Bazen yaz sezonunun sonuna doğru şu soru kaçınılmaz olarak ortaya çıkıyor: çabuk bozulan elmalarla ne yapılmalı. Bazıları meyve suyu yapmaya başlar, diğerleri reçel yapmaya başlar, ancak biz size mümkün olduğunca çok sayıda besin maddesinin korunmasına yardımcı olacak bir seçenek sunuyoruz - her zevke uygun ıslatılmış elmalar için 10 farklı tarif.
- Kışa kavanozlarda ıslatılmış elmalar nasıl hazırlanır?
- Bir kovada ev yapımı turşu elma
- Lahana turşusu ile ıslatılmış elmalar için klasik tarif
- Evde bir fıçıda turşu elma
- Lezzetli ıslatılmış Antonovka elmaları nasıl hazırlanır?
- Hardallı ıslatılmış elmalar için basit ve lezzetli bir tarif
- Şekerli kavanozlarda tatlı ıslatılmış elmalar
- Çavdar unu ile ev yapımı ıslatılmış elma
- Ballı ıslatılmış elmalar için lezzetli bir tarif
- Kış için yaban mersini ile turşu elma
Kışa kavanozlarda ıslatılmış elmalar nasıl hazırlanır?
Islatılmış elmalar, özellikle elma hasadının büyük olduğu kış için mükemmel bir hazırlıktır. Klasik tarif, bir fıçıda pişirmeyi içerir, ancak evde bir kavanozda elma yapabilirsiniz. Tadı çok hoş ve zengindir, ayrıca hazırlanmaları da çok kolaydır.
- Elmalar 1 (kilogram)
- Toz şeker 3 (yemek kaşığı)
- Tuz 1 (yemek kaşığı)
- Karanfil 3 (şeyler)
- Defne yaprağı 2 (şeyler)
- su 1 (litre)
-
Evde ıslatılmış elmalar kışa nasıl hazırlanır? Elmaları iyice yıkayıp en iyilerini seçiyoruz. -
Defne yaprağını karanfillerle birlikte steril bir kavanozun dibine yerleştirin. -
Daha sonra elmaları kavanoza sıkıca yerleştirin. -
Salamurayı hazırlamak için kaynamış soğuk suya tuz ekleyin, ardından şekeri ekleyin. -
Şeker ve tuz eriyince salamurayı kavanozdaki elmaların üzerine dökün. -
Elmaları mayalanması için 4 gün oda sıcaklığında kavanozda bırakıyoruz. -
Bundan sonra kavanozu bir kapakla kapatın ve elmaları yaklaşık bir ay boyunca serin bir yere, belki de buzdolabına koyun. Afiyet olsun!
Bir kovada ev yapımı turşu elma
Hiçbir zaman çok fazla ıslatılmış elma olamaz, bu nedenle onlar için uygun kabı seçmeniz gerekir. Beyaz lahana ve havuç eklenmesi, vitaminlerle dolu ıslatılmış elmaları daha da faydalı hale getirmemize yardımcı olacaktır.
Pişirme süresi: 6 gün.
Pişirme süresi: 40 dk.
Porsiyon – 10.
İçindekiler:
- Elmalar – 10 kg.
- Havuç – 1 kg.
- Beyaz lahana – 4 kg.
- toz şeker – 4 yemek kaşığı. l.
- Tuz – 5 yemek kaşığı. l.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Havuçları yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Adım 2. Ayrıca elmaları yıkayıp bütün meyveleri seçiyoruz.
Adım 3. Lahanayı ince ince doğrayın, havuçla karıştırın ve şeker ve tuz ekleyin. Meyve suyu görünene kadar sebzeleri ellerinizle öğütün.
Adım 4. Elmaları ve lahanayı kovaya katlayın ve elmalar ile lahana arasındaki boşlukları doldurun. Üstüne lahana da serpiyoruz. Kovaya soğuk kaynamış su dökün.
Adım 5. Kovanın üzerini örtün ve üzerine bir ağırlık yerleştirin. Kovayı 6 gün oda sıcaklığında tepside bırakıyoruz.
Adım 6. Gerekli süre geçtikten sonra kovayı en az 4 hafta daha bırakacağımız soğuğa çıkarın. Afiyet olsun!
