Kefir ile yemyeşil krep

Kabarık kefir krepleri tüm aile için hızlı ve lezzetli bir kahvaltıdır. Onlar için hamur, kefir kullanılarak maya veya mayasız bir yöntemle, kabartma tozu ve kabartma tozu ilavesiyle yoğrulur, bu da bu sabah hamur işlerine özel bir kabarıklık verir. Önerilen konuda hamur yoğurmak için farklı seçenekler ve kefir kreplerini kızartmanın nüanslarını seçebilirsiniz.

Soda ve yumurta ile kefir üzerinde yemyeşil krep

Soda ve yumurta ile yumuşak kefir krepleri bu sabah hamur işinin klasik bir versiyonudur. Sodaya ek olarak kefirdeki laktik asit, hamurun çok gözenekli, yapışkan olmasını sağlar ve krepler çörek gibi görünür. Bu hamur için tüm malzemeler aynı oda sıcaklığına alınır, un elenmelidir, yoğurma sonunda soda eklenir ve hamurun 10-15 dakika dinlendirilmesi gerekir.

1. 
   Kabarık kefir kreplerinin hazırlanması çok kolaydır. Hamuru yoğurmak için bir kaseye bir yumurta kırılır.
2. 
   İçine şeker dökülür ve karıştırıcı değil, çatal veya çırpma teli ile bu malzemeler şeker eriyene kadar basitçe karıştırılır.
3. 
   Daha sonra içlerine bir bardak kefir dökülür ve her şey tekrar karıştırılır.
4. 
   Kefir kütlesine porsiyonlar halinde un dökülür, tuz ilave edilir ve aynı zamanda hamur homojen bir doku elde edilinceye kadar yoğrulur ve 10-15 dakika "dinlenmeye" bırakılır.
5. 
   Son olarak hamura soda eklenir.
6. 
   Yoğurulan hamurun kıvamı kalın ekşi krema gibi olmalıdır, bu nedenle biraz daha un ekleyebilirsiniz.
7. 
   Kefir krepleri normal krepler gibi ısıtılmış bitkisel yağda kızartılır. Yapışmasını önlemek için hamuru suya batırılmış bir kaşıkla tavaya dökün.
8. 
   Krepleri her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın. Kızartma sırasında çok kabarık hale gelirler.
9. 
   Soda ve yumurta ile hazırlanan kabarık kefir krepleri kahvaltıda sıcak olarak servis edilir ve her türlü malzemeyle tamamlanır. Afiyet olsun!

---

Kabartma tozu ile kabarık kefir krep

Soda yerine kabartma tozu içeren kabarık kefir krepleri, kabarık dokusunu mükemmel şekilde korur, güzel görünür ve kızartmadan sonra çökmez. Kabarık krepler için kabartma tozunun yanı sıra unun doğru oranı ve yoğrulan hamurun kalın dokusu da önemlidir. Damak tadınıza göre şeker eklenir ve pankekleri diğer yemeklerin yanında meze olarak servis etmek için daha az ekleyebilirsiniz.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Kefir – 500 ml.
• Un – 300gr.
• Şeker – 3 yemek kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.
• Kabartma tozu – 10 gr.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tarif oranlarına göre krep için tüm malzemeleri hemen ölçün. Kefir ve yumurtayı oda sıcaklığında alın.

Adım 2.Hamuru yoğurmak için bir kaseye yumurtayı kırın, şekeri ve tuzu ekleyip kefiri dökün.

Adım 3. Bir çırpma teli kullanarak, bu malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar ve aktif çırpma olmadan karıştırın.

Adım 4. Her şeyi bir çırpma teli ile karıştırırken, unu ve kabartma tozunu bir elek aracılığıyla kefir kütlesine eleyin.

Adım 5. Hamur kalınlaşacağından bir spatula ile yoğurmayı bitirin. Düzgün yoğrulan hamur spatuladan kaymalı ve damlamamalıdır. Kabartma tozunun kefirle reaksiyona girmesi için 15 dakika bekletin.

Adım 6. Bu sürenin sonunda bir tavada biraz bitkisel yağı ısıtın. Kızartma tavasına bir çorba kaşığı kefir hamuru koyun ve küçük özdeş krepler oluşturun.

