Geyik eti - 10 tarif

Geyik eti, sığır etine benzeyen lezzetli bir ettir ancak hoş bir av eti tadı vardır. Evinizde veya tatil sofranızda çok sayıda leziz ve rengarenk yemek hazırlamak için kullanabilirsiniz. Geyik eti için en iyi mutfak fikirlerini, fotoğraflar ve sürecin ayrıntılı bir açıklamasıyla birlikte on adım adım tariften oluşan bir seçkide topladık. Not alın!

Fırında pişmiş geyik eti

Fırında pişirilen geyik eti, zengin bir tada ve hoş, eşsiz bir av eti aromasına sahiptir. Bu ikram, tatil menünüze veya ev yemeğinize parlak bir katkı olacaktır. Eti, tatmak için garnitürlerle birlikte masaya servis edin. Yemeğe sebze veya sos da eklenebilir.

1. 
   Uygun bir geyik eti parçası seçin, su altında iyice durulayın ve kurutun.
2. 
   Eti filmlerden temizleyip büyük parçalar halinde kesiyoruz.
3. 
   Geyik eti parçalarını bir tavada bitkisel yağla kızartın. Altın kahverengi bir kabuk elde etmek için yüksek ateşte pişirin.
4. 
   Hazırlanan et parçalarını bir tencereye koyun.Ayrıca buraya soğan ve havuç parçaları da gönderiyoruz. Tuzlayın ve kaynar su dökün.
5. 
   Çanağı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. İki saat sonra büyük sarımsak parçalarını ekleyin.
6. 
   Toplam pişirme süresi 4 saat olacaktır. Bu süre zarfında geyik eti yumuşayacak ve kolayca liflere ayrılacaktır.
7. 
   Fırında pişmiş geyik eti hazır. Masaya parlak bir av yemeği servis edin ve deneyin!

---

Geyik eti pirzola

Geyik eti pirzolaları sevdiklerinizi veya misafirlerinizi kesinlikle hoş bir şekilde şaşırtacak. Oyun ikramları ana menünüzü parlak bir şekilde çeşitlendirecek. Akşam yemeğinde en sevdiğiniz garnitürlerle servis yapın. Köfteleri olabildiğince sulu ve yumuşak hale getirmek için kanıtlanmış adım adım tarifimize göre pişirin.

Pişirme süresi – 1 saat

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Geyik eti – 0,5 kg.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Sarımsak – 1 diş.
• Süt – 1 yemek kaşığı.
• Somun – 2 dilim.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• toz şeker – 2 çay kaşığı.
• Kişniş - tatmak.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.
• Kırmızı biber - tatmak.
• Yumurta – 1 adet.
• Gürcü Acıka – 1 çay kaşığı.
• Su – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Geyik eti etini kıyma makinesinden geçirin ve derin bir kaseye koyun.

Adım 2. Kıymayı doğranmış soğan, otlar, tuz, bir çay kaşığı şeker, öğütülmüş karabiber ve kişnişle birlikte ekleyin. İyice karıştırın.

Adım 3. Somun dilimlerini sütle doldurun ve yumuşamasını bekleyin.

Adım 4. Et karışımına bir tavuk yumurtası kırın.

Adım 5. Yumuşatılmış somunu ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.

Adım 6. Kütleyi pürüzsüz hale gelinceye kadar dikkatlice yoğurun. Kıyma çok kalınsa biraz soğuk su ekleyebilirsiniz.

Adım 7Kıymadan düzgün pirzolalar oluşturup her iki tarafını da birkaç dakika kızartıyoruz.

Adım 8. Sosu hazırlayın. Derin bir kaseye iki bardak kaynamış su dökün. Ayrıca salça, kırmızı biber, öğütülmüş karabiber, defne yaprağı ve bir çay kaşığı şeker ekliyoruz. Acıka ve rendelenmiş havuçları da ekliyoruz.

Adım 9. Sarımsak dişlerini preparatın içine bastırın.

Adım 10. Köfteleri bir fırın tepsisine aktarın. Sosla doldurun. 200 derecede 30 dakika pişirin.

Adım 11. Geyik eti pirzolası hazır. Servis yapın ve tadını çıkarın!

Bir tavada pişirilmiş geyik eti

Tavada pişirilen geyik eti, parlak tadı ve besin özellikleriyle sizi memnun edecek. Av yemekleri kesinlikle ev menüsünü çeşitlendirecek bir şeydir. En sevdiğiniz taraflarla lezzetli geyik eti servis edin. Hem aile yemekleri hem de tatiller için uygundur.

