Levrek

Levrek, narin ve yumuşak bir tada sahip bir balıktır. Doğru şekilde pişirirseniz gerçek bir mutfak şaheseri elde edeceksiniz. Üstelik bunlar tamamen farklı yemekler olabilir. Sizlerle 10 harika levrek tarifini paylaşmak istiyoruz.

Folyoda fırında pişmiş levrek

Acemi bir ev hanımı bile bu tarife göre fırında levrek folyoda pişirebilir. Bu balıkta çok az kemik var, bu yüzden fileto çok yumuşak ve etli çıkıyor. Pişmiş levrek, patates veya pilavdan oluşan bir garnitürle servis etmek en iyisidir.

1. 
   Levrek nasıl lezzetli pişirilir? Balık karkaslarını yıkayın, pullarını çıkarın ve kuyruklarını kesin.
2. 
   Havuçları soyun, dilimler halinde kesin ve bitkisel yağda 5-6 dakika kızartın. Daha sonra biraz su dökün ve 5-6 dakika daha pişirin.
3. 
   Balıkları tuz ve baharatlarla ovalayın ve folyoya koyun. Her levrek için birkaç dilim dolmalık biber, domates dilimleri ve haşlanmış havuç koyun.
4. 
   Karkasları folyoya sarın. Çanağı fırında 200 derecede 20 dakika pişirin. Daha sonra folyoyu açın ve 15-20 dakika daha pişirin.
5. 
   Yemeği sıcak olarak servis edin.

---

Afiyet olsun!

Bir tavada un içinde levrek nasıl lezzetli bir şekilde kızartılır?

Öğle veya akşam yemeği için evrensel bir yemek kızarmış levrektir. Bu lezzetli ve ucuz bir balıktır. Ancak bazen morina balığıyla bile kıyaslanır; levrek de bir o kadar etli ve yumuşaktır. Tarifimizden balığın bir tavada nasıl düzgün şekilde pişirileceğini öğreneceksiniz.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Levrek karkası – 2 adet.
• Un – 3 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Karkasları pullardan ve kalan iç kısımlardan temizleyin, yüzgeçleri kesin ve iyice yıkayın.

2. Unu tuz ve karabiberle karıştırın.

3. Elde edilen karışımda levrek yuvarlayın.

4. Daha sonra levreği bitkisel yağda her iki tarafı orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

5. Kızartılmış levreği dilediğiniz bir garnitürle birlikte sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Lezzetli levrek çorbası nasıl pişirilir?

Balık çorbaları veya balık çorbası herkese uygun bir yemektir. Elbette en lezzetli balık çorbası ateşte pişirilen çorbadır ancak ev mutfağında da lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz. Levrek balık çorbası zengin, lezzetli ve aromatik çıkıyor.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 5-6.

İçindekiler:

• Levrek – 2 adet.
• Patates – 4 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Levrek karkaslarını pullardan ve iç organlardan temizleyip iyice yıkayıp ikiye bölün. Balıkları bir tencereye koyun, su ekleyin, ateşe verin ve 10-15 dakika pişirin.

2. Soğanları ve havuçları ince ince doğrayın, sebzeleri bitkisel yağda yumuşayana kadar soteleyin.

3. Patatesleri soyun ve küp şeklinde kesin.

4. Levrek pişince et suyundan çıkarın ve filetoları kemiklerden ayırın.

5. Patatesleri balık suyuna koyun ve 10 dakika pişirin. Daha sonra kızartma ve levrek filetosunu tavaya koyun, tuzlayın ve balık çorbasını baharatlayın. 5-10 dakika daha pişirin, ardından tavayı bir kapakla kapatın ve 20-30 dakika bekletin.

6. İstenirse doğranmış otları ekleyin ve balık çorbasını servis edin.

Afiyet olsun!

Evde sıcak füme levrek

Evde kendiniz lezzetli füme levrek hazırlayabilirsiniz. Bu balık nispeten az miktarda kemik içerir, bu yüzden her haliyle bu kadar popüler ve lezzetlidir. Füme levrek, açık hava toplantılarında ve kulübenizde biraya harika bir katkı olacaktır.

Pişirme süresi: 4-5 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Levrek – 4 adet.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Tüneklerin içini boşaltın, yüzgeçleri ve kuyruğunu kesin ve iyice yıkayın.

2. Salamurayı hazırlayın ve balığı 2-3 saat içinde bırakın. Litre suya 250 gram tuz ekleyin.

3. Tuzlamadan sonra karkasları akan su altında iyice durulayın.

4. Tütsü odasının dibine kızılağaç veya elma talaşı dökün ve üstüne bir ızgara yerleştirin. Levrek karkaslarını bitkisel yağla yağlayın ve ızgaraya yerleştirin.

