için yapışmaz veya kalın tabanlı bir tava kullanın. Bu tarifte “Ballı kek” muhallebi ile kaplanıyor.

Pişirme süresi: 3 saat (ıslatma ile).

Pişirme süresi: 1 saat.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Un – 200gr.
• Bal – 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 30 gr.
• Yumurta – 2 adet.
• Tereyağı – 100 gr.
• Şeker – 70 gr.
• Soda – 1/2 çay kaşığı.
• Süt – 3 yemek kaşığı.

Krema için:

• Yumurta – 2 adet.
• Nişasta – 3 yemek kaşığı.
• Şeker – 150 gr.
• Süt – 350 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir tencerede tereyağını ve balı eritin. Bu karışıma soda dökülür.

Adım 2. Bu kütle köpük görünene ve yangın kapatılana kadar karıştırılır.

Adım 3. Ayrı bir kapta, iki yumurtayı şekerli bir çırpma teli kullanarak kabarık bir kütleye çırpın.

Adım 4. Bu iki kütle, hamur yoğurmak için bir kaseye dökülür, süt dökülür, elenmiş un porsiyonlar halinde dökülür ve sıvı, homojen bir hamur çırpma teli ile karıştırılır.

Adım 5. Tavayı ısıtın ve hamuru pişirmek için yağla yağlayın. Tavaya iki kaşık hamur dökülür ve keklerin eşit şekilde pişmesi için eşit bir tabaka halinde dağıtılır. Böylece yoğrulan hamur keklerinin her iki tarafı da pişmiş olur.

Adım 6. Krema için iki yumurtayı şeker, nişasta ve sütle ayrı bir tavada karıştırın. Karışımı kısık ateşte ve sürekli karıştırarak kaynatın.

7. Adım. Pişen ve hafif soğuyan ballı kekler birer birer tabağa konulur ve üzerine her kek için 2-3 kaşık oranında muhallebi sürülür. Pastanın üstü ve yanları da kremayla kaplanır.

Adım 8. “Ballı kek” kişisel zevke göre dekore edilmiştir. Kek buzdolabında değil oda sıcaklığında 2 saat kadar ıslanmaya bırakılır.

9. Adım. Bu sürenin sonunda sıvı hamurla yapılan “Ballı kek” porsiyonlara bölünerek servis edilir. Afiyet olsun!