Kış için Kore salatalıkları

Kışa yönelik Kore usulü salatalıklar, günlük menüler ve tatil ziyafetleri için ideal bir mezedir. Baharatlı baharatlar bu yemeğe canlandırıcı bir lezzet katıyor. Kore salatalık salatası çeşitli sebzelerle hazırlanır: havuç, dolmalık biber, soğan ve sarımsak, domates ve kabak. Bazı tariflerde sebzeler kavanozlara konulmadan önce haşlanır ve sterilize edilmez; bazı tariflerde ise sebzeler çiğ olarak kaplara konulur ve sterilize edilir.

Sterilizasyon olmadan Kore salatalıkları için lezzetli bir tarif

Bu tarifte salatalık, havuç ve sarımsaktan elde edilen sebzelerin bir kombinasyonu kullanılır ve baharat olarak Kore havuçları için hazır bir karışım alabilir veya kırmızı biber, kırmızı biber ve kişnişi karıştırabilirsiniz.

1. 
   Kavanozlarda kışa Kore salatalıkları nasıl hazırlanır? Salatalıklara diken kalmayacak şekilde fırça uygulayın, uçlarını kesin ve yıkayın. Salatalıkları büyük şeritler halinde kesin. Aşırı olgunlaşmışlarsa tohumları çıkarın.
2. 
   Özel bir rende kullanarak veya Kore havuç aparatlı bir mutfak robotu kullanarak yıkanmış havuçları doğrayın. İçine birkaç tutam tuz dökün ve sebzeyi yumuşatmak için elinizle veya çatalla ezin.
3. 
   Sebzeler için turşuyu şu şekilde hazırlayın: Ayrı bir kapta tuzu, şekeri karıştırın, 100 ml sirke ve bitkisel yağ dökün. Daha sonra turşuyu Kore havuçları için baharat karışımıyla baharatlayın. Baharatı kendiniz hazırlıyorsanız, öğütülmüş kişnişi, kırmızı biberi ve acı kırmızı biberi yaklaşık olarak eşit oranlarda karıştırın.
4. 
   Marine malzemelerini karıştırın. Tadını çıkarabilirsiniz; biraz baharat eklemek isteyebilirsiniz.
5. 
   Havuçları, soyulmuş ve doğranmış sarımsakları, salatalıkları bir kapta birleştirip üzerine turşuyu dökün, iyice yoğurun. Daha sonra iş parçasını bir peçeteyle örtün ve marine edilmesi için 2-3 saat bekletin.
6. 
   Belirlenen sürenin sonunda salata hazırlığını ocağa alıp kaynamaya bırakın. Daha sonra ısıyı azaltın ve sebzeleri kısa aralıklarla karıştırarak 15 dakika pişirin.
7. 
   Sıcak salatayı önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Yuvarlanmadan önce 3 dakika kaynatılması gereken teneke kapaklarla yuvarlayın. Salata hazır. Kavanozları soğuduktan sonra saklama odasına koyun.

Afiyet olsun!

Kavanozlarda sterilizasyon ile kış için Kore salatalıkları

Bu tarifte hem havuç hem de salatalık rendeleniyor.Sebzeler baharat ve koruyucu maddelerle karıştırılarak 24 saat marine edilir ve salata standart yöntemle sterilize edilir.

İçindekiler:

• Salatalık – 2,5 kg.
• Havuç – 300 gr.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Şeker – ¼ yemek kaşığı.
• Tuz – 1-1,5 yemek kaşığı. l.
• Sirke %9 ve bitkisel yağ - her biri 125 ml.
• Kore havuçları için baharat – 15 gr.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri soyup yıkadıktan sonra doğramak için bir alete karar vermelisiniz. Bu bir Kore havuç rendesi, özel aparatlı bir mutfak robotu veya normal bir sebze soyucu olabilir. Havuç ve salatalık da aynı şekilde ince şeritler halinde doğranır. Sadece salatalıkta çekirdek içeren çekirdeği kullanmanıza gerek yoktur.

2. Sarımsakları sebze şeritlerine sıkın ve baharatları ekleyin, ayrıca 125 ml sirke ve bitkisel yağı dökün. Damak tadınıza göre tuz eklemeniz gerekebilir.

