Fırında köfte

Köfte, akşam yemeği için ideal olan veya tatil masasını süsleyen çok lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Et veya kıyma yumurta, mantar, peynir, kuru erik vb. İle doldurulur. Bu nedenle size bu yemeği hazırlamak için 10 adım adım tarif sunuyoruz.

Fırında yumurtalı kıyılmış köfte

Kıymaya irmik, hardal, mayonez, baharatlar eklenir ve her şey karıştırılır. Daha sonra folyo üzerine eşit bir tabaka halinde serilir ve üzerine haşlanmış yumurta, soğan ve yeşil soğan dolgusu konur. Daha sonra her şey sarılır, folyoya sarılır ve bir saat pişirilir.

1. 
   Fırında köfte nasıl pişirilir? Kıymayı derin bir kaba aktarın, irmik, hardal, mayonez, tavuk yumurtası, tuz, karabiber ekleyin ve homojen bir kütle elde edilinceye kadar her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra kıymayı bir kenara koyun ve irmiğin şişmesi için yaklaşık 30 dakika bekletin.
2. 
   Rulo kesiminin daha parlak görünmesi için haşlanmış yumurtaları soyup kaba bir rende üzerine rendeliyoruz veya küçük parçalar halinde kesiyoruz.
3. 
   Soğanları soyun, küçük küpler halinde kesin ve tereyağı ve zeytinyağında hafif karamel rengi alana kadar kızartın.
4. 
   Haşlanmış yumurtaları, kızarmış soğanları ve ince doğranmış yeşil soğanları ayrı bir kaba koyun. Oraya biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Bitmiş kıymayı bir folyo tabakasına eşit bir tabaka halinde yerleştirin ve dolguyu üstüne dağıtın.
5. 
   Şimdi her şeyi dikkatlice sıkı bir rulo halinde yuvarlayın, folyoya sarın ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 50-60 dakika kadar koyun.
6. 
   Pişirmeden 10 dakika önce folyoyu açarak rulonun hafifçe kızarmasını sağlayın. Bitmiş yemeğin hafifçe soğumasını bekleyin, porsiyonlara bölün ve ayrı bir tabak olarak veya garnitürle birlikte servis yapın. Afiyet olsun!

Domuz eti ile doldurulmuş köfte

Domuz eti dövülür ve üzerine baharat serpilir. Üzerine peynir, yumurta, otlar ve mayonez dolgusu eklenir. Daha sonra doğranmış biber ve domatesi ekleyin, her şeyi yuvarlayın, kürdanla doğrayın, folyoya sarın ve 30 dakika pişirin.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyonlar – 7.

İçindekiler:

• Domuz eti – 400 gr.
• Peynir peyniri – 100 gr.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Ev yapımı mayonez – 3 yemek kaşığı.
• Yeşiller – 1 demet.
• Domates – 1 adet.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Limon suyu – 1-2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Domuzu akan su altında iyice durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra ete tuz, karabiber, baharat serpip rulo haline gelinceye kadar her iki tarafını da iyice çırpın.

Adım 2. Şimdi dolguyu hazırlayın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Adım 3. Tavuk yumurtasını sert bir şekilde kaynatın, soğutun, soyun ve ayrıca kaba bir rende üzerine rendeleyin.

4. adım Taze yeşillikleri soğuk suyla yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve bıçakla ince ince doğrayın.

Adım 5. Peyniri, haşlanmış yumurtaları ve otları ayrı bir kaba aktarın, her şeyi ev yapımı mayonezle baharatlayın ve iyice karıştırın.

Adım 6. Doğranmış domuz eti üzerine limon suyu serpin ve üzerine peynir, yumurta ve otlar dolgusunu dağıtın.

Adım 7. Daha sonra şeritler halinde kesilmiş biberleri ve halkalar halinde domatesleri ekleyin.

Adım 8. Şimdi her şeyi sıkı bir rulo halinde yuvarlıyoruz ve kenarlarını kürdanlarla birleştiriyoruz.

