Çocukluktan kalma sütlü kurabiye

Sütlü kekler çocukların en sevdiği lezzettir. Okul kantinlerinde her zaman bulunabilirler, bu nedenle GOST'a uygun ve kaliteli ürünlerden hazırlanmış olmaları çok önemlidir. Evde tekrarlanabilecek 7 harika tarif seçtik.

Sütlü kekler - GOST'a göre çocukluktan kalma klasik bir tarif

Sütlü kekler her zaman çocuklar arasında özellikle popüler olmuştur. Böyle bir incelik bir kuruşa mal olur ve GOST'un gerekliliklerini bilmek, evde kurabiye hazırlamak zor olmayacaktır.

1. 
   Evde GOST'a göre çocukluktan itibaren sütlü kek nasıl hazırlanır? Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Ayrı bir kapta 2 yumurtayı çırpın, sütle karıştırın ve üçüncü yumurtayı kekleri yağlamak için bırakın.
2. 
   Süt-yumurta karışımına şekerle çırpılmış tereyağını ekleyin. Daha sonra kabartma tozu, tuz ve vanilini ekleyin.Daha sonra elenmiş unu ekleyin ve hamuru yoğurun.
3. 
   Hamuru 1 santimetre kalınlığında bir tabaka halinde açın. Özel kalıplar kullanarak hamurdan yuvarlak parçalar kesin.
4. 
   Fırın tepsisini parşömenle örtün, üzerine hamur parçalarını yerleştirin, üzerine çırpılmış yumurta sürün. Kurabiyeleri 180 derecede 25-30 dakika pişirin.
5. 
   Unlu mamulleri hafifçe soğutun, istenirse üzerine pudra şekeri serpin ve çayın yanında servis yapın.

Afiyet olsun!

Tıpkı çocukluktaki gibi margarinli leziz sütlü kekler

Lezzetli, yumuşak ve ufalanan kurabiyeler. Tadı size çocukluğunuzda tanıdığınız bir lezzeti mutlaka hatırlatacaktır. Belirtilen miktardaki malzemelerden yaklaşık 20 kurabiye alacaksınız.

Pişirme süresi: 55 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 20.

İçindekiler:

• Şeker – 200 gr.
• Vanilya şekeri – 2 çay kaşığı.
• Margarin – 150 gr.
• Süt – 200 ml.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Kabartma tozu – 2 çay kaşığı.
• Buğday unu – 600-700 gr.

Pişirme işlemi:

1. Margarini normal şeker ve vanilya şekeriyle bir karıştırıcı kullanarak öğütün.

2. Daha sonra elde edilen kütleye yumurta ekleyin ve çırpmaya devam edin.

3. Sütü dökün, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

4. Buğday ununu kabartma tozuyla karıştırın, bu karışımı eleyin ve parçalar halinde bir kaseye dökün. Yumuşak ve esnek hamur yoğurun.

5. Hamuru 5-7 milimetre kalınlığa kadar açın. Bir kalıp kullanarak kurabiyeleri kesin.

6. Bir fırın tepsisini parşömenle örtün ve parçaları üzerine yerleştirin. Kurabiyeleri fırında 180 derecede 30-35 dakika pişirin.

7. İstenirse sıcak keklerin üzerine pudra şekeri serpilebilir.

Afiyet olsun!

Ekşi krema ile yumuşak sütlü kurabiye nasıl hazırlanır?

Harika ekşi kremalı kekler yapmak fazla zamanınızı almayacaktır. Kabarık ve yumuşak çıkıyorlar ve süt veya kakao ile yemek çok lezzetli.

Pişirme süresi: 65 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 16.

İçindekiler:

Ekşi krema – 130 ml.

Kefir – 130 ml.

Tereyağı – 50 gr.

Mayonez – 1 yemek kaşığı.

Şeker – 0,5 yemek kaşığı.

Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.

Un – 0,5 kg

Fondan için:

Ekşi krema – 1/3 yemek kaşığı.

Şeker – 2/3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Önce şekerlemeyi hazırlayın. Ekşi krema ve şekeri mikserle çırpın, karışımı buzdolabında 20-30 dakika bekletin.

2. 300 gram unu bir kaseye eleyin, üzerine yumuşatılmış tereyağını ekleyin. Unu tereyağıyla bir çatalla karıştırın.

3. Daha sonra şeker, soda, mayonez, ekşi krema ve kefir ekleyin, karıştırın.

4. Kalan unu parçalar halinde ekleyin ve elastik hamuru yoğurun.

5. Hamuru 1 santimetre kalınlığında bir tabaka halinde açın. Yuvarlak bir kesici kullanarak kurabiye parçalarını kesin.

6. Fırın tepsisini parşömenle örtün veya az miktarda bitkisel yağla yağlayın. Parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin.

7. Kurabiyeleri fırında 180 derecede 30-35 dakika pişirin. Hala sıcak olan kekleri ekşi kremalı şekerlemeyle yağlayın. Unlu mamuller soğuduktan sonra kakaolu ikindi atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Evde kefirle yapılan yumuşak sütlü kurabiye

Çay için lezzetli hamur işleri için hızlı, basit ve ekonomik bir tarif. Çocuklar ve yetişkinler sütlü kurabiyeleri severler. Çok sayıda kurabiye hazırladıysanız endişelenmeyin, ertesi gün yumuşaklıklarını koruyacaklardır.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 16-20.

İçindekiler:

Buğday unu – 520 gr.

Tavuk yumurtası – 2 adet.

Tereyağı – 90 gr.

Şeker – 0,5 yemek kaşığı.

Kabartma tozu – 0,5 çay kaşığı.

Kefir – 250 ml.