3. Tüm malzemeleri karıştırın. Marine edilmiş bileşenlerin doğranmış sebzelere eşit şekilde dağılması için bu birkaç dakika yapılmalıdır. Daha sonra kabı bir peçete veya havluyla müstahzarla örtün ve buzdolabına koyun. Yaklaşık bir gün orada kalmalı. Bu süre zarfında salatanın 3-4 kez karıştırılması tavsiye edilir.

4. Uzun süre marine edildikten sonra sebzeler oldukça fazla meyve suyu salacaktır. Ve kavanozlara koymadan önce her şeyi tekrar iyice yoğurmanız gerekiyor.

5. Salata hazırlığını kaynar su ile ıslatılmış veya sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Sebze suyunu kavanozlara eşit şekilde paylaştırın.

6. Sterilize etmek için kavanozları kaynamış kapaklarla kapatın. Bu, ocakta büyük bir kaba kavanozların boyunlarına ulaşacak şekilde su dökülerek ve kaynatıldıktan sonra 10 dakika sterilize edilerek yapılabilir.Veya soğuk fırına verip 150 derecede 10 dakika kadar bekletebilirsiniz. Daha sonra kavanozu yuvarlayın.

Afiyet olsun!

Kore havuçları için baharatlı kışlık salatalık

Bu tarifteki salatalıklar çubuklar halinde kesilir ve havuçlar özel bir rende üzerine rendelenir. Kore havuçları için baharatın yanı sıra burada hindistan cevizi ve susam da kullanılıyor. Hazırlık sterilizasyon gerektirmez, sebzeler dikilmeden önce kaynatılır.

İçindekiler:

• Salatalık – 2 kg.
• Havuç – 0,5 kg.
• Bitkisel yağ – 100 ml.
• Sirke %9 - 100 ml.
• Sarımsak – 1 baş
• Kore havuç baharatı – 20 gr.
• Küçük hindistan cevizi – 1/3 çay kaşığı.
• Susam – 3 çay kaşığı.
• Tuz – 2 yemek kaşığı. l.
• Şeker – 4 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

1. Havuçları rendeleyin - Kore salataları için özel veya büyük delikli normal.

2. Salatalıkları dikdörtgen çubuklara çevirin. Genç, güçlü sebzeler çekirdekle birlikte kullanılabilir, ancak aşırı büyümüş büyük sebzelerin ortasındaki tohumlardan ve yapışkan hamurdan arındırılmalıdır.

3. Susam tohumlarını kuru bir tavada altın rengi oluncaya ve soğuyana kadar kızartın.

4. Küçük bir kapta, Kore havuçları için baharatları, şekeri ve tuzu, sarımsağı, susam ve preste sıkılmış hindistan cevizini birleştirin. Kuru malzemeleri karıştırın ve ardından sıvı olanları (sirke ve bitkisel yağ) ekleyin.

5. Salatalıkları ve havuçları ocakta kullanıma uygun bir kaba koyun, baharat, yağ ve sirkeden oluşan sosla karıştırıp ateşe verin.

6. Karışım kaynayana kadar bekleyin, ocaktaki ısıyı azaltın ve salatayı bir spatula ile karıştırarak 15 dakika pişirin. Pişirdikten sonra sebzeler yumuşayacaktır ancak fazla pişirilmemelidir. Kavanozlara koymadan önce salatayı deneyin ve gerekiyorsa tuz, şeker ve baharat miktarını ayarlayın.

7.Kavanozların sterilize edilmesi ve yalnızca kuru olduklarında kullanılması gerekir. Kapakları 3 dakika suda kaynatın ve kurutun.

8. Salatayı kavanozlara yerleştirin ve kavanozlar vidalıysa vidalayın veya yuvarlayın. Salatayı tüketene kadar serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Şeritler halinde kesilmiş havuçlu Kore salatalıklarından oluşan meze

Bu tarifteki en önemli şey sebzeleri kesme kurallarına uymaktır. Bu sadece bir bıçakla yapılabilir - rendeleme yok. Salata hem lezzet hem de görünüm açısından çok iştah açıcı çıkıyor ve bağımsız bir atıştırmalık olarak servis edilebiliyor.

