Fırında peynir ve domatesli Fransız domuz eti

Fransız usulü et, sadeliği, hazırlanma hızı ve tokluğu nedeniyle tatil masasının en popüler ve en sevilen tariflerinden biridir. En basit malzemeleri kullanır ve sonuç lezzetli ve sulu bir ana yemektir.

Fırında peynir ve domatesli klasik Fransız domuz eti tarifi

Fransız usulü et çok basit ama lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Domuz eti çok sulu çıkıyor ve altında pişirilen patatesler yumuşak ve lezzetli. Az miktarda peynir ve taze domatesin birleşimi de ona özel bir tat katıyor.

1. 
   Fransız domuz eti fırında peynir ve domatesle nasıl pişirilir? Etin kendisi yoğun olduğundan ve şeklini iyi koruduğundan ve çok fazla yağ içermediğinden, ancak yemeğin sulu olmasını sağlayacak kadar fileto bu yemek için mükemmeldir. Domuz etini 1-1,5 santimetre kalınlığında madalyonlar halinde kesin, her iki tarafına da tuz ve karabiber ekleyin.
2. 
   Eti çırpın, ancak şeffaf olana kadar çırpın, bir tabağa koyun ve kurumaması için streç filmle örtün. Buzdolabına koyun.
3. 
   Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin veya ince doğrayın. Domatesleri yıkayın ve ince yarım halkalar halinde kesin.
4. 
   Peynirin yarısından biraz daha azını kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğan ve mayonezle birlikte derin bir kaseye koyun.
5. 
   Daha sonra eti kaplamak için kullanılacak kalın bir karışım oluşturmak için tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
6. 
   Patatesleri akan su altında durulayın, soyun, ikiye bölün ve etle yaklaşık aynı kalınlıkta yarım halkalar halinde kesin. Patatesleri çok kalın parçalar halinde kesmeye gerek yoktur, böylece iyi pişerler ve etin bu zamana kadar kuruması için zaman kalmaz.
7. 
   Doğranmış patatesleri tuz ve karabiberle tatlandırın. Ayrıca içine biraz bitkisel yağ ekleyip karıştırabilirsiniz, böylece patatesler kararmaz ve daha çıtır olur.
8. 
   Fırın tepsisini folyo ile örtün ve patatesleri üzerine yerleştirin. En alt katmandır, böylece pişirme sırasında üzerinde bulunan etin açığa çıkardığı meyve suyuyla doyurulur. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve patateslerin üzerine eşit bir tabaka halinde yayın.
9. 
   Bir sonraki et pirzola katmanını, tercihen boşluk kalmayacak ve parçalar birbirine sıkı bir şekilde oturacak şekilde yerleştirin.
10. 
    Doğranmış domatesleri ve önceden hazırlanmış peynir, soğan ve mayonez karışımını etin üzerine koyun, bir kaşık veya spatula ile eşit şekilde dağıtın. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırında 200 °C'de 40-45 dakika bekletin.
11. 
    Belirtilen süre geçtikten sonra tabağı fırından çıkarın, önceden kaba bir rende üzerine rendelenmiş kalan peyniri üstüne serpin. Peynirin kızarması için eti 10-15 dakika daha fırına koyun. Daha yoğun ve altın kahverengi bir kabuk elde etmek için konveksiyonu açabilirsiniz. Ama peynire dikkat edin, yanmaya başlayabilir. Yemeğin hazır olup olmadığı bir bıçak veya çatal kullanılarak belirlenir: hem et hem de patates kolayca delinmelidir.

Afiyet olsun!

Fırında peynir, domates ve soğan ile Fransız domuz eti

Bu yemeğin hazırlanmasındaki birçok şey katmanların düzenine bağlıdır. Klasik versiyonda patatesler en altta bulunuyorsa, bu tarifte soğanlar tabana yerleştirilir, bu da onların daha iyi ve altın renginde pişmesini sağlar ve et yanmaz veya tavaya yapışmaz.