Lahana turşusu ile ıslatılmış elmalar için klasik tarif
Bu yemeği denememiş olanlar için bu ürün kombinasyonu garip görünebilir ama aslında ekşi lahana turşusu, elmaların tazeliği ve tatlılığıyla mükemmel bir şekilde tamamlanıyor.Bu tarif çok fazla tuz ve şeker gerektirmez ve bu nedenle ürünlerin tadı tamamen korunur.
Pişirme süresi: 7 gün.
Pişirme süresi: 35 dk.
Porsiyon – 4.
İçindekiler:
- Elmalar – 0,5 kg.
- Havuç – 2 adet.
- Beyaz lahana – 1 kg.
- toz şeker – 1 yemek kaşığı. l.
- Tuz – 1 yemek kaşığı.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Lahanayı özel bir rende veya normal bir bıçak kullanarak parçalayın.
Adım 2. Havuçları Kore havuç rendesi kullanarak rendeleyin.
Adım 3. Lahanaya havuç ekleyin.
Adım 4. Daha sonra şekeri ve tuzu ekleyin.
Adım 5. Sebzeleri ellerinizle karıştırın ve suyunun çıkması için biraz ezin.
Adım 6. Lahanayı hazırlanan kaba koyun.
Adım 7. Üstüne bir kat elma koyun.
Adım 8. Sonra tekrar bir lahana tabakası vb. Son katman lahana olmalıdır.
Adım 9. Lahanayı ve elmaları bir kapakla örtün, bir ağırlıkla bastırın ve bir hafta oda sıcaklığında bırakın. Daha sonra yükü kaldırıyoruz ve yemeği yaklaşık bir ay boyunca serin bir yerde bırakıyoruz. Afiyet olsun!
Evde bir fıçıda turşu elma
Klasik ıslatılmış elmaların bir fıçıda hazırlanması boşuna değil. Bu pişirme yöntemi, elmalara eşsiz bir tat verir. Elmalar yumuşak, tatlı ve ekşidir ve çeşitli otlar hafif bir baharat dokunuşu katar.
Pişirme süresi: 5 gün.
Pişirme süresi: 30 dk.
Porsiyon – 10.
İçindekiler:
- Elmalar – 5 kg.
- Toz şeker – 250 gr.
- Tuz – 50 gr.
- Üzüm yaprakları – 20 adet.
- Frenk üzümü yaprağı – 20 adet.
- Kiraz yaprakları – 20 adet.
- Çavdar unu – 200 gr.
- Su – 5 l.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Namluyu hazırlayın. İyice yıkayıp üzerine kaynar su dökün.
Adım 2. Elmaları da kuyruklarını çıkarmadan yıkıyoruz.
Adım 3. Ürünleri katmanlar halinde düzenleyin. Yapraklarla başlayıp onlarla da bitiriyoruz.
Adım 4.Suyu kaynatın, şekeri, tuzu ve unu ekleyin, ardından karışımı soğutun. Elmaları salamurayla doldurun ve üzerini baskıyla örtün.
5. Adım. Elmaları 5 gün mayalanmaya bırakıyoruz, ardından serin bir yere aktarıp bir ay saklıyoruz. Afiyet olsun!
Lezzetli ıslatılmış Antonovka elmaları nasıl hazırlanır?
Antonovka çeşidi, ıslatılmış elmaların hazırlanması için en uygunudur. Ve elmaların tadı, elmaya sadece hoş bir ekşilik katmakla kalmayıp aynı zamanda yemeğe birçok faydalı özellik kazandıran kartopu meyveleri ile tamamlanacak.
Pişirme süresi: 10 gün.
Pişirme süresi: 20 dk.
Porsiyon – 4.
İçindekiler:
- Elmalar – 10 adet.
- toz şeker – 1 yemek kaşığı. l.
- Tuz – 1 yemek kaşığı.
- Kiraz yaprakları – 12 adet.
- Kartopu - 2 demet.
- Su – 1 l.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Sterilize edilmiş bir kavanozun dibine kiraz yapraklarını yerleştirin.
Adım 2. İyice yıkanmış elmaları kavanoza yerleştirin.
Adım 3. Ayrıca kartopu yıkayıp kümeler halinde bir kavanoza koyuyoruz.
Adım 4. Kiraz yapraklarını tekrar üstüne yerleştirin.
Adım 5. Dökmek için suya şeker ve tuz ekleyin ve suyu kaynatın. Kaynayan karışımı bir kavanoza dökün.
