Kefirli klasik okroshka

Sıcak mevsimde soğuk çorbalar harika gider. Örneğin ünlü okroshka. Birçok sebze içerir. Bu yemek canlandırır ve susuzluğu giderir. Bu makalede toplanan kefirli okroshka için 10 tarif, bu lezzetli yemeği hazırlamanıza olanak sağlayacak.

Kefirde sosisli klasik okroshka

Herkes okroshka pişirmeyi başarabilir. Bu, bir yaz gününde hazırlanıp tüm aileyi doyurabilecek çok yönlü bir yemektir. Klasik tarife göre okroshka'nın temeli kefirdir.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 4.

1. 
   Klasik tarife göre kefirli okroshka nasıl hazırlanır? Sosisleri kabuğundan soyun ve küçük küpler halinde kesin.
2. 
   Haşlanmış patatesleri küp şeklinde doğrayın.
3. 
   Yumurtaları soyun ve ince doğrayın.
4. 
   Salatalığı yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
5. 
   Yeşil soğanları ve dereotu yıkayın, suyunu sallayın ve ince ince doğrayın.
6. 
   Ezilmiş tüm malzemeleri bir kaseye koyun, lahana turşusunu, ekşi kremayı ekleyin ve karıştırın.
7. 
   Okroshka'nın üzerine soğuk kefir dökün, tadına göre tuz ekleyin ve yemeği servis edebilirsiniz.

---

Afiyet olsun!

Kefir ve maden suyuyla yapılan serinletici yaz okroshkası

Genellikle okroshka kefir kullanılarak hazırlanır. Ancak damak tadınıza göre maden suyu da ekleyebilirsiniz, bu yemeğin daha sıvı ve ferah olmasını sağlayacaktır.

Pişirme süresi: 45 dakika

Pişirme süresi: 45 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Haşlanmış sosis – 150 gr.
• Hardal – 20 ml.
• Haşlanmış patates – 2-3 adet.
• Haşlanmış yumurta – 3 adet.
• Salatalık – 1 adet.
• Yeşil soğan – 10 gr.
• Dereotu – 10 gr.
• Kefir – 500 ml.
• Maden suyu – 500 ml.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Haşlanmış sosis, yumurta ve patatesleri küçük küpler halinde kesin.

2. Salatalığı ve yeşillikleri yıkayın. Salatalığı küpler halinde kesin, yeşillikleri bıçakla ince ince doğrayın.

3. Hazırlanan tüm malzemeleri geniş bir kaba dökün ve karıştırın.

4. Dilimleri hemen porsiyonlara bölebilir, tadına hardal ve tuz da ekleyebilirsiniz.

5. Soğutulmuş maden suyu ve kefiri ayrı ayrı karıştırıp tabaklara dökün. Okroshka'nın istenen kıvamına göre sıvı miktarını belirleyin.

Afiyet olsun!

Patates ve sosis ile kefir üzerinde doyurucu okroshka

Okroshka'nın en doyurucu versiyonu sosis ve patates gibi malzemeleri içerir. Okroshka'nızı kalın ve homojen hale getirmek için patatesleri ezip ancak daha sonra çorbaya ekleyebilirsiniz.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Haşlanmış patates – 1 adet.
• Salatalık – 1 adet.
• Turp – 70 gr.
• Dereotu – 1 demet.
• Yeşil soğan – 1 demet.
• Haşlanmış yumurta – 2 adet.
• Haşlanmış sosis – 250 gr.
• Kefir – 400 ml.
• Su – 250 ml.
• Limon – 0,5 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Salatalığı yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.

2. Turpları yıkayıp ince ince doğrayın.

3. Dereotu ve soğanı yıkayıp bıçakla ince ince doğrayın.

4. Haşlanmış sosisleri kabuğundan soyun ve küpler halinde kesin.

5. Yumurtaları ve patatesleri de küpler halinde kesin.

6. Dilimleri büyük bir kaseye veya tavaya koyun, soğuk kefir ve suyu dökün, karıştırın. Okroshka'yı damak tadınıza göre tuzlayıp karabiberleyin, limon suyunu ekleyip servis yapın.

Afiyet olsun!