Pişirme süresi: 120 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Domuz eti – 600 gr.
• Patates – 1 kg.
• Soğan – 2 adet.
• Peynir – 200 gr.
• Tuz - tatmak;
• Öğütülmüş karabiber - tatmak;
• Domates – 1-2 adet.
• Mayonez – 100 gr.
• Bitkisel yağ – 50 gr.

Pişirme işlemi:

1. Mümkün olduğu kadar çok et içeren yağsız domuz eti almaya çalışın. Yaklaşık 1 santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin.

2. Eti bir tahtanın üzerine koyun, küçük parçaların her yöne uçuşmaması için üzerini streç film veya plastik torba ile örtün ve her iki tarafını da çırpın.

3. Patatesleri yıkayın, soyun ve 3-5 milimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.Daha kalın parçaların pişmeye zamanı olmayabilir ve çok ince parçalar parçalanacaktır.

4. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Aynısını domateslerle de yapın.

5. Pişirme kabını az miktarda bitkisel yağla yağlayın ve soğanı elinizle hafifçe ezdikten sonra dibine yerleştirin. Domuz pirzolalarını birbirine sıkıca yerleştirin, mayonezi üstüne dökün ve bir kaşık veya silikon fırça kullanarak eşit şekilde dağıtın.

6. Patates halkalarını üst üste gelecek şekilde iki kat halinde yerleştirin: ayrıca ilk katmanı mayonezle dökün, patateslerin ikinci yarısını yayın, üstüne tuz ve karabiber ekleyin. Tavayı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin ve 50-60 dakika pişirin.

7. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Belirtilen süre geçtikten sonra eti fırından çıkarın, üzerine peynir serpin ve 10-20 dakika daha pişirin. Bitmiş yemeği hemen çıkarmayın, ancak kapısı aralık olarak fırının içinde 10 dakika daha bekletin.

Afiyet olsun!

Peynir, domates ve patates ile sulu Fransız domuz eti

Etle birlikte pişirilen patatesler, meyve suları sayesinde çok yumuşak ve sulu hale gelir ve domates sayesinde domuz eti kurumaz.

Pişirme süresi: 100 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon – 8-10

İçindekiler:

• Domuz eti – 800 gr.
• Patates – 1 kg.
• Peynir – 300 gr.
• Soğan – 200 gr.
• Mayonez – 150 gr.
• Tuz - tatmak;
• Öğütülmüş karabiber - tatmak;
• Bitkisel yağ - yağlama için;

Pişirme işlemi:

1. Patatesleri soyun, akan su altında durulayın ve yaklaşık 3-5 milimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Çok kalın keserseniz patateslerin pişmesi uzun zaman alır ve bu sürede et kuruyabilir.

2.Domuz eti soğuk suyla durulayın ve 1-1,5 santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin.

3. Her bir et parçasını streç film veya plastik bir torba ile kapladıktan sonra her iki tarafını da çırpın. Böylece küçük parçalar çekice takılıp mutfağa dağılmayacaktır.

4. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

5. Fırın tepsisini az miktarda bitkisel yağla yağlayın ve üzerine patates dilimlerini birkaç kat halinde yerleştirin. Üzerine biraz tuz ve karabiber ekleyin.

6. Pirzolaları birbirine sıkıca yerleştirin, tuz ve karabiber ekleyin.

7. Eti mayonez ağıyla örtün ve üzerine rendelenmiş peyniri koyun. Fırınlanmasını istemiyorsanız, sadece eritilmesini istiyorsanız, yemeğin tamamen pişmesine 10-15 dakika önce ete ekleyin.

8. Et ve patatesleri 180 °C'de üst ve alt ısıda 45 dakika pişirin. Peynirinizin üzerinde çıtır altın rengi bir kabuk istiyorsanız, pişirmenin son 5 dakikasında konveksiyon veya Izgara modunu açın. Et ve patates bıçak veya çatalla kolayca delinebiliyorsa yemek hazırdır.

