köfteler

Köfteler, iştah açıcı bir kabuğa kadar kızartılan ve daha sonra pişip yumuşayana kadar sosla haşlanan küçük bükülmüş et toplarıdır. Bu yemek, aile öğle yemeği veya akşam yemeği için idealdir çünkü çeşitli garnitürlerle uyumludur. Damak zevkinize göre köfteleri domates, mantar veya kremayla hazırlanan sosla haşlayabilirsiniz.

Domates soslu köfte

Domates soslu köfte, oldukça basit bir şekilde hazırlanan ve sonuç olarak her zaman inanılmaz derecede lezzetli ve sulu olan doyurucu bir et yemeğidir. Köfte ayrıca çok çeşitli garnitürlerle de iyi gider: kinoa, pirinç, patates püresi veya fırında sebzeler.

1. 
   Köftelerin hazırlanması çok hızlı ve kolaydır. Gıda paketi hazırlıyoruz.
2. 
   Kıymayı derin bir kaseye koyun, ince doğranmış soğanı, tuzu ve listede belirtilen baharatlardan yarım çay kaşığı ekleyin.
3. 
   İyice yoğurun ve nemli avuç içi ile toplar oluşturun.
4. 
   Kızartma tavasını brülörün üzerine yerleştirin ve sebze ve tereyağı karışımını ısıtın.
5. 
   Hazırlıkları hafifçe kızarana kadar kızartın.
6. 
   Bir yemek kaşığı domates salçası ekleyin.
7. 
   Yavaşça karıştırın ve 60 saniye daha kızartın.
8. 
   Şimdi yanmaz bir kaseye 400 gram domates püresi, tuz, toz şeker ve kalan baharatları koyup kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
9. 
   Isıl işlemin sonunda köfteleri 5 dakika dinlendirip servise devam edin.
10. 
    Yemek yapın ve eğlenin!

Bir tavada krema soslu köfte

Tavada kremalı soslu köfte, geleneksel köftelere bir alternatiftir ancak bu yemek, kızartma ve haşlanmış pirinç ilave edilmeden hazırlanır. Yemek, sululuğu ve zengin etli tadıyla büyülüyor ve bu da hassas sosla mükemmel uyum sağlıyor.

Pişirme süresi — 45 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 4-5.

İçindekiler:

• Kıyma – 500 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Ekmek kırıntıları – 2 yemek kaşığı.
• Ekşi krema – 3 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 2 yemek kaşığı.
• Un – 1 yemek kaşığı.
• Kekik – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş hindistan cevizi – 1 tutam.
• Maydanoz – 3 dal.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kenarları yüksek bir kapta kıymayı ekmek kırıntıları, ince doğranmış soğan ve otlar, tuz ve karabiberle birleştirin.

Adım 2. Karışımı ekşi kremayla (1 yemek kaşığı) baharatlayın.

Adım 3. Pürüzsüz olana kadar yoğurun, unu toplar ve ekmek haline getirin.

Adım 4. Yarı mamul ürünleri ısıtılmış bitkisel yağda bir kabuk oluşuncaya kadar kızartın ve bir tabağa aktarın.

Adım 5. Aynı tavada tereyağını eritin.

Adım 6. Unu ekleyin ve bir çırpma teli ile aktif olarak çalışın.

Adım 7Karışımı az miktarda suyla dökün, ayrıca kekik, kalan ekşi krema, küçük hindistan cevizi, tuz ve karabiberi de ekleyin - kaynatın.

Adım 8. Pembe topları sosun içine koyun ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.

9. Adım. Servis yapmadan önce maydanozla süsleyin ve bir örnek alın. Afiyet olsun!

Peynirli köfte

Peynirli köfte, sadece aile yemeği için değil aynı zamanda tatil masası için de servis edilmeye uygun inanılmaz lezzetli bir yemektir. Kıyılmış tavuktan yapılan yumuşak toplar, mozarella ve parmesan peyniri kabuğuyla tamamlanıyor, daha lezzetli ne olabilir?

Pişirme süresi – 45 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Kıyılmış tavuk – 500 gr.
• Arpacık soğanı – 1 adet.
• Galeta unu – 50 gr.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Zeytinyağı – 60 ml.
• Marinara sosu – 720 ml.
• Mozzarella – 200 gr.
• Parmesan – 25 gr.
• Maydanoz – 1-2 dal.
• İtalyan otlar – 1 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 2 diş.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kıymayı doğranmış maydanoz, rendelenmiş Parmesan, doğranmış soğan, sarımsak ve İtalyan otlarıyla karıştırın.

Adım 2. Ardından galeta unu, tuz ve karabiber ekleyin - ellerinizle yoğurun.

Adım 3. Köfte oluşturun.

Adım 4. Zeytinyağını kalın duvarlı bir tavada ısıtın ve parçaları her taraftan birkaç dakika kızartın.

Adım 5. Yarı mamul ürünleri çıkarın, sosu yanmaz bir kaba dökün ve köfteleri hemen iade edin.

Adım 6. Rendelenmiş mozarella serpin.

Adım 7. Kabı 180 derecede 15 dakika fırına koyun ve ardından servis yapın. Afiyet olsun!

Türkiye Köftesi

Domates soslu hindi köftesi, ilk denemeden itibaren aşık olmanızı sağlayacak bir yemektir.Daha önce hindi filetosunun ya da hindi kıymasının kuru ve tatsız bir ürün olduğunu düşünüyorsanız bu köfteleri denedikten sonra algınız değişecek!

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 4-5.