Adım 7. Krepleri, bir tarafında hava "sivilceleri" olacak şekilde kabuk altın rengi kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın.

Adım 8. Daha sonra dikkatlice ters çevirin ve diğer tarafını da aynı şekilde kızartın. Fazla yağı gidermek için kızartılan krepleri kağıt peçetelere aktarın.

Adım 9. Hazırlanan kabarık kefir kreplerini kabartma tozuyla birlikte bir tabağa koyun ve üzerine herhangi bir malzeme ekleyerek sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Kefir ile yemyeşil mayasız krep

Kefirli veya başka bir deyişle mayasız kefir hamuruyla kabarık mayasız krepler, mayaya göre daha kolay ve daha hızlı hazırlanır, kabarıklık ve lezzet açısından daha aşağı değildir. Bu tarifte hamuru kefir, un, yumurta ve sodayla karıştırın.

Pişirme süresi: 25 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Kefir – 250 ml.
• Su – 40 ml.
• Un – 220-250gr.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.
• Soda – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.
• Bitkisel yağ – 60 ml.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Her şeyden önce tarifin oranlarına göre krep için basit bir dizi malzemeyi ölçüyoruz. Unu bir elek ile eleyin.

Adım 2. Yumurtayı bir kaseye kırın, şekeri ve tuzu ekleyin ve bir çırpma teli ile homojen bir kütleye kadar karıştırın.

Adım 3. Kefir ve suyu bir kepçeye dökün ve kısık ateşte biraz ısıtın.

Adım 4. Hamur yoğurmak için ılık kefir kütlesini bir kaseye dökün, şekerle çırpılmış yumurtayı ekleyin ve karıştırın.

Adım 5. Daha sonra porsiyon porsiyon ve aynı anda karıştırarak elenmiş unu bu kütleye dökün.

Adım 6. Hamuru kalın, düzgün bir doku elde edene kadar yoğurun.

Adım 7. Yoğrulan hamurun içine soda dökün ve hızla tekrar karıştırın.

Adım 8. Isıtılmış bitkisel yağın üzerine hamurdan bir çorba kaşığı koyun ve bir tarafı kısık ateşte bir dakika kadar kızartın.

Adım 9. Daha sonra krepleri ters çevirin ve diğer tarafta ve kapağın altında yarım dakika daha kızartın.

Adım 10. Hazırlanan yumuşak, mayasız kefir kreplerini, yağının çıkması için kağıt peçetelerin üzerine koyun, ardından porsiyonlu tabaklara yerleştirin ve üzerine ekşi krema eklenerek kahvaltıda sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Yumurtasız kefir krepleri

Yumurtasız kefir krepleri kabarık ve yumuşak çıkıyor, ancak hazırlanmalarında nüanslar var: un ve kefir terazide veya ölçü aletleri kullanılarak ölçülmeli, hamur yalnızca bir kaşık veya çırpma teli ile yoğrulur ve malzemeleri eklerken doğru sıra kullanılır. Kefir önemlidir. Bu tarifte kefir hamuruna soda ekleyin.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 5 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Kefir – 200 ml.
• Un – 150gr.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Soda – 0,5 çay kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Dekorasyon için:

• Bitter çikolata - tatmak.
• Pudra şekeri - tadı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kefiri buzdolabından önceden çıkarın. Krep için tüm malzemeleri tarifteki oranlara göre ölçün.

Adım 2. Hamuru yoğurmak için kefiri bir kaseye dökün ve içindeki şekeri ve tuzu çözün.

Adım 3. Elenmiş unu küçük porsiyonlar halinde kefir kütlesine dökün ve bu malzemeleri hemen bir çırpma teli ile kalın ve homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın. Yoğurduğunuz hamura soda ekleyin, hızlıca karıştırın ve sodanın kefirin laktik asidiyle reaksiyona girmesi için 15 dakika bekleyin.

Adım 4. Bu sürenin sonunda krepleri ısıtılmış bitkisel yağda, her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın.

