Et çılgınlığı

Et çılgınlığı çeşitli dolgulu pirzolalardır. Aslında bu, herhangi bir garnitür gerektirmeyen, kendi kendine yeten bir yemektir. Yemek her zaman sulu ve lezzetli çıkıyor. Bu yazıda en ilginç 8 et tarifini topladık.

Bir tavada yumurtalı et çılgınlığı

Zrazy bir tür pirzoladır. Bunları karışık kıymadan pişirmek en iyisidir, daha sonra bir tavada kızartıldığında çok yağlı olmazlar.

1. 
   Et çılgınlığı nasıl pişirilir? Soğanı yıkayıp ince ince doğrayın. Yumurtaları küçük küpler halinde kesin. Soğanları ve yumurtaları karıştırın.
2. 
   Çöreği suya batırın, ardından elinizle yoğurun, kıyma ve tavuk yumurtasıyla karıştırın. Ayrıca kıymaya doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin.
3. 
   Kıymadan yuvarlak bir kek yapın, ortasına biraz iç malzeme koyun, etli kekin kenarlarını ortaya doğru katlayın ve sıkıştırın.
4. 
   Geriye kalan çılgınlığı da aynı şekilde oluşturun.
5. 
   Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve zrazy'yi her iki tarafta orta ateşte kızartın.
6. 
   Zrazy'yi yumurta dolgusu ile sıcak olarak servis edin.

---

Afiyet olsun!

Fırında yumurtalı kıyma çılgınlığı

Yumurtalarla çılgınca mükemmel bir et yemeği, tüm aileyi beslemenizi sağlayacaktır. Zrazy fırında pişirilir, böylece sulu ve tamamen yağsız olurlar. Belirtilen miktardaki malzemelerden 8 pirzola alacaksınız.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Kıyma – 500 gr.
• Haşlanmış yumurta – 4 adet.
• Soğan – 200gr.
• Somun – 100 gr.
• Süt – 200 ml.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Soğanları soyun ve ince ince doğrayın.

2. Haşlanmış yumurtaları küçük küpler halinde kesin.

3. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, soğanı kızarana kadar kızartın.

4. Yumurtaları ve kızarmış soğanları karıştırın.

5. Somunu süte batırın.

6. Kıymayı ve somunu karıştırın, tuz ekleyin ve baharatlayın.

7. Kıymayı yuvarlak kekler halinde şekillendirin.

8. Hazırlanan dolguyu her tortillaya yerleştirin.

9. Dolguyu kıymaya sarın.

10. Boşlukları kalıba yerleştirin. Zrazy'yi 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin.

11. Öğle veya akşam yemeğinde sıcak zrazy'yi yumurta dolgulu olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Kıymalı patates çılgınlığı

Zrazy eski bir Polonya yemeğidir. Tercüme edildiğinde isim, rulo halinde sarılmış doğranmış et parçası anlamına gelir. Yıllar geçtikçe bu tarif çok sayıda farklı varyasyon elde etti. Örneğin et yerine patates püresi kullanılıyor.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Patates – 12 adet.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Un – 5 yemek kaşığı.
• Soğan – 1 adet.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Defne yaprağı - tatmak.
• Doldurmak için:
• Kıyma – 500 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş biber - tatmak.
• Kızartmak için:
• Bitkisel yağ – 5-6 yemek kaşığı.
• Ekmek kırıntıları – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Patatesleri soyun ve birkaç parçaya bölün. Patatesleri bütün soğan ve defne yaprağıyla birlikte yumuşayana kadar haşlayın.

2. Bitmiş patateslerin suyunu boşaltın, yumurta ve unu ekleyin, malzemeleri püre haline gelinceye kadar öğütün.

3. Doldurmayı hazırlayın. Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

4. Daha sonra kıymayı tavaya ekleyin, 10-15 dakika kızartmaya devam edin, tuz ekleyin ve sonunda baharatlayın. Doldurma hazır.

5. Patates püresinden yuvarlak kekler yapın, üzerine biraz et dolgusu koyun.

6. Dolguyu patates püresine sarın.

7. Her birini galeta ununa bulayıp her iki tarafını da kızartın. Patates çılgınlığını ekşi krema ve taze otlarla servis edin.