Afiyet olsun!

Peynir, domates ve mantarla lezzetli Fransız eti nasıl pişirilir?

Tatil masası için en yaygın ve uygun fiyatlı malzemelerden yapılmış basit ve lezzetli bir yemek. Etler yumuşak ve sulu olup, domates ve mantarlar domuz etinin tadını tamamlamaktadır.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 25 dakika

Porsiyon – 8

İçindekiler:

• Domuz eti – 900 gr.
• Petrol – 200 gr.
• Soğan – 300 gr.
• Domates – 2-3 adet.
• Sarımsak – 4-5 diş.
• Peynir – 300 gr.
• Kekik – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak;
• Öğütülmüş karabiber - tatmak;

Pişirme işlemi:

1. Ampullerin kabuklarını çıkarın ve ince şeritler veya yarım halkalar halinde doğrayın.Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın ve soğanı orta ateşte yarı saydam olana kadar sürekli karıştırarak kızartın. Domuzu suyla durulayın ve 1,5 santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin, her iki tarafına da tuz ve karabiber ekleyin ve fırın tepsisinin altına yerleştirin.

2. Altın soğana ince doğranmış veya ezilmiş sarımsak ekleyin ve tam anlamıyla 1 dakika kızartın. Mantarları dilimler veya küçük parçalar halinde kesin ve soğanla birlikte bir tavaya koyun. Biraz tuz ve karabiber ekleyin ve mantarlardaki nemin çoğu buharlaşana ve boyutları küçülene ve altın rengi bir renk elde edene kadar her şeyi kızartın. Bitmiş kızartmayı etin üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin.

3. Domatesleri ince yarım halkalar halinde kesin ve üst tabakaya yerleştirin. Kurutulmuş kekik serpin.

4. Eti, üst ve alt ısıtma ve konveksiyon açıkken 180 °C sıcaklıkta yarım saat pişirin. Bu arada peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve belirtilen sürenin sonunda etin üzerine serpin.

5. Kabı 10 dakika daha fırına koyun. Et pişince fırını kapatın ve kabı, kapısı aralık olacak şekilde içeride 10-15 dakika bekletin.

Afiyet olsun!

Fırında yumuşak ve sulu Fransız usulü et, domates, peynir ve ananas ile

Sulu ve yumuşak bir garnitürle hazırlanan basit ve hızlı bir yemek. Eti meyve sosu gibi tatlı bir şeyle birleştirmeyi sevenler bundan hoşlanacak.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon – 2

İçindekiler:

• Domuz eti – 200 gr.
• Patates – 1 adet.
• Konserve ananas – 2 dilim;
• Peynir – 70 gr.
• Ekşi krema – 1 yemek kaşığı.
• Soğan – ½ adet.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak;
• Öğütülmüş karabiber - tatmak;
• Et için baharatlar - isteğe bağlı;

Pişirme işlemi:

1. Eti yaklaşık 5-7 milimetre kalınlığında tabaklara kesip mutfak çekiciyle dövün, üzerini streç film veya polietilen ile kaplayın ki küçük parçalar mutfağa dağılmasın ve dövülmesin.

2. Eti her iki tarafına da baharat, tuz ve karabiberle cömertçe tatlandırın. Dilerseniz biraz sarımsak da ekleyebilirsiniz ama ananasın tadını bozmasın.

3. Patatesleri soyun, suyla durulayın ve ince dilimler halinde kesin. Dilimleri etin üzerine, patatesler etin üzerini tamamen kaplayacak şekilde yerleştirin.

4. Soğanı soyun, ikiye bölün ve ince yarım halkalar halinde parçalayın. Daha fazla meyve suyu çıkması için elinizle hafifçe ovalayın ve patateslerin üzerine yerleştirin.

5. Yemeği cömertçe ekşi krema veya istenirse mayonezle kaplayın ve az miktarda karabiber ekleyin.

6. Konserve ananasları yarım halkalara bölün ve ekşi kremanın üzerine koyun.

7. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve etin üzerine serpin. Çanağı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 25 dakika kadar koyun.