Pişirme süresi – 2 saat

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 2

İçindekiler:

• Geyik eti – 0,6 kg.
• Kırmızı şarap – 150 ml.
• Soğan – 1 adet.
• Pastırma – 80 gr.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Acı biber – 0,5 adet.
• Limon – 1 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Pastırma parçalarını bir tavada ısıtın. Buraya biraz tuz ve limon suyu ekleyin.

Adım 2. Geyik etini porsiyonlara bölün ve hazırlanan kızartma tavasına koyun. Her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 3. İnce yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı av etinin üzerine yerleştirin.

Adım 4. Sebze yumuşak ve yarı saydam hale gelinceye kadar içindekileri kısık ateşte pişirin.

Adım 5. Karışıma limon kabuğu rendesini, baharatları ve doğranmış pul biberi ekleyin. Kırmızı şarabı dökün.

Adım 6. Çanağı kapağın altında en az bir saat kısık ateşte pişirin.

Adım 7Tavada pişirilen geyik eti tabaklara konularak servis edilebilir!

Patatesli haşlanmış geyik eti

Patatesli haşlanmış geyik eti, sofranız için ilginç ve iştah açıcı bir yemektir. Hiç kimse bu hoş kokulu oyun ikramına karşı koyamaz. Hazırlanmak için kanıtlanmış adım adım tarifimizi kullanın. Onun yardımıyla et yumuşayacak ve mutfak süreci size fazla sorun yaratmayacak.

Pişirme süresi – 2 saat

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Geyik eti – 0,7 kg.
• Patates – 0,4 kg.
• Soğan – 150 gr.
• Havuç – 150 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Un – 2 yemek kaşığı.
• Soya sosu – 2 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Yeşiller - servis için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Geyik etini yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Bir tencereye koyun ve orta ateşte koyun. Etin ısınmasına izin verin.

Adım 2. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Adım 3. Havuçları orta boy küpler halinde kesin.

Adım 4. Patatesleri soyun ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

Adım 5. Soyulmuş sarımsak dişlerini ezin.

Adım 6. Ete soğanı, baharatları ve soya sosunu ekleyin. Karışım.

Adım 7. Yiyeceği suyla doldurun. Kaynatın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.

Adım 8. Patatesleri ve havuçları buraya yerleştirin. Tekrar suya dökün ve lezzet için defne yaprağını ekleyin. Kapağın altında yumuşayana kadar pişirin.

Adım 9. Unu iki yemek kaşığı suyla karıştırın. Karışımı tabağa dökün, karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin.

Adım 10. Patatesli iştah açıcı haşlanmış geyik eti hazır. Aromatik taze otlarla servis yapın!

Ev yapımı geyik eti güveç

Ev yapımı geyik eti yahnisi, çok yönlülüğüyle sizi memnun edecek lezzetli bir ikramdır.Soğuk meze olarak ekmekle veya sıcak garnitürlerle servis edilebilir. Ev yapımı av eti güveci hazırlamak için seçeneklerimizden kanıtlanmış, adım adım tariflerden yararlanın.

Pişirme süresi – 3 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyonlar – 1 l

İçindekiler:

• Geyik eti – 1 kg.
• Tuz – 15 gr.
• Macar kuyruk yağı/yağ – 0,5 kg.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli malzemeleri hazırlayın. Arzunuza göre güveçte yağlı kuyruk veya Macar pastırması ekleyebilirsiniz. İki seçenek var.

Adım 2. Geyik etini iyice yıkayın, filmleri çıkarın ve büyük parçalar halinde kesin.

Adım 3. Yağlı kuyruğu veya pastırmayı küçük küpler halinde kesin.

Adım 4. Av etinin hemen hemen tüm parçalarını tavaya yerleştirin, tuz ekleyin ve karıştırın.

Adım 5. İyi yıkanmış kavanozların dibine doğranmış yağ kuyruğunu veya pastırmayı yerleştirin.

Adım 6. Daha sonra kavanozları geyik eti ile sıkıca doldurun.

Adım 7. Geyik etini kalan kuyruk yağı/yağ parçalarıyla kaplayın. Kapakları sıkıca vidalayın.

Adım 8. Büyük bir tencereye bir havlu koyun, soğuk su dökün ve kavanozları buraya yerleştirin. Kaynatma su. Üç saat kısık ateşte bırakın. Daha sonra tamamen soğutun.

Adım 9. Evde lezzetli geyik eti yahnisi hazır. Buzdolabında saklayın!

