Dondurma "Plombir"

Dondurma "Plombir" evde hazırlanabilen lezzetli bir ikramdır. Önemli olan yüksek kaliteli taze ürünler almaktır. “Plombir” dondurması için 8 harika tarif hazırladık.

Sovyet döneminin GOST'una göre "Plombir" dondurmasının klasik tarifi

SSCB'ye geri dönelim. Sovyet dondurmasını mükemmel tadı ve doğal bileşimi nedeniyle hatırlıyoruz. Evde soğuk tatlı yapmak zor değil.

1. 
   Sovyet dönemi GOST'a göre klasik dondurma "Plombir" nasıl hazırlanır? Sarıları beyazlardan ayırın.
2. 
   Sütü ayrı bir tencereye dökün, yüksek ateşte ısıtın ancak kaynatmayın. Daha sonra sütü yumurta sarısı karışımına dökün ve hızlıca karıştırın.
3. 
   Elde edilen kütleyi kalın dipli bir tencereye dökün, ateşe verin ve sürekli karıştırarak pişirin.Kıvamı topaklanmadan pürüzsüz olmalı, tuz, vanilin ve pudra şekeri eklenmelidir. Tavayı ocaktan alın ve krema tamamen soğuyana kadar soğuk su banyosuna koyun.
4. 
   Ayrı bir kapta, soğutulmuş kremayı sert zirveler oluşana kadar çırpın. Daha sonra her iki kütleyi birbiriyle birleştirin.
5. 
   Sıvı dondurmayı plastik kaplara veya kağıt bardaklara dökün ve 4 saat buzdolabında saklayın.
6. 
   Bundan sonra evde klasik "Plombir" dondurması hazır olacak.

Afiyet olsun!

Süt ve kremadan lezzetli dondurma “Plombir” nasıl yapılır?

Evde lezzetli vanilyalı dondurma. Bu "Dondurma" mağazadan satın alınandan kat kat daha lezzetlidir. Sertleştiğinde dağılmaması için periyodik olarak karıştırılmalıdır.

Pişirme süresi: 6 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Süt %3,2 – 300 ml.
• Krem %33-35 – 250 ml.
• Süt tozu – 35 gr.
• Şeker – 90 gr.
• Mısır nişastası – 10 gr.
• Vanilya şekeri – 1 poşet.

Pişirme işlemi:

1. Bir tencerede süt tozunu, normal şekeri ve vanilya şekerini birleştirin.

2. Tavaya 250 mililitre süt ekleyin, karıştırın, tavayı ateşe verin ve kaynatın.

3. 50 mililitre süt ve mısır nişastasını ayrı ayrı karıştırın. Daha sonra bu karışımı tavaya ekleyin ve koyulaşana kadar her şeyi birlikte pişirin.

4. Tavayı ocaktan alın ve tamamen soğutun.

5. Soğuk kremayı stabil zirvelere kadar çırpın.

6. Kremayı soğutulmuş süt kütlesiyle karıştırın.

7. Dondurmayı plastik bir kaba koyun ve dondurucuya koyun. Dondurmanın dağılmasını önlemek için her yarım saatte bir karıştırın.

8. 5-6 saat sonra “Plombir” dondurması hazır olacaktır.

Afiyet olsun!

Evde inanılmaz lezzetli çikolatalı dondurma "Plombir"

Çikolatalı "Dondurma" kozmik bir tada sahip bir inceliktir. İnanılmaz çikolata tadı ve yoğun kadifemsi kıvamı - gerçek bir zevk. Bu evde yapabileceğiniz en iyi çikolatalı dondurma.

Pişirme süresi: 6 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Şeker – 2 yemek kaşığı.
• Bitter çikolata %70 – 100 gr.
• Süt %3,2 – 100 ml.
• Krem %33-35 – 100 ml.

