Kış için domatesli salatalık

Altı tarifin tümü uzun yıllardır alaka düzeyini kaybetmedi, belki bunlardan biri ilginizi çeker. Damak zevkinize göre domates soslu salatalıkları daha tatlı, baharatlı veya ekşi hale getirebilirsiniz. Size ilginç bulgular ve lezzetli sonuçlar diliyoruz.

Kış için sterilizasyon olmadan domateslerde salatalık

Salatalık turşusu hazırlamak için en basit ve en hızlı tariflerden bazıları, sterilizasyon için ek süre gerektirmeyen tariflerdir. Aynı zamanda salatalıklarınız kesinlikle yumuşamayacak ve aynı sulu ve çıtır kalacaktır.

1. 
   Kış için kavanozlarda harika domates salatalıkları nasıl hazırlanır? Başlangıçta salatalıkları iyice yıkayıp her iki taraftaki uçlarını kesip sodayla yıkanmış bir kavanoza koymaya başlıyoruz.
2. 
   Domates dolgusuna yer bırakmak için kavanozları tamamen salatalıklarla doldurmuyoruz. Salatalıklara karabiber ve defne yaprağını da ekliyoruz.
3. 
   Domatesleri iyice yıkayın ve birkaç dilime bölün. Kabuğu kalınsa çıkarılması tavsiye edilir.
4. 
   Daha sonra bütün domatesleri kıyma makinesinden geçiriyoruz veya bir karıştırıcıda öğütüyoruz.
5. 
   Domates kütlesini bir tencereye aktarın, tuz, şeker ve biraz sirke ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 8-10 dakika kaynatın.
6. 
   Aynı zamanda kavanozların içindekilerin üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika demlenmeye bırakın.
7. 
   Bu sürenin sonunda kavanozlardaki suyu boşaltın ve yerine turşuyu doldurun.
8. 
   Salatalıkları demir kapaklarla yuvarlayıp soğumaya bırakıyoruz. Bu noktada pişirme işlemi tamamlanmış sayılabilir.

Afiyet olsun dileriz!

Kış için domates soslu harika salatalık salatası

Taze domates ve tatlı biber bazlı domates sosu kesinlikle özel ilgiyi hak ediyor. Bu tarifin benzersizliği budur. Pişirmeye başlayın ve bu konuda hiçbir şüpheniz kalmayacak.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 20-25 dk.

Porsiyon – 15.

İçindekiler:

• Salatalık – 2000 gr.
• Domates – 2000 gr.
• Dolmalık biber – 500 gr.
• Sarımsak – 3-5 diş.
• Toz şeker – 200 gr.
• Bitkisel yağ – 160 ml.
• Sofra sirkesi (%9) – 80-100 ml.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Dolmalık biberi birkaç parçaya bölün ve içindeki çekirdekleri çıkarın.

2. Domatesleri yıkayıp birkaç parçaya böldükten sonra biberle birlikte kıyma makinesinden geçiriyoruz.

3. Salatalıkları yıkayın ve ince halkalar halinde kesin.

4. Domates kütlesine tuz, toz şeker, bitkisel yağ ve sirke ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.

5.Bu sürenin sonunda, kaynayan domates bazına sarımsakların içinden geçirilen biber ve sarımsaklı salatalıkları ekleyin, beş dakika daha pişirin.

6. Sıcak sebze salatasını hazırlanmış kavanozlara dökün ve sterilize edilmiş kapaklarla kapatın. Tüm hazırlıkları ters çevirip tamamen soğuyana kadar bir battaniyeyle örtüyoruz.

7. Kavanozların ve salatalıkların durumunu kontrol edip depolanacak yere aktarıyoruz.

Afiyet olsun dileriz!

Sarımsaklı domateslerde salatalık hazırlamak için adım adım tarif

Zaten pişirme işlemi sırasında, domates sosundaki sarımsak aroması sizi bir veya iki salatalığı denemeye çağırıyor. Özellikle böyle bir turşunun içindeki salatalıklar, hem tatil hem de yemek masalarının ayrılmaz bir parçası olan et yemekleriyle çok iyi uyum sağlıyor.

Pişirme süresi: 45-50 dk.

Pişirme süresi: 15-20 dk.

Porsiyon – 15-20.

İçindekiler:

• Salatalık – 1500 gr.
• Domates – 1000 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 3-5 diş.
• toz şeker – 3 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Sofra sirkesi (%9) – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları yıkayın ve yaklaşık 3 saat soğuk suda bekletin. Daha sonra tekrar durulayıp uçlarını kesiyoruz. Hazırlanan salatalıkları çok ince olmayan dilimler halinde kesin.

2. Soğanları ve sarımsakları da soyuyoruz.

3. Domatesleri yıkayın ve soyduğunuzdan emin olun.

4. Domates posasını kıyma makinesinden geçirin.

5. 700 ml doğranmış domates için malzemelerde belirtilen miktarda şeker, tuz, bitkisel yağ ve sirke ekleyin. Marine edip kaynatın ve köpüğünü almayı unutmadan beş dakika daha pişirmeye devam edin.

6. Bu sürenin sonunda doğranmış salatalık, soğan ve sarımsakları tencereye ekleyip 20 dakika daha pişirin.

7.Bu sürenin sonunda tavayı ocaktan alın ve içindekileri sterilize edilmiş kavanozlara doldurun.

