Kış için hardal soslu salatalık

Kış için hardal soslu salatalık, pek çok yorumu olan bir ikramdır. Dolum için hem toz hardal hem de bitmiş ürün veya baharat taneleri kullanılır. Salatalıklar bütün veya dilimlenmiş olabilir. Seçim, herhangi bir ev hanımının ve hatta acemi bir aşçının bile kolayca uygulayabileceği çeşitli tarifler içeriyor.

Kış için hardal soslu harika salatalıklar

Hardal soslu harika salatalıklar kış için olabildiğince çekici ve parlak görünüyor. Atıştırmalık hazırlamak zor değil. Tarif için hem küçük hem de büyümüş örnekler kullanılır. Zerdeçal kullanımı atıştırmalıklara güzel bir görünüm kazandırır. Minimum içerik bir şahesere dönüşür. Kışın iyi bir ruh hali için bu kadar eksik olan şey nedir?

1. 
   Kışa hardal soslu salatalık hazırlamak için taze hasat edilmiş sebzeleri seçin.
2. 
   Meyveleri iyice yıkadıktan sonra kahya yardımıyla kabuklarını alıyoruz. Uçlarını kestikten sonra fotoğrafta görüldüğü gibi küplere ayırıyoruz.
3. 
   Sarımsakları soyun. Hazırlanan kavanozlara (yıkanmış ve sterilize edilmiş) bir dereotu şemsiyesi, bir diş sarımsak koyun ve hardal serpin.
4. 
   Soyulmuş salatalıkları kavanozları çok sıkı doldurmayacak şekilde dikey olarak yerleştirin.
5. 
   Turşuyu pişirmek için bir kaba zerdeçal, tuz ve toz şekeri dökün. Asetik asit dökün ve suyla seyreltin. Ocağın üzerine alıp baharatlar eriyene kadar pişirin.
6. 
   Kaynayan turşuyu preparatların üzerine dağıtın ve steril kapaklarla kapatın. Tabanı havluyla kaplı bir sterilizasyon kabına aktarın. Suyla doldurun ve kaynama süresine dikkat ederek 5 dakika kaynatın. Sıcak kavanozları güvenlik için bir fırın eldiveni ile tutarak kapatıyoruz.
7. 
   Ters çevirip bir battaniyeye sarın ve soğumasını bekleyin. Bodruma kaldırıyoruz, istediğimiz zaman çıkarıp tadına bakıyoruz. Afiyet olsun!

Kış için sterilizasyon olmadan hardal soslu çıtır salatalık

Kış için sterilizasyon olmadan hardal soslu çıtır salatalık - deneyimsiz bir aşçının bile ustalaşabileceği bir tarif. Tarife çeşitli örnekler uygundur ancak bütünüyle marine edilmeye uygun değildir. Bu, atıştırmalıkların tadını etkilemeyecek ve standart altı akıllıca kullanılacaktır.

Pişirme süresi – 4 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 3,5 l.

İçindekiler:

• Salatalık – 2 kg.
• toz şeker – 3 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 100 ml.
• Soğan – 300 gr.
• Maydanoz ve dereotu - küçük bir demet.
• Zerdeçal – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş kişniş – 1 çay kaşığı.
• Hardal tohumları – 2 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 100 ml.
• Öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Salatalıkları yıkayın ve bir kase soğuk suya koyun. Bir saat veya daha uzun süre bekletin. Vaktiniz varsa işlem 3-4 saat sürebilir. Bu süre zarfında suyu birkaç kez değiştiriyoruz. Bu hazırlık, atıştırmalıkların daha gevrek ve iştah açıcı olmasını sağlayacaktır.

Adım 2. Islatılmış meyveleri durulayın ve silin. Uçlarını kestikten sonra ince dilimler halinde kesin.

Adım 3. Kolay karıştırma için büyük bir kaba aktarın.

Adım 4. Soyulmuş soğanı ince ince dilimleyin ve salatalık dilimlerine ekleyin.

Adım 5. Yeşillikleri durulayın ve ince ince doğrayın, salataya dökün. Güzel kokulu bitki çeşitlerini kendimiz belirliyoruz. Ancak dereotu ve maydanozun salatalıkla her zaman iyi giden evrensel eklentiler olduğunu düşünüyorum.

Adım 6. Biber, zerdeçal, hardal ve kişnişle tatlandırın. Tuz ve şeker ekleyin. İyice karıştır. Baharat miktarını kendiniz ayarlayabilirsiniz.

Adım 7. Kokusuz bitkisel yağla baharatlayın ve içindekileri tekrar birleştirin. Her yarım saatte bir karıştırarak 2 saat bekletin.

