Kış için hardallı Fin salatalıkları

Kış için hardallı Fin usulü salatalık, kendine has püf noktaları ve özellikleri olan popüler bir hazırlıktır. Salatalıklara herhangi bir biçimde hardal eklenir: toz, tahıl veya hazır hardal sosu. Salatalıklar her zaman herhangi bir şekilde parçalar halinde kesilir. Isıl işlemleri minimum düzeydedir ve dolgu malzemelerinin hesaplanması bu konuya yönelik özel tariflerde belirtilmiştir.

Kış için Fin usulü hardallı salatalık turşusu

Fin salatalık turşusunu hardalla hazırlamanın versiyonu standart bir içerik oranına sahiptir. Hızlı koruma süreci, ev hanımının aynı anda bu sebzenin büyük bir kısmını kışa hazırlamasına olanak tanır. Bu tarifte, turşusu için tohumlardan hardal alıyoruz. Daha hassas bir tada sahip ve özel bir kokusu olmayan %6 elma sirkesi kullanıyoruz.

1. 
   Kışa Fin usulü hardallı salatalık turşusu nasıl hazırlanır? Önceden seçilmiş salatalıkları derin bir kaseye koyun ve üzerini birkaç saat soğuk suyla örtün.Hazırlamak için kavanozları mikrodalgada sterilize edin ve kapakları kaynatın.
2. 
   Islattıktan sonra salatalıkları iyice durulayın, uçlarını çıkarın ve 3 cm kalınlığa kadar dilimler halinde kesin.
3. 
   Marine için geniş bir kaseye 3 litre temiz su dökün. Bir litre turşusu kalacak, ancak tüm salatalık dilimlerinin aynı anda pişmesi için tam olarak üç litre su almanız gerekiyor. Gerekli miktarda tuz ve şekeri kaynar suda eritip tarifte belirtilen baharatları ve hardalı ekleyin.
4. 
   Daha sonra kaynayan turşunun içine elma sirkesini dökün, turşunun rengi biraz değişecek ama bu normaldir.
5. 
   Marine edilmiş salatalıklara dilimlenmiş salatalık ekleyin ve maksimum ateşte karıştırarak 4-5 dakika pişirin.
6. 
   Bu süre zarfında salatalıkların rengi zeytin rengine dönüşecektir. Turşunun biraz kaynaması için ısıyı azaltın ve salatalıkları kavanozlara koymaya başlayın.
7. 
   Salatalıkları kavanozlara oldukça kompakt bir şekilde ve özel bir huni kullanarak yerleştirin. Doldururken kavanozları kapaklarla kapatın.
8. 
   Daha sonra turşuyu kuvvetli bir kaynamaya getirin ve kavanozlardaki salatalıkların üzerine tamamen dökün.
9. 
   Kavanozları derhal kapaklarla kapatın.
10. 
    Daha sonra bunları kapakların üzerine çevirin.
11. 
    Kavanozları gece boyunca havluyla örtün.

Fin usulü hardal ve %9 sirke ile dilimlenmiş salatalık

Kış için Fin hardallı salatalık turşusu, sebzelerin üzerine kaynar su dökülmeden basit bir şekilde hazırlanır. Koruyucular, salatalıkları bir dairede saklamanıza izin veren tahıl hardallı% 9 sirkedir. Bu tarifte sadece baharatlardan hardal ve defne yaprağını ekliyoruz. Çıtır tatlarını korumak için salatalıkları 2-3 saat önceden soğuk suda bekletin, kesilen salatalığın şekli ve büyüklüğü tadı etkilemez.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 6 l.

İçindekiler:

• Salatalık – 3 kg.
• Tuz – 6 yemek kaşığı.
• Şeker – 400 gr.
• Sirke %9 – 360 ml.
• Tahıl hardalı – 2 çay kaşığı.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Su – 3 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle büyük kavanozları herhangi bir şekilde sterilize edip kapaklarını kaynatıyoruz çünkü saklama işlemi hızlıdır.

Adım 2. Islatılmış salatalıkları akan su altında yıkayın ve uçlarını çıkarın.

Adım 3. Salatalıkları en az 3 cm kalınlığında orta boy parçalar halinde kesin.

Adım 4. Derin bir kapta üç litre suyu kaynatın, içinde belirtilen miktarda tuz ve şekeri eritin ve tane hardallı defne yapraklarını ekleyin.

Adım 5. Daha sonra sirkeyi turşunun içine dökün ve kaynatın.

Adım 6. Dilimlenmiş salatalıkları kaynayan turşunun içine koyun.

Adım 7. Salatalıkları sürekli karıştırarak, renk değiştirene kadar birkaç dakika marine içinde pişirin.

Adım 8. Daha sonra salatalıkları hızlı ve kompakt bir şekilde hazırlanan kavanozlara yerleştirin.

Adım 9. Bunları tamamen defne yaprağı ve hardal tohumu ile birlikte kaynayan turşuyla doldurun.

Adım 10. Kavanozları hava geçirmez şekilde kapatıyoruz, kapaklarına koyuyoruz ve bir gün boyunca üzerlerini bir "kürk manto" ile kapatıyoruz.

Adım 11. Hazırlanan ve soğutulmuş salatalık turşusunu Fin hardalı ile birlikte saklamak için serin bir odaya aktarın. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!

Kış için hardal tohumu ve %6 sirkeli Fin salatalıkları

Hardal tohumu ve %6 sirke içeren Fin salatalıkları basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır ve bu sirke, hardal tohumlarıyla birlikte iyi bir koruyucudur. İş parçası bir dairede saklanabilir.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyonlar: 1,5 l.

