Kış için sirkesiz salatalık

Kışlık sirkesiz salatalık, mide-bağırsak sistemiyle ilgili sorunları olan kişilerin bile yiyebileceği iştah açıcı bir preparattır. Bileşimden yalnızca bir bileşenin çıkarılmasıyla, kış hazırlığının tadı ve aroması hiçbir şekilde bozulmaz, aksine her türlü katkı maddesiyle yüzde yüz emprenye edilmesi nedeniyle daha parlak hale gelir: karabiber, defne yaprağı, aromatik yapraklar ve çok daha fazlası Daha.

Kış için sirkesiz çıtır salatalık turşusu

Kış için sirkesiz çıtır salatalık turşusu, "en güçlü" koruyuculardan birini içermediği için aylarca mükemmel bir şekilde saklanan zekatka'dır. Tadı yumuşatmak için sitrik asit ve aromatik baharatlar kullanacağız.

1 litrelik kavanoz için malzemeler.

1. 
   Kışa sirkesiz salatalık hazırlamak çok kolay! Salatalıklarınız doğrudan bahçeden gelmediyse yıkayın ve birkaç saat soğuk suyla doldurun. Bu manipülasyon meyveye daha yoğun bir doku verecektir.
2. 
   Soda ile yıkanmış ve sterilize edilmiş bir kavanozun dibine karabiber, yaban turpu ve frenk üzümü yaprağı, dereotu ve defne yaprağını yerleştirin. Ayrıca soyulmuş ve kesilmiş sarımsakları iki parçaya ayırdığınızdan emin olun.
3. 
   Salatalıkları koyuyoruz ve onlarla birlikte bir dilim çekirdeksiz limonu da kavanoza koyuyoruz.
4. 
   Kabın içindekileri kaynar suyla doldurun, üzerini örtün ve yaklaşık 15-20 dakika ısınmasına izin verin.
5. 
   Daha sonra suyu tavaya dökün, limonu, tuzu ve şekeri ekleyin. 2-3 dakika kaynatın.
6. 
   Sıcak solüsyonu sebzelerin üzerine dökün ve sıkıca kapatın.
7. 
   Kavanozları ters çevirin ve düzgün soğuması için bir battaniyeye sarın.
8. 
   Boşlukları bir depolama yerine kaldırıyoruz. Afiyet olsun!

Kavanozlarda kışlık sirkesiz turşu

Kavanozlarda kış için sirkesiz salatalık turşusu, bir çocuğun bile hazırlayabileceği popüler ve çok lezzetli bir hazırlıktır çünkü süreçteki en zor şey kavanozların sterilize edilmesidir. Salatalıklar, gevrekliği ve hafif baharatlı aromasıyla sizi büyüleyecek.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 4-5.

İçindekiler:

• Salatalık – 1 kg.
• Yeşiller – 20 gr.
• Sarımsak – 3 diş.
• Karabiber – 5-7 adet.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Tuz – 50 gr.
• Su – 1 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kavanozları kapaklarıyla birlikte fırında sterilize edin, aynı zamanda salatalıkları durulayın ve kurumasını bekleyin.

Adım 2. Sarımsakları (kabuksuz), karabiberleri, defne yaprağını ve otları cam kaplara koyun.

Aşama 3.Kavanozları salatalıklarla doldurun (kuyrukları kesilebilir veya bırakılabilir) ve tuzla karıştırılmış suyu dökün.

Adım 4. Zengin bir tat için salatalıkları 2-3 gün karanlık bir yerde ve oda sıcaklığında bırakın.

Adım 5. Özel bir makine kullanarak boşlukları sıkıca kapatıp mahzene koyuyoruz. Afiyet olsun!

Sirkesiz kış için salatalık salatası

Sirkesiz kışa yönelik salatalık salatası hazırlamak basit ve kolaydır çünkü sitrik asit, sofra sirkesi ile aynı işlevleri yerine getiren koruyucu görevi görür. Öyle görünüyor ama bu "değiştirme" sayesinde tadı çok daha yumuşak ve daha hoş hale geliyor.

Pişirme süresi – 2 saat 10 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Salatalık – 1,3 kg.
• Soğan – 300gr.
• Sitrik asit – 18 gr.
• Tuz – 30 gr.
• Toz şeker – 30 gr.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Yenibahar bezelye - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bileşenleri yukarıdaki listeye göre hazırlayın.

Adım 2. Gerekirse meyvenin kabuğunu çıkarın, posayı kendi takdirinize göre kesin.

Adım 3. Kabukları katman katman çıkarın, soğanı çeyrek halkalar halinde kesin ve sarımsakları ince ince doğrayın.