Adım 8. İki saat sonra ateşe verin.

Adım 9. Kısık ateşte kaynatın, sirkeyi dökün ve karıştırın. Sirke hoş bir asitlik katar ve dikişlerin iyi korunmasını sağlar. Düzenli karıştırarak 5 dakika kaynatın. Salatalıkların rengi değişecek ancak çıtır kalacak.

Adım 10. Yıkanan kavanozları ısıtıyoruz ve çatlak ve talaş olup olmadığını inceliyoruz. Her şey yolundaysa, sıcak iş parçasını biraz sıkıştırarak doldurun. Marineyi ağzına kadar doldurun.

Adım 11. Dolu kavanozları steril kapaklarla kapatın.

Adım 12. Her zamanki pozisyonda masanın üzerinde soğuduktan sonra bükümleri mahzene taşıyoruz. Kışa kadar bırakıyoruz.Salata, patates yemeklerini, pilavı, makarnayı ideal bir şekilde tamamlar ve birçok tahılla uyumludur. Oruç tutanlar için diyetlerini çeşitlendirmek iyi bir seçenektir. Afiyet olsun!

Kış için sarımsaklı hardal soslu salatalık

Kış için sarımsaklı hardal soslu salatalıklar mükemmel çıkıyor. Baharatlı zekatka, meze olarak ve çeşitli yemek ve salataların bileşeni olarak kullanılır. Aromatik ikram, gevrek ve inanılmaz derecede lezzetli çıkıyor. Hiç kışlık malzeme stoklamamış olanlar bile bu kolay tarifte ustalaşabilir.

Pişirme süresi – 3 saat 40 dakika

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 2 l.

İçindekiler:

2 litrelik kavanozlar için:

• Salatalık – 1,2-1,3 kg.
• Toz şeker – 100 gr.
• Sarımsak – 4 diş.
• Hardal – 3 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 100 ml.
• Dereotu şemsiyeleri – 4 adet.
• Kiraz/frenk üzümü yaprağı – 8 adet.
• Yaban turpu yaprağı – 1 adet.
• Karanfil – 4 tomurcuk.
• Karabiber – 10 adet.
• Yenibahar bezelye – 4 adet.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Su – 600 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Pürüzsüz salatalıkların üzerine bir miktar su dökün, kumu ve toprağı yıkayın. Bir kase suya koyun ve birkaç saat bekletin. Meyveleri iyice yıkayıp her birinin uçlarını kesiyoruz. Kavanozları yıkayıp fırında ısıtıyoruz veya kendi sterilizasyon yöntemimizi kullanıyoruz. Bütünlüğünü kontrol ediyoruz. Kapakları kaynar suyla haşlayın.

Adım 2. Yapraklar (seçiminizi yapın) kaynar su ile yıkanır ve haşlanır. Hazırlanan cam kaplara otlar, biberler ve karanfiller dağıtın.

Adım 3. Sarımsak dişlerini parçalara ayırın. Kapları önce dikey olarak, sonra meyvenin büyüklüğüne göre salatalıklarla dolduruyoruz. Boşluklara sarımsak dökün. Kalan otları ve baharatları üstüne koyun. Salamura pişerken kapaklarla örtün.

Adım 4.Salamurayı pişirmek için bir kapta su ve hazır hardalı karıştırın (kendimiz seçiyoruz, yeterli çeşit var, bu yüzden zevkimize güveniyoruz). Ocağa yerleştirin ve ısıtın. Tuz ve şeker ekleyin. Kaynatın. 4 dakika pişirin. Yarım bardak asetik asit ekleyin ve kaynatıp ısıyı kapatarak hazır hale getirin.

Adım 5. Kaynayan bulanık salamurayı dikkatlice salatalıkların üzerine dökün, sıvının dağılması için zaman kalması için küçük porsiyonlar halinde dökün.

Adım 6. Sıcak su dolu tavanın altına bir bez yerleştirin. Sıcak kavanozları hareket ettirin ve steril kapaklarla kapatın. Kaynatın, orta sıcaklıkta 10 dakika sterilize edin. Haşlanmamak için iş parçalarını dikkatlice çıkarın. Bir dikiş anahtarı kullanarak yuvarlıyoruz ve baş aşağı sarıyoruz.

Adım 7. Kavanozlar tamamen soğuduğunda, turşunun sızıntı yapıp yapmadığını kontrol edin ve kilere aktarın. Kışın, bükümü açıp kızarmış veya haşlanmış patatesle baharatlı tuzlu ikramın tadına bakıyoruz veya ince dilimler halinde kesip lezzetli bir sandviçin üzerine koyuyoruz. Afiyet olsun!