Lezzetli geyik eti çorbası

Lezzetli geyik eti çorbası, ev masanızın gerçekten öne çıkan bir parçası olacak. Parlak bir oyun yemeği kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Bu çorba çok zengin, aromatik ve besleyici olacak. Hazırlamak için, sürecin adım adım açıklamasını içeren kanıtlanmış bir tarif kullanın.

Pişirme süresi – 3 saat

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Kemikli geyik eti – 0,5 kg.
• Yeşil mercimek – 1 yemek kaşığı.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Kuru baharatlar – 1 çay kaşığı.
• Yeşiller – 1 demet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kemikteki geyik eti su altında yıkayın ve daha küçük parçalar halinde doğrayın. Bir tencereye koyun, suyla doldurun ve ocağa koyun.

Adım 2. Bu sırada mercimeği iyice yıkayın.

Adım 3. Kemiklerin bulunduğu tencereyi kaynatın.

Adım 4. İlk kaynatmadan sonra suyu dökün. Tohumları yıkayıp yeni suyla dolduruyoruz.

Adım 5. Köpüğü periyodik olarak çıkararak et suyunu iki saat kaynatın.

Adım 6. Pişirildikten sonra geyik etini tavadan çıkarın ve soğumaya bırakın.

Adım 7. Eti kemiklerinden ayırın ve ince ince doğrayın.

Adım 8. Hazırlanan mercimekleri hazırlanan et suyuna ekleyin. Tuz, baharat ekleyin ve 30 dakika pişirin.

Adım 9. Havuçları rendeleyin ve soğanı doğrayın. Sebzeleri kızartma tavasına yerleştirin.

Adım 10. Yumuşayana kadar kızartın ve bir tencereye koyun. Eti de koyuyoruz.

Adım 11. Bir demet yıkanmış yeşillikleri doğrayın.

Adım 12. Pişirmenin sonunda yeşillikleri çorbaya ekleyin.

Adım 13. Lezzetli geyik eti çorbası hazır. Tabaklara dökün ve servis yapın!

Geyik gulaşı

Geyik eti gulaşı, parlak tadı ve besleyici özellikleriyle sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Av yemekleri kesinlikle ev menüsünü çeşitlendirecek bir şeydir. En sevdiğiniz taraflarla lezzetli geyik eti servis edin. Hem aile yemekleri hem de tatiller için uygundur.

Pişirme süresi – 3 saat

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Geyik eti – 0,7 kg.
• Soğan – 2 adet.
• Ekşi krema – 100 gr.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Uygun bir geyik eti parçası hazırlayın.

Adım 2. Av etini suya batırın, ardından filmleri çıkarın. Tekrar su altında durulayın.

Adım 3. Hazırlanan eti küçük parçalar halinde kesin.

Adım 4.Geyik etini bir tavaya koyun ve yüksek ateşte rengi değişene kadar kızartın.

Adım 5. Ete doğranmış soğanı ekleyin. Hepsini su veya et suyuyla doldurun. 5 dakika pişirin ve ekşi krema ekleyin.

Adım 6. Daha sonra domates salçasını, tuzu, baharatları ve öğütülmüş karabiberi ekleyin. Bir buçuk saat kısık ateşte pişirin.

Adım 7. Geyik eti gulaşı hazır. En sevdiğiniz garnitürlerle servis yapın!

Geyik eti shurpa

Geyik eti shurpa, büyük bir aile veya şirket için ideal olan, parlak ve zengin tada sahip bir yemektir. Bu zengin oryantal ikram inanılmaz derecede doyurucu ve aromatiktir. Evde hazırlamak için seçimlerimizden kanıtlanmış, adım adım tariflerden yararlanın.

Pişirme süresi – 2 saat

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Geyik eti – 0,8 kg.
• Patates – 6 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Soğan – 4 adet.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Darı – 1 yemek kaşığı.
• Kuru erik – 10 adet.
• Mantarlar – 100 gr.
• Dereotu – 1 demet.
• Maydanoz – 1 demet.
• Kişniş – 1 demet.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Geyik etini su altında yıkayın, filmleri çıkarın ve büyük parçalar halinde kesin.

Adım 2. Patatesleri soyun ve su altında durulayın. İri kesiyoruz ya da bütün bırakıyoruz.

Adım 3. Kalan sebzeleri parçalara ayırın: soğan, havuç, dolmalık biber. Yeşillikleri ve sarımsakları doğrayın.