İçindekiler:

• Salatalık – 3 kg.
• Havuç – 750 gr.
• Sarımsak – 1-2 kafa.
• Bitkisel yağ ve sirke% 9 - her biri ¾ yemek kaşığı.
• Tuz – 3 yemek kaşığı. l.
• Şeker – 6 yemek kaşığı. l.
• Kore havuç baharatı – 25 gr.

Pişirme işlemi:

1. Güçlü, keskin bir bıçak alın ve soyulmuş havuçları şeritler halinde kesin. Havuç şeritleri uzun olmalı, sebzeleri çapraz kesmeyin.

2. Önce güçlü ve yoğun salatalıkları yaklaşık 0,5 cm kalınlığında uzunlamasına dilimler halinde, ardından yine havuç gibi uzun şeritler halinde kesin.

3. Bir kapta karıştırılan sebzelerin üzerine havuç baharatını serpin, şeker ve tuz ekleyin. Sarımsak dişlerini sarımsak presi kullanarak macun haline getirin ve sebzelerle karıştırın. Isıtılmış bitkisel yağı bitkisel karışımın üzerine dökün ve ardından sirkeyi dökün. Malzemeleri iyice karıştırın ve oda sıcaklığında iki saat marine edin.

4. Gerekli hacimdeki kavanozları (0,5 l'den 1 l'ye kadar) sebze karışımıyla doldurun ve dekapaj sırasında oluşan suyu dökün. İnce uzun sebze şeritleri bir kaba yerleştirildiğinde güzel iki renkli dalgalar oluşturur ve salata çok şenlikli görünür.

5.Kavanozları kaynamış kapaklarla kapatın ve sterilize etmek için suyla dolu bir kaba koyun. Kaynattıktan sonra kavanozları 15 dakika ocakta tutun; salata hazır olacaktır. Kavanozları bir battaniyenin altına baş aşağı koyarak soğutun ve ardından bir saklama rafına yerleştirin.

Afiyet olsun!

Biberli kış için Kore salatalık salatası

Bu tarif için birkaç renkte dolmalık biber almak daha iyidir, böylece meze daha parlak hale gelir. Salatalık gibi biberler de baharatlı bir turşuya batırılacak ve sonuç, keskin bir tada sahip aromatik bir sebze çeşidi olacak.

İçindekiler:

• Salatalık – 1,2 kg.
• Havuç – 300 gr.
• Dolmalık biber – 300 gr.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Taze acı biber – 1 bakla.
• Tuz – 1 yemek kaşığı. l.
• Şeker – 2 yemek kaşığı. l.
• Sirke – 60 ml.
• Bitkisel yağ – 50 ml.
• Kore havuç baharatları – 15 gr.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları istediğiniz şekilde kesin ancak çok büyük parçalara izin vermeyin. Ayrıca çok sayıda tohum içeren olgunlaşmış sebzeleri almamalısınız, ancak başka yoksa tohumların bıçakla çıkarılması gerekir.

2. Havuçları istediğiniz şekilde kesebilirsiniz: bıçakla şeritler halinde doğrayın, rendeleyin veya sebze doğrayıcıdan geçirin.

3. Çekirdekleri çıkarılmış dolmalık biberi ince şeritler halinde çevirin.

4. Tüm sebzeleri geniş bir kapta karıştırın. Pişirilmeyecekler, bu nedenle emaye, cam ve hatta plastik tabaklar yapacak.

5. Sarımsak presinde ezilmiş sarımsak, sebzelerle karıştırılır. Daha sonra bitkisel yağ ile şeker, tuz ve sirke ekleyin. Baharatları ve ince kıyılmış acı biberi ekleyin. Ekstra baharatlılık istemiyorsanız son malzemeyi kullanmak zorunda değilsiniz. Her şeyi bir kapta karıştırın ve 4-5 saat marine etmeye bırakın.

6.0,5, 07 veya 1 litre hacimli cam kavanozları sterilize edin ve kurutun. Kavanozlara koymadan önce karışımı karıştırın ve tadına bakın, gerekirse tatlılığını ve tuzluluğunu ayarlayın. Salata karışımını kavanozlara koyun.

7. Sterilizasyon için seçtiğiniz büyüklükteki kavanozları yerleştirmeye uygun bir kap hazırlayın. Müstahzarları içine koyun, kavanozların yüksekliğinin 3/4'üne kadar soğuk su dökün ve ateşi açın. Kaynattıktan sonra salatayı yaklaşık 15 dakika sterilize edin.

8. Kavanozları kapaklarla sarın ve soğuduğunda saklayın.

Afiyet olsun!

Aşırı büyümüş salatalıkların kış için kavanozlarda Kore tarzında toplanması

Aşırı büyümüş salatalıklar Kore salatası için uygun bir temel oluşturur. Sebzeler parçalara ayrıldığından orijinal boyutları ve durumları o kadar önemli değildir. Bu tarife göre salataya taze fesleğen ve dereotu eklenir.

İçindekiler:

• Salatalık – 2,5 kg.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Baharatlı havuç için baharat – 2 yemek kaşığı. l.
• Sirke %6 - 2 yemek kaşığı. l.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• Dereotu ve fesleğen - her biri 1 demet.
• Acı biber – 1 bakla.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları 1-2 saat soğuk suda bekletin. Kuyrukları yıkayıp kestikten, hasarlı bölgeleri çıkardıktan sonra, pürüzlü ve hasarlıysa deriden de kurtulabilirsiniz.

2. Salatalıkları dilediğiniz gibi doğrayın. Daireler, yarım daireler, çubuklar, küpler, şeritler halinde kesebilirsiniz - hepsi hayal gücünüze bağlıdır.

3. Sarımsakları salatalıkların içine sıkın, ince doğranmış acı biberleri oraya ekleyin. Mezeye ekstra baharat vermeniz gerekiyorsa isteğe göre eklenir.

4. Salatalıklara Kore havuçları için baharat ekleyin. Hazır karışım yerine acı toz biber, kırmızı biber ve kişniş karışımını kullanabilirsiniz.

5.Dereotu ve fesleğeni yıkayıp bıçakla doğrayın. Taze otlar mevcut değilse, kurutulmuş otlar işe yarayacaktır. Ayrıca salatalıkla karıştırılmalıdır.

6. Sebzelere tuz ve şeker, sirke ve bitkisel yağ eklendikten sonra 2-3 saat marine edilmeye bırakılmalıdır. Bu süre zarfında iş parçasını bir kapak, havlu veya peçeteyle örtün.

7. Salatayı sterilizasyon işleminden sonra kuruyan kavanozlara paketleyin ve elde edilen suyu eşit porsiyonlar halinde dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın ve su kaynadıktan sonra iş parçasını 15 dakika sterilize edin. Haddelenmiş ve soğutulmuş kavanozları depolama için yerleştirin. Bu meze taze salatalıklar kadar çıtırdır ve her türlü garnitürle iyi gider.

Afiyet olsun!

En lezzetli Kore salatalıkları ve kabakları parmak yalayacak kadar iyidir

Bu salata için kabaklar rendelenir ve salatalıklar parçalara ayrılır; bu karışım alışılmadık bir kıvam verir. Daha zengin bir tat ve daha parlak bir renk için havuç eklenir.

İçindekiler:

• Kabak – 0,7 kg.
• Salatalık – 0,7 kg.
• Havuç – 0,5 kg.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Bitkisel yağ ve sirke her biri% 9 - 100 ml.
• Tuz – 1 yemek kaşığı. l.
• Şeker – 4 yemek kaşığı. l.
• Kişniş, kırmızı biber, acı kırmızı ve öğütülmüş karabiber - her biri 0,25 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Kabağı soyun, ortasındaki posayı ve çekirdekleri çıkarın ve yoğun kısmı Kore havuç rendesi veya büyük delikli normal bir rende kullanarak rendeleyin.

2. Genç ve güçlü salatalıkları dikdörtgen çubuklar halinde kesin ve salatalıkların bulunduğu kaba ekleyin.

3. Havuçları ince şeritler halinde rendeleyin veya kesin ve diğer sebzelerle birleştirin.

4. Sebze karışımına ezilmiş sarımsak posası ekleyin, öğütülmüş baharatları, tuzu ve şekeri ekleyin. Sebzeleri önce kuru katkı maddeleri ile karıştırın, ardından yağ ve sirkeyi ekleyip tekrar karıştırın.Bu karışım 2 saat demlenmelidir. Marine etme sırasında salata malzemelerinin birkaç kez karıştırılması tavsiye edilir.

5. Kavanozları her zamanki gibi hazırlayın. İş parçası sterilize edildiğinden sebzeleri eklemeden önce kabın sterilize edilmesine gerek yoktur. Sadece kaynar su ile tedavi edebilir ve kapakları kaynatabilirsiniz.

6. Salatayı servise koymadan önce tekrar karıştırın, tüm lezzet arttırıcılar ve baharatlardan yeterince içerdiğinden emin olun ve ardından kavanozlara koyun. Su kaynadıktan sonra iş parçasını 15-20 dakika içinde sterilize edin.

7. Sıkıca kapatılmış kavanozları baş aşağı yerleştirin, üzerini bir battaniyeyle örtün ve soğuyana kadar bekletin. Kullanıma hazır oluncaya kadar serin bir yere koyun.

Afiyet olsun!

Korece baharatlı salatalık hazırlamak için basit bir adım adım tarif

Bu salataya baharatlılık için yaban turpu kökü ve zencefil gibi malzemeler eklenir. Salata acı ve sıcak bir tada sahiptir ve nötr tadı olan bir garnitürle iyi gider.

İçindekiler:

• Salatalık – 1 kg.
• Havuç – 300 gr.
• Şeker – ¼ yemek kaşığı.
• Tuz – 2 yemek kaşığı. l.
• Yağ ve sirke %9 - ¼ yemek kaşığı.
• Sarımsak – 4 diş.
• Kore havuçları için baharat – 1 yemek kaşığı. l.
• Sıcak kırmızı biber – ½ çay kaşığı.
• Yaban turpu ve zencefil kökü - her biri 50 gr.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları halkalar halinde kesin, kalınlıkları yaklaşık 0,5 cm olmalıdır, sebzeler büyükse yarım halkalar halinde kesebilirsiniz.

2. Havuçları özel bir rende üzerine rendeleyin. Ayrıca bıçakla ince şeritler halinde kesebilirsiniz.

3. Zencefil ve yaban turpu köklerini soyun ve ince delikli bir rende üzerinde rendeleyin. Bir kenara koyun - onlara daha sonra ihtiyacınız olacak.

4. Bir kapta salatalık dilimlerini, havuç çubuklarını karıştırın, sarımsakları sıkın.

5.Sebzelere acı kırmızı biber ve Kore baharatını ekleyip yağ ve sirkeyi ekleyin. Tüm ürünleri karıştırın ve marine etmeleri için zaman verin. Bu yaklaşık 4 saat sürecektir.

6. Tavsiye edilen süreyi bekledikten sonra rendelenmiş yaban turpu ve zencefili karışımın içine koyun, malzemeleri yoğurun ve 10-15 dakika bekledikten sonra kavanozlara gönderin.

7. Keskin preparatı kuru, temiz kavanozlara koyun ve üzerlerine temiz kapaklar yerleştirin.

8. Salata kavanozlarını su kaynadıktan sonra 15 dakika içinde sterilize edin. Konserveyi hava geçirmez şekilde kapatın ve soğuduktan sonra diğer müstahzarlarla birlikte kilere koyun.

Afiyet olsun!

Kışa soğanlı Kore salatalıkları nasıl hazırlanır?

Bu tarifte Kore salatalıklarının standart malzemelerine soğan, susam ve soya sosu ekleniyor. Meze baharatlı, baharatlı çıkıyor ve pişmiş balık veya etle iyi gidiyor.

İçindekiler:

• Salatalık – 1,5 kg.
• Sarımsak – ½ baş.
• Acı biber – 1 bakla.
• Soğan – 3 adet.
• Soya sosu – 50 gr.
• Sirke %9 - 6 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ – 6 yemek kaşığı. l.
• Susam – 2 yemek kaşığı. l.
• Kırmızı biber – 1,5 yemek kaşığı. l.
• Şeker – 2 yemek kaşığı. l.
• Tuz – 1 yemek kaşığı. l.
• Öğütülmüş kişniş – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları yaklaşık 3-4 cm uzunluğunda ve yaklaşık 1 cm genişliğinde çubuklar halinde keserek salatalık dilimlerini hazırlayın. Bunları birkaç tutam tuzla karıştırın ve bir saat sonra sebzelerin suyunu boşaltın.