Kefirde tavuk filetolu diyet okroshka

Kefirli Okroshka bir diyet yemeği olarak düşünülebilir. Figürünüzü önemsiyorsanız ve kalori sayıyorsanız, okroshka'nın bu versiyonu kesinlikle en sevdiğiniz tarifler kitabına dahil edilmelidir. Okroshka hafif ve vitamin açısından zengin çıkıyor.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Su – 1 l.
• Tavuk fileto – 300 gr.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Yeşil soğan – 50 gr.
• Sitrik asit - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Salatalık – 2-3 adet.
• Dereotu – 20 gr.
• Kefir – 1 l.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk göğsünü tuzlu suda haşlayın. Eti et suyunda soğutun, ardından küpler halinde kesin.

2. Salatalıkları yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin.

3. Tavuk yumurtasını sert kaynatın, soyun, beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazları küçük küpler halinde kesin.

4. Tavaya su dökün, tavuk filetoyu, salatalıkları ve yumurta aklarını ekleyin. Sarıları ince bir rende üzerine doğrudan tavaya rendeleyin.

5.Sonunda doğranmış otları ve soğuk kefiri ekleyin, karıştırın, tadına göre tuz ekleyin ve okroshka'yı servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Kefir ve salatalık ile okroshka yapmak için adım adım tarif

Sıcak yaz zamanı okroshka zamanıdır. Bu soğuk ilk yemek susuzluğunuzu besleyecek, tazeleyecek ve giderecek. Hazırlanması çok basit: Malzemeleri doğramanız, üzerine kefir dökmeniz ve soğutmanız gerekiyor.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Haşlanmış patates – 1 adet.
• Haşlanmış yumurta – 2 adet.
• Salatalık – 1 adet.
• Haşlanmış sosis – 100 gr.
• Çiğ tütsülenmiş sosis – 50 gr.
• Dereotu - bir demet.
• Kefir – 500 ml.
• Su – 1 l.
• Tuz - tatmak.
• Hardal - tatmak.
• Sitrik asit - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Haşlanmış ve tütsülenmiş sosisleri küpler halinde kesin.

2. Yumurtaları küpler halinde kesin. Salatalığı yıkayıp rendeleyin. Doğranmış malzemeleri bir tencereye koyun.

3. Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın.

4. Haşlanmış patatesleri küpler halinde kesin.

5. Okroshka'yı soğutulmuş kefirle baharatlayın, karıştırın, hardal, tuz ve sitrik asit ekleyin.

Afiyet olsun!

Evde tavuklu kefirde lezzetli okroshka

Hafif tavuk eti kefirle iyi gider. Okroshka'nın tadı bu kadar güzel olmasının nedeni budur. Soğuk okroshka yaz menünüzü mükemmel şekilde çeşitlendirecek.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Patates – 2-3 adet.
• Tavuk – 250 gr.
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Salatalık – 4-5 adet.
• Yeşil soğan – 1 demet.
• Dereotu - yarım demet.
• Hardal – 1 çay kaşığı.
• Kefir – 1,2 l.
• Maden suyu – 60 ml.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Haşlanmış patatesleri küpler halinde kesin.

2.Tavuk filetoyu tuzlu suda kaynatın, soğutun ve küpler halinde kesin.

3. Salatalıkları ve turpları yıkayıp kaba bir rende üzerine rendeleyin.

4. Doğranmış malzemeleri geniş bir kapta karıştırın.

5. Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın.

6. Haşlanmış yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün. Sarıları çatalla ezin ve hardalla karıştırın.

7. Okroshka için pansumanı hazırlayın. Daha sonra yumurta sarısı kütlesine otlar, soğuk maden suyu ve kefir ekleyin.

8. Dilimlere sosu ekleyin, karıştırın ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Kefir ve pancarla lezzetli okroshka nasıl hazırlanır?

Bu yemek kholodnik ile okroshka arasında bir şeydir. Doğranmış sebzelerden ve soğutulmuş kefirden hazırlanır. Yemeğin daha baharatlı olmasını sağlamak için her zaman biraz yaban turpu veya hardal ekleyebilirsiniz.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Pancar – 150 gr.
• Patates – 200 gr.
• Salatalık – 200 gr.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Yeşil soğan – 30 gr.
• Dereotu – 10 gr.