Adım 4. Sebzeleri sitrik asit, karabiber, şeker ve tuzla birlikte uygun büyüklükte bir tencereye dökün.

Adım 5. Karışımı karıştırın ve oda sıcaklığında 60 dakika bekletin, ardından kaynatın ve 15 dakika kaynatın. Bir numune alın ve gerekirse biraz daha toz şeker ekleyin.

Adım 6. Salata ocaktayken kavanozları ve kapakları sterilize edin.

Adım 7. Salatayı kavanozlara paylaştırın ve sıkıca kapatın. Ters çevirin ve bir gün boyunca bir battaniyeyle örtün.

Adım 8. Soğutulan parçaları kilere veya balkona aktarın. Afiyet olsun!

Sirkesiz salatalıkların soğuk dekapajı

Salatalıkların sirke olmadan soğuk turşusu, herhangi bir şeyi sterilize etmenize, haşlamanıza veya kaynatmanıza gerek olmayan basit ve lezzetli bir hazırlıktır ve bu iyi bir haber, kabul etmelisiniz. Bu atıştırmalık eşsiz tat özelliklerine ve çok yoğun bir dokuya sahiptir.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi – 15-20 dk.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

3 litrelik kavanoz için:

• Salatalık – 1,5 kg.
• Su – 1,5 l.
• Tuz – 3 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 3 diş.
• Frenk üzümü yaprağı – 7 adet.
• Kiraz yaprakları – 7 adet.
• Dereotu şemsiyeleri – 3 adet.
• Yaban turpu yaprakları – 2 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yıkanmış salatalıkları geniş bir leğene koyun ve 4-5 saat soğuk suyla doldurun, bunu önceden yapmak daha iyidir.

Adım 2. Daha sonra suyu dökün ve “izmaritleri” kesin.

Adım 3. Aynı zamanda sarımsakları soyun ve yeşillikleri iyice yıkayın.

Adım 4. Baharatları temiz kavanozlara koyun.

Adım 5. Sebzeleri dereotu ile değiştirerek kavanozları doldurun.

Adım 6. Kalan yaprakları üstüne yerleştirin.

Adım 7. Ayrı bir tabakta tuzu ve akan suyu karıştırın, 5 dakika bekletin ve bir kavanoza dökün.

Adım 8. Kapakları kaynar suya batırın ve parçaları hemen kapatın. 30 gün boyunca depoya götürüyoruz, ardından eşsiz lezzetin tadını çıkarıyoruz. Afiyet olsun!

Sirkesiz kış için fıçı salatalık

Anneannelerimizle birlikte köylerde denediğimiz hazırlıkları anımsatan sirkesiz kışlık fıçı salatalık, evde de kolaylıkla hazırlanabilir. Bunu yapmak için sadece cam kavanozları ve her bahçıvanın yatağında mutlaka yetişen gerekli ürünleri kullanacağız.

Pişirme süresi – 48 saat 20 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 1 l.

İçindekiler:

1 litrelik kavanoz için:

• Salatalık – 600 gr.
• Sarımsak – 3 diş.
• Acı biber - tatmak.
• Dereotu şemsiyeleri – 1 adet.
• Yaban turpu yaprakları – ½ adet.
• Kiraz yaprakları – 2 adet.
• Frenk üzümü yaprağı – 3 adet.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Adım Meyvelerin çıtır dokusunu kaybetmemesi için işleme başlamadan 3-4 saat önce soğuk suda bekletin.

Adım 2. Steril kavanozların dibine diş sarımsak ve biber koyun, ayrıca yaprakları ve dereotu (taze veya kuru) ekleyin.

Adım 3. Kavanozu salatalıklarla doldurun ve üzerine gerekli miktarda tuzu serpin.

Adım 4. Yavaş yavaş suyu dökün ve kavanozları naylon kapaklarla kapatın, hafifçe çalkalayın ve 2-4 gün masanın altında bekletin.

Adım 5. Daha sonra tuzlu suyu tavaya dökün ve 50 mililitre su daha ekleyin - kaynatın.

Adım 6. Delikli bir kaşıkla köpüğü çıkarın ve yaklaşık 3 dakika kaynatın.

Adım 7. Kaynayan turşuyu sebzelerin üzerine dökün ve hemen yuvarlayın.

Adım 8. Sıcak ruloları kapakların üzerine yerleştirin ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyeyle örtün. Yemek yapın ve eğlenin!

Sitrik asitli tatlı salatalık turşusu

Sitrik asitli tatlı salatalık turşusu, ağızda kalan tatlı ve ekşi tadı ve karşı konulması imkansız parlak aromasıyla sizi hoş bir şekilde şaşırtacak, lezzetli ve hazırlaması kolay bir atıştırmalıktır. Bu preparat mükemmel bir şekilde saklanır ve salamurası aylar sonra bile bulanıklaşmaz.