5. Tütsühaneyi bir kapakla kapatın, ağırlığı takın ve ateşi yakın.

6. Levreği 25 dakika boyunca tütsüleyin.Kapağın altından beyaz duman çıktığı andan itibaren zamanı kaydedin. Bitmiş levrek soğutun ve birayla servis yapın.

Afiyet olsun!

Izgarada levrek

Izgara balık, öğle veya akşam yemeği için basit ama çok lezzetli bir yemektir. Levrek bu pişirme yöntemi için idealdir, etli, orta yağlı ve lezzetli bir balıktır. Bu tarifte size ızgarada balığın nasıl düzgün şekilde pişirileceğini anlatacağız.

Pişirme süresi: 70 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Levrek – 4 adet.
• Maydanoz – 1 demet.
• Öğütülmüş biber karışımı - tatmak.
• Limon kabuğu rendesi – 1 çay kaşığı.
• Deniz tuzu - tatmak.
• Sarımsak – 2 diş.
• Kapari turşusu – 1 yemek kaşığı.
• Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Levrek karkaslarının içini boşaltıp iyice yıkayın.

2. Marinenin filetoya daha iyi emilmesi için yanlarda birkaç sığ kesim yapın.

3. Turşuyu hazırlayın. Maydanozu ince ince doğrayın ve limon kabuğu rendesini ince bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsak dişlerini soyun ve bir presten geçirin. Kaparileri süzüp ince ince doğrayın. Ezilmiş tüm malzemeleri karıştırın, karabiber ve bir çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin, iyice karıştırın.

4. Levrek karkaslarının içini ve dışını marinatla yağlayın.

5. Levrek karkaslarını ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da 12-15 dakika pişirin.

6. Bitmiş levrek, pişmiş sebzelerden oluşan bir garnitürle servis edilir.

Afiyet olsun!

Fırında sebzeli kırmızı levrek

Fırında pişirilen yiyecekler, yağ kullanılarak tavada pişirilenlere göre daha fazla besin maddesi tutar. Sizi kırmızı levrek ve sebzelerden oluşan çok lezzetli ve sulu bir yemek hazırlamaya davet ediyoruz.

Pişirme süresi: 65 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 4-5.

İçindekiler:

• Kırmızı levrek – 2 adet.
• Patates – 2 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Ekşi krema – 4 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Levrek karkaslarının içini boşaltın ve iyice yıkayın.

2. Patatesleri ve havuçları soyun. Dolmalık biberi ikiye bölün ve zarlarını ve çekirdeklerini çıkarın.

3. Patatesleri ince dilimler halinde kesin ve ısıya dayanıklı bir kabın dibine yerleştirin.

4. Karkasları uzunlamasına kesin ve filetoları kemiklerden ayırın. Filetoları patates tabakasının üzerine yerleştirin.

5. Daha sonra bir kat havuç dilimleri ve dolmalık biber şeritleri yerleştirin.

6. Bir kasede ekşi krema, yumurta, tuz ve karabiberi karıştırın. Ortaya çıkan karışımı iş parçasının üzerine dökün.

7. Balık ve sebzeli formu önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 45 dakika boyunca yerleştirin. Bitmiş yemeği biraz soğutun, porsiyonlara bölün ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırında ekşi kremada yumuşak ve yumuşak levrek

Fırında levrek inanılmaz lezzetli bir balıktır, kendinizi ondan ayıramazsınız. Levrek filetosu yağsız, yumuşaktır ve vücut tarafından iyi emilir. Ekşi krema ve otlardan oluşan turşu, balıklara daha da parlak bir aroma ve tat verir.

Pişirme süresi: 60 dakika

Pişirme süresi: 25 dakika

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Levrek – 2 adet.
• Votka – 3 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş yenibahar - tatmak.
• Ekşi krema – 3 yemek kaşığı.
• Balık baharatları – 1 çay kaşığı.
• Badem yaprakları – 1 yemek kaşığı.
• Parmesan – 2 yemek kaşığı.
• Limon suyu – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için.

Pişirme işlemi:

1. Levrek karkaslarını iç organlarından ve pullarından temizleyip iyice yıkayın. Yanlarda birkaç kesim yapın.

2. Karkasları plastik bir torbaya koyun, votkayı dökün, torbayı bağlayın ve çalkalayın. Balıkları 15-20 dakika bekletin.Bu, filetoyu daha da yumuşak hale getirecek ve hoş olmayan balık kokusunu giderecektir.

3. Turşuyu hazırlayın. Ekşi kremayı bir kaseye dökün, baharatları, tuzu ve limon suyunu ekleyin.

4. Kalıbı bitkisel yağla yağlayın, üzerine levrek karkaslarını yerleştirin. Balıkları ekşi krema turşusuyla cömertçe kaplayın ve üzerine rendelenmiş Parmesan ve filetolanmış badem serpin.