Afiyet olsun!

Soğan ve yumurta ile doldurulmuş et zrazy

Dolgulu lezzetli ve doyurucu bir et yemeği. Bunları tavada veya fırında pişirebilirsiniz. Zrazy yetişkinlere ve çocuklara hitap edecek.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Kıyma – 1 kg.
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Beyaz ekmek – 2 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.

2. 2 yumurtayı haşlayın, soyun ve ince ince doğrayın.

3. Soğanların çoğunu bitkisel yağda kızartın, kalan soğanları kıymaya ekleyin. Kızarmış soğanları haşlanmış yumurtayla karıştırın.

4. Ekmeği kırın ve 5-7 dakika suda bekletin. Daha sonra ekmeği sıkıp kıymaya ekleyin.Ayrıca kaseye bir yumurta, tuz ve karabiber ekleyin. Kıymayı elinizle yoğurun.

5. Kıymadan yuvarlak kekler yapın, üzerine dolguyu koyun ve zrazy oluşturun.

6. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine zrazy koyun. Çanağı 180 derece fırında 1 saat pişirin.

7. Zrazy'yi taze sebze salatası ile sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Peynirli sulu ve yumuşak çılgınlık

Öğle ve akşam yemeklerinde sulu, lezzetli ve yumuşak et çılgınlığı. Peynirli zrazy sadece her gün için değil, bayram vesilesiyle de hazırlanabilir; büfe masanızı süsleyecek ve misafirlerinizi doyasıya doyuracaktır.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Kıyma – 0,5 kg.
• Soğan – 2 adet.
• Beyaz ekmek – 2 adet.
• Süt – 50 ml.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak.
• Peynir – 100 gr.
• Yeşiller – 1 demet.
• Ekmek kırıntıları - ekmek için.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Bitmiş kıymayı daha yumuşak ve homojen olması için bir kıyma makinesinden tekrar öğütmek en iyisidir.

2. Soğanı soyun ve kıyma makinesine sığacak büyüklükte birkaç parçaya bölün.

3. Beyaz ekmeği birkaç dakika sütte bekletin.

4. Ekmeği ve soğanı kıyma makinesinden geçirin.

5. Kıymaya tuz, karabiber ve pul biber ekleyip elinizle iyice yoğurun.

6. Zraz'ı şekillendirmeye başlamadan önce kıymayı buzdolabında 10 dakika bekletmenizi öneririz.

7. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

8. Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın.

9. Yeşillikleri ve peyniri karıştırın.

10. Kıymayı parçalara ayırın, top haline getirin.

11. Toplardan yuvarlak kekler yapın, her birinin üzerine biraz peynir ve otlar doldurun.

12. İç malzemeyi içeride tutmak için köftelerin kenarlarını sıkıştırın.

13.Her pirzolayı ekmek kırıntılarında yuvarlayın.

14. Zrazy'yi bitkisel yağda, önce dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde kızartın.

15. Daha sonra pirzolaları ters çevirin ve diğer tarafta 5 dakika daha pişirin.

16. Sıcak zrazy'yi peynirle servis edin.

Afiyet olsun!

Lahana ile et zraza hazırlamak için adım adım tarif

Geleneksel olarak zrazy, doğranmış et parçalarından hazırlanır. Ancak birçok ev hanımı bu yemeğin biraz basitleştirilmiş bir versiyonunu tercih ediyor ve kıymadan hazırlıyor. Zrazy'nin tadı daha kötü değil. Ve hiç kimse narin bir sosta lahana ile çılgınlığa karşı koyamaz.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Kıyma – 1 kg.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Soğan – 1 adet.
• Un – 100gr.
• Doldurmak için:
• Beyaz lahana – 200 gr.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Tuz - tatmak.
• Sos için:
• Domates salçası – 3 yemek kaşığı.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Kıymayı soğanla birlikte öğütün, bir tavuk yumurtası, tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın.

2. Lahanayı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.

3. Soğanı ince ince doğrayın ve lahanayla birlikte tavaya ekleyin.

4. Sebzeleri yarıya kadar pişirin, ardından bir tabağa aktarın ve soğutun. İki tavuk yumurtasını sert bir şekilde kaynatın, soyun, ince ince doğrayın ve lahanaya ekleyin.

