Çilek ile kremalı rulo

Çilek ile kremalı rulo

Çilekli beze rulo, kimseyi kayıtsız bırakmayacak enfes bir tatlıdır. Buttercream ve beze özellikle meyvelerle, özellikle de çileklerle iyi gider. Bu yazımızda her damak tadına uygun çilekli beze hazırlamanın farklı yollarını sunuyoruz.

Çilek ve mascarpone ile lezzetli kremalı rulo

Genellikle şık kafelerde servis edilen harika bir yaz tatlısı için oldukça basit ve hızlı bir tarif. Bu rulo, havadar kremayı, taze meyveleri ve kırılgan narin bezeyi mükemmel bir şekilde birleştirir.

Çilek ile kremalı rulo

İçindekiler
+5 (porsiyon)
  • Beze için:  
  • Sincaplar 8 (şeyler)
  • Mısır nişastası 20 (gram)
  • Toz şeker 250 (gram)
  • Badem yaprakları 3 (yemek kaşığı)
  • Limon suyu 1 (çay kaşığı)
  • Tuz ½ (çay kaşığı)
  • Doldurmak için:  
  • çilek 200 (gram)
  • Yaban mersini 80 (gram)
  • Krema için:  
  • Krem 300 (mililitre)
  • Mascarpone peyniri 200 (gram)
  • Toz şeker 50 (gram)
Adımlar
90 dakika
  1. Çilek ile beze rulo nasıl yapılır? Rulonun temeli olacak kek katmanını hazırlıyoruz. Bunu yapmak için öncelikle beyazları sarılardan ayırın. Pudra şekerinin iyice erimesi ve bezenin pürüzsüz çıkması için beyazların oda sıcaklığına kadar ısınmasına izin verilmelidir.
    Çilek ile beze rulo nasıl yapılır? Rulonun temeli olacak kek katmanını hazırlıyoruz. Bunu yapmak için öncelikle beyazları sarılardan ayırın. Pudra şekerinin iyice erimesi ve bezenin pürüzsüz çıkması için beyazların oda sıcaklığına kadar ısınmasına izin verilmelidir.
  2. Beyazları derin bir kaseye koyun ve tuz ekleyin. Hafif bir köpük oluşuncaya kadar yavaş yavaş mikserle çırpın.
    Beyazları derin bir kaseye koyun ve tuz ekleyin. Hafif bir köpük oluşuncaya kadar yavaş yavaş mikserle çırpın.
  3. Daha sonra mikseri maksimum devirde açın ve yavaş yavaş pudra şekerini ekleyin. Beyazları stabil zirveler oluşana kadar çırpın.
    Daha sonra mikseri maksimum devirde açın ve yavaş yavaş pudra şekerini ekleyin. Beyazları stabil zirveler oluşana kadar çırpın.
  4. Çırpılmış beyazlara mısır nişastası ve limon suyunu ekleyin, ardından karışımı mikserin en düşük hızında pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
    Çırpılmış beyazlara mısır nişastası ve limon suyunu ekleyin, ardından karışımı mikserin en düşük hızında pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
  5. Fırın tepsisini yağlı kağıt veya Teflon mat ile kaplayın. Çırpılmış beyazları bir fırın tepsisine yerleştirin ve tabakanın kalınlığı yaklaşık 2 santimetre olacak şekilde tüm yüzeye hizalayın. Badem yaprakları serpin.
    Fırın tepsisini yağlı kağıt veya Teflon mat ile kaplayın. Çırpılmış beyazları bir fırın tepsisine yerleştirin ve tabakanın kalınlığı yaklaşık 2 santimetre olacak şekilde tüm yüzeye hizalayın. Badem yaprakları serpin.
  6. Fırını önceden 150 dereceye ısıtın ve hamuru 40 dakika pişirin.
    Fırını önceden 150 dereceye ısıtın ve hamuru 40 dakika pişirin.
  7. Bitmiş pastayı fırından çıkarın, parşömenle örtün ve dikkatlice ters çevirin. Daha sonra kremalı pastayı soğumaya bırakın.
    Bitmiş pastayı fırından çıkarın, parşömenle örtün ve dikkatlice ters çevirin. Daha sonra kremalı pastayı soğumaya bırakın.
  8. Kremayı hazırlamaya başlayalım. Tüm malzemeleri bir kapta mikser kullanarak pürüzsüz ve homojen hale gelinceye kadar karıştırın.
    Kremayı hazırlamaya başlayalım. Tüm malzemeleri bir kapta mikser kullanarak pürüzsüz ve homojen hale gelinceye kadar karıştırın.
  9. Şimdi sıra meyvelere geldi. Bunları iyice yıkayın, kurutun ve gerekirse ince ince doğrayın.
    Şimdi sıra meyvelere geldi. Bunları iyice yıkayın, kurutun ve gerekirse ince ince doğrayın.
  10. Tereyağlı kremayı tamamen soğumuş kabuğun üzerine yayın, biraz dekorasyon için ayırın. Kremayı eşit şekilde dağıtın ve üzerine meyveleri yerleştirin.
    Tereyağlı kremayı tamamen soğumuş kabuğun üzerine yayın, biraz dekorasyon için ayırın. Kremayı eşit şekilde dağıtın ve üzerine meyveleri yerleştirin.
  11. Ruloyu yuvarlamak için parşömen kullanın, ardından aynı parşömeni kullanarak yuvarlayın ve yaklaşık 2 saat buzdolabına koyun.
    Ruloyu yuvarlamak için parşömen kullanın, ardından aynı parşömeni kullanarak yuvarlayın ve yaklaşık 2 saat buzdolabına koyun.
  12. Bitmiş ruloyu çıkarıp kenarlarını dikkatlice kesiyoruz.
    Bitmiş ruloyu çıkarıp kenarlarını dikkatlice kesiyoruz.
  13. Rulonun üstünü kalan kremayla kaplayın ve meyvelerle süsleyin.
    Rulonun üstünü kalan kremayla kaplayın ve meyvelerle süsleyin.
  14. Bitmiş ruloyu parçalara ayırın ve servis yapın. Afiyet olsun!
    Bitmiş ruloyu parçalara ayırın ve servis yapın. Afiyet olsun!

