Kış için domates ateşi

Kışlık domates ateşi et ve sosislere uygun baharatlı bir baharattır. Seçim çeşitli seçenekleri içerir. Lezzetli atıştırmalıkların hayranları kesinlikle tariflerden en az birini not edecektir. Baharatlı kıvrımlar sert havalarda sıcaklık sağlar ve sıradan bir yemeğe bir renk tonu katar.

Kış için domates ve sarımsak ateşi

Kış için domates ve sarımsak ateşi basit bir şekilde hazırlanır. Sos için olgun ve hatta olgunlaşmamış meyvelerin yanı sıra standart altı meyveler de kullanılır. Manipülasyonda hiçbir zorluk yaşanmayacak. Hazırlanması basittir ve yalnızca yarım saat sürer. Meze makarna, köfte veya mantıyı iyi tamamlar.

1. 
   Kışa domates ateşi hazırlamak için domatesleri ve her iki biber türünü iyice yıkayın. Bir havluyla kurulayın. Sarımsakları üst katmandan soyun.
2. 
   Saplarını kestikten sonra domatesleri dilimler halinde kesin.
3. 
   Çekirdeği dolmalık biberden çıkarın.
4. 
   Domatesleri ve biberleri kıyma makinesiyle öğütün.
5. 
   Daha sonra adımları sarımsakla tekrarlayın.
6. 
   Acı biberleri kuyruklarından ayırıp çekirdeklerini çıkarmadan aynı şekilde doğruyoruz.
7. 
   Tuz ekleyip karıştırın.
8. 
   Acı sosu önceden sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın. Temiz ve kuru kapaklarla kapatın.
9. 
   Çiğ baharatları buzdolabında saklayın. İyice soğuyup demlenmeye bıraktıktan sonra ertesi gün numune alabilirsiniz.
10. 
    Sosu en sevdiğiniz yemeklere ekleyin ve tadına bakın. Afiyet olsun!

Kış için yaban turpu ile domates ateşi

Kış için yaban turpu ile domates ateşi - lezzetli yemeklerin uzmanları için bir sos. Baharatlı atıştırmalık tamamen ismine yakışır. Mide probleminiz varsa sosu denemeniz önerilmez. Sindirim konusunda her şey yolundaysa, bu değişimi hayata geçirdiğinizden emin olun.

Pişirme süresi –1 saat 00 dk.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 1 l.

İçindekiler:

• Domates – 1 kg.
• Acı biber – 10 gr.
• Soyulmuş sarımsak – 70 gr.
• Yaban turpu kökü – 100 gr.
• Tuz – 2 çay kaşığı.
• toz şeker – 2 çay kaşığı.
• Khmeli-suneli – 1 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 40 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Domatesleri ve biberleri yıkayın, sosun kalan malzemelerini çıkarın.

Adım 2. Domatesleri kaynar suya koyun. Yarım dakika sonra cildi ayırın.

Adım 3. Sarımsağın kabuklarını çıkarın, biberin iç kısımlarını çıkarın ve yaban turpunu üst katmandan çıkarın. Dilediğiniz gibi kesiyoruz.

Adım 4. Bileşenleri doğrayıcı konteynerine boşaltın.

Adım 5. Karışımı istenilen kıvama gelinceye kadar delin.

Adım 6. Karışımı derin, ısıya dayanıklı bir tavaya dökün. Baharatlarla tatlandırın. Tuz ve malt. Sirke ekleyin. Ateşe koyun ve düzenli karıştırarak pişirin. İşlem bir saatin üçte birini alacak.

Adım 7. Baharat pişerken kavanozları sterilize edin. Onları sıcak baharatlarla doldurun.

Adım 8. Anahtarla kilitleyin. Ters takarak sızıntı olup olmadığını kontrol ediyoruz. Örtün ve bir gün bekletin.

Adım 9. Soğutulmuş baharatı mahzene aktarın.