Adım 9. Ruloyu, suyunun sızmaması için bir folyo tabakasına sarın ve 250 ° C'de önceden ısıtılmış bir odaya gönderin.^ÖFırından 30 dakika kadar. Bu sürenin sonunda folyoyu açın, ızgara modunu açın ve rulonun altın kahverengi bir kabukla kaplanması için 5 dakika daha pişirin.

Adım 10. Bitmiş domuz eti rulosunu dolgulu bir tabağa aktarın, porsiyonlar halinde kesin ve taze sebzelerle servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında mantarlı köfte nasıl pişirilir?

Kıymaya ıslatılmış beyaz ekmek, tuz, karabiber ve otlar eklenir.Daha sonra streç film üzerine dağıtılır, kızartılmış petrollerin soğanla doldurulması, ortasına peynir konur ve her şey rulo halinde sarılır. Daha sonra bir kalıba aktarılır ve 30-35 dakika pişirilir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Karışık kıyma – 500 gr.
• Petrol – 200 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Sert peynir – 30 gr.
• Taze yeşillikler - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Beyaz ekmek – 1 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları ve dilimlenmiş petrolleri yumuşayana kadar kızartın. Ayrıca tadına tuz ekleyin.

Adım 2. Kıymayı derin bir kaba aktarın, süte batırılmış beyaz ekmeği, tuzu, öğütülmüş karabiberi ve doğranmış otları ekleyin. Homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi iyice karıştırın.

3. Adım Kıymayı streç filme aktarın ve üzerine ince bir tabaka halinde yayın.

Adım 4. Ortasına kızartılmış petrolleri soğanla birlikte koyun ve üzerine rendelenmiş sert peynir serpin.

Adım 5. Şimdi her şeyi dikkatlice bir ruloya sarın, bir fırın tepsisine aktarın ve önceden ısıtılmış 200 ° C'ye gönderin.^Ö30-35 dakika kadar fırına koyun.

Adım 6. Bu sürenin sonunda ruloyu çıkarın, bir tabağa aktarın, üzerine peynir serpin, porsiyonlara bölün ve taze sebzeler ve en sevdiğiniz garnitürle servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında peynirli sulu köfte

Kıymaya tuz ve karabiber eklenip iyice karıştırılır. Daha sonra streç film üzerine ince bir tabaka halinde dağıtılır, ortasına eritilmiş peynir, haşlanmış yumurta, kızarmış soğan konulur ve her şey rulo haline getirilir.Bir kalıba aktarılır, üzerine peynir serpilir ve 35 dakika pişirilir.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Karışık kıyma – 500 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Tavuk yumurtası – 4 adet.
• İşlenmiş peynir dilimleri – 4 adet.
• Sert peynir – 100 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Taze yeşillikler - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak ve yağlamak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Karışık kıymayı derin bir kaba aktarın, tadına göre tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Adım 2. Kıymayı streç film üzerine yerleştirin ve ince bir tabaka halinde eşit şekilde dağıtın.

3. Adım. Ortasına işlenmiş peynir dilimlerini yerleştirin ve üzerine önce kaynatıp soyduğumuz tavuk yumurtasını yerleştirin.

Adım 4. Soğanı soyun, ince ince doğrayın ve az miktarda bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Daha sonra yumurtaların yanlarına yerleştirin.

Adım 5. Şimdi her şeyi dikkatlice bir ruloya sarın, bunu bitkisel yağla yağlanmış bir forma aktarıyoruz ve üzerine rendelenmiş sert peynir serpiyoruz.

Adım 6. Her şeyi önceden ısıtılmış 200'e gönderin^Ö35 dakika boyunca fırına koyun. Hazırlanmadan 5 dakika önce ruloya doğranmış otlar serpin.

