Kış için votkalı salatalık

Votka ilavesiyle salatalıklar çıtır ve güçlü çıkıyor. Daha uzun süre dayanırlar ve küflenme riski taşımazlar. Kendinize güvendiğiniz meyveleri seçmeniz önerilir: ürün nitrat içermemelidir. Aksi takdirde salatalıkların soğuk suya batırılması gerekecektir.

Kış için sterilizasyon olmadan litre kavanozlarda votkalı salatalık

Hazırlama işlemi sırasında az miktarda votka kullanıldığı için bitmiş üründe tadına bakmak mümkün olmayacaktır. Salatalıklar çıtır, çok lezzetli ve aromatik çıkıyor.

1. 
   Kış için kavanozlarda votkalı harika salatalıklar nasıl hazırlanır? Litre kavanozunu ve kapağını sterilizasyona hazırlıyoruz. Bunları sodayla iyice temizleyip duruluyoruz. Açık fırına 15-20 dakika kadar koyun. Bir süre sonra yaprakları ve baharatları bir kavanoza koyun.
2. 
   Salatalıkları akan suyla yıkayıp hemen bir kaseye koyuyoruz.Bunları soğuk suyla doldurun ve 2-3 saat bekletin. Sarımsakları soyun. 2 karanfili dilimler halinde kesin. Salatalıkları bir kavanoza koyun ve üzerine sarımsak serpin.
3. 
   Ocağı açın ve ateşe bir tencere su koyun. Su kaynamaya başladığında kabın patlamaması için çok dikkatli bir şekilde kavanozun içine dökün. Kavanozu bir kapakla kapatın ve dikişi 10 dakika bekletin.
4. 
   Kavanozdaki salamurayı tekrar tavaya dökün. Sıvıya tuz ve şeker ekleyin. Ocağı açın ve salamurayı kaynatın. Salamurayı kavanozun içine dökün. Daha sonra sirke ve votka gönderiyoruz. Kavanozun üzerine temiz bir kapak yerleştirin.
5. 
   Kavanozu ters çevirin. Gözlerden uzak bir yerde yere koyun ve bir battaniyeyle örtün. Soğumaya bırakın ve kışa kadar kilerde saklayın.

Afiyet olsun!

Kışa votka ve aspirinli salatalık nasıl hazırlanır?

Vidalı kapaklar sızdırmazlık işlemi sırasında daha ekonomik ve kullanışlıdır. Birden fazla kullanılabilirler, en önemlisi kapaklarının sağlam olmasıdır. Votka ve aspirin kombinasyonu salatalıkların küflenmesini ve kavanozların "patlamasını" önleyecektir.

Pişirme süresi: 3 gün. 3 saat 35 dakika

Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika.

Porsiyon sayısı: 2.

İçindekiler:

• Salatalık – 1,5-2 l.
• Maydanoz – 3 dal.
• Kereviz – 3 dal.
• Dereotu şemsiyeleri – 3-5 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Yaban turpu yaprakları – 2 adet.
• Tuz – 120 gr.
• Votka – 60 ml.
• Aspirin tabletleri – 2 adet.

Pişirme işlemi:

1. Taze salatalıkları akan suyla durulayın. Onları büyük bir havzaya gönderiyoruz. Soğuk suyla doldurun. Şimdi yeşilliklerin üzerine dökün. Tamamen kuruyana kadar kağıt havlu üzerinde bırakın.

2. Yeşilliklerin yarısını tavaya koyun. Sarımsakları soyun. Her iki karanfili de dilimler halinde kesin ve yeşilliklerin üzerindeki bir sonraki katmana yerleştirin. Daha sonra salatalıkları ve üstlerine kalan yeşilliklerden bir tabaka koyun.

3.Suyu ayrı bir kaba (tavaya) dökün. Ocağa koyduk. Sıvıya tuz ekleyin ve kaynatın. Bir tenceredeki malzemelerin üzerine tuzlu kaynar su dökün. Daha sonra bir kapakla örtün ve 3 gün bekletin. Üstte köpük göründüğünde bir sonraki aşamaya geçebiliriz.