5. Kıymadan yuvarlak kekler yapın.

6. Hazırlanan iç malzemeyi tortillaların üzerine yerleştirin.

7. Oval köfteler oluşturacak şekilde pastanın kenarlarını kapatın.

8. İş parçalarını un içinde yuvarlayın.

9. Önceden ısıtılmış bir tavada zrazy'yi her iki taraftan kızartın.

10. Kızaran pirzolaları derin bir kaba koyun.

11. Soğanı ve dolmalık biberi ince ince doğrayıp bitkisel yağda 5 dakika soteleyin.

12. Daha sonra sebzelere salçayı ekleyin ve 5 dakika daha kaynamaya devam edin. Kızartmayı zrazy ile bir kaba aktarın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, su ekleyin ve orta ateşte yarım saat pişirin.

13. Sonunda doğranmış dereotu ekleyin ve zrazy ve lahana hazır, masaya servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Bir tavada mantarlı lezzetli zrazy nasıl pişirilir?

Mantarlı et zraza tarifi basit ve herkes için erişilebilir. Et her türlü mantarla iyi gider ve yemek aromatik, lezzetli ve bakması ilginç hale gelir. Sevdikleriniz kesinlikle bunu takdir edecektir.

Pişirme süresi: 55 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Kıyılmış tavuk – 350-400 gr.
• Petrol – 5 adet.
• Peynir – 50-60 gr.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Ekmek kırıntıları – 8 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 2 diş.
• Maydanoz - 2 dal.
• Bitkisel yağ 5 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Kıyılmış tavuğu bir kaseye koyun.

2. Kıymaya tavuk yumurtası, karabiber ve doğranmış sarımsak ekleyin.

3. Ayrıca ekmek kırıntılarını da ekleyin.

4. Kıymayı iyice yoğurun ve kabarık pirzolalar elde edene kadar çırpın.

5. Petrolleri yıkayın, kapaklarını soyun ve dilimler halinde kesin. Mantarları bir tavada nem buharlaşana kadar 7-10 dakika kızartın.

6. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

7. Kızartılmış mantarları bir tabağa koyun, peynir ve kıyılmış maydanozla karıştırın.

8. Kıyılmış tavuğu 4 eşit parçaya bölün, yuvarlak kekler yapın ve üzerine dolguyu koyun. Tortillaların kenarlarını birbirine yapıştırın.

9.Elde edilen parçaları ekmek kırıntılarına yuvarlayın ve her iki tarafı da pişene kadar bitkisel yağda kızartın.

10. Zrazy'yi pişirdikten hemen sonra sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Fırında mantarlı sulu et çılgınlığı

Kıymadan yapılan zrazy, bir tavada kızartmayıp fırında pişirirseniz en yumuşak olanı olur. Kendinize ve ailenize mantarlı meşhur Polonya yemeğini ısmarlayın.

Pişirme süresi: 65 dakika

Pişirme süresi: 35 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Kıyma – 700 gr.
• Ekmek kırıntıları - 3 yemek kaşığı.
• Hardal fasulyesi – 1 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Su – 100 ml.
• Tuz - tatmak.
• Doldurmak için:
• Soğan – 1 adet.
• Petrol – 250 gr.
• Orman mantarları – 250 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Maydanoz – 15 gr.
• Ekmek kırıntıları – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Soğanları çok ince doğrayın, mantarları dilimler halinde kesin. Öncelikle soğanı tavada altın rengi olana kadar kavurun.

2. Daha sonra mantarları ve sarımsağı ekleyin, pişene kadar 5-7 dakika daha kızartmaya devam edin.

3. Rostoyu bir kaseye koyun, doğranmış otları, krakerleri, tuzu ve karabiberi ekleyin, karıştırın.

4. Kıymayı yumurta, galeta unu, su, hardal ve sarımsakla karıştırın, tadına göre tuz ekleyin ve elinizle iyice yoğurun.

5. Kıymadan yuvarlak kekler yapın, dolguyu ortasına yerleştirin ve kenarlarını birbirine sabitleyin.

6. Fırın tepsisini folyoyla örtün, bitkisel yağla yağlayın ve zrazy'yi yerleştirin.

7. Zrazy'yi 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Yemeği sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!