5. Adım Hazırlanan yumurtasız kefir kreplerini servis tabaklarına aktarıp, bitter çikolata ve pudra şekeri ile süsleyip hemen sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Kuru maya ile havadar kefir krepleri

Kuru maya içeren kefir krepleri, bu iki bileşenin hızlı fermantasyon süreci nedeniyle çok havadar ve yumuşak hale gelir. Hamurun iyi bir şekilde kabarması için 20 dakika yeterlidir, sadece ılık kefir almanız gerekir. Kuru maya ile yapılan kefir krepleri çökmeyecek ve bayatlamayacaktır.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 5 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Kefir – 200 ml.
• Un – 350gr.
• Yumurta – 2 adet.
• Şeker – 3 yemek kaşığı.
• Kuru maya – 12 gr.
• Tuz – 1 tutam.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Her şeyden önce, tarifin oranlarına göre krep için basit bir dizi malzemeyi ölçün ve hazırlayın. Unu eleyin ve kefiri biraz ısıtın veya oda sıcaklığında alın.

Adım 2.Hamuru yoğurmak için kefiri bir kaseye dökün ve şekeri kuru maya ve bir tutam tuzla tamamen eritin.

Adım 3. Yumurtaları kefir kütlesine bölün ve karıştırın. Daha sonra elenmiş unu içine dökün.

Adım 4. Bir çırpma teli veya çatal kullanarak hamuru pürüzsüz ve kalın bir hale gelinceye kadar yoğurun ve oda sıcaklığında 20 dakika kabarmaya bırakın.

Adım 5. Yükselen hamuru tekrar karıştırmayın, ancak hemen suyla nemlendirilmiş bir kaşığı porsiyonlar halinde kızartma tavasında ısıtılan yağın üzerine yerleştirin. Krepleri her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın.

Adım 6. Hazırlanan kabarık kefir kreplerini kuru mayayla birlikte porsiyonlu tabaklara yerleştirin ve üzerine ilave edilen malzemelerle birlikte kahvaltıda sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Elmalı lezzetli kefir krepleri

Kefir mayasız hamur kullanarak, soda veya kabartma tozu ilavesiyle elmalı lezzetli kefir krepleri hazırlıyoruz, bu sabah hamurunu yumuşak, yumuşak ve ağızda hoş bir elma tadı veren hale getiriyor. Bu tarifte hamuru kabartma tozu ve yumurta ile karıştırın. Yoğun tatlı ve ekşi çeşitteki elmaları seçip parçalara ayırıp hamura ekliyoruz. Krepleri eritilmiş tereyağında kızartın. Tarif basit, hızlı ve çok lezzetli.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 25 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Kefir – 300ml.
• Un – 220gr.
• Yumurta – 3 adet.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı. slayt yok.
• Şeker – 40 gr.
• Tuz – 1 tutam.
• Vanilin - tatmak.
• Elmalar – 200 gr.
• Ghee yağı – 40 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Elmalı krep için tüm malzemeleri tarifteki oranlara ve ihtiyacınız olan porsiyon sayısına göre ölçün.

Adım 2. Büyük bir elmayı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.

Aşama 3.Hamuru yoğurmak için üç tavuk yumurtasını bir kaseye kırın, tuz ve şekeri ekleyin.

Adım 4. Hafifçe ısıtılmış kefir dökün ve bu malzemeleri homojen bir kütleye çırpın. Güçlü bir şekilde dövmeye gerek yok.

Adım 5. Gerekli miktarda unu kabartma tozu ile bir elekten geçirerek kefir kütlesine dökün ve hamuru bir çırpma teli ile yoğurun. Hamurun kıvamı, zengin ekşi krema gibi kalın olmalıdır.

Adım 6. Elma dilimlerini hamurun içine yerleştirin.

Adım 7. Çırpma telinden daha iyi olan bir kaşık kullanarak elma parçalarını hamurun içine karıştırın. İstenirse hamura biraz vanilin ekleyin.

Adım 8. Bir tavada biraz yağ ısıtın ve yoğrulan hamuru küçük özdeş krepler şeklinde kaşıkla dökün.

Adım 9. Krepleri bir tarafı altın rengi kahverengi olana kadar 1-2 dakika kızartın. Daha sonra diğer tarafa çevirin ve kapalı bir kapak altında, krepler pişip kabarıncaya kadar kısık ateşte kızartın.

Adım 10. Hazırlanan lezzetli kefir kreplerini, tatlı sos veya ekşi kremanın yanı sıra kahvaltıda sıcak elmalarla birlikte servis edin. Afiyet olsun!