Adım 10. Sosu en sevdiğiniz ürünlerle birlikte kullanın.Afiyet olsun!

Kış için acı biber ve sarımsaklı domates ateşi

Kış için acı biber ve sarımsaklı domateslerden yapılan ateş, mağazadan satın alınan baharatlı soslara mükemmel bir alternatiftir. Ev yapımı sebze mezesi tüm beklentileri aşacaktır. Sosun zengin tadı, yağsız yiyecekleri mükemmel şekilde tamamlar. Güzel kokulu baharatlar basit ve engelsiz bir şekilde uygulanır.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 1 l.

İçindekiler:

• Domates – 800 gr.
• Acı biber – 60 gr.
• Sarımsak – 40 gr.
• Tuz - tatmak.
• toz şeker – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Malzemeleri hazırlayın ve sebzeleri musluğun altında durulayın.

Adım 2. Sarımsak dişlerini ve acı biberleri soyun. Doğrayıcıya yerleştirin ve parçalara ayırın.

Adım 3. Saplarını keserek domatesleri parçalara ayırın. Malzemelerin geri kalanına ekleyin.

Adım 4. Kalın bir kütle haline gelinceye kadar kaydırın. Bileşenleri herhangi bir elektrikli cihazla taşlayabilirsiniz. Tuz ve toz şekeri ekleyin. Karıştırdıktan sonra 20 dakika demlenmeye bırakın. Karışım dinlenirken kapaklarını kaynatın ve kavanozları ısıtın.

Adım 5. Yoğun sosu steril kavanozlara dökün. Sıkıca kapatın ve soğuğa aktarın.

Adım 6. Beğendiğiniz her şeyle kullanın. Domuz yağı, et veya sosis üzerine sürün. Lent sırasında çeşitli garnitürlerle servis yapın. Afiyet olsun!

Kış için pişirmeden domates ateşi

Kış için pişirilmeden domateslerden yapılan ateş harika bir tada sahiptir. Ham baharatın hazırlanması çok basittir ve herkes bunu yapabilir. Yeni başlayan aşçılar için bu, becerilerini pratikte denemek için en iyi seçenektir. Daha basit bir seçenek görmedim.

Pişirme süresi - 30 dk

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 12

İçindekiler:

• Domates – 3 kg.
• Acı kırmızı biber – 150 gr.
• Sarımsak – 500 gr.
• Dolmalık biber – 1 kg.
• Tuz – 0,5 yemek kaşığı.
• toz şeker – 3 yemek kaşığı.
• Baharatlar - isteğe bağlı.
• Kişniş - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Domatesleri, dolmalık biberleri ve acı biberleri bir lavaboya koyun, üzerine su dökün ve meyveleri kurutun. Sebzeleri saplarından kurtarıyoruz. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıyoruz. Sarımsakları soyun, önce karanfillere bölün.

Adım 2. Parçalar kıyma makinesinin kanalından geçecek şekilde kesin. Hadi kaydıralım.

Adım 3. En sevdiğiniz baharatları ölçün.

Adım 4. Kişnişi bir havanda tuzla öğütün. Baharat, tuz ve maltla tatlandırın. İyice karıştırıp kapağını kapatın ve sabaha kadar serin bir yerde bekletin. Bir süre sonra üzerinde oluşan sıvıyı toplayın.

Adım 5. Kalın kütleyi sterilize edilmiş küçük kavanozlara yerleştirin. Buzdolabına koyduk.

Adım 6. Kullanmadan önce en sevdiğiniz yeşillikleri yıkayıp doğrayın, sosa ekleyin. Baharatı amacına uygun kullanıyoruz. Tüm ev yemeklerinin yanına çok yakışıyor. Afiyet olsun!

