Kış için kavanozlarda inanılmaz lezzetli çıtır salatalıklar birçok kişi için popüler ve tanıdık bir hazırlıktır. Kışa hazırlamak zor olmayacak. Sürecin adım adım açıklamasını içeren 10 kanıtlanmış ve ilginç tarif kullanın. Tüm yıl boyunca kendinizi ve sevdiklerinizi rengarenk bir atıştırmalıkla memnun edin.
- Litrelik kavanoz başına çıtır salatalık turşusu
- Sterilizasyon olmadan 3 litrelik kavanozlarda salatalık turşusu
- Fıçı gibi kavanozlarda kışlık salatalık turşusu
- Sitrik asitle sirkesiz salatalık nasıl hazırlanır?
- Kış için domates soslu sulu ve çıtır salatalık
- Kış için domates salçalı salatalık salatası
- Kore tarzında salatalık yapmak için basit ve lezzetli bir tarif
- Kış için çıtır soğuk salatalık
- Kavanozlarda kış için tatlı salatalık turşusu
- Kış için biberli ketçaplı baharatlı salatalık
Litrelik kavanoz başına çıtır salatalık turşusu
Salatalıkları bir litrelik kavanozda hızlı ve kolay bir şekilde turşu haline getirebilirsiniz. Parlak muamele, serin bir yerde uzun süreli depolamaya uygundur. Bağımsız bir atıştırmalık olarak veya diğer yemeklerle birlikte servis edilebilir.
- Salatalık ⅔ (kilogram)
- su 400 (mililitre)
- Tuz 1 (yemek kaşığı)
- Toz şeker 2 (yemek kaşığı)
- Dereotu 1 şemsiye
- kiraz yaprakları 1 (şeyler)
- Sarımsak 2 (parçalar)
- Saflaştırılmış yaban turpu kökü 10 (gram)
- Şili ¼ (şeyler)
- Hardal tozu, hardal ¼ (çay kaşığı)
- Karabiber tatmak
- Defne yaprağı 1 (şeyler)
- Sofra sirkesi %9 2 (yemek kaşığı)
-
Kışa lezzetli çıtır salatalık nasıl hazırlanır? Salatalıkları yıkayın ve 2 saat soğuk suda bekletin. Sebzelerin üzerinde kir kalmadığından emin olun.
-
Soyulmuş sarımsak dişlerini, pul biberi, yaban turpu kökünü, dereotu şemsiyesini, hardalı ve kiraz yaprağını sterilize edilmiş bir kavanoza koyun.
-
Islatılmış salatalıkları baharatların üzerine sıkıca yerleştirin. Uçlarını kesmenize gerek yok.
-
Kavanozun içindekileri iki kez kaynar suyla doldurun, 15 dakika bekletin ve hemen lavaboya dökün.
-
Tavaya soğuk su dökün. Kaynatın ve tuz, şeker, karabiber, defne yaprağını ekleyin. 5 dakika pişirin. Sonunda sirkeyi dökün ve ocağı kapatın.
-
Hazırlanan turşuyu kavanozdaki salatalıkların üzerine dökün.
-
Daha sonra iş parçasını bir kapakla kapatın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bırakın.
-
Bir litrelik kavanozda salatalık turşusu hazır. Bunları depolamaya gönderin.
Sterilizasyon olmadan 3 litrelik kavanozlarda salatalık turşusu
Üç litrelik kavanozda kışa yönelik pek çok lezzetli turşu hazırlayabilirsiniz. Bu ürün büyük bir aile veya şirket için yeterlidir. Sterilizasyon gerektirmeyen bu basit ev yapımı tarife bir göz atın.
Pişirme süresi: 2 saat 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon – 3 l.
İçindekiler:
- Salatalık – 1,5 kg.
- Su – 2 l.
- Dereotu şemsiyesi – 4 adet.
- Frenk üzümü yaprağı – 10 adet.
- Sarımsak – 1 adet.
- Soğan – 1 adet.
- Tuz – 120 gr.
Pişirme işlemi:
1. Salatalıkları kirletici maddelerden temizleyin, durulayın ve birkaç saat soğuk suda bekletin.
2. Soğanları ve sarımsakları soyun. İkincisini karanfillere bölüyoruz.
3. Yıkanmış ve haşlanmış kavanozlara soğan parçalarını, diş sarımsaklarını ve otları koyun.
4. Daha sonra ıslatılmış salatalıkları ekleyin. Sıkıca yerleştirilmelidirler.
5.Ayrı olarak suyu tuzla kaynatın ve elde edilen turşuyu kavanozun içindekilere dökün. Hadi toplayalım.