Adım 7. Peynirli bitmiş köfteyi bir tabağa aktarın, porsiyonlara bölün ve taze sebzeler ve garnitürle servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında folyo içinde pişmiş köfte

Karışık kıymaya soğan, irmik, tuz, baharat ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra folyo üzerine eşit bir tabaka halinde serilir, ortasına haşlanmış yumurta konur, her şey sarılır ve fırında bir saat pişirilir.Daha sonra üzerine peynir serpilir ve masaya servis edilir.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Karışık kıyma – 700 gr.
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Kıyma için baharatlar - tatmak.
• İrmik – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Sert peynir – 30 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Karışık kıymayı derin bir kaba alıp üzerine rendelenmiş soğanı, irmiği ve baharatları ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve kıymayı daha yumuşak ve daha düzgün hale getirmek için birkaç kez çırpın. Daha sonra kapağını kapatıp oda sıcaklığında 10 dakika kadar bekletin.

Adım 2. Bitmiş kıymayı bir folyo tabakasına yerleştirin ve ince bir tabaka halinde eşit şekilde dağıtın. Bir kenarda yaklaşık 7 santimetre bırakın.

Adım 3. Soyulmuş ve haşlanmış yumurtaları kıymanın ortasına yerleştirin.

Adım 4. Şimdi her şeyi sıkıca yuvarlıyoruz, ardından dikişi aşağı gelecek şekilde başka bir folyo kağıdına yerleştirip sıkıca sarıyoruz.

Adım 5. Ruloyu bir pişirme kabına aktarın ve önceden ısıtılmış 220 derecelik fırına yerleştirin.^Ö1 saat fırından. 15 dakika sonra sıcaklığı 180'e düşürün^ÖİLE.

Adım 6. Folyonun kenarlarını dikkatlice üstüne doğru itin ve ruloya rendelenmiş peynir serpin. Daha sonra 10 dakika boyunca ızgaraya koyun.

Adım 7. Bitmiş ruloyu porsiyonlara bölün ve taze sebzeler ve garnitürle servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında puf böreği içinde lezzetli köfte

Puf böreği açılır, üzerine kalın bir kıyma tabakası serilir, üzerine ekşi krema ve peynir sürülür, üstüne havuç ve patates serilir. Daha sonra her şey bir rulo halinde sarılır, hamur, ruloyu sarmak için kullanılan şeritler halinde kesilir. Daha sonra 50 dakika kadar pişirilir.

Pişirme süresi: 2 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Karışık baharatlı kıyma – 1 kg.
• Puf böreği - 1 kat.
• Havuç – 4 adet.
• Patates – 2 adet.
• Sarımsak otlu tuz - tatmak için.
• Sert peynir – 100 gr.
• Ekşi krema% 20 - 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Önce masaya un serpin ve üzerine çok ince olmayan bir hamur tabakası açın. Kıymayı üstüne koyun ve hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın.

Adım 2. Daha sonra kıymayı ekşi krema ile yağlayın (mayonez ile değiştirilebilir), üzerine küçük parçalar halinde kesilmiş peynir koyun.

Adım 3. Şimdi küp şeklinde kesilmiş patatesleri ve şeritler halinde kesilmiş havuçları ekleyin. Daha sonra tüm sebzelere tuz ve sarımsaklı otlar serpin.

Adım 4. Kıymayı ellerinizle hafifçe bastırarak rulo haline getirin. Doldurma içeride olmalı ve kıyma üstte olmalıdır.

Adım 5. Hamurun kenarlarını şeritler halinde kesin ve kıymayı bunlarla kaplayın, kenarlarını güzellik için sarın.

Adım 6. Pişirme kabını folyo ile örtün ve ruloyu oraya yerleştirin. Her şeyi önceden ısıtılmış 200'e gönderiyoruz^ÖBir saat boyunca fırına koyun. 10 dakika sonra sıcaklığı 180'e düşürün^ÖC. Üst kısmı yanmaya başlarsa üzerini folyo ile örtün.

Adım 7. Patateslerin hazır olup olmadığını kontrol ederek rulonun hazır olup olmadığını kontrol edin. Bıçakla kolayca delinebiliyorsa her şey hazır demektir.