8. Peynirin üzerinde altın kahverengi bir kabuk elde etmek istiyorsanız, pişirmenin son 5 dakikasında "Izgara" veya konveksiyon modunu açın ve tam tersine eritilmiş peyniri seviyorsanız ve fırında pişirmediyseniz, o zaman eti onsuz fırına koyun ve tamamen pişene kadar sadece 10 dakika ekleyin.

Afiyet olsun!

Peynir, domates ve ekşi krema ile Fransız domuz eti için basit ve lezzetli bir tarif

Çok fazla zaman ve çaba gerektirmeyen ve her zaman çok sulu, lezzetli ve doyurucu olan tatil masası için mükemmel bir yemek. Eti domuz eti ile birlikte bir fırın tepsisinin altına yerleştirerek de pişirebilirsiniz, ardından hemen mükemmel bir garnitür içeren bir yemeğe sahip olacaksınız.

Pişirme süresi: 65 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Domuz eti – 600 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Domates – 4 adet.
• Ekşi krema – 300 ml.
• Peynir – 250 gr.
• Tuz - tatmak;
• Öğütülmüş karabiber - tatmak;

Pişirme işlemi:

1. Yağsız domuz etini 5-10 milimetre kalınlığında parçalar halinde kesin ve her iki tarafını da çırpın. Her iki tarafını da tuz ve karabiberle tatlandırın ve bir fırın tepsisine sıkıca yerleştirin.

2. Silikon bir fırça veya kaşık kullanarak ekşi kremayı etin yüzeyine eşit bir tabaka halinde yayın. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Daha fazla meyve suyu çıkması için hafifçe bastırın ve etin üzerine yerleştirin.

3. Domatesleri yıkayın, havluyla kurulayın ve halkalar halinde kesin. Soğanların üzerine birbirine yakın olacak şekilde yerleştirin.

4. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Eti fırında peynirli bir kabukla istiyorsanız bu aşamada etin üzerine serpin. İşlenmiş peyniri tercih ederseniz yemeğin tamamen pişmesinden 10-15 dakika önce ekleyin.

5. Fırını önceden 180 °C'ye ısıtın ve eti yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Peynir kabuğunun altın rengi kahverengi ve daha yoğun olmasını sağlamak için son 5 dakika boyunca konveksiyon veya Izgara modunu açın. Bitmiş yemeği, kapısı aralık kalacak şekilde fırında 10 dakika daha demlenmeye bırakın.

Afiyet olsun!

Patatessiz, domatesli ve peynirli fırında yumuşak Fransız usulü domuz eti

Kolay, hızlı ve en basit malzemelerden hazırlanan yemek, domates sayesinde çok sulu ve yumuşak çıkıyor.

Pişirme süresi: 60 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Domuz eti – 600 gr.
• Domates – 2 adet.
• Peynir – 100 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Mayonez – 100 gr.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak;
• Öğütülmüş karabiber - tatmak;
• Maydanoz - dekorasyon için;

Pişirme işlemi:

1. Yemeği hazırlamak için domuz etinin yağsız kısımlarını, örneğin fileto veya balyk kullanmak daha iyidir. Eti yaklaşık 1 santimetre kalınlığında biftekler halinde veya gerekli sayıda porsiyon halinde kesin.

2. Domuz etinin üzerini streç filmle örtün veya her bir parçayı plastik bir torbaya koyun ve et iki katı inceliğe gelinceye kadar mutfak çekiciyle çırpın. Her iki tarafını da tuz ve karabiberle tatlandırın ve önceden bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.

3. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Bunu etin üzerine cömertçe koyabilirsiniz, çünkü ne kadar çok olursa domuz eti o kadar sulu olur. Daha fazla meyve suyu çıkması için önce ellerinizle de ezebilirsiniz.