6. Parçaları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Daha sonra depolamak üzere götürüyoruz. Hazır!
Fıçı gibi kavanozlarda kışlık salatalık turşusu
Kavanozda lezzetli salatalık turşusu, büyük bir masa için vazgeçilmez bir ev yapımı atıştırmalıktır. Basit bir tarif kullanarak hoş kokulu bir ürün hazırlayın. Bitmiş ikram, sanki bir fıçıdan çıkmış gibi çıkacak.
Pişirme süresi: 3 gün
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon – 4 l.
İçindekiler:
- Salatalık – 2,5 kg.
- Su – 1,6 l.
- Sarımsak – 6 diş.
- Dereotu şemsiyesi – 2 adet.
- Yaban turpu kökü – 40 gr.
- Acı biber – 1 adet.
- Hardal – 2 çay kaşığı.
- Tuz – 4 yemek kaşığı.
Pişirme işlemi:
1. Kavanozları ve salatalıkları dikkatlice yıkayın. Sebzeleri sarımsak dişleri, dereotu şemsiyeleri, kırmızı biber parçaları ve yaban turpu kökü ile birlikte bir kaba koyun.
2. Kavanozların içeriğine bir çorba kaşığı tuz ekleyin.
3. İçeriği soğuk suyla doldurun. Parçaları kapaklarla kapatın ve üç gün serin bir yerde bırakın.
4. Bir süre sonra fermantasyon süreci başlayacaktır. Kavanozların altına derin tabaklar yerleştirebilirsiniz.
5. Daha sonra suyu boşaltın. Salatalıkları kavanozlarda aynı anda birkaç kez yıkıyoruz. Onlara bir kaşık tuz ve hardal ekleyin.
6. Yiyeceğin üzerine kaynar su dökün ve yuvarlayın. Parçaları ters çevirin ve soğumaya bırakın. Bir havluya sarabilirsiniz.
7. Kavanozlardaki salatalık turşusu hazır. Depolamaya gönderin!
Sitrik asitle sirkesiz salatalık nasıl hazırlanır?
Ev yapımı turşulardaki sirkeyi sitrik asitle değiştirebilirsiniz. Bir kavanozda uzun süre saklamak üzere çıtır salatalıklar yapmak için bu popüler malzemeyi kullanın. Çok lezzetli olacak!
Pişirme süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon – 3 l.
İçindekiler:
- Salatalık – 1,8 kg.
- Su – 1,2 l.
- Sarımsak – 4 diş.
- Acı biber – 1 adet.
- Dereotu şemsiyesi – 4 adet.
- Yaban turpu kökü – 1 adet.
- Hardal – 2 çay kaşığı.
- Tuz – 60 gr.
- Şeker – 150 gr.
- Sitrik asit – 2 çay kaşığı.
- Defne yaprağı – 4 adet.
- Karabiber - tatmak.
Pişirme işlemi:
1. Yıkanmış kavanozlara dereotu şemsiyelerini, diş sarımsaklarını, yaban turpu kökü parçalarını ve acı biberi koyun.
2. Daha sonra özenle yıkanmış salatalıkları dikkatlice sıkıca yerleştirin. Kenarlarını istediğimiz gibi kesiyoruz.
3. Kavanozların içindekileri kaynar suyla doldurun ve 15 dakika bekletin.
4. Suyu tavaya boşaltın, tuzu, şekeri ve sitrik asit hariç kalan baharatları ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kaynatın.
5. Salatalık kavanozlarına sitrik asit dökün.
6. Preparatları hazırlanan salamurayla doldurun.
7. Ürünü kapaklarla kapatın ve ters çevirin. İçeriği olan kavanozların tamamen soğumasını bekleyin.
8. Bitti. Salatalıklar serin bir yerde uzun süre saklanabilir.
Kış için domates soslu sulu ve çıtır salatalık
Kışa yönelik ev yapımı hazırlıklar için parlak bir fikir - domates soslu salatalık. Bu besleyici ve zengin tada sahip ikram, meze olarak veya sıcak öğle yemeklerine ek olarak servis edilebilir.
Pişirme süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon – 1,5 l.
İçindekiler:
- Salatalık – 800 gr.
- Domates sosu – 100 gr.
- Sirke %9 – 100 ml.
- Su – 150 ml.
- Tuz – 1 çay kaşığı.
- Şeker – 1 yemek kaşığı.
Pişirme işlemi:
1. Gerekli ürünleri hazırlayalım. Salatalıkları ve cam kavanozları önceden yıkıyoruz.
2. Domates dolgusunu hazırlamak için gerekli miktarda suyu metal bir kaseye dökün.
3. Domates sosunu, tuzu, şekeri ve sirkeyi suda karıştırın. Bulaşıkları ocağa yerleştirin ve içindekileri kaynatın. Kuru bileşenlerin çözünme zamanı olması için bu süre zarfında karıştırmak önemlidir.
4.Yıkanan salatalıkları iri iri doğrayıp hazırlanan cam kavanozlara sıkıca yerleştiriyoruz.