4. Kavanozları ve kapaklarını sodayla temizleyin ve iyice durulayın. Daha sonra bunları uygun bir şekilde sterilize ediyoruz. Tavaya su dökün ve kabı brülörün üzerine yerleştirin. Kaynatın. Salatalıkların üzerine kaynar su dökün. Bunları kavanozlara koyuyoruz. Daha sonra ezilmiş aspirin tabletleri (her kavanozda bir tane) ve votka gönderiyoruz.

5. Salamurayı ince bir elekten geçirin ve ocakta kaynatın. Salamurayı kavanozlara dökün. Bunları kapaklarla örtün ve vidalayın. Kapları ters çevirip bu pozisyonda yere yerleştiriyoruz. Kavanozları sarın ve birkaç gün soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!

Sirkesiz votkalı kış salatalıkları için basit ve lezzetli bir tarif

Haddeleme için çok büyük olmayan meyveler en uygunudur. Küçük miktarlarda bile salatalıklara sirke eklemenize gerek yoktur: votka salatalıkların küflenmesini önleyecektir.

Pişirme süresi: 3 saat 15 dakika.

Pişirme süresi: 1 saat 5 dakika.

Porsiyon sayısı: 2.

İçindekiler:

• Salatalık – 1 kg.
• Su – 800 ml.
• Tuz – 1,5 yemek kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Votka – 2 yemek kaşığı.
• Maydanoz – 1 demet.
• Sarımsak - tatmak.
• Karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları akan su altında durulayın. Bunları bir kaseye koyun ve soğuk suyla doldurun. 2 saat suda bekletin, sonra çıkarın ve her iki taraftan uçlarını kesin. Meyvelerin kuruması için bir süre bekletin.

2. Salatalıklar küçükse kavanoza bütün olarak koyarız. Aksi takdirde salatalıkları meyve boyunca 2 veya 4 parçaya bölün.

3.Öncelikle kavanozları ve kapakları yıkayıp ardından herhangi bir şekilde sterilize ediyoruz. Gerekli sayıda sarımsak dişini başın tamamından ayırın. Onları kabuklardan temizliyoruz. Sarımsakları dilimler halinde kesebilir veya bütün olarak bırakabilirsiniz.

4. Yeşillikleri yıkayın ve kurumasını bekleyin. Sarımsak ve biberle birlikte temiz kavanozlara koyun. Sonra salatalık gönderiyoruz.

5. Geriye kalan tek şey turşuyu hazırlamaktır. Tavaya su dökün. Sıvıya şeker ve tuz ekleyin. Kabı sobanın üzerine yerleştirin. 4-5 dakika sonra votkayı dökün ve ekipmanı kapatın. Kavanozlardaki salatalıkların üzerine turşuyu dökün.

6. Kapları kapaklarla kapatın ve yuvarlayın. Kavanozları kapakları aşağı gelecek şekilde yere koyun ve üzerlerini bir battaniye veya sıcak battaniyeyle örtün. Tamamen soğuyana kadar birkaç gün bekletin. Daha sonra serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Kış için votka ve hardallı çıtır salatalık turşusu

Her ev hanımının salatalık turşusu için kendi favori ve kanıtlanmış tarifi vardır. Eğer mutfak notlarınız henüz salatalığı hardal ve votka ile yuvarlama yöntemini içermiyorsa, kesinlikle orada görünmelidir.

Pişirme süresi: 4 saat 25 dakika.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.

Porsiyon sayısı: 1.

İçindekiler:

• Salatalık – 2 kg.
• Kuru hardal (toz) – 1 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 3 diş.
• Dereotu şemsiyeleri – 2 adet.
• Yaban turpu yaprağı veya kökü - tadı.
• Votka – 1 yemek kaşığı.
• Şeker – 80 gr.
• Tuz – 100 gr.
• Sirke %9 – 60-80 gr.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle salatalıkları kiri ve kumu temizlemek için iyice yıkayın. Daha sonra bunları geniş bir leğene koyuyoruz. Soğuk suyla doldurun ve birkaç saat bekletin.