Pişirme işlemi:

1. Sütü ısıtın ancak kaynatmayın. Şekeri ekleyip karıştırın.

2. Çikolatayı küçük parçalara bölüp tavaya ekleyin.

3. Sürekli karıştırarak çikolatayı ılık sütte tamamen çözün.

4. Soğuk kremayı ayrı olarak çırpın, ardından çikolata karışımıyla karıştırın.

5. Dondurmayı bir kaba aktarın ve dondurucuda 4-6 saat bekletin. 2-3 saat sonra dondurmayı bir blender ile çırpın. Bu delaminasyonu önleyecektir.

6. Çikolatalı “Dondurma” yumuşak ve havadar çıkıyor.

Afiyet olsun!

Ev yapımı dondurma makinesinde kendi dondurmanız “Plombir” nasıl yapılır?

Dondurma makinesinde dondurma yapmaktan daha kolay bir şey yoktur. Minimum çaba ve malzemeyle, sadece sonucu beklemeniz gerekiyor ve kendinizi ve ailenizi lezzetli, harika bir ikramla memnun edebilirsiniz.

Pişirme süresi: 60 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Krema – 2 yemek kaşığı.
• Süt – 2 yemek kaşığı.
• Yumurta sarısı – 5 adet.
• Tuz – ¼ çay kaşığı.
• Vanilya özü – 2 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Sarıları şekerin yarısıyla hafif oluncaya kadar öğütün.

2. Süt, krema, tuz ve kalan şekeri karıştırın, karışımı kaynatın ve tavayı ocaktan alın.

3. Süt karışımının bir kısmını yumurta sarısı karışımına dökün ve hızla karıştırın.Daha sonra yumurta sarısı kütlesinin tamamını bir tencereye dökün ve kısık ateşte koyun, ısıtın, ancak kaynatmayın.

4. Tavayı ocaktan alın, içindekileri oda sıcaklığına soğutun. Dondurma makinesinin kabı öncelikle en az bir gün dondurucuda kalmalıdır.

5. Sıvı dondurmayı dondurma makinesinin kasesine dökün. 20-25 dakika içinde “Dondurma” hazır olacak.

Afiyet olsun!

Krema eklemeden "Plombir" dondurması için basit bir tarif

Mağazadan satın alınan hiçbir dondurma, ev yapımı tatlıyla karşılaştırılamaz. Ev yapımı "Dondurma" meyve, sos, reçel, çikolata ile servis edilebilir veya kokteyllere, kahveye veya unlu mamullere eklenebilir.

Pişirme süresi: saat 5.

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Dondurma için:
• Süt – 2,5 yemek kaşığı.
• Yumurta sarısı – 4 adet.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Vanilin - tatmak.
• Çilek sosu için:
• Çilek – 200 gr.
• Şeker – 5 yemek kaşığı.
• Fesleğen - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Sarıları bir kaseye koyun, şekeri ve vanilini ekleyin, malzemeleri mikserle 3-4 dakika çırpın.

2. Yumurta sarısı kütlesini bir tencereye aktarın, sıcak süt ekleyin, karıştırın ve ateşe verin, sürekli karıştırarak pişirin. Kabarcıklar oluşmaya başladığında tavayı ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğutun.

3. Dondurmayı plastik bir kaba koyun ve 4 saat boyunca dondurucuya koyun.

4. Her 40 dakikada bir dondurma bir blender ile karıştırılmalı veya çırpılmalıdır.

5. Çilek sosunu hazırlayın. Çilekleri ezin, şekeri ekleyin ve karışımı ateşe verin, kaynatın, köpüğünü alın ve doğranmış fesleğeni ekleyin. İkinci kaynattıktan sonra sosu ocaktan alın, soğutun ve dondurmaya ekleyin.

Afiyet olsun!

5 dakikada ev yapımı dondurma “Plombir” için çok hızlı bir tarif

Narin, homojen bir yapıya sahip, tamamen doğal ev yapımı “Dondurma” tam anlamıyla 5 dakikada hazırlanıyor. Ancak tatlının tadı doğrudan kullanılan malzemelerin kalitesine bağlıdır, bu nedenle bu konuya sorumlu bir şekilde yaklaşın.