Kış için maydanozlu hardal soslu salatalık

Kış için maydanozlu hardal soslu salatalıklar inanılmaz derecede hoş kokulu bir aromaya sahiptir. Sizi acıktırıyormuş gibi görünen iştah açıcı bir atıştırmayı reddetmek kesinlikle gerçekçi değildir. Malzemelerin kombinasyonu birbiriyle uyumlu bir şekilde rezonansa girerek unutulmaz bir tat oluşturur.

Pişirme süresi – 5 saat 00 dakika

Pişirme süresi – 1 saat 00 dakika

Porsiyonlar – 12

İçindekiler:

• Salatalık – 4 kg.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Kuru hardal – 1 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 3 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 6 diş.
• Maydanoz – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Tarifin bileşenlerini topladıktan sonra bunları daha sonra kullanmak üzere hazırlamaya başlıyoruz.

Adım 2. Salatalıkları birkaç saat buzlu suda bekletin, durulayın, aynı anda yumuşak şımarık örnekleri çıkarın. Uçlarını çıkardıktan sonra meyveleri küplere ayırıyoruz. Dilimlenmesi ürünün tadını hiçbir şekilde etkilemeyecektir. Daha çekici hale getirmek için tırtıklı bir bıçak kullanabilirsiniz.

Adım 3. Maydanozu iyice yıkayın. Yeşilleri doğrayın.

Adım 4. Sarımsak dişlerinin kabuklarını çıkarın ve rende veya sarımsak presi kullanarak doğrayın.

Adım 5. Büyük bir kapta salatalık, sarımsak ve maydanozu birleştirin. Biber ve kuru hardal (toz veya tane) ile tatlandırın.

Adım 6. Tuzlayın ve şekeri ekleyin, karıştırmayı unutmadan 3 saat marine etmeye bırakın.

Adım 7. Yıkanan cam kapları mikrodalga kullanarak sterilize edin. Maksimum gücü ayarlayın, kavanozun boyutuna göre 3-5 dakika ısıtın. Kavanozların çatlamasını önlemek için dibine biraz su dökün.

Adım 8. Kavanozları salatalık turşusu ile doldurun. Ortaya çıkan sıvıyı salatalıkların üzerine yayın.

Adım 9. Boşlukları, tabanı havluyla kaplı bir tavaya yerleştirin. Teneke askıların hizasına kadar su ekleyin ve üzerini temiz kapaklarla kapatın. Kabarcıklar ortaya çıktığında zamanı not edin ve 20 dakika sterilize etmeye bırakın.

Adım 10. Boşlukları çıkarıp fırın eldiveni ile tutuyoruz ve kavanozları bir anahtarla kapatıyoruz.

Adım 11. İş parçalarını bir battaniyenin altında soğutun, ardından havanın geçmesine izin verip vermediklerini kontrol edin ve depolama için bodruma aktarın. Afiyet olsun!

Sirke ile hardal soslu salatalık turşusu

Sirke ile hardal soslu salatalık turşusu, sterilizasyona rağmen temel bir tariftir. Hardal, çıtır salatalıklara özgünlük ve biraz baharat katar. Hazırlık sürecini herkes halledebilir.Bu salatalıklar iyi depolanır, ancak çabuk tükenir. Rulo ilginç salatalar oluşturmak için kullanılır veya ayrı olarak sunulur.

Pişirme süresi – 5 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 1,5-2 l.

İçindekiler:

• Salatalık – 2 kg.
• Toz şeker – 200 gr.
• Hazır hardal – 5 yemek kaşığı.
• Sofra sirkesi %9 – 200 ml.
• Su – 1 l.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ürünleri hazırlayın.

Adım 2. Elastik salatalıkları bir fırça ile yıkayıp derin bir kaseye koyuyoruz ve sıvının meyveleri kaplayacak şekilde soğuk su ekliyoruz. Suyu periyodik olarak değiştirerek 5-6 saat duruyoruz.

Adım 3. Kavanozları ve teneke bükümleri yıkayın.

Adım 4. Bir tencerede suyu kaynattıktan sonra üzerine delik bulunan özel bir cihaz koyun. Kavanozun boynunu içine yerleştirin ve sterilize edin. Tüm konteynerlerde yaptığımız şey budur.

Adım 5. Sterilize edilmiş kavanozları salatalıklarla doldurun.

Adım 6. Hardal ve asetik asidi bir tencerede karıştırın. Tuz ve toz şekeri ekleyip suyla seyreltin ve ocağa koyarak ilk kabarcıkları bekleyin.