2. Şimdi kapları sterilize etmeye başlayalım. Kavanozda ve kapakta sızıntı olup olmadığını kontrol ettikten sonra soda ve süngerle temizliyoruz. Uygun ve erişilebilir bir şekilde iyice yıkayıp sterilize ediyoruz.

3. Yaban turpu yapraklarını veya köklerini dereotu ile birlikte soğuk suda yıkayın.Bunları bir kağıt havlunun üzerine koyun. Yaban turpu ve dereotu kururken sarımsağı soyun ve gerekli sayıda karanfilleri isteğe göre parçalar halinde kesin.

4. Salatalıkları tekrar yıkayın. Kavanozun dibine yaban turpu, dereotu ve sarımsak koyun. Sonra salatalık gönderiyoruz. Tavaya su dökün ve ocakta kaynatın. Kavanozun içeriğine kaynar su dökün ve kabı bir kapakla kapatın. 20 dakika bekletin. Bir süre sonra aynı algoritmayı kullanarak işlemi tekrarlıyoruz.

5. Salamurayı tekrar tavaya dökün. Üzerine tuz ve şekeri ekleyin. Kaynatın.

6. Kuru hardalı kavanoza dökün, sirke ve votka ekleyin. Tüm ürünleri sıcak tuzlu suyla doldurun ve kabı bir kapakla kapatın. Kavanozu yuvarlayın ve kapağı aşağı doğru çevirin. Uygun herhangi bir yere koyuyoruz. 1-2 gün soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!

3 litrelik kavanozlarda votka ve sitrik asitli salatalık

Tüm akrabalarınız ve arkadaşlarınız böyle bir gün batımını takdir edeceklerdir. Salatalıklar inanılmaz derecede lezzetli, aromatik ve çıtır çıkıyor. Meze olarak servis edilebilir ve salatalarla süslenebilirler.

Pişirme süresi: 2 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.

Porsiyon sayısı: 2.

İçindekiler:

• Salatalık – 2 kg.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• Şeker – 2 yemek kaşığı.
• Sitrik asit – 1 çay kaşığı.
• Su – 1,5 l.
• Dereotu – 1 adet.
• Maydanoz – 1 adet.
• Biber karışımı – 2 çay kaşığı.
• Sarımsak – 3 diş.
• Votka – 50 ml.

Pişirme işlemi:

1. Ocağa bir tencere su koyun. Sıvı kaynarken salatalıkları yıkayın. Daha sonra meyveleri kaynar suyla haşlayıp bir leğene koyuyoruz. Soğuk suyla doldurun ve 15 dakika bekletin.

2. Sarımsak dişlerini soyun ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Yeşillikleri suyla yıkayıp kurumaya bırakın.

3.Gelecekteki dikişler için kapları herhangi bir uygun şekilde sterilize ediyoruz: önce kusurları kontrol ediyoruz, ardından soda ile durulayıp fırına veya mikrodalgaya yerleştiriyoruz.

4. Kapatmaya hazır kavanozlara otlar, sarımsak ve biber karışımını ekleyerek tatlandırın. Daha sonra salatalıkları kavanozlara koyuyoruz. Bir tencereye su dökün, tuz ve şekeri ekleyin. Karışımı kaynatın. Sıvıya sitrik asit ekleyin ve kavanozların içindekileri turşuyla doldurun.

5. Kavanozları kapaklarla kapatın. 7 dakika sonra tuzlu suyu tekrar tavaya dökün. Tekrar kaynatın ve tekrar kavanozlara dökün. Prosedürü bir kez daha tekrarlıyoruz.

6. Salatalık kavanozlarına votka ekleyin. Kapları yuvarlıyoruz ve soğumaları için uygun herhangi bir yere yerleştiriyoruz (kavanozları ters çeviriyoruz).

Afiyet olsun!