Adım 8. Milföy hamurundaki köfteyi porsiyonlar halinde kesin ve ayrı bir tabak olarak veya garnitür olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Evde tavuk rulo için adım adım tarif

Kıyılmış tavuk filetoya soğan, yumurta, baharat, ketçap, otlar, süt, un ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra kıymanın yarısı bir fırın kabına konur, ardından kızarmış soğan ve havuç oraya konur ve ardından kıyma tekrar konur.Daha sonra rulo 40-45 dakika pişirilir.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyonlar – 7.

İçindekiler:

• Tavuk fileto – 850 gr.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Kırmızı soğan – 1 adet.
• Süt – 100 ml.
• Ketçap – 4 yemek kaşığı.
• Buğday unu – 2 yemek kaşığı.
• Taze yeşillikler - tatmak.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı.
• Khmeli-suneli – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 10 gr.
• Sarımsak – 1 diş.
• Havuç – 1 adet.
• Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı.
• Sert peynir – 50 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yıkanmış tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesip bir blender kasesine aktarıyoruz ve her şeyi kıyma haline gelene kadar öğütüyoruz.

Adım 2. Daha sonra ince doğranmış kırmızı soğanın yarısını, bir yumurtayı, tuzu, öğütülmüş karabiberi, suneli şerbetçiotu, öğütülmüş kırmızı biberi, bir diş sarımsağı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Adım 3. Daha sonra kıymaya 2 yemek kaşığı ketçap, doğranmış otlar, süt, un ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Kıymayı yaklaşık 30 dakika buzdolabına koyun.

Adım 4. Şu anda dolguyu hazırlayın. Kırmızı soğanın ikinci yarısını ince ince doğrayın, havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Adım 5. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve soğanı 2-3 dakika kızartın. Daha sonra tadına göre havuç, tuz ve karabiber ekleyip 1-2 dakika daha kızartın.

Adım 6. Pişirme kabını folyo ile örtün ve az miktarda bitkisel yağla yağlayın. Daha sonra kıymanın yarısını oraya koyun ve kızartılmış soğanları ve havuçları her tarafta 5 mm kalacak şekilde ortasına koyun.

Adım 7. Şimdi rulonun kenarlarını oluşturuyoruz ve kıymanın ikinci yarısını yayıyoruz. Havayı dışarı atmak için kalıbı masanın üzerine vuruyoruz ve her şeyi 190 ° C'de önceden ısıtılmış bir odaya gönderiyoruz.^Ö40-45 dakika boyunca C.

Adım 8Hazırlanmadan 5 dakika önce ruloyu çıkarın ve yüzeyi kalan ketçapla yağlayın.

Adım 9. Bitmiş ruloyu peynirle serpin, porsiyonlara bölün ve taze sebzeler ve en sevdiğiniz garnitürle servis yapın. Afiyet olsun!

Pide ekmeğinde hızlı ve kolay köfte

Kıyma, soğan ve domates bir tavada kızartılır. Lavaş, yoğurtlu salça sosu ile sürülür, üzerine kıyma, kızarmış sebzeler ve peynir serilir. Daha sonra her şey bir rulo halinde yuvarlanır, parçalar halinde kesilir, bir kalıba aktarılır ve 10 dakika pişirilir.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

• Lavaş – 1 sayfa.
• Kıyma – 300 gr.
• Domates – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Domates salçası – 1 çay kaşığı.
• Doğal yoğurt – 2 yemek kaşığı.
• Sert peynir – 50 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle kıymayı yapışmaz tavada kızartın. Üzerine az miktarda su ekleyip kısık ateşte kapağın altında pişirin.

Adım 2. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Domatesleri de aynı şekilde kesiyoruz. Sarımsak dişlerini bir presten geçirin. Tavayı ısıtın ve içindeki sebzeleri yumuşayana kadar yağ eklemeden kızartın.

Adım 3. Küçük bir kapta domates salçasını doğal yoğurtla karıştırın. Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Bir parça pide ekmeğini sosla yağlayın, kızarmış kıymayı, sebzeleri ve peynirin yarısını oraya koyun. Daha sonra tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Pidenin uzak ucunun doldurulmadan bırakılması önemlidir.