İçindekiler:

• Kıyılmış hindi – 500 gr.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Su – 200 ml.
• Mısır nişastası – 1 çay kaşığı.
• Ekmek kırıntıları – 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş kekik – ½ çay kaşığı.
• Öğütülmüş tatlı kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Zeytinyağı – 2-3 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Katman katman, soğanı soyun ve ince ince doğrayın.

Adım 2. Kıymayı derin bir tabağa koyun ve soğanı dökün, yumurtayı çırpın, üzerine baharat, galeta unu, nişasta ve tuz serpin.

Adım 3. Karışımı karıştırdıktan sonra ellerinizi suyla ıslatın ve orta büyüklükte toplar oluşturun.

Adım 4. Isıtılmış zeytinyağında altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 5. Sos için salçayı 200 mililitre suyla karıştırıp çözeltiyi topların içine dökün, kapağın altında orta ateşte 10-12 dakika pişirin.

Adım 6. Köfteleri servis tabaklarına yerleştirin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında köfte

Ricotta, soğan ve kekik ilavesiyle dana etinden yapılan fırında köfte, tatil masasında bile rahatlıkla servis edilebilecek enfes bir yemektir. Ek bir avantaj, her topun bir yetişkin için servis olmasıdır.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Sığır eti hamuru – 0,5 kg.
• Domuz yağı – 50 gr.
• Ricotta – 80 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Zeytinyağı – 1 çay kaşığı.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Ekmek kırıntıları – 1,5 yemek kaşığı.
• Toz şeker – 2 tutam.
• Kekik - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Eti temizleyin ve küçük parçalar halinde kesin, soğanı soyun ve ikiye bölün.

Adım 2. Eti, ½ soğanı ve domuz yağını kıyma makinesinin ızgarasında öğütün.

Adım 3. Yumurtayı karışıma çırpın, üzerine karabiber ve tuz serpin ve karıştırın.

Adım 4. Galeta unu ve ricotta'yı da karıştırın.

Adım 5. Avuç içi büyüklüğünde toplar yapın.

Adım 6. Refrakter kalıbı zeytinyağıyla kaplayın ve boşlukları yerleştirin.

Adım 7. Sos için makarnayı bir kapta az miktarda suyla seyreltin, doğranmış soğanı, kekiği, şekeri ve biraz tuzu ekleyin.

Adım 8. Sosu yarı mamul ürünlerin üzerine dökün, 180-200 derece sıcaklıkta 25-30 dakika pişirin.

Adım 9. Sıcak köfteleri, cömertçe sos serpilmesi önerilen bir garnitürle birlikte servis edin. Afiyet olsun!

Mantarlı köfte

Mantarlı köfte, bütün akşamı hazırlamak zorunda kalmayacağınız basit ve çok lezzetli bir yemektir. Ekstra tokluk için biraz haşlanmış patates ve bir tavuk yumurtası eklemenizi öneririz. Pilav işlemi sırasında tüm bu bileşenlere petrolün parlak tadı aşılanacaktır.

Pişirme süresi – 35 dk.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Kıyma – 300 gr.
• Haşlanmış patates – 1 adet.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Maydanoz – 1 demet.
• Ekşi krema – 2 yemek kaşığı.
• Petrol – 100 gr.
• Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kıymayı bir çalışma kabına koyun ve bir patatesi ince bir rende üzerine rendeleyin.

Adım 2. Daha sonra doğranmış otları, tuzu, yumurtayı ve baharatları ekleyin - ellerinizle iyice yoğurun.

Aşama 3.5 dakika sonra küçük toplar oluşturun, sıcak ayçiçek yağında kızartın ve bir fırın tepsisine aktarın.

Adım 4. Daha sonra aynı tavada doğranmış mantarları nem buharlaşana kadar kızartın.

Adım 5. Köftelerin üzerine mantarları yerleştirin ve üzerine ekşi krema sürün, üzerini folyo ile örtün ve 10 dakika (190 derece) fırına koyun.

Adım 6. Yemek yapın ve eğlenin!

Pirinçli köfte

Pirinçli ve hindi filetolu köfte, en sevdiğiniz garnitür ve taze sebze salatası ile servis edilebilecek sağlıklı ve inanılmaz lezzetli bir yemektir. Topların sulu olması için brokoliye ve zengin bir tat için granül sarımsak, maydanoz ve limon kabuğu rendesine de ihtiyacımız var.

Pişirme süresi – 45 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Hindi filetosu – 600 gr.
• Brokoli – 200 gr.
• Haşlanmış pirinç – 100 gr.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Un – 2 çay kaşığı.
• Krem %20 – 200 ml.
• Maydanoz – 15 gr.
• Sarımsak – 1 diş.
• Granül sarımsak – ½ çay kaşığı.
• Limon kabuğu rendesi – ½ çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hindi filetosunu, brokoliyi ve toz sarımsağı bir mutfak robotu veya blenderin kasesine yerleştirin.

Adım 2. Malzemeleri öğütün ve bileşime pirinç, yumurta ve tuz ekleyin.

Adım 3. Toplar yapın ve bunları bir fırın tepsisine yerleştirin. 200 derece sıcaklıkta 20 dakika fırına koyun.

Adım 4. Aynı zamanda sosu hazırlayın: ince doğranmış soğanı bitkisel yağda soteleyin.

Adım 5. Birkaç dakika sonra doğranmış sarımsağı ekleyin ve 30 saniye sonra unu karıştırın ve bir dakika bekletin. Sürekli çırparken kremayı dökün ve sosu kaynamaya bırakın. Limon kabuğu rendesi, tuz ve maydanozla tatlandırın.

Adım 6.Topları hassas sosun içine koyun ve bir dakika daha pişirin.

Adım 7. Narin yemeği servis edin ve hemen tadın. Afiyet olsun!