5. Levreği 200 derecede fırında 20 dakika pişirin. Ekşi krema ile pişirilmiş levrek, taze sebze salatası ile servis edilir.

Afiyet olsun!

Fırında patatesli levrek

Balık ve patates, pişmiş yemeklerde çok popüler ve lezzetli bir kombinasyondur. Levrek az yağlı ama etli bir balıktır ve az sayıda kemiği vardır, çabuk pişer. Bu tür balıklara sahip patatesler yumuşak, aromatik ve ufalanır, mutlaka deneyin.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 3-4.

İçindekiler:

• Levrek – 3 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Patates – 6 adet.
• Domates – 1 adet.
• Bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için.
• Ekşi krema – 3-4 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Levreği bağırsaklardan ve pullardan temizleyin, iyice yıkayın.

2. Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin.

3. Patatesleri soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Kalıbı bitkisel yağla yağlayın. Bir kat patates, tuz koyun ve tadına göre baharatlayın.

4. Ayrıca karkasları tuz ve baharatlarla yağlayıp patateslerin üzerine koyun.

5. Domatesi dilimler halinde kesin ve soğanla birlikte balığın üzerine koyun.

6. Üstüne ekşi krema dökün.

7. Tavayı sebze ve balıkla birlikte önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına 35-45 dakika yerleştirin. Yemeğin hazır olup olmadığını patateslerin durumuna göre belirleyin. Yemeği porsiyonlara bölün ve öğle veya akşam yemeği için servis yapın.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede levrek nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir?

Birçok ev hanımı yavaş bir tencerede yemek yapmayı sever çünkü çok basittir. Bu şekilde hazırlanan levrek sadece günlük menüde gurur duymayacak, aynı zamanda tatil masasını da süsleyecek.

Pişirme süresi: 45 dakika

Pişirme süresi: 5 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Levrek – 1 kg.
• Soğan – 2 adet.
• Yeşil fasulye – 400 gr.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Kuru beyaz şarap – 50 ml.
• Limon suyu – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Yakıt ikmali için:
• Dijon hardalı – 1 çay kaşığı.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Şarap sirkesi – 1 yemek kaşığı.
• Bal – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Çam fıstığı – 30 gr.

Pişirme işlemi:

1. Yemeği hazırlamak için levrek filetosu kullanmak daha iyidir. Bütün bir karkasınız varsa, uzunlamasına kesin ve filetoyu kemiklerden ayırın. Levrek filetosunu limon suyu, sek şarap ve zeytinyağıyla dökün.

2. Soğanları ince halkalar halinde kesin.

3. Çok pişirici kaseye zeytinyağını dökün ve soğanları eşit bir tabaka halinde yayın.

4. Daha sonra levrek filetoyu ekleyin, tuzlayın ve tadına göre baharatlayın. Çoklu pişirici menüsünde 30 dakika boyunca “Pişirme” modunu seçin.

5. 15 dakika sonra çoklu pişirici kasenin üzerine buharda pişirme kabını yerleştirin ve yeşil fasulyeleri içine koyun.

6. Bitmiş yeşil fasulyeleri yağ, hardal, sirke ve bal ile tatlandırın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, çam fıstığı ekleyin.

7. Levrek filetoyu yeşil fasulye garnitürüyle birlikte servis edin.

Afiyet olsun!

Bir tavada havuç ve soğan ile levrek

Levrek oldukça uygun fiyatlı bir balıktır. Yağlı ve lezzetli değildir. Birçok şekilde hazırlayabilirsiniz.En hızlılarından biri onu bir tavada kızartıp soğan ve havuçla birlikte servis etmektir.

Pişirme süresi: 70 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Maydanoz kökü – 1 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Bitkisel yağ – 50 ml.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Su – 3 yemek kaşığı.
• Sirke – 70 ml.
• Şeker – 0,5 çay kaşığı.
• karabiber – 4-5 adet.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Deniz levreği filetosu – 500 gr.
• Un – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı ince halkalar halinde, havuçları şeritler halinde kesin.

2. Maydanoz kökünü ince bir rende üzerine rendeleyin.

3. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Sebzeleri ekleyin ve orta ateşte 5 dakika kızartın.

4. Daha sonra sebzelere salça ve suyu ekleyip karıştırın ve 10 dakika pişirin.

5. Bundan sonra sirke, karabiber, toz biber, defne yaprağı ve tuzu ekleyin. Sebzeleri 10 dakika kısık ateşte pişirin.

6. Levrek filetoyu porsiyonlara ayırın, tadına göre tuz ekleyin, una bulayın ve kızartın.

7. Balıkları pişene kadar bitkisel yağda kızartın.

8. Balıkları haşlanmış soğan ve havuçla servis edin.

Afiyet olsun!