Çilek ve çırpılmış krema ile havadar kremalı rulo

Hiç un gerektirmeyen, hafif, havadar, ağzınızda eriyen bir tatlı; daha iyi ne olabilir? Beze rulosunun tarifi acemi bir aşçıya bile uyacak kadar basittir, ancak aynı zamanda güzel ve zariftir ve kesinlikle herhangi bir çay partisini süsleyecektir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon – 5.

İçindekiler:

  • Yumurta akı – 4 adet.
  • Krem %33 – 400 ml.
  • Pudra şekeri – 350 gr.
  • Limon suyu – 1/3 çay kaşığı.
  • Çilek – 400 gr.
  • Tereyağı – 50 gr.
  • Badem tozu – 1 yemek kaşığı.
  • Tuz – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Beyazları köpük oluşana kadar çırpın, limon suyunu dökün, tuz ekleyin ve çırpmaya devam edin. Ayrıca yavaş yavaş 250 gram pudra şekeri ekleyin. Kararlı zirveler oluştuğunda atmayı bırakın.

2. Fırın tepsisini parşömenle örtün, yağla yağlayın ve üzerine çırpılmış yumurta aklarını koyun. Bunları fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde dağıtın ve üzerine badem tozu serpin.

3. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve pastayı yaklaşık 20 dakika pişirin.