Adım 7. Kristaller çözündüğünde, turşuyu kavanozlara dağıtın ve sterilize edilmiş kapaklarla kapatın.

Adım 8. Kavanozu ılık suyla dolu bir tavaya yerleştirin ve altına bir bez yerleştirin. Kaynattıktan sonra 15 dakika kısık ateşte pişirin. Kavanozların büyük olması durumunda sterilizasyon süresini de buna göre arttırıyoruz.

Adım 9. Elinizdeki fırın eldivenini kullanarak sıcak kavanozları dikkatlice çıkarın. Kapakları vidalayın. Baş aşağı çevirerek dolgunun sızıntı yapıp yapmadığını kontrol edin. Sarın ve soğutun.

Adım 10. Lezzetli salatalıkları mahzene yerleştirin. Afiyet olsun!

Kış için hardallı salatalık salatası

Kış için hardallı salatalık salatası hazırlamak kolaydır. Güzel kokulu tarif size unutulmaz bir keyif verecektir.Pişirme işlemi külfetli olmayacaktır. Turşulamaya uygun olmayan bütün örnekler genellikle salata için kullanılır. Lezzetli bir atıştırmalık, arkadaşlarınız ve aileniz için parlak bir ikram olacaktır. Misafirler kapının eşiğindeyken dikiş yapmak çok faydalıdır. Ve Lent sırasında, sadece bir lütuf!

Pişirme süresi – 3 saat 40 dakika

Pişirme süresi – 40 dakika

Porsiyonlar – 1,5 l.

İçindekiler:

• Salatalık – 2 kg.
• Toz şeker – 100 gr.
• Bitkisel yağ – 125 ml.
• Kuru hardal – 1 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 125 ml.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Dereotu – 1 yemek kaşığı. bir slayt ile.
• Öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 0,5 çay kaşığı.
• Kaba tuz – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Salatalık ve otlardaki kiri yıkayın (dereotunu maydanozla değiştirin veya bitkileri karıştırın). Vaktiniz varsa salatalıkları ıslatmanız tavsiye edilir. Meyveler neme doyurulur ve pişirildikten sonra gevrek ve sulu kalır.

Adım 2. Elastik, beslenmiş sebzeleri daire şeklinde (güzellik için tırtıklı bir bıçak kullanın) veya küpler halinde kesin. Sarımsakların kabuklarını çıkarıp sarımsak presi ile eziyoruz. Miktarı kendimiz ayarlıyoruz. Aromatik bitkileri doğruyoruz.

Adım 3. Ürünleri geniş bir bardağa yükleyin. Tuz, şeker ekleyin. Biber ve toz hardalla tatlandırın (taneleri alıp havanda öğütebilir veya tanelerin içinde bırakabilirsiniz veya mağazadan satın alınan hazır baharatları kullanabilirsiniz). Asetik asit (esans kullanıyorsak, oranını hesaplayarak miktarını belirleyin) ve kokusuz bitkisel yağ katıyoruz.

Adım 4. Karıştırdıktan sonra en az 3 saat marine edin. Daha fazla meyve suyu çıkması için her saat başı karıştırın.

Adım 5. Sterilize kapları iş parçasıyla doldururken içeriklerin hafifçe sıkıştırılması gerekir.

Adım 6. Serbest kalan sıvıyı kaplara dağıtın. Kapakları su ısıtıcısından haşlayın. Kavanozları kapaklarla kapatın.

Adım 7Isıtılmış su içeren bir kaba aktarın. Kavanozların patlamasını önlemek için altını önceden bir havluyla sıralıyoruz. İlk kabarcıklar ortaya çıktığı anda ısıyı azaltın ve sterilizasyona devam edin, süreyi izlemeyi unutmayın. 15 dakika yeterli olacaktır.

Adım 8. Sıcak boşlukları fırın eldiveni ile çıkarıyoruz ve kutuların bütünlüğünü kontrol ediyoruz. Kapakları makine ile sıkıyoruz ve sızıntı olup olmadığını dikkatlice kontrol ediyoruz. Bir battaniyenin altında serinleyin. Kolaylık sağlamak için kavanozları etiketliyoruz ve lezzetli atıştırmalıkları diğer malzemelere aktarıyoruz. En sevdiğiniz sıcak yemeklerin yanında hafif, mis kokulu bir ikram sunuyoruz. Afiyet olsun!

Kış için hardal yağı soslu salatalık

Kışlık hardal yağı soslu salatalıkların sizi çılgına çeviren inanılmaz bir aroması var. Lezzetli bir salata hazırlamak için hem genç hem de olgunlaşmış meyveler kullanılır. Salatalıkların büyüklüğü atıştırmalıkların tadını hiçbir şekilde etkilemeyecektir. Çeşitli ana yemeklerle mükemmel uyum sağlayan sulu, parlak bir salata.