8. Kavanozları kapaklarla yuvarlayın, ters çevirin ve yavaş yavaş soğumaları için bir battaniyeyle örtün. Bundan sonra hemen tatmaya başlayabilirsiniz, ancak asıl önemli olan kış için bazı hazırlıklar yapmayı unutmamaktır.

Afiyet olsun dileriz!

Kış için bir kavanozda domates suyunda salatalık nasıl yuvarlanır

Bu kadar az miktardaki malzemeden, her zaman yetersiz olan inanılmaz derecede lezzetli salatalık turşusu elde edersiniz. Bu tarifi seçerek kesinlikle hiçbir konuda hata yapamayacaksınız ve sonucun gelmesi uzun sürmeyecek çünkü hazırlık için minimum süreye ihtiyacınız olacak.

Pişirme süresi: 45 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 8-10.

İçindekiler:

• Salatalık – 700 gr.
• Domates salçası – 250 gr.
• Toz şeker – 180 gr.
• Tuz – 50 gr.
• Sofra sirkesi (%9) – 180 ml.
• Karabiber – 7 adet.
• Defne yaprağı – 3-4 adet.
• Su – 1,2 l.

Pişirme işlemi:

1. Hazırlanan salatalıkları kabuklarıyla birlikte ince halkalar halinde kesin.

2. Marine için suyu, salçayı ve sirkeyi bir tencerede karıştırıp üzerine şeker, tuz, karabiber ve son olarak defne yaprağını ekleyin. Tavayı kısık ateşte yerleştirin ve içindekileri kaynatın.

3. Salatalıkları önceden yıkanmış sodalı kavanozlara koyun.

4. Bu zamana kadar turşusu çoktan hazırlanmıştı. Defne yaprağını içinden çıkarıp domates sosunu kavanozlara döküyoruz. Temiz bir tavanın tabanını bir havluyla örtün ve açık kavanozları yerleştirin. En üste ulaşmayacak kadar su dökün. Bu formda beş dakika sterilize edin.

5.Daha sonra kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla sarıyoruz ve baş aşağı pozisyonda oda sıcaklığına soğumaya bırakıyoruz. Ertesi sabah tatmaya başlayabilirsiniz.

Afiyet olsun dileriz!

Litrelik kavanozlarda biberli ketçaplı çıtır salatalık

Bu tarife göre salatalıkların orta derecede keskin ve gevrek olacağından emin olabilirsiniz, bu da özellikle rulo sevenler tarafından takdir edilecektir. Tadı daha da karmaşık ve ilginç hale getirmek için toz şeker eklemekten çekinmeyin, kesinlikle memnun kalacaksınız.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon – 10.

İçindekiler:

• Salatalık – 1 kg.
• Biberli ketçap – 80 gr.
• Toz şeker – 100 gr.
• Tuz – 30 gr.
• Sofra sirkesi (%9) – 125-130 ml.
• Sarımsak – 2 diş.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Karabiber – 3 adet.
• Su – 6 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları periyodik olarak değiştirerek dört saat soğuk suda bekletin.

2. Kavanozların dibine biber, defne yaprağı ve sarımsak dişlerini yerleştirin.

3. Marine için sirke, su, şeker ve tuzu bir tencerede karıştırıp sıcak ketçapı ekleyin.

4. Her şeyi iyice karıştırın ve kısık ateşte koyun. Bu arada salatalıkları hazırlayalım.

5. Salatalıklar kuruduktan sonra uçlarını kesin ve rastgele bir kavanoza koyun, turşu için yer bıraktığınızdan emin olun.

6. Hazırlanan turşuyu salatalıkların içine dökün ve kavanozları demir kapaklarla yuvarlayın. İş parçalarını suyla büyük bir tencerede sterilize edilmeye gönderiyoruz. Yaklaşık 5 dakika kaynatın.

7. Daha sonra ters çevirip üzerlerini bir battaniyeyle örtüyoruz.

8. Soğuduktan sonra salatalık kavanozlarını saklanacak yere taşıyabilirsiniz. Bu, salatalık hazırlama işlemini tamamlar!

Afiyet olsun dileriz!

Kış için domates soslu ve acıkalı baharatlı salatalık

Acıka, rakibi olmayan domates sosuna anında keskinlik ve keskin bir tat katıyor. Bu domates sosunun içindeki salatalıklar kesinlikle raflarınızda kalmayacak.

Pişirme süresi: 3 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon – 15.

İçindekiler:

• Salatalık – 1500 gr.
• Domates – 600 gr.
• Sarımsak – 4 diş.
• Kuru Acıka – 3 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1/3 yemek kaşığı.
• Sofra sirkesi (%9) – ¾ yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları yaklaşık 2-3 saat suda bekletin. Daha sonra tekrar iyice yıkayıp dilimler halinde kesin.

2. Hazırlanan domatesleri kıyma makinesinden geçirip derin bir tencereye aktarın. Onlara tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.

3. Bu sürenin sonunda kaynayan domateslerin üzerine salatalıkları ekleyin.

4. Son olarak kuru acıkayı ve presten geçirilen sarımsağı ekleyin. İçeriği kaynatın ve ara sıra karıştırarak 8-10 dakika pişirin.

5. Daha sonra Acıka'daki salatalıkları hazırlanmış kavanozlara koyun ve kapaklarını yuvarlayın. Oda sıcaklığına kadar baş aşağı soğumaya bırakın.

6. Daha sonra salatalık kavanozlarını belirlenen saklama yerine taşıyoruz.

Afiyet olsun dileriz!