Erişte

Erişte, geleneksel Ukrayna mutfağının inanılmaz lezzetli ve doyurucu bir yemeğidir. Muamele et, sebze ve diğer ürünlerin eklenmesiyle hamurdan hazırlanır. Adım adım fotoğraflı dört yemek tarifi seçkimizde sizin için bu ilginç yemeğe en iyi mutfak seçeneklerini topladık.

Etli ve patatesli erişte

Etli ve patatesli erişte, büyük bir aile öğle veya akşam yemeği için ideal olan, Ukrayna mutfağının lezzetli bir yemeğidir. Mutfak süreci en hızlı ve en kolay süreç değil, ancak yeni başlayanlar bile bunu halledebilir. Bunu yapmak için adım adım tarifimizi kullanın.

1. 
   Erişte evde kolaylıkla hazırlanabilir. Soğanları ve havuçları soyun. Sebzeleri küçük parçalar halinde kesin. Soğan ve havuç yarım daire şeklinde kesilebilir.
2. 
   Sebzeleri bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.
3. 
   Bu sırada domuz etini yıkayıp kurulayın. Daha sonra orta parçalara bölün.
4. 
   Eti soğan ve havuçlara ekleyin. Tuz, karabiber ve domuz etinin rengi değişene kadar kızartın.
5. 
   Yiyeceği suyla doldurun. Kapağını kapatıp orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
6. 
   Patatesleri soyun ve düzgün dilimler halinde kesin.
7. 
   Patatesleri karışımın içine yerleştirin. Tekrar tuz ve karabiber. Suyla doldurun ve 20 dakika daha pişirin.
8. 
   Hamuru hazırlayalım. Derin bir kapta un, tuz, soda ve kefiri birleştirin.
9. 
   Sıkı, homojen bir hamur yoğurun. Bir kapak veya havluyla örtün ve 10 dakika bekletin.
10. 
    Yeşil soğanı, dereotu ve sarımsağı ince ince doğrayın.
11. 
    Bitmiş hamuru ince bir tabaka halinde açın, bitkisel yağla yağlayın.
12. 
    Yeşilliklerin ve sarımsakların çoğunu yüzeye dağıtıyoruz.
13. 
    Hamuru sıkı bir rulo halinde yuvarlayın. Eşit kalınlıkta küçük parçalar halinde kesin.
14. 
    Hamur eriştelerini et ve sebzelerin üzerine yerleştirin. Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
15. 
    Tedaviyi kalan otlar ve sarımsakla serpin. Ocağı kapat.
16. 
    Etli ve patatesli erişte hazır. Tabaklara yerleştirin ve servis yapın!

Kefirde erişte

Kefir eriştesi, narin tadı ve iştah açıcı görünümüyle sizi memnun edecek. Sıcak bir ikram, ev masanızı parlak bir şekilde çeşitlendirecektir. Büyük bir öğle veya akşam yemeği için servis yapın. Hazırlanmak için adım adım fotoğraflarla kanıtlanmış bir mutfak fikri kullanın.

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Sığır eti – 0,5 kg.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Patates – 500 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Kefir – 0,5 yemek kaşığı.
• Un – 1 yemek kaşığı.
• Soda – 1 tutam.
• Sarımsak – 3 diş.
• Yeşiller - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Havuçları soyun ve şeritler halinde kesin.

Adım 2. Soğanları küçük parçalar halinde kesin.

Adım 3. Soğanları ve havuçları bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın. Yemek pişirmek için kazan veya kalın tabanlı tava kullanın.

Adım 4.Eti suyun altında yıkayıp kurutuyoruz.

Adım 5. Eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

Adım 6. Et parçalarını sebzelerin yanına yerleştirin. Sığır eti rengi değişene kadar her şeyi birlikte kızartın. Tatmak için biber ve tuz.

Adım 7. Kefir hamurunu hazırlamaya başlayalım. Fermente süt ürününü derin bir kaseye dökün. Kabartma tozu ve bir tutam tuz ekleyip karıştırın.

Adım 8. Unu kefire eleyin.

Adım 9. Sıkı, homojen bir hamur yoğurun, biraz dinlendirin.

Adım 10. Bu sırada patatesleri soyun ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Bir tavada bitkisel yağda hafifçe kızartın.

Adım 11. Bitmiş hamuru ince bir tabaka halinde açın, bitkisel yağla yağlayın.

Adım 12. Hamurun üzerine sarımsakları sıkın. Yüzeye eşit olarak dağıtın.

Adım 13. Hamur tabakasına doğranmış otlar serpin.

Adım 14. İş parçasını sıkı bir rulo halinde yuvarlayın.

Adım 15. Ruloyu eşit kalınlıkta küçük parçalar halinde kesin.