Tuz – 1 tutam.

Yer fıstığı – 50 gr.

Pişirme işlemi:

1. Bir kapta yumuşatılmış tereyağı, şeker ve yumurtaları karıştırın.

2. Daha sonra kefiri dökün ve sodayı ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

3.Elenmiş unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve hamuru yoğurun.

4. Hamuru top haline getirin ve yarım saat dinlendirin.

5. Hamuru 6-7 milimetre kalınlığa kadar açın. Uygun bir pasta kesici kullanarak kurabiyeleri yuvarlak şekillerde kesin.

6. Fırın tepsisini parşömenle örtün ve hamuru üzerine yerleştirin. Her kabuğun üzerine küçük bir parça fıstık koyun. Kurabiyeleri 180 derecede 35 dakika pişirin.

7. Kurabiyeler çok hoş kokulu ve ufalanır.

Afiyet olsun!

Bitkisel yağda sütlü kek yapmak için adım adım tarif

Yıllardır kanıtlanmış bir tarif. Ezilmiş fıstık soslu sütlü kekler ilk elden herkese tanıdık geliyor. Bu böreği denediyseniz mutlaka kendiniz pişirmek ve sevdiklerinize ikram etmek isteyeceksiniz.

Pişirme süresi: 45 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 8-10.

İçindekiler:

Buğday unu – 250gr.

Şeker – 80 gr.

Süt – 50 ml.

Ayçiçek yağı – 40 ml.

Tavuk yumurtası – 1 adet.

Vanilya özü - tatmak.

Soda – 1 tutam.

Sirke - sodayı söndürmek için.

Yer fıstığı - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Şekeri bir tencereye dökün ve sütü dökün. Karışımı kaynatın ve ocaktan alın.

2. Bir kapta yumurtayı ve ayçiçek yağını çırpın. Kurabiyeleri yağlamak için bu karışımdan bir çorba kaşığı bırakın.

3. Yumurta kütlesini süt kütlesiyle birleştirin.

4. Daha sonra sirke ile söndürülmüş sodayı ekleyin ve elenmiş unu parçalar halinde ekleyin. Homojen bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun.

5. Hamuru 4-5 milimetre kalınlığında bir tabaka halinde açın, yuvarlak kekler kesin.

6. Fırın tepsisini fırın kağıdıyla örtün, parçaları dizin, yumurta-tereyağı karışımını fırçayla sürün ve üzerine kıyılmış fıstık serpin.

7. Kurabiyeleri fırında 180 derecede 30-35 dakika pişirin. Servis yapmadan önce pişmiş ürünleri hafifçe soğutun.

Afiyet olsun!

Tıpkı çocukluktaki gibi fındıklı sütlü kurabiye

Üzerine biraz fındık serpilmiş çıtır kurabiyeler, çırpılarak hazırlanabilen en lezzetli hamur işlerinden biridir. Bu aromatik hamur işi kahve ve sıcak çikolatanın yanına çok yakışıyor.

Pişirme süresi: 45 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 12.

İçindekiler:

Tereyağı – 200 gr.

Şeker – 150 gr.

Vanilya şekeri – 2 çay kaşığı.

Tavuk yumurtası – 3 adet.

Yer fıstığı – 100 gr.

Tuz – ¼ çay kaşığı.

Hamur için kabartma tozu – 1 çay kaşığı.

Buğday unu – 450-500 gr.

Pişirme işlemi:

1. Tereyağını normal ve vanilya şekeriyle öğütün. Daha sonra yumurtaları ekleyip tekrar iyice karıştırın.

2. Unu kabartma tozuyla karıştırın ve eleyin. Dökülmüş malzemeleri kaseye parçalar halinde ekleyin ve homojen bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

3. Daha sonra hamuru 5-8 milimetre kalınlığında bir tabaka halinde açın. Bir kalıp kullanarak kurabiyeleri kesin ve her birinde 2 santimetre çapında bir delik açın.

4. Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın, fındıkları bıçakla doğrayın. Kurabiyeleri çırpılmış yumurtaya sürün ve fındıklara batırın.

5. Boşlukları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Kurabiyeleri fırında 180 derecede 25-30 dakika pişirin.

6. Misafirlere servis yapmadan önce unlu mamulleri biraz soğutun.

Afiyet olsun!

Süzme peynirli sulu ve yumuşak sütlü kurabiye

Sütlü kekler çok çeşitli olabilir: serpme, fondan, herhangi bir şekilde. Sütlü tadı ve narin ufalanan yapısı her zaman değişmeden kalır.

Pişirme süresi: 110 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 16.

İçindekiler:

Süzme peynir – 380 gr.

Şeker – 150 gr.

Tavuk yumurtası – 2 adet.

Margarin – 100 gr.

Serum – 90 ml.

Un – 375gr.

Soda – 2/3 çay kaşığı.

Bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için.

Pişirme işlemi:

1.Bir mikser kullanarak süzme peyniri, yumuşatılmış margarini, şekeri ve yumurtaları pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Daha sonra peynir altı suyunu dökün ve karıştırın.

2. Unu ve kabartma tozunu bir kaseye eleyin. Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. Hamur yumuşak olmalı ve yapışkan olmamalıdır. Hamuru 1 saat buzdolabına koyun.

3. Daha sonra hamuru 1 santimetre kalınlığında bir tabaka halinde açın ve ondan yuvarlak kekler kesin.

4. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve parçaları üzerine yerleştirin. Kurabiyeleri fırında 180 derecede 25 dakika pişirin.

5. Bitmiş kurabiyeleri fırın tepsisinden çıkarın ve hafifçe soğumalarını bekleyin. Hatta onları sıcak olarak da yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun!