Kış için hardallı salatalık

Herkes salamura sebzelerden yapılan lezzetli ve ağız sulandıran atıştırmalıkları sever. Salatalıkları kışın korumak, çıtır ve baharatlı hale getirmek için hardallı rulolar için 8 mükemmel tarif seçtik.

Kış için sterilizasyon olmadan hardallı çıtır salatalık

Salatalığın tüm faydaları ve tazeliği ev yapımı preparatlarda korunabilir. Bu tarifi kullanarak, sterilizasyon olmadan hardallı harika çıtır salatalıklar hazırlayacağız.

1. 
   Kavanozlarda kışa hardallı lezzetli salatalık nasıl hazırlanır? Salatalıkları yıkayın. Sarımsak dişlerini ince dilimler halinde, acı biberi halkalar halinde kesin.
2. 
   Sarımsak, biber, kiraz yaprağı, hardal ve dereotu şemsiyelerini temiz, sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Malzemeler 1 adet iki litrelik kavanoz için verilmiştir.
3. 
   Daha sonra salatalıkları sıkıca paketleyin ve üzerine biraz daha biber ve sarımsak ekleyin.
4. 
   Kavanozları kaynar suyla doldurun, kapaklarla kapatarak 10 dakika bekletin. daha sonra suyu bir tencereye boşaltın, tuz ve şekeri ekleyin. Turşuyu kaynatın.
5. 
   Sıcak turşuyu kavanozlara dökün, sirke ekleyin ve kapakları toplayın. Kavanozları ters çevirin, bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Dikişleri serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Hardal tozu ile kışa salatalık nasıl hazırlanır?

Salatalıkların olgunlaşma döneminde mahzenin raflarını yeni lezzetli müstahzarlarla doldurmanın zamanı geldi. Hardalla salatalıklar güçlü, gevrek ve orta derecede baharatlı hale gelecektir.

Pişirme süresi: 4 saat.

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 12.

İçindekiler:

• Salatalık – 4 kg.
• Tuz – 0,5 yemek kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 1 yemek kaşığı.
• Hardal tozu – 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 1 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 1 kafa.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları yıkayın, uçlarını kesin ve uzunlamasına 4 parçaya bölün.

2. Salatalıkları geniş bir kaseye koyun, tuz, şeker, hardal tozu, doğranmış sarımsak, bitkisel yağ ve sirke ekleyin.

3. Sebzeleri iyice karıştırın ve 3 saat bekletin. Salatalıkları periyodik olarak karıştırın. Ayrılan sürenin sonunda turşunun miktarı önemli ölçüde artacaktır.

4. Salatalıkları sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.

5. Asitleme işlemi sırasında oluşan turşuyu kavanozlara dökün.

6. Müstahzarları içeren kavanozları kaynar suda 15 dakika sterilize edin. Daha sonra ruloları ters çevirip sarın ve tamamen soğumaya bırakın. Salatalık turşusunu serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Litrelik kavanozlarda hardal tohumu ile lezzetli salatalık

Salatalık öncelikle kış hazırlıklarında kullanılır. Bu basit tariften çok lezzetli salatalık turşusu yapacaksınız.Ana baharat olarak hardal tohumları kullanılacaktır.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Salatalık – 0,8 kg.
• Sarımsak – 10 gr.
• Karabiber – 2 gr.
• Pembe karabiber – 1 gr.
• Karanfil – 1 gr.
• Hardal tohumları – 1 çay kaşığı.
• Dereotu – 10 gr.
• Su – 500 ml.
• Tuz – 3/4 yemek kaşığı.
• Şeker – 3 yemek kaşığı.
• Sitrik asit – 6 gr.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları iyice yıkayın, kurutun ve her iki taraftan uçlarını kesin.

2. Bir buçuk litrelik sterilize edilmiş kavanozun dibine diş sarımsak, karanfil, hardal tohumu ve karabiber koyun.

3. Daha sonra salatalıkları kavanoza sıkıca yerleştirin ve üzerine dereotu koyun.

4. Kavanozun içine kaynar su dökün, kavanozu bir kapakla kapatın ve 5 dakika bekletin.

5. Bundan sonra suyu bir tencereye boşaltın, tuz, şeker ve sitrik asit ekleyin. Turşuyu kaynatın.

6. Kaynayan turşuyu kavanozun içine dökün, yuvarlayın ve üzerini bir battaniyeyle örterek soğutun. Salatalıkları serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Kış için hardal ve sitrik asitli çıtır salatalık

Çıtır salatalık turşusu kışın kızarmış patates veya et yemeklerinin yanına çok yakışır. hardal ve sitrik asit ile salatalıklar hoş bir tatlı ve ekşi tada sahip, çıtır çıtır olur.

Pişirme süresi: saat 5.

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Salatalık – 2 kg.
• Dereotu – 3 şemsiye.
• Sarımsak – 2 diş.
• Yenibahar bezelye – 14 adet.
• Hardal – 2 çay kaşığı.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Şeker – 4 yemek kaşığı.
• Sitrik asit – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları yıkayın ve 4 saat soğuk suda bekletin.

2. Hazırlanan dereotu, diş sarımsak, hardal tohumu ve karabiberleri sterilize edilmiş litrelik kavanozlara koyun.

3. Salatalıkları boşaltın, uçlarını kesin ve kavanozlara koyun.

4.Dikiş için kapakları kaynatın.

5. Kavanozları kaynar suyla doldurun ve 10 dakika bekletin. Tavaya yeni su dökün, tuz ve şeker ekleyin ve turşuyu kaynatın. 10 dakika sonra kavanozları boşaltın ve turşuyla doldurun, 10 dakika bekletin. Belirlenen sürenin sonunda turşuyu tavaya dökün, kaynatın ve tekrar kavanozlara dökün. Ayrıca her kavanoza sitrik asit ekleyin ve kavanozları toplayın. Dikiş makineleri tamamen soğuduktan sonra, bunları saklamak için serin bir yere taşıyın.

Afiyet olsun!

Kış için hardal ve sirke ile salatalık turşusu

Mükemmel bir salatalık atıştırmalığı tarifi. Pek çok insan çıtır salatalık turşusunu sever ve bu fırsatı kaçırmamaya ve onları hardal ve sirke ile kışa hazırlamaya çalışır.

Pişirme süresi: 3 saat.

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 12.

İçindekiler:

• Salatalık – 4 kg.
• Sirke %9 – 1 yemek kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 100 gr.
• Sarımsak – 2 yemek kaşığı.
• Kuru hardal – 2 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları yıkayın ve uçlarını kesin.

2. Salatalıkları dilimler halinde kesin.

3. Bitkisel yağ ve sirkeyi karıştırın. Elde edilen karışıma tuz, şeker, hardal ve karabiber ekleyin.

4. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın. Yağ karışımına sarımsak ekleyin.

5. Salatalıkları bir kaseye koyun, hazırlanan turşuyu üzerlerine dökün ve iyice karıştırın. Salatalıkları oda sıcaklığında birkaç saat marine etmeye bırakın. Bu süre zarfında sebzeleri birkaç kez karıştırın.

6. Salatalıkları sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve elde edilen turşuyla doldurun. Sebze kavanozlarını bir tencereye koyun ve kaynar suda 15-20 dakika sterilize edin.

7. Sterilizasyondan sonra kavanozları temiz kapaklarla kapatın ve tamamen soğutun. Dikişleri serin ve kuru bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Hardallı dilimlenmiş salatalıklar kavanozlara nasıl sarılır?

Dilimlenmiş salatalıklardan baharatlı ama çok lezzetli bir salata yapabilirsiniz. Bu şekilde sarılmış sebzeler ayrı bir atıştırmalık olarak servis edilebilir veya çeşitli salatalara eklenebilir.

Pişirme süresi: 3 saat.

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Salatalık – 500 gr.
• Sirke %9 – 1 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 1 çay kaşığı.
• Kuru hardal – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 0,5 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları yıkayın ve bir saat soğuk suda bekletin. Daha sonra onları durulayın ve dilimler halinde kesin.

2. Salatalıklara hardal tozu, karabiber ve doğranmış sarımsak ekleyin, karıştırın.

3. Daha sonra şekeri ve tuzu ekleyin, sirke ve bitkisel yağı dökün, karıştırın ve birkaç saat bekletin.

4. Bundan sonra salatalıkları salamurayla birlikte kalın dipli bir tencereye aktarın, ateşe verin ve kaynatın.

5. 10-12 dakika sonra salatalıkların rengi değişmeye başlayacaktır. Aynı zamanda kavanozları sterilize edin.

6. Salatalıkları kavanozlara koyun, salamurayı dökün ve kavanozları kapaklarla kapatın. Ruloları sıcak bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Baharatlı salatalıkları serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Hardallı kış için inanılmaz lezzetli tatlı salatalık

Lezzetli rulolar için çok sayıda farklı tarif arasında ideal seçeneğinizi bulmak kolay değil. Bazı insanlar onu daha baharatlı sever, diğerleri ise daha tuzlu veya tatlıdır. Bu tarif sayesinde salatalık turşusu orta derecede tatlı, gevrek ve hafif mayhoş olacak.

Pişirme süresi: 3 saat.

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Salatalık – 1 kg.
• Frenk üzümü yaprağı – 3 adet.
• Dereotu – 4 dal.
• Kiraz yaprakları – 3 adet.
• Sarımsak – 4 diş.
• Hardal – 2 çay kaşığı.
• Sirke özü – 1 çay kaşığı.
• Yaban turpu – 1 adet.
• Karabiber – 14 adet.
• Şeker – 5 çay kaşığı.
• Tuz – 3 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları yıkayın, uçlarını kesin ve soğuk suya batırın. Sterilize edilmiş kavanozlara birkaç dal dereotu, karabiber, diş sarımsak, frenk üzümü yaprağı, yaban turpu ve kiraz koyun.

2. Daha sonra salatalıkları kavanozlara sıkıca yerleştirin.

3. Kavanozları kaynar suyla doldurun, üzerini kapatın ve 20 dakika bekletin.

4. Kutulardaki suyu bir tencereye boşaltın, şekeri, tuzu ve hardalı ekleyin. Turşuyu kaynatın.

5. Sirke özünü ve kaynayan turşuyu kavanozlara dökün. Kavanozları kapaklarla yuvarlayın, sıcak bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Rulo salatalıkları serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Hardallı salatalıkların soğuk dekapajı

Salatalıkların soğuk dekapajı mükemmel sonuçlar verir. Sebzeler lezzetli ve çıtır çıkıyor. Bu tür boşlukları basit bir şekilde ve kısa sürede yapabilirsiniz.

Pişirme süresi: 1,5-2 ay.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Salatalık – 2 kg.
• Su – 1,5 l.
• Tuz – 90 gr.
• Sarımsak – 10 gr.
• Yaban turpu yaprağı – 1 adet.
• Dereotu – 1 adet.
• Kiraz yaprakları – 2-3 adet.
• Kuru hardal – 1 çay kaşığı.
• Acı biber – 5 gr.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları yıkayın, uçlarını kesin ve 2-3 saat soğuk suda bekletin.

2. Tuzlu su için suyu bir tencerede kaynatın ve soğutun. Kavanozları iyice yıkayın ve sterilize edin. Yeşillikleri yıkayın. Soğutulmuş suya tuz ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.

3. Kavanozların arasına dereotu, yaban turpu ve kiraz yapraklarını yerleştirin.

4. Daha sonra salatalıkları kavanozlara sıkıca yerleştirin, diş sarımsak, acı biber ve hardal tozunu ekleyin. Kavanozlara soğuk salamura dökün.

5. Kavanozları kapaklarla sıkıca kapatın ve serin bir yere koyun.1,5-2 ay içerisinde muhteşem turşularınız olacak.

Afiyet olsun!