5. Acı sosu sebzelerin üzerine dökün, ardından müstahzarları büyük bir kaynar su tenceresine koyun. 10 dakika boyunca ateşte tutun. Kavanozların zarar görmesini önlemek için altına bir havlu koyun.
6. Ürünü dikkatlice tavadan çıkarın ve yuvarlayın. Salatalıkları dolgunun içinde soğutun ve uygun bir yerde saklayın.
Kış için domates salçalı salatalık salatası
Domates salçalı ve başka sebzeler eklemeden yapılan salatalıklardan oluşan kış salatası, kış masasındaki her türlü yemeğe lezzetli bir katkı olacaktır. Domates salçasına dayalı turşu, salatalıklara hafif tatlı bir tat verecek ve aroması siyah ve yenibaharla tamamlanacak. Bu tarifte fazla zaman almayan salatayı sterilizasyon olmadan hazırlıyoruz. Malzemelerin hesaplanması 1 yarım litrelik kavanoz için verilmiştir.
Pişirme süresi: 30 dakika.
Pişirme süresi: 10 dakika.
Porsiyon: 0,5 l.
İçindekiler:
- Salatalık – 4 adet.
- Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
- Su – 1 yemek kaşığı.
- Şeker – 1 yemek kaşığı.
- Tuz – 1 çay kaşığı.
- Sirke %9 – 2 yemek kaşığı.
- Karabiber – 8 adet.
- Tatlı bezelye – 3 adet.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Öncelikle salata için tüm malzemeleri tarife ve ihtiyacınız olan porsiyon sayısına göre hazırlayın. Salatalıkların çıtır tadını korumak için önceden birkaç saat soğuk suda bekletebilirsiniz.
Adım 2. Salatalıkları iyice durulayın, uçlarını çıkarın ve sebzeleri istediğiniz kalınlıkta daireler halinde kesin.
Adım 3. Bir tencereye bir bardak temiz su dökün ve içindeki salçayı seyreltin. Daha sonra şekeri ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
Adım 4. Bu karışıma karabiber ekleyin. İstenirse başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. Turşuyu kaynatın.
Adım 5.Daha sonra dilimlenmiş salatalıkları kaynayan turşunun içine koyun ve kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Adım 6. Pişirmenin sonuna doğru salatalıkların içine sofra sirkesini dökün, karıştırın ve yarım dakika sonra ateşi kapatın.
Adım 7. Kavanozları ve kapakları önceden size uygun bir şekilde sterilize edin. Salatalıkları kavanozlara yerleştirin.
Adım 8. Daha sonra kaynayan turşuyu üzerlerine dökün ve kavanozu en üste kadar doldurun.
Adım 9. Kavanozu hava geçirmez şekilde kapatın, kapağın üzerine koyun ve 1 gün boyunca üzerini bir “kürk manto” ile örtün. Tamamen soğumuş salatalık salatasını salçayla birlikte karanlık ve serin bir yerde saklayın. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!
Kore tarzında salatalık yapmak için basit ve lezzetli bir tarif
Kış hazırlıkları için ilginç bir fikir - Kore usulü salatalık. Baharatlı sevenler bu ikramı kesinlikle takdir edeceklerdir. Ürün, ev masanız için tam bir atıştırmalık yemeği haline gelecektir.
Pişirme süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon – 1 l.
İçindekiler:
- Salatalık – 450 gr.
- Havuç – 1 adet.
- Dereotu - tatmak.
- Sarımsak – 4 diş.
- Kuru hardal – 1 çay kaşığı.
- Karabiber – 12 adet.
- Tuz – 1 çay kaşığı.
- Şeker – 2 çay kaşığı.
- Kore havuçları için baharat – 1 çay kaşığı.
- Sirke %9 – 1,5 yemek kaşığı.
- Su – 2 yemek kaşığı.
Pişirme işlemi:
1. Havuçları soyup yıkayın, ardından ince ve uzun şeritler halinde ovalayın. Kore havuçları için özel bir rende kullanabilirsiniz.
2. Kavanozları yıkayıp içlerine diş sarımsak, karabiber ve dereotu koyun. Ayrıca hardal ve Kore baharatını da ekliyoruz.
3. Havuç çubuklarının bir kısmını baharatların üzerine yerleştirin.
4. Daha sonra önceden yıkanmış ve büyük parçalar halinde kesilmiş salatalıkları ekleyin. Ürünleri katmanlar halinde düzenleyin.
5. Suyu kaynatın ve içindeki tuz ve şekeri karıştırın. Gerekli miktarda sirke dökün.
6.Sıcak salamurayı sebzelerin üzerine dökün. Kavanozları içindekilerle birlikte kaynar su dolu bir tencereye koyun. Onları 15 dakika orada tutuyoruz. Güvenlik için kabı çıplak bir tabana değil bir havlunun üzerine koyuyoruz.