İrmikli kefirde yemyeşil krep

İrmikli yemyeşil kefir kreplerinin hazırlanmasında kendi nüansları vardır: Hamur yeterince kalın olmalı ve irmiğin demlenip şişmesi için en az yarım saat gerekir. Bu tarifte hamuru kefir, irmik ile un, yumurta ve soda eklemeden karıştırıyoruz. İrmikli krepler iyice kabarır ve asla un gibi düz olmaz.

Pişirme süresi: 50 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Kefir – 250 ml.
• İrmik – 270 gr.
• Yumurta – 2 adet.
• Soda – ½ çay kaşığı.
• Şeker – 3 yemek kaşığı.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Vanilin – 1 gr.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Öncelikle bu krep için tüm malzemeleri tarifteki oranlara göre ölçün. Kefir ve yumurtaları buzdolabından önceden çıkarın. Üşümesinler diye.

Adım 2. Hamuru yoğurmak için yumurtaları bir kaseye kırın ve üzerine şeker ekleyin.

3. Adım. Düşük hızda, renk açık hale gelinceye ve yüzeyde hafif bir köpük görünene kadar bu malzemeleri biraz çırpın.

Adım 4. Kefiri yumurta karışımına dökün ve hemen gerekli miktarda irmiği ekleyin.

Adım 5. Daha sonra tuz ve vanilyayı ekleyin.

Adım 6. Mikser değil kaşık kullanarak hamuru kalın, düzgün bir doku elde edinceye kadar yoğurun. Yoğrulan hamuru en az yarım saat, daha iyisi bir saat bekletin, böylece irmik iyice şişer ve hamuru daha kalın hale getirir.

Adım 7. İrmik hamurunun pişirmeye hazır olup olmadığını dilinizde test ederek kontrol edin; irmik çıtırdamamalı veya tanecikli görünmemelidir.

Adım 8. Hamurun içine soda dökün ve iyice karıştırın.

Adım 9. Bir tavada biraz bitkisel yağı ısıtın. İrmik hamurunu kalın olduğu için bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı kullanarak kızgın yağın içine küçük krepler halinde yerleştirin.

Adım 10. Hamur pişene ve krepler kabarık hale gelinceye kadar kreplerin her iki tarafını da 2 dakika kısık ateşte kızartın.

Adım 11. Kızartılmış kreplerdeki fazla yağı kağıt peçeteyle alın.

Adım 12. Hazırlanan kabarık kefir kreplerini irmikle birlikte sıcak olarak masaya servis edin, tatlı sos veya taze meyve parçalarıyla destekleyin. Afiyet olsun!

Muzlu kefir krep

Muzlu kefir krepleri özellikle çocuklar için hızlı bir kahvaltı için lezzetli ve sağlıklı bir seçenek olacaktır. Genellikle kefir mayasız hamura ezilmiş halde muz eklenir ancak bu meyvenin tadı kaybolur. Bu tarifte olgunlaşmamış muzları alıp parçalara ayırıp krep dolgusu olarak kullanıyoruz.Un, yumurta ve soda ile ılık kefir kullanarak hamuru yoğurun.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 18 adet.

İçindekiler:

• Kefir – 1 yemek kaşığı.
• Un – 1 yemek kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.
• Soda – 1 çay kaşığı.
• Şeker – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.
• Muz – 2 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Muzlu krep için tüm malzemeleri tarife ve ihtiyacınız olan porsiyon sayısına göre hemen hazırlayın.

Adım 2. Hamuru yoğurmak için unu bir elekten geçirerek bir kaseye dökün, soda, tuz, şeker ekleyin ve bir kaşıkla karıştırın.

Adım 3. Bir yumurtayı kuru malzemelere bölün.

Adım 4. Daha sonra bir bardak hafifçe ısıtılmış kefir dökün.

Adım 5. Hamuru bir çırpma teli kullanarak homojen bir doku elde edinceye kadar yoğurun ve glutenin şişmesi için 20 dakika bekletin.

Adım 6. Muzları soyun ve kalınlığı bir santimetreden biraz daha az olan daireler halinde kesin.

Adım 7. Bitkisel yağı bir tavada iyice ısıtın. Tavaya küçük krep şeklinde bir miktar hamur dökün. Ortasına bir parça muz koyun ve üzerini hamurla örtün.