Pişirme süresi – 6 saat 40 dakika

Pişirme süresi – 40 dakika

Porsiyonlar – 2 l.

İçindekiler:

• Salatalık – 2 kg.
• Toz şeker – 100 gr.
• Bitkisel yağ – 100 ml.
• Kuru hardal – 1 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 1/3 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı.
• Karabiber – 12 adet.
• Tuz – 1,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli malzemeleri grama göre ölçün. Salatalıkları buzlu suda bekletin. İki saat yeterli olacaktır.

Adım 2. Islatılmış sebzeleri akan suda durulayın ve uçlarından ayırarak şeritler halinde kesin. Lavaboya koyuyoruz.

Adım 3. Tuz ve karabiber serpin. Şeker ekleyin ve hardal tozuyla baharatlayın. Biber serpin.

Adım 4. Karıştırdıktan sonra doğranmış sarımsakla baharatlayın, bitkisel yağ ve sofra sirkesi ekleyin.

Adım 5.Meyve suyu oluşana kadar karıştırın ve 3-4 saat bekleyin. Marine etmek için karıştırmayı unutmayın.

Adım 6. Küçük kavanozları yıkayıp sterilize etmeye gönderiyoruz. Adımları metal bükümlerle tekrarlıyoruz.

Adım 7. Bir huni kullanarak salatayı temiz kaplara dağıtın. Aşağı bastırın ve sıkıştırın. Meyve suyuyla doldurun.

Adım 8. Isıya dayanıklı bir kabın altına bir havlu koyun ve parçaları kapaklarla kapatarak yerleştirin. Sıvı kavanozların omuzlarını kaplayacak şekilde su ekleyin. Ateşe koyun, kaynamasını bekleyin ve 10 dakika sterilize edin.

Adım 9. Her seferinde tek parçayı dikkatlice çıkarın.

Adım 10. Mezeyi toplayın.

Adım 11. Kapakların üzerine ters çevirin.

Adım 12. Havluyla örtün.

Adım 13. Soğutulmuş atıştırmalıkları mahzende saklayın.

Adım 14. İştah açıcı, orta derecede baharatlı ve baharatlı rulo soğuduktan sonra tadılabilir.

Adım 15. Meze hem tatillerde hem de normal günlerde servis edilir. Afiyet olsun!

Hardal sosunda dilimlenmiş salatalık

Hardal sosunda dilimler halinde kesilmiş salatalıklar inanılmaz lezzetli çıkıyor. Atıştırmalık sebzeler hem genç hem de büyümüş olarak kullanılır, salatalık turşusu için kullanılmayan standart altı sebzeler de burada uygundur. Atıştırmalığın hazırlanması basittir ancak marine edilmesi zaman alır.

Pişirme süresi – 3 saat 40 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 8

İçindekiler:

• Salatalık – 2 kg.
• toz şeker – 0,5 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 0,5 yemek kaşığı.
• Kuru hardal – 1 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 100 ml.
• Öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tarifte listelenen malzemeleri hazırlayın.

Adım 2. Elastik salatalıklardaki kiri yıkayın (zamanınız varsa, salatalıklar genellikle soğuk suya batırılır, birkaç saat bekletilir), kurumasını bekleyin ve nemden kurtulun.Orta kalınlıkta daireler halinde kesin. Büyük bir bardağa yerleştirin.

Adım 3. Marine için toz şeker, tuz, toz hardal ve toz biberi karıştırın. Kuru baharatları karıştırın ve yavaş yavaş asetik asit ve kokusu giderilmiş bitkisel yağı bunlara dökün. Homojen bir süspansiyon elde edilene kadar çalkalayın.

Adım 4. Hazırlanan turşuyu dilimlenmiş salatalıkların üzerine dökün. Her dilimin turşuya batırılması için iyice karıştırın. 2-3 saat bekletin.

Adım 5. Küçük kavanozları önceden hazırlayın. Sterilize edilmiş kapları salatalıklarla doldurun ve hafifçe sıkıştırın. Serbest kalan suyu üstüne ekleyin. Steril kapaklarla örtün ve altı havluyla kaplı bir tavada 20 dakika sterilize etmek için yerleştirin.

Adım 6. İş parçalarını fırın eldivenleriyle tutarak dikkatlice çıkarın. Vidalı kapakları sıkıca vidalayın. Bir battaniyeye baş aşağı sardıktan sonra soğumaya bırakın. Daha sonra onu kış korumasının depolandığı yere taşıyoruz. Afiyet olsun!