Adım 16. Kazandaki etin üzerine patatesleri ve hamur eriştelerini yerleştirin. Suyu dökün ve muameleyi kapağın altında yaklaşık 15 dakika pişirin.

Adım 17. Kefir eriştesi hazır. Servis yapın ve tadını çıkarın!

Tavuklu erişte

Tavuk eriştesi, aile öğle veya akşam yemeği için inanılmaz derecede iştah açıcı, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Yumuşak hamurun sulu tavuk eti ve sebzelerle birleşimi kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Hazırlanmak için kanıtlanmış adım adım tarifimizi not edin.

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Tavuk fileto – 300 gr.
• Patates – 500 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 50 gr.
• Dereotu – 3 dal.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Test için:

• Un – 200gr.
• Su – 2 yemek kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.
• Tuz – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Listeye göre gerekli malzemeleri hazırlayın.

Adım 2. Hamuru hazırlayın. Derin bir kapta un, tavuk yumurtası, su ve bir tutam tuzu birleştirin.

Adım 3. Ürünleri sıkı, homojen bir topak elde edilene kadar yoğurun. Film veya havluyla örtülü olarak 15 dakika dinlendirin.

Adım 4. Soğanı ince ince doğrayın ve bir kazanda veya büyük bir tavada bitkisel yağda kızartın.

Adım 5. Soğanlara havuç çubukları ekleyin. İkinci sebzeyi yumuşayana kadar kızartın.

6. Adım. Buraya dolmalık biber şeritleri ve küçük tavuk fileto parçaları gönderiyoruz. Ürünlere salça, tuz ve karabiber ilavesi yapıyoruz.

Adım 7. İçeriği karıştırın ve birkaç dakika kızartın.

Adım 8. Büyük küp patatesleri kazanın içine yerleştirin. Defne yaprağını ekleyin ve suya dökün. Patatesler yumuşayana kadar kapağın altında pişirin.

Adım 9. Bitmiş hamuru ince bir tabaka halinde açın.

Adım 10. Katmanı tereyağıyla kaplayın ve üzerine doğranmış dereotu serpin.

Adım 11. İş parçasını sıkı bir rulo halinde yuvarlayın. Küçük parçalar halinde kesin.

Adım 12. Küçük ruloları kesilmiş tarafı yukarı bakacak şekilde un serpilmiş bir yüzeye yerleştirin.

Adım 13. Patatesler yumuşayınca hamur parçalarını kazanın içine yerleştirin.

Adım 14. Kapağı kapatın ve 15 dakika daha pişirin.

Adım 15. Tavuk eriştesi hazır. Tabaklara yerleştirin ve servis yapın!

Su hamuruyla erişte

Su hamurlu eriştelerin evde hazırlanması kolaydır. Bitmiş sıcak yemek, parlak tadı, iştah açıcı görünümü ve besin özellikleriyle sizi memnun edecek. Adım adım fotoğraflarla kanıtlanmış tarifimizle öğle yemeği menünüzü renklendirin.

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Patates – 1,5 kg.
• Kıyma – 500 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Pırasa – 2 adet.
• Kereviz yeşillikleri – 3 adet.
• Un – 500gr.
• Su – 3 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Patatesleri soyun ve suyla durulayın.

Adım 2. Hamuru hemen suda hazırlayabilirsiniz.

Adım 3. Hamuru yoğuracağımız kaseye bir bardak su dökün. Biraz bitkisel yağ dökün, bir tutam tuz ekleyin ve karıştırın.

Adım 4. Unu buraya eleyin. İçeriği yoğurmaya başlıyoruz.

Adım 5. Sıkı, homojen bir hamur yoğurun, 30 dakika dinlenmeye bırakın.

Adım 6. Çözülmüş kıymayı alın.

Adım 7. Tavuk yumurtasını kıymaya bölün.

Adım 8. Ürünleri doğranmış kerevizle tamamlayın.

Adım 9. Kıymayı tuzlayın, baharat ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 10. Bitmiş hamuru ince bir tabaka halinde açın.

Adım 11. Kıyma ile kaplayın.

Adım 12. Kıymalı hamuru sıkı bir rulo halinde yuvarlayın. Küçük parçalar halinde kesin.

Adım 13. Soğanları doğrayın. Bitkisel yağda bir kazanda yumuşayana kadar kızartın.

Adım 14. Patatesleri orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Ürünü soğanın üzerine yayın. Buraya hamur eriştesi de gönderiyoruz.

Adım 15. Yiyeceğin üzerine iki bardak kaynar su dökün. Kapağı kapalı olarak orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

Adım 16. Su hamurlu erişteler hazır. İkramları tabaklara yerleştirin ve servis yapın!