Kış için Acıka domates ateşi

Kış için Acıka domates ateşi, hemen hemen tüm ev yapımı yiyecekler için harika bir sostur. Acıka çay dışında her yerde kullanılır. Sos için seçilmiş meyveleri seçmek gerekli değildir. Bütün domateslerin turşusu için uygun olmayan standart altı kalite burada uygundur.

Pişirme süresi – 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 3-4 l.

İçindekiler:

• Domates – 3 kg.
• Acı biber – 3 adet.
• Sarımsak – 150 gr.
• Elma – 1 adet.
• Havuç – 500 gr.
• Dolmalık biber – 500 gr.
• Tuz - tatmak.
• Toz şeker - tadı.
• Sofra sirkesi %9 – 3 yemek kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 150 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sarımsak başlarını karanfillere ayırıp soyuyoruz. İnce bir rende kullanarak doğrayın.

Adım 2. Domatesleri, her iki biber türünü, elmaları ve havuçları iyice yıkayın.Havucun kabuğunu çıkarın ve parçalara ayırın. Elma ve biberlerin çekirdeğini çıkarıp dilimler halinde kesiyoruz. Domatesleri dilimler halinde kesin, sapı çıkarın. Hazırlanan bileşenleri mekanik veya elektrikli kıyma makinesi kullanarak geçiriyoruz.

Adım 3. Bükülmüş kütleyi bir leğene veya başka kalın duvarlı bir kaba dökün. Sosu 2 saat kaynatın. Tuz ve toz şekeri ekleyin. Kokusuz yağı dökün ve doğranmış sarımsakları ekleyin. 5 dakika kaynatın, ardından asetik asit ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.

Adım 4. Sterilize edilmiş kavanozları kaynar sosla doldurun. Vidaları kaynatın, nemi silkeleyin ve kavanozları sıkın.

Adım 5. Rulo baharatı yan tarafına koyun ve bir battaniyeye sarın. Soğumasını bekledikten sonra geri kalan kışlık malzemelerin üzerine aktarıyoruz. Afiyet olsun!

Domates ve biber ateşi

Domates ve biberlerin ateşi sadece görünüşte değil, aynı zamanda lezzet açısından da zengindir. Sıcak baharat, lezzetli sos bilenlerin favorisi haline gelecektir. Pişirildikten sonra mağazadan satın alınan sosları sonsuza kadar unutacaksınız. Ogonek hem makarnayı hem de patatesi mükemmel şekilde tamamlar.

Pişirme süresi – 1 saat 40 dakika

Pişirme süresi – 40 dakika

Porsiyonlar – 6 l.

İçindekiler:

• Domates – 6 kg.
• toz şeker – 3 yemek kaşığı.
• Kırmızı dolmalık biber – 10-12 adet.
• Sarımsak – 10 kafa.
• Sirke %9 – 200 ml.
• Kırmızı acı biber – 8-10 bakla.
• Baharatlar - tatmak.
• Kaba tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Etli domatesleri lavaboya boşaltın, ayırın ve güçlü bir su akışı altında iyice durulayın. Gerekirse önce kusurları giderin.

Adım 2. Domatesleri dilimler halinde kestikten sonra kıyma makinesinden geçirin.

Adım 3. Biberleri duruladıktan sonra içini temizleyin, dilimler halinde kesin ve kıyma makinesine koyun.

Adım 4. Aynısını acı biberle de yapıyoruz ancak çekirdeklerini çıkarmadan.

Adım 5. Sarımsağın üst katmanını çıkardıktan sonra ince bir rende üzerine rendeleyin.

Adım 6. Bileşenleri ortak bir kapta birleştirdikten sonra tuz, toz şeker ve diğer baharatlarla tatlandırın. Asetik asit ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Gerekirse tadı baharatlarla dengeleyin.

Adım 7. Sosu temiz ve kuru kavanozlara dökün. Kuru, sterilize edilmiş kapakları vidalayın. Soğuğa alıp gerektiğinde domates sosu olarak kullanıyoruz. Afiyet olsun!