Pişirme süresi: 3 saat.

Pişirme süresi: 5 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Krem %33 – 300 ml.
• Yoğunlaştırılmış süt %8,5 – 150 gr.
• Vanilya şekeri – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Kremayı normal şeker ve vanilya şekeriyle çırpın.

2. Daha sonra çırpılmış kremaya küçük porsiyonlarda yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve karışımı her seferinde tamamen karıştırın.

3. Elde edilen karışımı plastik bir forma koyun, bir kapakla kapatın ve 3-5 saat dondurucuya koyun.

4. Dondurulmuş “Dondurmayı” dondurucudan çıkarın ve oda sıcaklığında 5-10 dakika bekletin.

5. Daha sonra dondurma porsiyonlara bölünebilir, beğeninize göre taze meyveler veya çikolata ile süslenebilir ve tatlı olarak servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Yoğunlaştırılmış süt ile lezzetli lezzetli kremalı dondurma “Plombir”

Bu tarif, tavuk yumurtası kullanmadan Dondurmalı dondurma hazırlamanıza olanak tanıyacak ve bu da işlemi büyük ölçüde kolaylaştıracaktır. Fazla çaba harcamadan hoş kremalı tada sahip harika bir tatlı elde edeceksiniz.

Pişirme süresi: 6 saat.

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Krem %35 – 450 ml.
• Yoğunlaştırılmış süt – 400 ml.
• Çilek – 20 gr.
• Şekerlenmiş meyveler – 10-20 gr.

Pişirme işlemi:

1. Çok soğuk kremayı mikserle düşük devirde çırpın.

2. Çırpılmış kremaya soğutulmuş yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çırpma teli ile karıştırın.

3. Ortaya çıkan kütlenin yarısını plastik bir kaba dökün, doğranmış meyveleri ve şekerlenmiş meyveleri ekleyin.

4.Dondurmanın ikinci yarısını üstüne koyun, kabı bir kapakla kapatın ve dondurucuya koyun.

5.Dondurma işlemi sırasında dondurmanın karıştırılmasına gerek yoktur. 4-6 saat içinde meyve katkılı lezzetli dondurmanız olacak.

Afiyet olsun!

Tatil masası için dondurmalı pasta “Dondurma” nasıl hazırlanır?

Yaz aylarında “Plombir” dondurma pastası tatil masasındaki ana tatlı sorununu çözmeye yardımcı olacak. Bu lezzet hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek, aynı zamanda sıcak havalarda içinizi serinletecek.

Pişirme süresi: 130 dk.

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Kurabiye – 250 gr.
• Siyah bitter çikolata – 70 gr.
• Tereyağı – 100 gr.
• Krema için:
• Dondurma "Plombir" - 500 gr.
• Krem %33-35 – 300 ml.

Pişirme işlemi:

1. Kurabiyeleri bir blender kullanarak kırıntılara öğütün.

2. Tereyağını kısık ateşte eritin, kurabiye kırıntılarına ekleyin ve karıştırın.

3. Kum karışımını kelepçeli bir tavaya yerleştirin ve kenarları olan bir kabuk oluşturun.

4. Soğutulmuş kremayı stabil zirvelere kadar çırpın.

5. Daha sonra çırpılmış kremanın içine dondurmayı parçalar halinde ekleyip çırpmaya devam edin.

6. Elde edilen kütleyi kurabiye kabuğunun üzerine koyun, düzeltin ve 40-60 dakika dondurucuya koyun.

7. Çikolatayı su banyosunda eritin, pastayı onunla süsleyin, 10-20 dakika daha dondurucuya koyun. Çikolata donunca keki kalıptan çıkarıp servis yapın.

Afiyet olsun!