4. Domatesleri yıkayın ve yaklaşık 5 milimetre kalınlığında halkalar halinde kesin. Bunları et parçası başına birkaç halka olacak şekilde soğanın üzerine yerleştirin.

5. Yemeğin kalori içeriğini azaltmak istiyorsanız domatesleri mayonez veya ekşi krema ile yağlayın. Bu varyasyondan zaten bıktıysanız, beşamel sosunu önceden hazırlayıp mayonez yerine kullanabilirsiniz, böylece et daha lezzetli ve daha ilginç hale gelecektir.

6. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Fırında peynirli kabuk seviyorsanız bu aşamada ete ekleyin, eritilmiş peynir tercih ediyorsanız yemeğin tamamen pişmesine 10 dakika kala.

7. Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve kabı 180 °C'de yaklaşık yarım saat pişirin. Bitmiş eti fırından hemen çıkarmayın, ancak kapı aralık olarak 5-10 dakika bekletin.

Afiyet olsun!

Folyoda domuz eti fırında domates ve peynirle nasıl pişirilir?

Eti folyoda pişirmek onu sulu tutar ve kazara kurutmaz; ince kesilmiş domuz eti ile bunu yapmak çok kolaydır. Bu pişirme yöntemi, patatesli et pişirirken çok kullanışlıdır, çünkü et sularında tam anlamıyla kaynatılır, bu da onları yumuşak ve sulu yapar.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Domuz eti – 1350 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Domates – 1 adet.
• Konserve ananas – 250 gr.
• Peynir – 400 gr.
• Mayonez – 80 gr.
• Petrol – 1 adet.
• Tuz - tatmak;
• Öğütülmüş karabiber - tatmak;
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Eti akan su altında durulayın ve 2 santimetre kalınlığında büyük parçalar halinde kesin.

2. Bir mutfak çekici kullanarak eti her iki taraftan, kalınlığı yaklaşık yarı yarıya azalıncaya kadar dövün. Küçük parçaların farklı yönlere dağılmasını önlemek için domuz etini streç filmle kaplayabilir veya plastik bir torbaya koyabilirsiniz.

3. Elde edilen topların her iki tarafını da tuzlayıp karabiberleyin.

4. Bir fırın tepsisini kenarlarında ekstra boşluk olacak şekilde folyo ile örtün, az miktarda bitkisel yağla yağlayın ve parçalar arasında boşluk bırakmamaya çalışarak domuz etini üstüne yerleştirin.

5. Domuzun üstünü mayonezle fırçalayın. İstenirse ekşi krema veya şekersiz yoğurtla değiştirilebilir.

6. Domatesleri, mantarları, soğanları ve ananasları küçük parçalar halinde kesin ve etin üzerine dilediğiniz gibi yerleştirin. Her domuz parçasını belirli bir dolguyla hazırlayabilir veya domatesleri ananasla, soğanları mantarlarla vb. birleştirerek birleştirebilirsiniz.

7. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve dolgunun üzerine serpin.İşlenmiş peyniri daha çok seviyorsanız veya kabuğunun daha yumuşak olmasını istiyorsanız, toplam hacmi ikiye bölün ve diğer yarısını yemek tamamen pişmeden 10-15 dakika önce ete ekleyin.

8. Etin üstünü folyo ile örtün, kenarlarını katlayın ve tavayı önceden 180 °C'ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika bekletin.

9. Belirtilen sürenin sonunda folyonun üst katmanını çıkarın ve etin büyük miktarda sıvı içinde yüzüp yüzmediğini kontrol edin. Bu, özellikle seçilen dolgu türüne bağlı olarak gerçekleşebilir. Gerekirse tavadaki fazla suyu boşaltın ve pişirmeyi 10 dakika daha bitirmek için kabı geri koyun. Peynir katmanını hafifçe kızartmak için konveksiyon veya Izgara modunu açın.

10. Servis yapmadan önce, bitmiş yemeğin kapağını aralık bırakarak 10 dakika daha fırında bekletin.

Afiyet olsun!