Adım 4. Geyik eti ve soğanları bir tencereye koyun ve hafifçe kızarana kadar kızartın. Yaklaşık olarak bu yaklaşık 20 dakika sürecektir. Daha sonra havuç ve biberleri ekleyin. 20 dakika daha pişirin. Patatesleri yerleştirin ve hepsini suyla doldurun. Tuzlayın ve baharat ekleyin.

Adım 5. Mantarları yıkayıp ince ince doğrayın. Bunları bir tavada kızartın.Patatesler hazır olduğunda bunları ortak bir tabağa koyun. Buraya darı ve kuru erik de gönderiyoruz.

Adım 6. 30 dakika pişirin ve sonunda sarımsak ve doğranmış otları ekleyin.

Adım 7. Geyik eti shurpa hazır. Servis tabaklarına yerleştirin ve servis yapın!

Ev yapımı kurutulmuş geyik eti

Ev yapımı kurutulmuş geyik eti, sofranız için inanılmaz lezzetli ve renkli bir ikramdır. Bitmiş yemek, bağımsız bir atıştırmalık olarak servis edilebilir veya başka ikramların hazırlanmasında kullanılabilir. Oyunu kendi ellerinizle düzgün bir şekilde kurutmak için kanıtlanmış adım adım tarifimizi kullanın.

Pişirme süresi – 16 saat

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyonlar – 900gr.

İçindekiler:

• Geyik eti – 0,9 kg.
• Soğan tozu – 1 çay kaşığı.
• Sarımsak tozu – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Soya sosu – ¼ yemek kaşığı.
• Worcestershire sosu – 1/3 yemek kaşığı.
• Sıvı duman – 3 damla.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Güzel ve kaliteli bir geyik eti parçası seçin ve hemen turşuyu hazırlamaya başlayın. Bunun için sosları, listedeki baharatları ve sıvı dumanı birleştiriyoruz. Karışım.

Adım 2. Av eti iyice yıkanıp kurutulur. Dilimler halinde kesin ve turşuyla doldurun. Bir kapakla örtün ve gece boyunca buzdolabında bekletin.

Adım 3. Bir süre sonra et parçalarını turşudan çıkarın ve iyice kurulayın.

Adım 4. Fırını 95 dereceye ısıtın. Et şeritlerini bitkisel yağla hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine veya folyo üzerine yerleştirin. Fırına yerleştirin.

Adım 5. Eti tamamen kuruyana kadar saklayın. Yaklaşık olarak bu 4-6 saat kadar sürecektir. İşlemin yarısında parçaları ters çevirdiğinizden emin olun.

Adım 6. İstenirse eti mikrodalgada kurutabilirsiniz. Bunu yapmak için dilimleri kızartma rafına asın ve fırını 4-6 dakika boyunca tam güçte açın.Koşulları kontrol ediyoruz ve gerekirse süre ekliyoruz. Koyu kahverengiye dönene kadar pişirin.

Adım 7. Ev yapımı kurutulmuş geyik eti hazır. Deneyebilirsin!

Fırında bir manşonda geyik eti

Fırında bir manşondaki geyik eti, av etinin zengin tadı ve parlak aromasıyla sizi memnun edecek. Eti bu şekilde pişirmek onu daha yumuşak ve yumuşak hale getirecektir. En sevdiğiniz garnitürlerle tamamlanarak evde veya tatil masasında servis yapın. Kimsenin kayıtsız kalmayacağına söz veriyoruz.

Pişirme süresi – 4 saat

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Geyik eti – 0,6 kg.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Sosu için:

• Sarımsak – 4 diş.
• Hanımeli – 300 gr.
• Kişniş – 1 demet.
• Dereotu – 1 demet.
• Tuz - tatmak.
• Acı biber – 1 adet.
• Elma sirkesi – 1 yemek kaşığı.
• Bal – 2 çay kaşığı.
• Su – 100-150 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Önce sosu hazırlayın. Bunu yapmak için tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyun ve öğütün.

Adım 2. Geyik etini yıkayıp filmlerden temizliyoruz, ardından porsiyonlara ayırıyoruz.

Adım 3. Av etini geniş bir kaseye koyun ve sosu dökün.

Adım 4. Her şeyi iyice karıştırın ve 1-2 saat marine etmeye bırakın.

Adım 5. Hazırlanan eti sosa bir pişirme kabına yerleştirin. Her iki tarafı da bağlıyoruz.

Adım 6. İş parçasını bir buçuk saat boyunca önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Daha sonra kolu dikkatlice kesin ve hoş kokulu muameleyi çıkarın.

Adım 7. Fırında bir manşondaki geyik eti hazır. Hanımeli sosuyla servis yapın.