Pişirme işlemi:

1. Patatesleri ve pancarları kabuklarıyla haşlayın. Yumurtaları iyice kaynatın.

2. Pancar ve patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.

3. Salatalıkları yıkayın ve küp şeklinde kesin.

4. Yumurtaları soyun ve küpler halinde kesin.

5. Doğranmış malzemelere doğranmış soğanı ve dereotunu ekleyin.

6. Kıyılmış malzemelerin üzerine kefir dökün ve okroshka'yı soğuması için bir süre buzdolabına koyun. Daha sonra ilk yemeği masaya servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Evde kefirli et okroshka

Okroshka etine, haşlanmış tavuktan sütlü sosislere kadar her türlü eti ekleyebilir veya söğüş etlerden dilimler yapabilirsiniz. Bu yemeğin en lezzetli versiyonunu nasıl hazırlayacağınızı size anlatacağız.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 4—6.

İçindekiler:

• Kefir – 600 ml.
• Su – 600 ml.
• Haşlanmış dana eti – 70-80 gr.
• Haşlanmış jambon – 70-80 gr.
• Yeşil soğan – 10 gr.
• Salatalık – 2 adet.
• Haşlanmış patates – 200 gr.
• Haşlanmış yumurta – 2 adet.
• Şeker – 20 gr.
• Tuz - tatmak.
• Dereotu – 10 gr.

Pişirme işlemi:

1. Yeşil soğanları yıkayıp ince ince doğrayın. Soğanı bir tencereye koyun, tuz ekleyin ve eziciyle ezin.

2. Eti küpler halinde kesin.

3. Salatalıkları yıkayın ve küp şeklinde kesin. Kabuğu acı ise kesilmesi gerekir.

4. Haşlanmış patatesleri küpler halinde kesin.

5. Haşlanmış yumurtaları ince ince doğrayın.

6. Kıyılmış malzemeleri bir tencereye aktarın, kefir, tuz ekleyin ve karıştırın.

7. Soğuk su, tadına göre şeker ve doğranmış dereotu ekleyin. Gerekirse okroshka'yı bir süre buzdolabına koyun.

Afiyet olsun!

Kefir ve ekşi kremayla yapılan yumuşak ve aromatik okroshka

Okroshka, fermente süt ürünleri, kvas, maden suyu veya kaynamış sudan hazırlanır. Bu seçeneklerin her biri kendi yolunda iyi ve lezzetlidir. Kefir bazlı Okroshka, ağızda hoş bir tatlı ve ekşi tada sahip, çok yumuşak ve aromatik çıkıyor.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Haşlanmış sosis – 300 gr.
• Haşlanmış patates – 2-3 adet.
• Salatalık – 3-4 adet.
• Haşlanmış yumurta – 2-3 adet.
• Yeşiller - tatmak.
• Kefir – 0,5 l.
• Ekşi krema – 4 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Haşlanmış sosisleri küpler halinde kesin.

2. Salatalıkları yıkayın ve küp şeklinde kesin.

3. Dilediğiniz yeşillikleri alıp yıkayıp ince ince doğrayabilirsiniz.

4. Haşlanmış yumurtaları özel bir cihaz kullanarak ince ince doğrayın veya doğrayın.

5. Patatesleri küpler halinde kesin.

6.Doğranmış tüm malzemeleri bir tencereye koyun, üzerine soğutulmuş kefir dökün, ekşi krema ekleyin, karıştırın ve tadına göre tuz ekleyin. Okroshka hazır, masaya servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Kefir ile sağlıklı sebze okroshka

Sebze okroshka, vitamin ve besin açısından zengin bir yemektir. İlginç bir şekilde, bu yemek başlangıçta az miktarda kefirle tatlandırılmış bir salata olarak servis ediliyordu. Daha sonra ev hanımları öğle yemeğinde ilk yemek olarak bunu sunmaya başladı.

Pişirme süresi: 35 dakika

Pişirme süresi: 35 dakika

Porsiyon: 4-5.

İçindekiler:

• Patates – 1 adet.
• Turp – 100-150 gr.
• Salatalık – 1 adet.
• Yeşil soğan – 5 gr.
• Tavuk yumurtası – 1-2 adet.
• Dereotu – 5 gr.
• Kefir – 200 ml.
• Maden suyu – 200 ml.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Patatesleri iyice yıkayın, kabuklarıyla haşlayın, soğutun, soyun ve küp şeklinde kesin.

2. Yumurtayı haşlayın, soyun ve küp şeklinde kesin.

3. Salatalığı yıkayıp ince ince doğrayın.

4. Turpu yıkayın ve ince şeritler halinde kesin.

5. Yeşillikleri yıkayıp bıçakla ince ince doğrayın.

6. Kıyılmış tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın, tadına göre tuz ekleyin.

7. Kefir, maden suyu ekleyin ve okroshka hazır.

Afiyet olsun!