Pişirme süresi – 4 saat 35 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – Her biri 1 litrelik 2 kutu.

İçindekiler:

1 litre marine için:

• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• toz şeker – 2 yemek kaşığı.
• Sitrik asit – 1 çay kaşığı.

2 litrelik kavanozlar için:

• Salatalık – 1-1,2 kg.
• Dereotu – 3 şemsiye.
• Sarımsak – 2 diş.
• Yenibahar bezelye – 14 adet.
• Hardal tohumları – 2 tutam.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Meyvelerin canlılığını ve elastikiyetini geri kazandırmak için soğuk, temiz su ile doldurup oda sıcaklığında 4 saat bekletin.

Adım 2. Kavanozları tuzla yıkayın, sterilize edin ve kurutun. Daha sonra dibine bir şemsiye dereotu ve bir diş sarımsak atıyoruz, 7 bezelye yenibahar ve hardalı döküyoruz.

Adım 3. Salatalıkların kuyruklarını kesin ve sebzeleri kavanozlara koyun, üzerine biraz daha dereotu koyun.

Adım 4. Aynı zamanda kapakları bir tencerede 5 dakika kaynatın.

Adım 5. Kapların içindekileri kaynar suyla doldurun ve üzerini bir kapakla kapatarak 10 dakika bekletin. Daha sonra sıvıyı boşaltın ve su, tuz, toz şeker ve limondan oluşan salamurayla doldurun. Sıkıca kapatıp soğuyana kadar kapakları aşağıya gelecek şekilde battaniyenin altına yerleştiriyoruz. Afiyet olsun!

Kış için aspirinli sirkesiz salatalık

Kışlık sirkesiz ve aspirinli salatalık, önceden bol miktarda hazırlamanızı tavsiye ettiğimiz bir hazırlık çünkü bir kez denediğinizde eviniz daha fazlasını istemekten vazgeçmeyecek! Ancak bu sizi şaşırtmasın çünkü salatalıklar gerçekten inanılmaz lezzetli oluyor.

Pişirme süresi - 3 saat

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 2 l.

İçindekiler:

2 litrelik bir kavanoz için:

• Salatalık – 1 kg.
• Su – 1 l.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• toz şeker – 2 yemek kaşığı.
• Sitrik asit – ½ çay kaşığı.
• Aspirin – ½ tablet.
• Dereotu şemsiyeleri – 2 adet.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Yenibahar bezelye – 5 adet.
• Sarımsak – 2 diş.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Süreci hızlandırmak ve kendi rahatınız için gerekli bileşenleri hazırlayın.

Adım 2. Kavanozları buharla sterilize edin ve soğumaları için temiz ve kuru bir havlu veya ahşap tahta üzerine yerleştirin.

Adım 3. Salatalıkları birkaç saat suda bekletin ve ardından iyice durulayın.

Adım 4.Soyulmuş sarımsak, biber ve defne yaprağını hazırlanan kaplara koyun.

Adım 5. Baharatları taze veya kuru dereotu ile tamamlayın - farketmez.

Adım 6. Salatalıkları baharatların üzerine yerleştirin.

Adım 7. Kavanozlara kaynar su dökün ve kapaklarla kapatın, yaklaşık 15 dakika bekleyin.

Adım 8. Bu arada turşuyu hazırlayın: Kaynayan suya limon, toz şeker ve tuzu ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.

Adım 9. Çözeltiye yarım aspirin tableti ekleyin ve tekrar kaynatın.

Adım 10. Salatalıkların suyunu delikli kapaktan boşaltın.

Adım 11. Kavanozdaki salatalıkları sıcak turşuyla doldurun.

Adım 12. İş parçasını sıkıca çevirin ve ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve bir gün sonra mahzene aktarın. Afiyet olsun!

Sirke eklemeden salatalık ve soğan salatası

Sirke ilavesiz salatalık ve soğan salatası, hem aile toplantılarında hem de tatil masasında harika görünecek lezzetli bir mezedir. Böyle bir kavanozu açtığınızda artık para harcamanıza ve mağazadan taze sebze almanıza gerek kalmayacak.

Pişirme süresi - 2 saat

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 12.

İçindekiler:

• Salatalık – 3 kg.
• Soğan – 400gr.
• Sarımsak – 100 gr.
• Dereotu şemsiyeleri – 5 adet.
• Bitkisel yağ – 120 ml.
• Sitrik asit – ½ çay kaşığı.
• Tuz – 80 gr.
• Toz şeker – 80 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sebzeleri akan su altında iyice durulayın.