Adım 6. Kavanozu bir kapakla kapatın ve elmaları oda sıcaklığında 10 gün mayalanmaya bırakın. Daha sonra elmaları yaklaşık bir ay boyunca serin bir yere koyuyoruz. Bundan sonra ıslatılmış elmalar yemeye hazır olacaktır. Afiyet olsun!
Hardallı ıslatılmış elmalar için basit ve lezzetli bir tarif
Islatılmış elmalar, her yemeği mükemmel şekilde tamamlayacak harika bir atıştırmalıktır. Bu tarifte elmaları daha iyi korumak için çavdar maltı ve hardal kullanılır, bu da elmaya alışılmadık bir acı verir.
Pişirme süresi: 3 gün.
Pişirme süresi: 25 dk.
Porsiyon – 6.
İçindekiler:
- Elmalar – 1 kg.
- Çavdar maltı – 50 gr.
- Hardal – ½ çay kaşığı.
- Tuz – 1 yemek kaşığı. l.
- Su – 2 l.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Bir tencereye su dökün, tuz, hardal ve çavdar maltını ekleyin. Suyu kaynatın ve 10 dakika ateşte tutun.
Adım 2. Dolguyu oda sıcaklığına soğutun.
Adım 3. Elmaları kavanoza sıkıca yerleştirin.
Adım 4. Karışımı elmaların üzerine dökün ve az miktarda sıvıyı sonraya ayırın.
Adım 5. Kavanozu gazlı bezle örtün ve 3 gün oda sıcaklığında bırakın.
Adım 6. Bu sürenin sonunda gazlı bezi çıkarın ve kalan dolguyu ekleyin.
Adım 7. Kavanozu bir kapakla kapatın ve serin bir yerde 2 ay bekletin.
8. Adım. 2 ay sonra tadıma başlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Şekerli kavanozlarda tatlı ıslatılmış elmalar
Şekerli ıslatılmış elmaların hazırlanması çok basittir ve olağandışı malzemeler gerektirmez. Bu eski yemeğin tadı birçok kuşak tarafından sevilmiştir ve bu şekilde hazırlanan elmaların uzun raf ömrü, onları bütün kışa hazırlamaya yardımcı olacaktır.
Pişirme süresi: 40 gün.
Pişirme süresi: 25 dk.
Porsiyon – 6.
İçindekiler:
- Elmalar – 10 adet.
- toz şeker – 3 yemek kaşığı. ben
- Tuz – ½ yemek kaşığı. l.
- Frenk üzümü yaprağı – 10 adet.
- Dereotu tohumları - tatmak
- Su – 350 ml.
Pişirme işlemi:
Adım 1. İyi elmaları seçin ve iyice yıkayın.
Adım 2. Kavanozun dibine frenk üzümü yapraklarını yerleştirin.
Adım 3. Daha sonra kavanoza dereotu tohumlarını ekleyin.
Adım 4. Elmaları bir kavanoza koyun.
Adım 5. Üstlerini kuş üzümü yapraklarıyla örtün.
Adım 6. Suya şeker ve tuz ekleyin ve karışımı kaynatın. Oda sıcaklığına soğutup bir kavanoza dökün.
Adım 7. Kavanozu bir kapak veya parşömen kağıdıyla kapatın ve 40 gün boyunca serin bir yerde bırakın. Afiyet olsun!
Çavdar unu ile ev yapımı ıslatılmış elma
Islatılmış elmaların hazırlanması basit bir süreçtir ancak oldukça uzundur ancak aktif katılım gerektirmez. Ancak kışın bu tür elmalar, narin tatlı ve ekşi tadıyla tüm aileyi memnun edecek.
Pişirme süresi: 10 gün.
Pişirme süresi: 20 dk.
Porsiyon – 6.
İçindekiler:
- Elmalar – 15 adet.
- toz şeker – 1 yemek kaşığı. ben
- Tuz – ½ çay kaşığı.
- Çavdar unu – 2 yemek kaşığı. l.
- Ahududu yaprakları – 10 adet.
- Kiraz yaprakları – 10 adet.
- Su – 200 ml.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Ahududu ve kiraz yapraklarını sterilize edilmiş kavanozların dibine yerleştirin.
Adım 2. Daha sonra ilk elma katmanını ekleyin.
Adım 3. Elmaları çavdar unu serpin.