4. Fırın tepsisini bir havluyla örtün ve pastayı üzerine çevirin. Parşömeni çıkarın ve soğumaya bırakın.

5. Doldurmaya başlayalım. Soğuyan kremayı çırpın ve kalan pudra şekerini yavaş yavaş ekleyin. Kremayı sabit bir kıvama gelene kadar çırpın ve hemen soğumuş kek tabakasının üzerine yayın ve iyice kaplayın. Rulonun daha iyi kıvrılması için kenarda biraz boş alan bırakmak daha iyidir. Çilekleri küçük parçalar halinde kesin ve kremanın üzerine yerleştirin.

6. Bir havlu kullanarak ruloyu yuvarlayın ve yaklaşık 3 saat buzdolabında bırakın.

7. Bitmiş rulonun kenarlarını dikkatlice kesin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Dondurulmuş çilekli kremalı rulo için basit ve lezzetli bir tarif

Yazdan kalan donmuş meyveleri nereye koyacağınızı bilmiyorsanız bir çözümümüz var. Hazırlanması çok kolay, hafif ekşi dolgulu havadar bir tatlı ve tüm malzemeler mutlaka her mağazada bulunacaktır.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon – 3.

İçindekiler:

  • Yumurta akı – 100 gr.
  • Toz şeker – 175 gr.
  • Mısır nişastası – 1,5 yemek kaşığı.
  • Limon suyu – 1 yemek kaşığı.
  • Pudra şekeri – 30 gr.
  • Krema %33 – 75 gr.
  • Mascarpone – 125 gr.
  • Dondurulmuş çilek – 100 gr.
  • Badem yaprakları - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Beyazları mutlaka oda sıcaklığına getirip mikser kabına koyun.

2. Düşük hızlardan başlayıp yavaş yavaş hızı artırarak beyazları yenmeye başlıyoruz. Beyazlardaki kabarcıklar aynı boyuta gelince 150 gram şekeri yavaş yavaş eklemeye başlıyoruz.

3. Limon suyunu ekleyin.

4. Sert tepecikler oluşuncaya kadar beze çırpmaya devam edin.

5. Bitmiş beze bir çorba kaşığı mısır nişastası dökün ve iyice karıştırın.

6. Bezeyi yağlı parşömen üzerine yerleştirin ve düzeltin.

7. Beze badem yapraklarını serpin ve 150 derecede 30 dakika fırına koyun.

8. Bitmiş bezeyi fırından çıkarın, biraz altın kahverengi olmalıdır.

9. Pastayı başka bir parşömenle örtün ve ters çevirin. Parşömeni çıkarın ve pastayı soğumaya bırakın.

10. Çilekleri çözdürün.

11. Kalan şekeri çileklere ekleyin.

12. Çilekleri kısık ateşte kaynatın. Kalan mısır nişastasını bir çorba kaşığı suda eritip çileklerin içine dökün. Meyveleri koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin ve ardından soğutun.

13. Soğutulmuş mascarpone ve kremayı pudra şekeriyle birlikte mikser kabına koyun.

14.Kremayı, mikserin orta hızında kalın ekşi krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.

15. Birkaç yemek kaşığını ruloyu süslemek için ayırın ve geri kalanını beze kabuğunun üzerine koyun.

16. Kremayı pastanın tüm yüzeyine kenarlarında biraz boşluk bırakarak yayın.

17. Dolguyu kremanın üzerine yerleştirin ve dikkatlice dağıtın.

18. Parşömen kullanarak ruloyu yuvarlayın.

19. Kenarlarını kesin ve ruloyu bir tabağa aktarın.

20. Ayrılmış kremayı kullanarak ruloyu taze meyvelerle süsleyin. Afiyet olsun!

Çilek ve muzla beze rulo nasıl yapılır?