Adım 8. Krepleri her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar birkaç dakika kısık ateşte kızartın. Krepler ince olduğundan çabuk kızarır, bu yüzden yakmamaya dikkat edin.

9. Adım. Hazırlanan kefir kreplerini kahvaltıda muzla birlikte sıcak olarak servis edin, ancak soğuk olarak da lezzetli olacaklardır. Afiyet olsun!

Kefir ile lor krep

Çok çeşitli hızlı ev yapımı hamur işleri arasında iyi bir seçenek, kefirli süzme peynirli krep olabilir. Bu krepler, cheesecake'lere göre daha fazla havadarlık ve sıradan kreplere göre daha fazla tokluk ile ayırt edilir. Seçilen süzme peynir yağlıdır ve kuru değildir ve kefirin yağ içeriği özellikle önemli değildir. Hamuru yumurta ve soda ilavesiyle yoğurun.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Kefir – 400 ml.
• Süzme peynir – 400 gr.
• Un – 260gr.
• Yumurta – 4 adet.
• Soda – 2 çay kaşığı.
• Şeker – 100 gr.
• Tuz – 2 tutam.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tarif oranlarına göre krep için tüm malzemeleri hemen ölçün. Kefir ve yumurtaları soğuk olmasın diye önceden oda sıcaklığında bekletiyoruz.

Adım 2. Hamuru yoğurmak için tavuk yumurtalarını bir kaseye bölün, şekeri ekleyin ve çırpma teli ile biraz çırpın. Daha sonra kefir ve sodayı dökün ve pürüzsüz hale gelinceye ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın, sodayı kefirle söndürmek için karışımı 5 dakika bekletin.

Adım 3. Süzme peyniri homojen bir kütle haline gelinceye kadar bir çatal veya blender ile iyice ezin. Kefir karışımına aktarıp tekrar karıştırın.

Adım 4. Unu bir elekten geçirin, sıvı malzemelerin içine dökün ve hamuru yoğurun. Dokusu düzgün ve kalın olmalıdır.

Adım 5. Krepleri ısıtılmış bitkisel yağda orta ateşte her iki tarafta 1-1,5 dakika kızartın.

Adım 6. Her krep porsiyonundan önce tavaya biraz yağ ekleyin.

Adım 7. Hazırlanan lor kreplerini kefir ile sıcak olarak ve ayrıca tatlı sos veya ekşi krema ile masaya servis edin. Afiyet olsun!

Sıcak kefirle yapılan yumuşak krepler

Sıcak kefir krepleri, ısıtılmış kefirin soda veya kabartma tozu ile aktif etkisi nedeniyle çok kabarık hale gelir. Kızartma sırasında çabuk kabarırlar, fazla yağ çekmezler ve soğurken kabarıklıklarını korurlar. Bu tarifte hamuru kefir ile herhangi bir yağ içeriği, yumurta ve kabartma tozu ile karıştırın.

Pişirme süresi: 60 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Kefir – 250 ml.
• Un – 200gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Kabartma tozu – 10 gr.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Krep için tüm malzemeleri tarifin oranlarına göre hazırlayın. Unu elemek. Kefiri mikrodalgada veya ocakta biraz ısıtın.

Adım 2. Hamuru yoğurmak için bir kaseye bir yumurta kırın ve üzerine şeker ekleyin.

Adım 3. Düşük hızda bir mikser kullanarak bu malzemeleri 1-2 dakika çırpın.

Adım 4. Bu karışıma ılık kefir dökün ve karıştırın.

Adım 5. Elenmiş unu kabartma tozuyla karıştırın, kefir kütlesine dökün ve hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.

Adım 6. Daha sonra hamuru bir filmle örtün ve unun gluteninin şişmesi ve kabartma tozunun kefir ile reaksiyona girmesi için 20 dakika bekletin.

Adım 7. Bu süre zarfında hamurun hacmi biraz artacak ve karıştırmaya gerek kalmayacak, hemen kızartmaya başlayın.

Adım 8. Krepleri iyi ısıtılmış bitkisel yağda, her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar birkaç dakika kısık ateşte kızartın.

Adım 9. Hazırlanan kabarık krepleri kahvaltıda sıcak kefir üzerinde, üzerine ekşi krema veya tatlı sos ile servis edin. Afiyet olsun!