Adım 4. Tekrar bir kat elma koyun ve üzerine un serpin.
Adım 5. Kavanozun tamamını bu şekilde doldurun, üzerine yine kiraz ve ahududu yapraklarını koyun.
Adım 6. Suya şeker ve tuz ekleyin, kaynatın ve ılık olana kadar soğutun. Sıvıyı kavanoza dökün.
Adım 7. Kavanozu bir kapakla kapatın ve 10 gün boyunca ılık bir yere koyun. Bundan sonra elmaları bir ay boyunca serin bir yere koyuyoruz. Afiyet olsun!
Ballı ıslatılmış elmalar için lezzetli bir tarif
Bal, nane ve fesleğen ile ıslatılmış elmalar için alışılmadık bir tarif. Elmalar çok aromatik ve baharatlı çıkıyor ve nane ve fesleğen tatlı ve ekşi bir yemeğe canlandırıcı notalar katacak.
Pişirme süresi: 4 gün.
Pişirme süresi: 25 dk.
Porsiyon – 4.
İçindekiler:
- Elmalar – 1,2 kg.
- Bal – 4 yemek kaşığı. ben
- Tuz – 1 yemek kaşığı. l.
- Fesleğen – 4 adet.
- Tarçın – 1 çubuk
- Nane – 8 adet.
- Su – 1,7 l.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Tuzu suda eritin, sıvıyı kaynatın ve ocaktan alın. Yaklaşık 40 dereceye kadar soğutun.
Adım 2. Kavanozun dibine nane, tarçın ve fesleğen koyun, ardından kavanozu elmalarla doldurun ve üstüne tekrar baharat koyun.
Adım 3. Balı soğutulmuş tuzlu suda eritin.
Adım 4. Karışımı elmaların üzerine dökün ve kavanozun ağzını gazlı bezle bağlayın.Kavanozu tepside 4 gün oda sıcaklığında bırakın.
Adım 5. Belirlenen sürenin ardından kavanozu soğuğa alıp 2 ay bekletiyoruz.
Adım 6. Bitmiş elmaların eti şeffaf olmalı ve kabuğu hafifçe kırışmalıdır. Afiyet olsun!
Kış için yaban mersini ile turşu elma
Turşu elma tarifine en iyi katkının yaban mersini olduğu bir sır değil. Bu yemeğin hazırlanması çok basittir ve vazgeçilmez bir besin deposudur, bu da onu kış için ideal bir seçim haline getirir.
Pişirme süresi: 4 gün.
Pişirme süresi: 25 dk.
Porsiyon – 4.
İçindekiler:
- Elmalar – 1 kg.
- İsveç kirazı – 100 gr.
- Tuz – 3 yemek kaşığı. l.
- toz şeker – 3 yemek kaşığı. l.
- Buğday unu – 3 yemek kaşığı. l.
- Kiraz yaprakları – 10 adet.
- Su – 2 l.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Elmaları iyice yıkayın ve bozulmuş olanları ayırın.
Adım 2. Tavaya su dökün ve kaynatın.
Adım 3. Kaynayan suya şeker, tuz ve un ekleyin. Karışımı karıştırın ve oda sıcaklığına soğutun.
Adım 4. Kavanozun dibine kiraz yapraklarını yerleştirin.
Adım 5. Elmaları bir kavanoza koyun, saplarını yukarı kaldırın, yaban mersini ekleyin.
Adım 6. Her şeyi tuzlu suyla doldurun.
Adım 7. Kavanozun üzerine bir ağırlık koyun ve elmaları 4 gün oda sıcaklığında bırakın.
8. Adım. Bundan sonra elmaları bir ay boyunca serin bir yere aktarıyoruz. Afiyet olsun!
Bir kavanozda ıslatılmış elma hazırlamanın ilk tarifi şöyle diyor: Elmaları 4 gün boyunca bir tepside oda sıcaklığında fermente edebilmeleri için bırakın. Ne tür bir tepsi? Hangi tepsi? Nerede bulunuyor?
İskender, merhaba! Yorumun için teşekkür ederim! Tepsiye yazmışlar “teneke kutular” yerine yazım hatası olmuş. Her şey düzeltildi! Tekrar teşekkürler!
Tüm tariflerde soğutma ne anlama geliyor? Ne Sıcaklık? Buzdolabı uygun mu?
Ayrıca buzdolabında da saklayabilirsiniz!