İçindekiler:

• Salatalık – 1 kg.
• Sirke %6 – 108 ml.
• Hardal tohumları – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1,3 yemek kaşığı.
• Şeker – 90 gr.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Su – 650 ml.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Öncelikle tarifin oranlarına ve ihtiyacınız olan iş parçasının hacmine göre tüm malzemeleri hazırlayın.

Adım 2. Salatalıkları iyice yıkayın ve 1,5 cm kalınlığa kadar daireler halinde kesin.

Adım 3. Bir tencerede, hesaplanan miktarda su, tuz ve şekerden oluşan turşuyu pişirin. Üzerine hardal tohumlu defne yaprağını ekleyip orta ateşte 3-4 dakika pişirin.

Adım 4. Dilimlenmiş salatalıkları kaynayan turşunun içine koyun, %6 sirkeyi dökün ve her şeyi kaynatın.

Adım 5. Salatalıkları marinatta 3-4 dakika, rengi zeytin rengine dönene kadar haşlayın.

Adım 6. Salatalıkları önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun, üzerine kaynar turşuyu dökün ve hemen sıkıca kapatın. Kavanozları kapaklara yerleştirin ve bir gün boyunca sıcak bir battaniyeyle örtün.

7. Adım. Fin salatalıklarını hardal tohumu ve% 6 sirke ile pişirin ve 3 adet yarım litrelik kavanoz yapıp ev yapımı konservelerin saklanacağı bir yere aktarın. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!

Elma sirkeli Fin salatalıkları

Elma sirkesi, özellikle çeşitli kimyasal katkı maddeleri içermeyen doğal ev yapımı elma sirkesi, Fin salatalıkları için iyi bir koruyucu olacaktır. Mukavemeti ortalama %4-6 olduğundan tarifte belirtilen miktara göre iş parçasına eklemeniz gerekir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 10.

İçindekiler:

• Salatalık – 2 kg.
• Elma sirkesi – 250 ml.
• Hardal tohumları – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 60 gr.
• Şeker – 200 gr.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Biber karışımı – 1 çay kaşığı.
• Su – 1,5 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bu hazırlık için gerekli tüm malzemeleri hemen hazırlayın. Siyah sivilceli ve orta büyüklükte öğütülmüş salatalıkları seçin.

Adım 2. Salatalıkların önceden birkaç saat soğuk veya buzlu suda bekletilmesi tavsiye edilir.

Aşama 3.Islatılmış salatalıkları akan su altında iyice durulayın ve 2 cm kalınlığa kadar parçalar halinde kesin.

Adım 4. Büyük bir tencerede, hesaplanan miktarda su, tuz, şeker ve baharatlardan oluşan turşuyu pişirin. Kaynayan turşunun içine elma sirkesini dökün.

Adım 5. Daha sonra dilimlenmiş salatalıkları turşuya ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak 3-5 dakika pişirin.

Adım 6. Bu süre zarfında salatalıkların yeşil rengi zeytin rengine dönüşecektir.

Adım 7. Küçük kavanozları önceden iyice durulayın, herhangi bir şekilde sterilize edin ve kapakları kaynatın. Marine edilmiş salatalıkları kompakt bir şekilde kavanozlara yerleştirin.

Adım 8. Turşuyu tekrar kaynatın, salatalıkların üzerine dökün ve hemen kavanozları sıkıca kapatın. Bunları kapakların üzerine yerleştirin ve bir gün boyunca üzerlerini bir “kürk manto” ile örtün.

9. Adım. Hazırlanan Fin salatalıklarını elma sirkesi ile evde muhafaza edilecek bir yere aktarın. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!

Kış için kuru hardallı salatalık dilimleri

Kuru hardallı salatalık dilimleri Fin salatalıklarına benzer şekilde hazırlanır ve bu hazırlığa genellikle salata denir. Dilimlenmiş salatalıklar biraz tuz ve baharatlarla tatlandırılır, böylece sebze suyunu salıverir, bu da onu turşudaki Fin salatalıklarından ayırır. Malzemelerin oranı Fin salatalıklarıyla aynıdır. Kuru hardal, hazırlığı daha baharatlı hale getirir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 1 l.

İçindekiler:

• Salatalık – 700 gr.
• Kuru hardal – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Sirke %6 – 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 4 diş.
• Öğütülmüş karabiber – 3 tutam.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tarifin oranlarına göre hazırlık için tüm malzemeleri hemen hazırlayın.

Adım 2. Salatalıkları yıkayın, daire veya yarım daire şeklinde kesin ve kalın dipli bir tencereye koyun.

Aşama 3.Salatalıklara tuz, kuru hardal, öğütülmüş karabiber ekleyin ve sarımsak presi ile ezilmiş sarımsakları ekleyin.

Adım 4. Bu malzemeleri bir kaşıkla karıştırın ve salatalıkların suyunu salması için yarım saat bekletin.

Adım 5. Daha sonra salatalıklı tabakları orta ateşe koyun, bitkisel yağı dökün ve salatalıkların rengi zeytine dönene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Küçük kavanozları kapaklı olarak sterilize edin. Salatalıkların içine sirke dökün ve tekrar karıştırın.

Adım 6. Daha sonra bu kaynayan kütleyi hazırlanmış kavanozlara aktarın ve hemen sıkıca kapatın.

Adım 7. Kavanozları kapakların üzerine yerleştirin, bir havluyla örtün ve tamamen soğutun.

Adım 8. Kuru hardalla hazırlanan dilimlenmiş salatalıkları ev yapımı reçellerin saklanacağı bir yere aktarın. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!