Adım 4. Şimdi her şeyi dikkatlice bir rulo halinde yuvarlayın ve 3 cm kalınlığında parçalar halinde kesin. Bunları bir fırın kabına aktarın ve üzerine taze otlar ve kalan peyniri serpin.

Adım 5.Ruloyu 180 derecede önceden ısıtılmış bir odaya yerleştirin.^Ö10 dakika kadar fırına koyun. Bitmiş yemeği bir tabağa aktarın ve meze olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında kuru erik ile lezzetli köfte

Et dövülür, tuz ve karabiber serpilir, fındık kırıntıları ve kuru erik oraya serilir. Daha sonra her şey bir rulo halinde yuvarlanır, ip ile bağlanır, üzerine baharat serpilir ve bir manşonda bir saat pişirilir. Çok lezzetli ve sıradışı bir yemek olduğu ortaya çıktı.

Pişirme süresi: 26 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Domuz eti veya domuz eti – 400 gr.
• Kuru erik – 1 yemek kaşığı.
• Kırmızı şarap – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Fındık kırıntısı – 0,5 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 1-2 adet.
• Et için baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Domuz eti kullanırsak, akan su altında iyice duruladığınızdan ve 12 saat soğuk suda beklettiğinizden emin olun. Bunu domuz etiyle yapmanıza gerek yok.

Adım 2. Daha sonra et marine edilmelidir. Her tarafına tuz serpin, kırmızı şarap dökün ve 24 saat marine etmeye bırakın. Bu sürenin sonunda et parçasını yarıya kadar kesmeyin ve çekiçle iyice çırpın.

Adım 3. Şimdi eti tuzlayıp karabiberle tatlandırın, ardından üzerine fındık kırıntılarının yarısını serpin.

Adım 4. Kuru erikleri iki sıra halinde üstüne yerleştirin.

Adım 5. Sonra her şeyi bir ruloya sarın ve iplikle bağlayın.

Adım 6. Şimdi ruloyu bir fırın tepsisine aktarın, üzerine kalan fındık kırıntılarını, et baharatlarını serpin ve bir defne yaprağı ekleyin. Kolu sıkıca bağlayın ve her şeyi önceden ısıtılmış bir odaya 160 ° C'ye yerleştirin.^Ö1-1,5 saat fırına koyun.

Adım 7Bitmiş yemeği manşondan çıkarıp porsiyonlara ayırıp taze sebzeler, garnitür ve sosla masaya servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Ev yapımı pastırma sarılmış köfte

Pastırma bir fırın kabına konur, üzerine kıymanın yarısı, doğranmış haşlanmış yumurta, domates, biber, otlar ve soğan konur. Daha sonra her şey mayonezle dökülür, üzerine peynir serpilir, kıymanın ikinci kısmı üstüne serilir, rulo pastırmaya sarılır ve 40-45 dakika pişirilir.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Kıyma – 500 gr.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Sert peynir – 150 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Domates – 1 adet.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Patates – 3-7 adet.
• Mayonez - tatmak.
• Pastırma - tatmak.
• Taze yeşillikler - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1: Öncelikle pastırma şeritlerini balıksırtı şeklindeki bir fırın tepsisine yerleştirin.

Adım 2. Kıymaya bir yumurta, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra yarısını pastırmanın üzerine yerleştirin. Daha sonra ince doğranmış haşlanmış yumurta, domates, dolmalık biber, otlar ve soğanı ekleyin.

Adım 3. Şimdi dolgunun üzerine mayonez dökün ve üzerine rendelenmiş sert peynir serpin.

Adım 4. Daha sonra kıymanın ikinci yarısını yayın, bir rulo oluşturun ve sanki kundaklıyormuş gibi pastırma şeritleriyle örtün.

Adım 5. Dilimler halinde kesilmiş patatesleri rulonun kenarlarına yerleştirin ve üzerine otlar serpin.

Adım 6. Fırını 180'e önceden ısıtın^ÖC ve yemeğimizi 40-50 dakika pişirin. Daha sonra pastırmalı bitmiş köfteyi porsiyonlar halinde kesin, tabaklara koyun ve servis yapın. Afiyet olsun!