7. Parçaları kaynar sudan dikkatlice çıkarın ve yuvarlayın. Tamamen soğuyuncaya kadar oda sıcaklığında bırakın.
8. Kore usulü salatalıklar hazır, depolamaya gönderin.
Kış için çıtır soğuk salatalık
Çıtır salatalık hazırlamanın kanıtlanmış bir yolu soğuk yöntemi kullanmaktır. Birçok ev hanımı tarafından kanıtlanmış ve sevilen bu tarife bir göz atın. Sevdiklerinize veya misafirlerinize ilginç bir ikramla davranın.
Pişirme süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Porsiyon – 2 l.
İçindekiler:
- Salatalık – 1 kg.
- Su – 1 l.
- Votka – 50 ml.
- Tuz – 100 gr.
- Kiraz yaprakları – 4 adet.
- Dereotu şemsiyesi – 2 adet.
- Yaban turpu yaprağı – 1 adet.
- Sarımsak – 4 diş.
Pişirme işlemi:
1. Salatalıkları soğuk suyla iyice yıkayıp uçlarını kesin.
2. Gerekli yeşillikleri de yıkıyoruz.
3. Sarımsakları soyun ve karanfillere bölün.
4. Kavanozu temizleyin ve sterilize edin. Hazırlanan yeşillikleri tabana yerleştirin.
5. Temiz salatalıkları kabın içine sıkıca yerleştirin. İçlerine önce tuzu çözdüğümüz votka ve suyu dökün.
6. İş parçasını naylon bir kapakla kapatın ve hemen soğuk bir yere koyun.
7. Birkaç ay sonra soğuk salatalık turşusu tamamen hazır olacaktır. Deneyebilirsin!
Kavanozlarda kış için tatlı salatalık turşusu
Parlak lezzetleri sevenler için basit bir tatlı salatalık turşusu tarifi uygundur. Uzun süreli saklamaya uygun tarifi değerlendirin. Hazır bir atıştırmalık, yılın herhangi bir zamanında aile sofranızı tamamlayacaktır.
Pişirme süresi: 2 saat 40 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon – 2 l.
İçindekiler:
- Salatalık – 1,4 kg.
- Sarımsak – 6 diş.
- Su – 4 yemek kaşığı.
- Tuz – 60 gr.
- Şeker – 200 gr.
- Sirke %9 – 100 ml.
Pişirme işlemi:
1. Küçük kirleri gidermek için salatalıkları dikkatlice yıkayın ve ardından bir süre soğuk suda bekletin. Bunları en az iki saat tutmak önemlidir.
2. Kavanozları durulayın ve kaynar suyla haşlayın. Soyulmuş sarımsak dişlerini buraya yerleştirin.
3. Temiz, ıslatılmış salatalıkları kavanozlara sıkıca yerleştirin. Önce uçlarını kesebilirsiniz.
4. Suyu, tuz ve şekeri eriyene kadar kaynatın. Sıvıya sirke ekleyin ve ocağı kapatın.
5. Salatalıkların üzerine sıcak turşuyu dökün.
6. Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Altına bir havlu koyun ve üzerine kavanozları yerleştirin. Onları 15 dakika bu pozisyonda tutun. Daha sonra çıkarıp rulo yapıyoruz.
7. Parçaları soğutun ve depoya koyun. Kavanozdaki tatlı salatalıklar kışa hazır.
Kış için biberli ketçaplı baharatlı salatalık
Ketçap ekleyerek kışa parlak salatalıklar hazırlayabilirsiniz. Özel tarife göre hazırlanan ürün inanılmaz lezzetli ve baharatlı olacaktır. Soğuk meze olarak servis yapın.
Pişirme süresi: 50 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon – 6 l.
İçindekiler:
- Salatalık – 5 kg.
- Biber ketçapı – 300 gr.
- Tuz – 60 gr.
- Şeker – 200 gr.
- Sirke %9 – 150 ml.
- Su – 6 yemek kaşığı.
Pişirme işlemi:
1. Salatalıkları su altında durulayın ve uçlarını kesin. Daha sonra ürünü önceden hazırlanmış cam kavanozlara sıkıca yerleştiriyoruz.
2. Bir tencerede suyu ısıtın ve içindeki ketçap, şeker ve tuzu karıştırın. Karışımı kaynattıktan sonra 15 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda sirke ekleyin.
3. Sıcak karışımı hemen kavanozlara dökün. Salatalıkların tamamen kaplanması gerekir.
4. Kavanozları kapaklarla kapatın ve kaynar su dolu bir tencereye koyun. Yaklaşık 10-15 dakika bu pozisyonda tutun.
5.Ürünü yuvarlayın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Bitti, uygun bir odada saklayabilirsiniz!