Adım 2. Soğanı ve sarımsağı soyun, isteğe göre dilimler halinde kesin. Aynısını ana bileşenle de yapıyoruz. Hazırlanan ürünleri karıştırın.

Adım 3. Toz şekeri, tuzu ve limonu dökün, tekrar karıştırın ve üstü kapalı olarak 90 ila 120 dakika bekletin.

Adım 4. Suyu çıkan dereotu ve sebzeleri temiz ve kuru kavanozlara koyun, oluşan sıvıyı ekleyin ve üzerini steril kapaklarla kapatın.

Adım 5.Salatayı, tabanı havluyla kaplı büyük bir tencerede, bol miktarda kaynar suda 15 dakika sterilize edin. Kavanozları yuvarlıyoruz ve tamamen soğuduktan sonra kilere koyuyoruz. Afiyet olsun!

Kış için hardallı sirkesiz salatalık

Kış için hardallı sirkesiz salatalık, her zamanki diyetinizi çeşitlendirmenize ve menünüze tamamen yeni bir şeyler getirmenize yardımcı olacak lezzetli bir mezedir. Meyveler mükemmel bir şekilde ıslatılmış ve katkı maddeleri ile doyurulmuş, tadı mükemmel kılıyor!

Pişirme süresi - 5 saat

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 1 l.

İçindekiler:

1 litrelik kavanoz için:

• Salatalık – 500-600 gr.
• Hardal tozu – 1 yemek kaşığı.
• Toz şeker – ½ çay kaşığı.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Karabiber – 4-5 adet.
• Su – 1 l.
• Sarımsak – 1 diş.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soda kavanozlarını yıkadıktan sonra sterilize edin ve kurumaları için zaman verin. Altına defne yaprağı ve karabiber atın.

Adım 2. Daha sonra hardal tozu, soyulmuş sarımsak, toz şeker ve tuzu ekleyin.

Adım 3. Salatalıkları iyice yıkayın ve baharatlara ekleyin.

Adım 4. Sebzelerin üzerine soğuk su dökün ve 48 saat boyunca bu şekilde çalışma yüzeyinde bırakın.

Adım 5. Bir süre sonra tuzlu suyun rengi değişti.

Adım 6. Solüsyonu bir tencereye dökün ve kaynatın.

Adım 7. Turşuyu salatalıkların içine dökün ve kavanozları toplayın. Alt kısmı yukarıya yerleştirin ve sıcak bir havluyla örtün.

Adım 8. İş parçasını doğrudan güneş ışığı almayan serin bir odada saklayın. Pişirin ve sadece sonucun değil, sürecin de tadını çıkarın!

Kış için sirkesiz domates suyunda salatalık

Kış için sirkesiz domates suyundaki salatalıklar, tamamen doğal maddeler içeren bir preparattır.Koruyucu olarak sadece aspirin ve toz şeker gibi bileşenler kullanılacak olup, kendi hazırlayabileceğiniz sebze suyu da tadı yumuşatacaktır.

Pişirme süresi - 5 saat

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 1 l.

İçindekiler:

1 litrelik kavanoz için:

• Domates suyu – 500 ml.
• Salatalık – 500 gr.
• Yenibahar bezelye – 6 adet.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• toz şeker – 3 yemek kaşığı.
• Aspirin – 1 tablet.
• Dereotu - tatmak.
• Maydanoz - tatmak.
• Yaban turpu yaprakları - tatmak için.
• Acı biber – 1 adet.
• Kiraz yaprakları – 4 adet.
• Frenk üzümü yaprağı – 4 adet.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Dereotu tohumları – 2 yemek kaşığı.
• Karanfil – 2-3 tomurcuk.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yıkanan meyvelerin saplarını kesin, sebzeleri sıvıyla doyurmak için birkaç saat soğuk suda bekletin.

Adım 2. Yaban turpu, kiraz ve frenk üzümü yapraklarını, otları, acı biberleri, defne yapraklarını ve soyulmuş sarımsakları temiz ve kuru kavanozlara koyun. Toplam baharat miktarının üçte birini bir kavanoza koyuyoruz.

Adım 3. Salatalıklarla sıkıca doldurun ve kaynar suyu boynunuza kadar dökün, tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 4. Domates suyunun içine toz şeker ve tuzu dökün ve kaynadığı andan itibaren 10 dakika kaynatın.

Adım 5. Salatalıkların suyunu boşaltın ve tekrar kaynar suyla doldurun, 10 dakika daha bekletin ve tekrar dökün. Şimdi kavanoza aspirin atıyoruz, domates suyunu ekleyip hemen yuvarlıyoruz. Afiyet olsun!