2. Acı biberi halka veya küçük küpler halinde kesin ve salatalık dilimleriyle birleştirin.

3. Soğanı halka veya yarım halka halinde kesin ve ana ürüne ekleyin.

4. Susam tohumlarını önceden ısıtılmış kuru bir tavaya koyun ve altın rengi olana kadar birkaç dakika kızartın. Soğuyunca salatalıklara ekleyin.

5. Sarımsak posa haline getirilerek toplam kütleye eklenir.

6.Salatalık dilimlerine kırmızı biber, kişniş, tuz ve şekeri dökün ve hepsini karıştırın. Daha sonra soya sosunu, sirkeyi dökün ve tekrar karıştırın.

7. Bitkisel yağı bir tavada kaynayana kadar ısıtın, ateşi kapatın ve sıcak yağı doğrudan sebze suyunun içine dökün. Bu manipülasyon sayesinde sebzelerin sterilizasyondan önce birkaç saat marine edilmesine gerek yoktur.

8. İyice karıştırılmış salatalık karışımını steril kavanozlara koyun ve önceden kaynatılmış teneke kapaklarla kapatın.

9. Kavanozları geniş bir kaseye yerleştirin, altına bir havlu koyun, kavanozların askılarına kadar su dökün ve ocağa yerleştirin. Kaptaki suyun kaynaması, orta ateşte 15 dakikalık sterilizasyon için geri sayımı başlatacaktır. Haddelenmiş kavanozlar oda sıcaklığına soğumalı ve kilere veya mahzene taşınabilirler.

Afiyet olsun!

Domatesli kış için Kore salatalıkları

Bu tarife göre salata, tatlı ve ekşi turşuyla hazırlanır ve çeşitli baharatlar ona müstehcenlik verir. Atıştırmalık sterilizasyondan önce 5 dakika kaynatılır.

İçindekiler:

• Salatalık – 2 kg.
• Domates – 0,5 kg.
• Havuç – 0,5 kg.
• Soğan – 0,5 kg.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Acı biber – 2 bakla.
• Şarap sirkesi – 150 ml.
• Tuz – 0,5 yemek kaşığı. l.
• Şeker – 1 yemek kaşığı. l.
• Öğütülmüş kırmızı biber – ½ çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları halkalar halinde kesin ve derin bir emaye veya cam kaba koyun. Genç sebzeleri veya olgunlaşmışları almak tercih edilir, ancak aşırı büyümüş olanları almamak tercih edilir.

2. Domateslerin, boyutuna bağlı olarak dörde veya 8 parçaya kesilmiş yoğun ve küçük domateslerin alınması da tavsiye edilir.

3. Havuçları ince dilimler halinde kesin, sebze doğrayıcı kullanabilirsiniz.

4. Tüm sebzeleri karıştırın ve doğranmış sarımsakları pullara ekleyin.

5.Ürünlerin geri kalanına halkalar veya yarım halkalar halinde kesilmiş soğanları ekleyin. Halkalar, soğanların pişirme sırasında tamamen dağılmaması için yeterince geniş olmalıdır.

6. Acı biberi çekirdeklerini çıkarmadan halkalar halinde kesin ve ortak bir kaba dökün.

7. Sebze kütlesine öğütülmüş kırmızı biber, tuz ve şekeri ekleyin, her şeyi büyük bir kaşık, spatula veya eldivenli ellerle iyice yoğurun.

8. Sebzelerin üzerine bir ağırlık koyun ve yaklaşık 3 saat boyunca sebzelerin basınç altında marine edilmesini sağlayın. Bu dönemde oldukça fazla miktarda tuzlu su oluşur.

9. Süre dolduğunda sebzeleri ocağa koyun, şarap sirkesini dökün, kapağını kapatıp kaynatın. 10 dakika boyunca yanmaya devam edin ve kapatın.

10. Kuru steril kavanozlara yerleştirilen salatayı kapaklarla kapatın, ılık bir bez veya battaniyeyle sıkıca sarın ve üç saat daha odada bekletin. Bundan sonra atıştırmalıkları kilere veya kilere koyabilirsiniz.

Afiyet olsun!