Çilek ve muzdan oluşan lezzetli ve hazırlaması kolay bir rulo, herhangi bir pandispanyadan daha iyi sonuç verecektir ve bunu sadece yarım saat içinde hazırlayabilirsiniz. Tatlı çok hafif çıkıyor ve ekşi çilek ile tatlı muzun birleşimi kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

  • Yumurta akı – 4 adet.
  • Krem %33 – 400 ml.
  • Şeker – 190 gr.
  • Pudra şekeri – 2 yemek kaşığı.
  • Çilek – 250 gr.
  • Muz – 1 adet.
  • Vanilya özü – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Beyazları mikser kabına dökün.

2. Yüksek, sabit bir köpük elde edene kadar yüksek mikser hızında çırpın.

3. Daha sonra yavaş yavaş proteinlere şeker katmaya başlarız.

4. Yumurta aklarını, çırpıcıya yapışan sabit bir beze oluşana kadar çırpmaya devam edin.

5. Fırın tepsisini parşömenle örtün, tereyağıyla yağlayın ve üzerine beze koyun.

6. Fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde dağıtın.

7. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve bezeyi altın rengi kahverengi olana kadar 16 dakika pişirin.

8. Bezeyi parşömenle örtün ve ters çevirin. İkinci parşömeni pastadan çıkarın ve beze soğumaya bırakın.

9. Çilekleri ve muzu küçük parçalar halinde kesin.

10.Önceden soğuyan kremayı mikser kabına dökün.

11. Ekşi krema kalınlaşana kadar kremayı çırpın.

12. Kremaya pudra şekeri ve vanilya özütünü ekleyin.

13. Çırpıcı sabit bir şekil alana kadar kremayı çırpmaya devam edin.

14. Kremanın büyük kısmını ayırıp kekin üzerine dağıtın.

15. Muzları ve çilekleri tereyağlı kremanın üzerine yerleştirin.

16. Ruloyu yuvarlayın ve kenarlarını dikkatlice kesin.

17. Kalan krema ve meyvelerle süsleyip servis yapın. Afiyet olsun!

Çilek ve antep fıstığı ile çok lezzetli ve yumuşak kremalı rulo

Tatlı ve ekşiyi bir arada sevenler için enfes bir tatlı. Bu tarifte, çilekli standart beze rulosu antep fıstığı ile destekleniyor ve bu da tadı daha da sıradışı ve çekici kılıyor.

Pişirme süresi: 1,5 saat.

Pişirme süresi: 45 dakika.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

  • Yumurta akı – 4 adet.
  • Krem %33 – 250 ml.
  • Krem peynir – 250 gr.
  • Vanilya şekeri – 1 çay kaşığı.
  • Toz şeker – 230 gr.
  • Çilek – 50 gr.
  • Limon suyu – 1 yemek kaşığı.
  • Mısır nişastası – 1 yemek kaşığı.
  • Antep fıstığı - tatmak
  • Badem yaprakları - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Çilekleri yıkayıp kurulayın, beyazlarını sarılarından ayırın.

2. Yumurta aklarını düşük mikser devrinde çırpın, köpürünce yavaş yavaş şekeri eklemeye başlayın. Beyazlar yumuşak tepeler oluşturmaya başladığında limon suyunu ekleyin. Mısır nişastasını ekleyin ve yaklaşık bir dakika daha çırpın.

3. Bir hamur torbası kullanarak bezeyi yağlı parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yayın. Badem pullarını serpin.

4. Bezeyi 150 derecede yaklaşık bir saat pişirin.

5. Krema için kremayı, krem ​​peyniri ve vanilya şekerini pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

6.Çilekleri küp şeklinde kesin.

7. Bezeyi dikkatli bir şekilde folyoya çevirin, parşömeni çıkarın ve üzerini tereyağlı kremayla kaplayın. Çilek dolgusunu ekleyin.

8. Kremalı keki folyo kullanarak rulo haline getirin.

9. Rulonun üstünü kalan kremayla kaplayın, üzerine antep fıstığı serpin ve çileklerle süsleyin. Afiyet olsun!

( 323 notlar, ortalama 5 itibaren 5 )
culinary-tr.techinfus.com

Balık

Et

Tatlı